Naudan kielisalaatti: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Naudan kieli on erittäin terveellinen ja samalla dieettituote, jota käytetään maailman eri keittiöissä. Huolimatta siitä, että se kuuluu eläimenosiin, astioilla on hieno maku ja ne imeytyvät hyvin. Mutta kaikki kotiäidit eivät halua olla tekemisissä hänen kanssaan uskoen, että ruoanlaitto on vaikeaa. Tässä artikkelissa esitellään herkullisimpien naudan kielisalaattien reseptejä ja ruoanlaiton salaisuuksia.

Kuinka valita oikea?

Ennen kuin valmistat herkullisimman naudan kielisalaatin, sinun tulee osata valita oikea tuote:

1. Sisäosissa ei saa olla rasvakudosta ja imusolmukkeita, koska ne käsitellään ennen myyntiä.
2. Värin on oltava vaaleanpunainen tai violetti. Se riippuu tuotteen rautapitoisuudesta: mitä enemmän sitä on, sitä tummempi väri.
3. Jos väri on vaalea, tämä tarkoittaa huurretta, mutta harmaa tarkoittaa vanhentunutta tuotetta.
4. Jäsenetpitäisi haista lih alta, eikä siinä saa olla vieraita hajuja.
5. Jos kieli on raikas, se tuntuu kiinteältä ja joustav alta kosketettaessa. Voit tarkistaa tämän painamalla sormeasi: kielen pitäisi tasoittaa melkein välittömästi.
6. Leikattaessa mehun tulee erottua läpinäkyvän värisenä.

Ruoanlaittoominaisuudet

Monet naudan kielen salaattireseptit käyttävät keitettyä tuotetta. Miten se tehdään oikein? Harkitsemme joitain hienouksia.

1. Myymälöissä on myynnissä jo puhdistettu tuote, riittää, kun peset sen perusteellisesti juoksevalla vedellä. Mutta jos ostit sen markkinoilta, sinun täytyy liottaa kieltäsi kylmässä vedessä tunnin ajan ja sitten päästä eroon limasta ja plakista.
2. Jotta eläimet olisivat mehukkaita ja pehmeitä, ne laitetaan veteen, joka kiehuu ensin (kielelle tarvitaan noin kolme litraa).
3. Kun vesi kiehuu uudelleen, on tarpeen poistaa kaikki vaahto ja valua neste pois viidentoista minuutin kypsennyksen jälkeen. Eläimenosat ja pannu pestään.
4. Ja laita kieli jälleen kiehuvaan veteen, keitä tunnin ajan miedolla lämmöllä.
5. Tämän ajan jälkeen mausteet lisätään (tuoreet porkkanat, sipulit, laakerinlehdet ja pippurit). Anna hautua miedolla lämmöllä vielä tunnin ajan.
6. Seuraavaksi osat vedetään ulos ja laitetaan kylmän veden alle. Tämä tehdään päällimmäisen ihon poistamiseksi helposti.
7. Liemi suolataan ja kieli laitetaan siihen 20 minuutiksi suolaamaan sitä.

Naudanlihasalaattikieli ja sienet

Esikeitetään 300 grammaa muita eläimenosia. Sipulit pilkotaan pieniksi kuutioiksi, tuoreet porkkanat hierotaan karkealla raastimella ja paistetaan kullanruskeiksi kasviöljyssä. Siihen lisätään hienonnettuja herkkusieniä (300 grammaa), suolataan, pipputetaan ja haudutetaan kypsiksi.

Pääaine, tuore kurkku ja yksi keitetty muna murskataan suikaleiksi. 150 grammaa kovaa juustoa murskataan karkealla raastimella. Kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla.

Salaatti naudan kielellä ja kurkulla (resepti)

300 grammaa lihavalmistetta keitetään ja pilkotaan kuutioiksi. Pari keitettyä munaa ja sama määrä tuoreita kurkkuja sekä 150 grammaa kaalia (valkoista) leikataan nauhoiksi. Kaikki ainekset sekoitetaan, lisätään pari ruokalusikallista purkitettuja vihreitä herneitä ja maustetaan majoneesilla. Salaatti naudan kielellä ja kurkulla asetetaan salaatinlehtien päälle ja koristellaan yrteillä.

Lämmin salaatti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• pari keitettyä perunaa ja sama määrä pieniä tuoreita tomaatteja;
• kurpitsa (munakoiso), tuore kurkku, paprika - yksi kutakin;
• 300 grammaa keitettyä pääainesosaa (kieli);
• yksi keitetty muna.

Kesakurpitsa leikataan ohuiksi ympyröiksi ja paistetaan. Loput komponentit murskataan oljiksi. Herkullinen salaatti naudan kielellä maustetaan useilla kastikkeilla, nimittäin niihin sekoitetaan pari ruokalusikallista soijaa, tomaattikastiketta ja oliiviöljyä. Kaikkien ainesten tulee olla lämpimiä, joten kypsennyksen jälkeensalaatti tarjoillaan heti.

Kasviksien kanssa

Katsotaanpa yksinkertaista salaattireseptiä naudankielellä ja vihanneksilla, jotka sopivat hyvin yhteen.

Kuori kukin kasvis (porkkana, peruna ja sellerijuuri) ja keitä kevyesti suolatussa vedessä. Tarvitset myös kaksisataa grammaa keitettyä kieltä, kananmunan ja yhden kurkun (suolattu).

Sekoita kastikkeen valmistamiseksi pari ruokalusikallista oliiviöljyä, 10 milligrammaa etikkaa (kolme prosenttia) ja jauhettua pippuria (mustapippuria).

Kun kaikki ainekset on pilkottu pieniksi kuutioiksi, naudan kielisalaatti voidaan maustaa kastikkeella, koristella yrteillä ja tarjoilla.

omenoiden kanssa

Herkullisen naudan kielisalaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Pari vihreää omenaa.
• Kolmesataa grammaa keitettyjä muita eläimenosia.
• 2 keitettyä perunaa.
• Yksi keitetty porkkana.
• Kolme keitettyä kananmunaa.

Omenat esikuoritaan ja siemenet, sitten leikataan pieniksi suikaleiksi. Loput ainekset leikataan pieniksi kuutioiksi. Kaikki sekoitetaan, suolataan, pipputetaan ja maustetaan majoneesilla. Ennen tarjoilua naudan kielisalaatti koristellaan vihreillä.

Pähkinöillä

Keitä etukäteen kaksisataa grammaa pääainesosaa ja kolme kananmunaa. Keitetyt ruoat ja yksi suolakurkku murskataan ohuiksi oljeiksi.

Kastikkeen valmistamiseksi sekoita yksi valkosipulinkynsi (puristettuna), kolme ruokalusikallista majoneesia, murskatut saksanpähkinät ja yrtit.

Kaikki tuotteetsekoitetaan ja maustetaan valmiilla kastikkeella. Koristele pähkinöillä ja yrteillä ennen tarjoilua.

Lisättynä kinkkua

Epätavalliseen naudan kielisalaattiin tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa keitettyä kieltä.
• Pari tuoretta tomaattia.
• 150 grammaa kinkkua.
• Kolme keitettyä kananmunaa.
• Pieni purkki marinoituja sieniä.
• Pieni sipuli.
• Majoneesia, suolaa ja pippuria.

Aiemmin sipuli kannattaa pilkkoa ja marinoida. Pääainesosa, kinkku, munat ja tomaatit kuutioituna. Levitä salaattikulhoon kerroksittain: tomaatit, muut eläimenosat, sipulit, kinkku, sienet ja munat. Jokainen kerros on hyvin voideltu majoneesilla. Laita valmis salaatti jääkaappiin pariksi tunniksi.

Ananaksilla

Sisäosat sopivat täydellisesti ei vain vihannesten, vaan myös hedelmien, nimittäin ananaksen, kanssa.

Yksi paprika, 200 grammaa keitettyä lihavalmistetta ja pari ananassäilykepalaa leikataan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi jauhetaan 150 grammaa kovaa juustoa karkealla raastimella ja yksi pieni valkosipulinkynsi hienolla raastimella. Kaikki sekoitetaan, suolataan ja maustetaan majoneesilla. Voit koristella valmiin salaatin granaattiomenan siemenillä.

parsan kanssa

200 grammaa keitettyä pääainesosaa varten tarvitset:

• kolme ruokalusikallista vihreitä herneitä (säilykkeet);
• kaksisataa grammaa parsaa;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia ja smetanaa kutakin.

Leikkaa parsat pieniksi ympyröiksi ja hauduta kypsiksi. Sisäosat murskataan suikaleiksi ja yhdistetään haudutettuihin vihanneksiin sekä herneisiin. Kastiketta varten sekoita majoneesi ja smetana (on parempi ottaa rasvaton), siihen lisätään myös hienonnettuja vihreitä. Ennen tarjoilua sekoita kaikki huolellisesti ja lisää suola.

Laittosalaatti ilman majoneesia

Tässä reseptissä käytetään savustettua kieltä ja sinappipohjaista kastiketta.

Pakolliset tuotteet:

• sata grammaa muita eläimenosia ja kinkkua;
• kaksisataa grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 30 grammaa sardellia;
• yksi suolakurkku;
• sipuli;
• vihreät;
• lusikallinen ranskalaista sinappia.

Kaikki lihatuotteet leikataan suikaleiksi. Sipuli ja kurkku pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta sinappilla. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

pavuilla

Pari kananmunaa ja yksi kieli esikeitetään. Eläimenosat leikataan sattumanvaraisiksi paloiksi, munat hierotaan karkealla raastimella, yksi valkosipulinkynsi murskataan puristimella. Sipulit murskataan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sekoita kaikki ja lisää pieni purkki purkitettuja papuja (parempi käyttää omassa mehussa).

Sekoita kastiketta varten valkosipuli, suola, jauhettu pippuri ja majoneesi.

Tukeva riisisalaatti

Ruoanlaittoa varten tarvitset kolmesataa grammaa keitettyä päätuotetta, joka leikataankuutiot. Kaksi kananmunaa ja kolme ruokalusikallista höyrytettyä riisiä keitetään erikseen. Sipulit hienonnetaan ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

Yhdistä naudan kieli, riisi, hienonnetut munat, pari ruokalusikallista vihreitä herneitä (säilykkeitä), sipulia ja yrttejä. Mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Säilykemaissilla

Pieni purkki maissia on valutettava nesteestä. Esikeitetään 200 grammaa kieltä ja puoli lasillista papuja (voit käyttää mustia, punaisia tai valkoisia). Muut osat murskataan ja paistetaan oliiviöljyssä kullanruskeiksi, siihen lisätään puolen appelsiinin mehu ja haihdutetaan.

Lisää seuraavaksi ruokalusikallinen soijakastiketta ja keitä vielä viisi minuuttia. Kaikki ainekset sekoitetaan salaattikulhossa, lisätään vihreät ja suolataan. Kastikkeena voit käyttää smetanaa tai majoneesia.

merilevällä

Erittäin terveellinen salaatti, joka sisältää monia vitamiineja. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 200 grammaa keitettyä kieltä;
• 50 grammaa luumuja;
• pari keitettyä munaa;
• vihreät;
• sata grammaa sieniä (sieniä);
• 200 grammaa marinoitua kaalia (meri).

Luumuja tulee liottaa puoli tuntia lämpimässä vedessä. Kokonaisia sieniä keitetään kymmenen minuuttia marinadissa (litraan vettä tarvitaan ruokalusikallinen suolaa ja 30 milligrammaa omenaviinietikkaa). Sitten he heittävät ne siivilään ja odottavat, kunnes marinadi valuu kokonaan. Pillit leikataan (munat, lihavalmiste,luumut ja sienet) yhdistetään ja kaali lisätään. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti, lisätään vihreitä ja maustetaan majoneesilla. Pikanttisuutta lisäämällä voit lisätä paprikaa.

Lisäksi keitettyä kananlihaa

Kaikki ainekset leikataan pieniksi ja identtisiksi kuutioiksi. Se vie sata grammaa keitettyä lihaa (kanan ja naudan kieli). Ja keitä myös yksi peruna ja porkkana, pari kananmunaa. Keitettyihin ja hienonnettuihin tuotteisiin lisätään hienonnettu suolakurkku ja yksi paprika. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja maustetaan majoneesilla.

krutonkeilla

200 grammaa muita eläimenosia keitetään ja leikataan suikaleiksi. Kaksi tomaattia pilkotaan kuutioiksi ja 100 grammaa juustoa ja kahden munan valkuaiset hierotaan karkealla raastimella. Keltuaiset hierotaan majoneesilla. Kaikki sekoitetaan, suolataan ja maustetaan. Päälle salaatti on koristeltu ruiskeksillä (tarvitset yhden paketin) ja vihreillä.

Vinkkejä

Olemme käsitelleet naudan kielisalaattien valmistusta, ja nyt tutustutaan joihinkin tärkeisiin vinkkeihin, joista on hyötyä kaikille kokkeille.

1. Kuinka valita oikea, kerrotaan artikkelin alussa.
2. Sisäosia kypsennetään vähintään kaksi tuntia.
3. Liota tunti viileässä vedessä ennen ruoanlaittoa ja pese sitten huolellisesti.
4. Valmius tarkistetaan veitsellä tai haarukalla, jos kieli lävistetään vaivattomasti, niin se voidaan ottaa pois liedeltä.
5. Nahat irtoavat helposti, jos lihavalmiste kuumasta liemestä laitetaan heti sisäänkylmää vettä.
6. Mausteet lisätään liemeen miellyttävän tuoksun saamiseksi. Voit myös lisätä inkivääriä, persiljaa tai sellerinjuurta.

Arvostelut

Kokeneiden kotiäitien arvostelujen analysoinnin jälkeen voit ymmärtää, että naudan kieli sisältää monia hyödyllisiä aineita, eikä se ole huonompi kuin liha. Ja reseptien valikoima ei jätä välinpitämättömäksi suurimpiakaan herkkusuja. Tärkeintä on valita oikea päätuote ja oppia valmistamaan naudan kielen.