Vasikanfileet: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Vasikanlihaleivokset voidaan lukea dieettiruokien ansioksi. Nuoren eläimen liha on paljon mureampaa kuin naudanliha. Lisäksi se sisältää vähemmän rasvaa. Artikkelissamme puhumme tämän mehukkaan ja erittäin maukkaan ruuan valmistamisesta.

Toimintavaihtoehdot

Vasikanfileet voidaan valmistaa perinteisellä tavalla. Voit tehdä tämän sekoittamalla jauhelihan kananmunaan ja lisäämällä niihin maitoon liotettua leipää ja mausteita. Muita reseptejä on ainakin kymmenkunta. Valinta riippuu emännän ja hänen perheensä kulinaarisista mieltymyksistä. Haluttaessa ruokalaji voidaan valmistaa kokonaisesta, ei jauhelihasta tai pienistä fileen paloista. Vasikanlihaan voidaan lisätä muita ainesosia - perunaa, mannasuurimoa, erilaista jauhelihaa. Joten kulinaarinen mielikuvitus ei ole rajoitettu. Maailman eri maissa vasikanlihaleikkeitä valmistetaan eri tavoin. Pääosin kotimaiset versiot tästä ruoasta esitetään alla.

Pikkaa kotletit: ainekset

Vasikanlihakyljöiden tekemiseen tarvitaan saatavilla olevia ja edullisia tuotteita. Ennen kuin luot annoksen, hanki seuraavat tuotteet:

• vasikan sisäfilee – 400grammaa;
• kasviöljy - 100 grammaa;
• persilja tai korianteri - 5 oksaa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• jauhot leivitykseen - maun mukaan;
• suolaa, sipulia, mausteita maun mukaan.

Hienonnetut kotletit: kypsennysmenetelmä

1. Ensin sinun on puhdistettava liha kalvoista ja rasvasta. Sitten sinun on pilkottava se terävällä veitsellä suureksi jauhelihaksi.
2. Sen jälkeen vasikanliha tulee laittaa suureen kulhoon ja sekoittaa munien kanssa homogeeniseksi seokseksi.
3. Seuraavaksi pilko persilja, valkosipuli ja sipuli, laita nämä ainekset jauhelihaan, mausta mausteilla ja vaivaa uudelleen hyvin.
4. Sitten sinun täytyy muotoilla kotletteja käsin, pyöritellä ne jauhoissa, laittaa kuumalle pannulle ja paistaa kypsäksi.
5. Lopuksi tuote tulee asettaa uunipellille, peittää foliolla ja laittaa esilämmitettyyn uuniin. Kypsennysaika - 5-10 minuuttia 190 asteen lämpötilassa.
6. Joten meidän vasikanlihafileemme ovat valmiita. Ne voidaan tarjoilla haudutettujen tai paistettujen vihannesten kanssa.

Hevät vasikan ulkofileet: ainekset

Mitä tapahtuu, jos lisäät sitruunamehua ja voita vasikanlihaleikkeihin? Reseptin mukaan tämä tekee tuotteista suolaisempia. Voit todeta itse ostamalla seuraavat ainekset kaupasta:

• filee - yksi kilo;
• voi - 100 grammaa;
• smetana - 50 grammaa;
• vehnäjauho - 50 grammaa;
• sitruunamehu - 20 grammaa;
• maustepippuri, suola maun mukaan.

Hevät vasikan ulkofileet: kypsennysmenetelmä

1. Ensinnäkin selkä on leikattava kahteentoista yhtä suureen osaan.
2. Sekoita sitten jauhot, pippuri ja suola. Seuraavaksi tulevat kotletit tulee kääriä tuloksena olevaan seokseen.
3. Tämän jälkeen kulinaariset tuotteet tulee laittaa kuumennetulle paistinpannulle ja paistaa kasviöljyssä miedolla lämmöllä. Valmius voidaan määrittää lävistämällä kotlet haarukalla. Jos siitä tulee kirkasta, ei vaaleanpunaista mehua, se on valmis.
4. Seuraavaksi sinun on lämmitettävä lihamehu pannussa smetanan ja sitruunamehun kanssa. Tämä kestää noin kolme minuuttia. Saatu kastike voidaan kaataa astian päälle.

Joten meidän vasikanlihafileemme ovat valmiita. Mehukkaita ja tuoksuvia, ne koristavat mitä tahansa pöytää. Tämä liha sopii sekä vanhusten että pienten lasten ruokittavaksi. Sillä on myönteinen vaikutus kehoon maha-suolikanavan sairauksissa. Tässä tapauksessa on suositeltavaa höyryttää se.

Höyrytetyt vasikanfileet: ainekset

• Jauheliha - 500 grammaa.
• Muna on yksi kappale.
• Peruna - yksi mukula.
• sipuli - yksi pala.
• Mannasuurimot - 2 ruokalusikallista.
• Italialaisia yrttejä, jauhettua pippuria, suolaa maun mukaan.

Höyrytetyt vasikanlihakotletit: kypsennysmenetelmä

1. Vasikan jauhelihasta valmistetut kotletit on helppo valmistaa myös aloittelevalle emännälle. Ensin sinun on hienonnettava sipuli, raastaa perunat jayhdistä lihan kanssa.
2. Seuraavaksi mannasuurimot, munat ja mausteet tulisi lisätä seokseen.
3. Sen jälkeen sinun tulee muotoilla tuotteet märin käsin, laittaa ne kaksinkertaiseen kattilaan ja keittää puoli tuntia kiehuvassa vedessä.

Kuten näet, kaikki on hyvin yksinkertaista. Jauhettuun lihaan on suositeltavaa lisätä maidossa liotettua korppujauhoa. Se tekee kotleteista vieläkin mureampia ja maukkaampia.

Perinteiset kotletit: ainekset

• Vasikan jauheliha - 500 grammaa.
• Muna on yksi kappale.
• Perunat - yksi asia.
• Maito - yksi lasi.
• Baton - yksi kolmasosa.
• Sipulit - yksi pala.
• Pippuria, suolaa, öljyä maun mukaan.

Perinteiset kotletit: kypsennysmenetelmä

1. Ensinnäkin leipämuru on täytettävä maidolla. Sen jälkeen sen tulee antaa turvota muutama minuutti.
2. Seuraavaksi sipulit ja perunat on jauhettava lihamyllyssä. Sen jälkeen ainekset on sekoitettava jauhelihan, leivän ja mausteiden kanssa.
3. Sen jälkeen huolella muotoillut kotletit tulee laittaa kuumalle pannulle ja paistaa molemmin puolin 2-3 minuuttia.
4. Nyt tuotteet on palautettava kattilaan, kaada kuuma vesi ja hauduta suljetun kannen alla noin 40 minuuttia.

Sen jälkeen meidän vasikanlihapalat kypsennetään vihdoin. Valokuvallinen resepti auttaa sinua valmistamaan ne ilman suurta vaivaa.

Vasikanlihaleivokset sianlihalla: ainekset

• Vasikan jauheliha – 400grammaa.
• Sianlihajauhe - 300 grammaa.
• Maito - 250 millilitraa.
• Kasviöljy - 50 millilitraa.
• Voi - 40 grammaa.
• Persilja - 10 grammaa.
• Kananmuna - 3 kpl.
• Valkoiset pullat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• Sinappi - 1 tl.
• Kuivattu meirami - 1 tl.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Mustapippuri - puoli teelusikallista.

Vasikanlihaleivonnaiset sianlihalla: kypsennysmenetelmä

1. Ensin sinun on sekoitettava erityyppisiä jauhelihaa.
2. Sen jälkeen sinun täytyy pilkkoa ja paistaa sipuli.
3. Pehmetä seuraavaksi pulla maidossa.
4. Sekoita sitten kaikki ainekset, lisää niihin persilja ja meirami, vatkaa munat, mausta mausteilla ja vaivaa hyvin tasaiseksi massaksi.
5. Sitten sinun täytyy muotoilla pihvejä märin käsin.
6. Pitä sen jälkeen uunipelti foliolla ja voitele öljyllä.
7. Esilämmitä seuraavaksi uuni 190 asteeseen.
8. Sitten sinun täytyy laittaa siihen kotletteja 20-25 minuutiksi.

Joten meidän vasikanfileet ovat valmiita uunissa. Matalassa lämmössä paistettuna ne näyttävät erityisen herkullisilta.

Afrikkalaiset kotletit: ainekset

Tämän ruuan nimi kuulostaa epätavalliselta. Se ei kuitenkaan vaadi lainkaan eksoottisia tuotteita:

• vasikanliha (jauheliha) - 200 grammaa;
• voi - 20 grammaa;
• mustapippurijauhettu - maun mukaan;
• tuoreet sienet maun mukaan;
• kurkut - 30 grammaa;
• munakoiso - 30 grammaa;
• tomaatit - 40 grammaa;
• perunat - 60 grammaa;
• oliiviöljy - 30 grammaa;
• tomaattimehu - 30 grammaa.

Afrikkalaiset kotletit: valmistusmenetelmä

1. Ensinnäkin sinun täytyy paistaa kotletit. Tämä tehdään paistinpannussa kuumalla voilla. Halutessasi voit lisätä lihaan suolaa ja mustapippuria.
2. Sen jälkeen sienet ja munakoisoympyrät paistetaan öljyssä.
3. Seuraavaksi kiharat viipaloidut kurkut ja perunat hieman kiehuvat.
4. Sitten pienet tomaatit huuhdellaan kiehuvalla vedellä ja kuoritaan.
5. Nyt kaikki vihannekset on sekoitettu perusteellisesti.

Pöytä tarjoillaan hyvin paahdettujen kotlettien ja kasvislisukkeen kera. Ruoan voi kaataa lihan ja tomaattimehun seoksella.

Hyödyllisiä vinkkejä

1. Älä käytä valmistukseen pehmeää leipää. Se antaa kotleteille tyypillisen hapan maun.
2. Vain kokemattomat kokit sekoittavat munia jauhelihaan. Tämä tekee lihasta liian kovaa.
3. Jotta saat maukkaita ja herkullisia tuotteita, on parempi tehdä jauheliha itse.
4. Lihan kiertämisen sijaan on parempi pilkkoa se pieniksi paloiksi. Se kestää kauemmin, mutta pihveistä tulee mehukkaampia.

Johtopäätös

Nyt osaat keittää vasikanlihaleikkeitä. Valokuvan avulla voit tehdä ne ilman vaikeuksia jopa kokemattomalle emännälle. MonetYllä olevia ruokavaihtoehtoja voi vaihdella erilaisilla täytteillä - juustoraasteella, vihanneksilla tai muilla ainesosilla. Siitä tulee erittäin epätavallista ja uskomattoman maukasta. Reseptejä voi vaihdella oman harkinnan mukaan. Joku pitää sulatetusta juustosta, joku rapeaksi paistetusta lihapullista. Siksi voit kokeilla vapaasti ja voit miellyttää perhettäsi, ystäviäsi ja sukulaisiasi uudella mielenkiintoisella ruoalla. Nauti ateriastasi!