Kananrintaa kattilassa perunoiden kanssa: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Paahdettua kananrintaa kattilassa perunoiden kanssa on perinteinen vaihtoehto, joka voidaan valmistaa arkisin ja pyhäpäivinä. Astia tarjoillaan suoraan savi- tai keraamisissa astioissa. Täydennettynä yleensä liha- tai juustopaloilla, kasvissalaatilla, voileipillä ja monella muulla. Jos puhumme tavallisesta perheillallisesta, pöytään ei voi laittaa lisäruokia, koska paisti osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi.

Jos sait kiinni ajan, jolloin isoäitisi keitti vastaavanlaisen ruuan aidossa kyläuunissa, vanhoissa hyvissä saviastioissa, niin tämä vaiheittainen kananrintaresepti kattilassa perunoiden kanssa on todellinen löytö kotikeittokirjaasi. Aloitetaan!

Klassinen resepti

Joten, tarjoammehuomionne pari todistettua ja erittäin suosittua vaihtoehtoa kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Tästä tulee klassinen resepti ja versio yksinkertaisella, mutta erittäin harkitulla ja helposti valmistavalla kananrintamarinadilla. Aloitetaan perinteisellä reseptillä.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Alla luetellut tuotteet on suunniteltu valmistamaan kaksi vakiosäiliötä, joiden tilavuus on 0,5–0,65 litraa. Voit aina täydentää kananrintojen keittämistä kattiloissa perunoiden kanssa suosikkimausteillasi, aromaattisilla yrteillä tai yrteillä. Mutta klassisessa versiossa seuraava sarja:

• 420g broilerinfilettä;
• neljä isoa perunaa;
• kaksi sipulia;
• kolme porkkanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• nippu persiljaa;
• kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) smetanaa tai majoneesia;
• suola;
• mauste maun mukaan.

Kananrintaa kattilassa perunoiden kanssa

Luova prosessi on melko yksinkertainen. Kanafilee on poistettava kalvoista ja nahoista, jos sellaisia on. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Paista broilerinfilettä pannulla, jossa on vähän öljyä, kunnes pintaan tulee kuori. Ripottele mausteilla, suolalla, sekoita. Siirrämme paistetun lihan keraamiseen kattilaan, jonka tilavuus on 0,5-0,6 litraa. Perunan mukulat kuoritaan, leikataan samoiksi kuutioiksi kuin broilerin filee. Lisää vihannekset lihaan. Voit sekoittaa ainekset keskenään tai tehdä tuotteista kerroksittain kattilassa.

Porkkanat ja sipulit kuoritaan, hienonnetaan, paistetaan. Porkkanoiden tulisi olla hieman pehmeämpiä ja sipulien tulisi olla läpikuultavia. Siirrä nämä vihannekset uunivuokaan. Sekoita pienessä kulhossa smetana, jauhettu valkosipuli, ripaus suolaa ja hienonnettu persilja. Siirrämme tuloksena olevan massan astiaan. Lisää tarvittaessa hieman vettä peruna- ja kananrintapannuun. On tärkeää, että neste peittää käytännössä kaikki ainekset. Lähetämme kattilat uuniin 65 minuutiksi.

Epätavallinen ruokavaihtoehto

Monet kotiäidit valittavat, että valitessaan klassisen kananrintareseptin perunoiden kanssa, he saavat tarpeeksi kuivaa lihaa. Useimmiten näin tapahtuu, jos et lisää vettä smetanatäyteeseen. Suosittelemme kokeilemaan toista reseptiä, joka perustuu kananlihan esimarinointiin. Kypsennys vie hieman enemmän aikaa, mutta ruuan mausta tulee mehukkaampi ja tuoksuvampi.

Mitä tuotteita tarvitaan

Tässä reseptissä ainekset on suunniteltu kolmeen täyteen kattilaan, joiden tilavuus ei ylitä 0,7 litraa. Kuten ensimmäisessä ruoanlaittovaihtoehdossa, emäntä voi aina täydentää reseptiä suosikkimausteillaan tai lisätä yrttejä. Pääainesosat:

• keskikokoinen kananrinta;
• yksi iso porkkana;
• 7 ruokalusikallista (ruokalusikallista) majoneesia;
• 6 perunaakeskikokoinen;
• kaksi isoa sipulia;
• kolme ruokalusikallista (ruokalusikallista) smetanaa;
• tuoreet kasvikset;
• suola;
• pieni paprika;
• 13 ruokalusikallista (ruokalusikallista) tomaattikastiketta;
• jauhettu mustapippuri.

Aterian valmistus

Ensimmäinen asia, joka tekee tästä ruukkukananrintareseptistä herkullisen, on lihan marinointi. Tämä prosessi on melko yksinkertainen. Kananrinta on pestävä, poistettava suonista ja ihosta. Leikkaa liha paloiksi. Laita kuivalle paistinpannulle. Emme lisää öljyä tai rasvaa. Levitämme lihaan ilmoitetun määrän majoneesia, kaada ripaus suolaa, kurkumaa, jauhettua punapippuria, kuminaa, hieman kanelia, korianteria, jauhettua mustapippuria ja jauhettua neilikkaa. Sekoita ainekset huolellisesti. Anna marinoitua suoraan pannulla 40 minuuttia.

Asetetun ajan jälkeen laita pannu hitaalle tulelle ja hauduta lihaa suljetun kannen alla 15 minuuttia. Lisää smetana, sulje kansi ja keitä vielä 5 minuuttia. Kuumenna hienonnettu sipuli puolikypsiksi toisessa pannussa pienessä määrässä auringonkukkaöljyä. Heti kun se alkaa muuttua läpinäkyväksi, lisää siihen raastettua porkkanaa, jauhettua paprikaa, maustepippuriherneitä ja hieman suolaa. Sulje pannu kannella ja hauduta vihanneksia 7 minuuttia.

Kuori perunat, leikkaa mukulat pieniksi paloiksi. Laita perunakuutiot kattiloiden pohjalle. Ylhäältä lähetämme herkullisia palojamarinoitua kananrintaa. Pannun nestemäisen sisällön jätämme toistaiseksi paikoilleen lisäämättä uunivuokaan. Laita sipulia ja porkkanaa rinnan päälle.

Pese paprika, poista siemenet ja väliseinät, leikkaa hyvin pieniksi kuutioiksi. Jos paprikaa ei ole käsillä, se voidaan aina korvata marinoiduilla tai tuoreilla tomaateilla. Lisää kasvikset pannulle jääneen majoneesin joukkoon. Laitoimme sinne ilmoitettu määrä lusikoita tomaattikastiketta. Sekoita saatu täyte. Vaihdetaan ruukkuihin kananrintaa perunoiden kanssa. Resepti valokuvalla auttaa aloittelevia kotiäitejä selviytymään tehtävästä. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä tai muutaman ruokalusikallisen nestemäistä smetanaa. Laitoimme kattilat 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Merkitsemme ajan - 70 minuuttia.

Vinkkejä

Jotta kananrinta kattilassa perunoiden kanssa olisi miellyttävämpää ja maukkaampaa, on suositeltavaa lisätä vihanneksia. Ei vain paprikat sopivat tähän ruokaan, vaan myös tuore kesäkurpitsa, munakoiso ja tomaatit puutarhasta.

Jos haluat lisää makua, suosittelemme lisäämään jokaiseen kattilaan pienen palan voita kypsennyksen lopussa.

Älä sääli vehreyttä. Tuore persilja, tilli tai basilika ei ole koskaan vahingoittanut liha- tai kasvisruokia.

Peltävän veden sijaan voit käyttää kana- tai naudanlientä. Ne lisäävät ruokaan mehukkuutta, kylläisyyttä ja lisämakua. Älä vain kaada nestettä reunoja myötenvaluu varmasti ulos, kun kiehumisprosessi alkaa.

Jos haluat ruoan kypsyvän nopeammin, käytä vähän aikaa ja esipaista porkkanat sipulien kanssa ja keitä perunat puolikypsiksi. Tomaatteja, paprikaa tai kesäkurpitsaa ei voi paistaa, ne kypsyvät täysin uunissa.

Aseta kuuma kattila kypsennyksen jälkeen telineelle tai pyyhkeelle. Jos keittoastia asetetaan kylmälle tai kostealle pinnalle, pohja voi halkeilla.