2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Arvet ovat mahalaukkuja. Tai pikemminkin osia niistä. Ruoanlaitossa käytetään lampaan-, naudan- ja vasikanlihanäytteitä. Sisäruoat ovat yleisiä monissa kansallisissa keittiöissä. Tänään tarkastelemme naudan mausteen valmistusta. Reseptejä on monia, mutta valmisteluvaiheessa on vain yksi. Vatsa on kaavittava huolellisesti liman poistamiseksi, huuhtele huolellisesti. Sitten sitä liotetaan pitkään (noin kuusi tuntia). Poltettu, puhdistettu uudelleen, pesty ja keitetty miedolla lämmöllä. Arvet valmistetaan pitkään, kolme tuntia, ja vasta tämän lämpökäsittelyn jälkeen niistä tulee maukkaita ja pehmeitä.
Maailman tunnetuimmat naudanliharuoat ovat armenialainen khash ja puolalaiset flyacit. Kaukasialainen resepti ehdottaa, että 500 g vatsan ohella varataan puolentoista kilon vasikan jalka. Se on siivilöitävä, raaputtava, leikattava pitkittäisiksi osiin ja myös liotettava vuorokausi vaihtaen vettä kolmen tunnin välein. Sitten jalka on laitettava kypsennykseen miedolle tulelle. Khash-reseptissä vatsoja ei voida liottaa. Ne yksinkertaisesti kuoritaan, pestään, täytetään vedellä ja keitetään, kunnes haju häviää.
SittenNaudanpavut pestään kuumassa ja kylmässä vedessä. Ne pilkotaan pieniksi paloiksi, jotka lisätään keitettyyn jalkaan. Välttäen kiehuvaa ja jatkuvasti melua poistavia ne kypsentävät lihaa ilman suolaa pitkään, kunnes vatsat ovat täysin pehmeitä. Retiisi puhdistetaan ja hierotaan ja kolme valkosipulin päätä murskataan huhmareessa. Erikseen paistetaan tuore lavash. Ennen tarjoilua valkosipuli laimennetaan liemellä ja lisätään valmiiseen astiaan. He syövät khashia mausteisten vihannesten, retiisin ja lavashin kanssa.
Puolassa liotettuja naudan ripsiä keitetään valmiiksi. Sitten ne pestään ja viedään lihamyllyn läpi (tai leikataan ohuiksi viipaleiksi). Suolattu, pippuri ja paistettu öljyssä. Erikseen hauras tattaripuuro keitetään ja sipulit paistetaan. Yhdistä kaikki komponentit, paista vielä viisi minuuttia. Voit myös tehdä arpeista salaatteja. Keitetty maha on jäähdytettävä, leikattava ohuiksi nuudeleiksi. Valmista sinappikastike, hienonna sipuli, hienonna tuoreet yrtit. Laita salaatinlehdet kulhoon, laita niiden päälle rypsi-sipuli-seosta, kaada päälle sinappikastike.
Milanolainen naudanlahti
Sivut liotetaan, keitetään, leikataan nuudeleiksi ja paistetaan voissa. Jo lautasella ne ripottelevat juustoraastetta tai juustoa. Tomaattikastike tarjoillaan erikseen.
Mattoja voi käyttää myös grillaukseen. Niitä on ensin liotettava kaksi tuntia erittäin suolaisessa vedessä (tämä poistaa hajun) ja keittää kolme tuntia miedolla lämmöllä. Sitten arvet leikataan viipaleiksi (kuten kyljyksi), ripotellaan oliiviöljyllä, ripotetaan pippurilla ja paistetaangrillissä.
Ukrainalainen naudanliha on monimutkainen ruokalaji. Keitetyt mahat leikataan pieniksi paloiksi ja porkkanat, persilja, sipuli ja kaksi perunaa pilkotaan nauhoiksi. Vihannekset ruskistetaan kevyesti voissa, siirretään kattilaan. Paista puoli lusikallista jauhoja pannulla, laimenna se pienellä määrällä lientä. Sekoita kattilassa jauhokastike ja arvet kasvisten kanssa, lisää kaksi ruokalusikallista hirssiä ja hauduta kannen alla kypsiksi. Sitten uunipelti voidellaan öljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Kattilan sisältö siirretään siihen, vatkataan raaka muna, pippuria ja suolaa maun mukaan, kaadetaan päälle kahdella ruokalusikallisella sulatettua voita ja paistetaan.
Suositeltava:
Turska: herkullisten ruokien valmistamisen reseptejä ja salaisuuksia
Tämä turskaperheen edustaja on maukasta, mureaa ja terveellistä. Siitä voit valmistaa sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin ja välipaloja. Turskan reseptit ovat hämmästyttäviä monimuotoisuutensa ja helppokäyttöisyytensä vuoksi
Pangasius-kala: kuvaus, herkullisten ruokien reseptit, kalorit
Tämän päivän artikkelin vieras on vähärasvainen pangasiuskala. Kuten kulinaariset asiantuntijat sanovat, kalan maku on melko spesifinen, ja tarkemmin sanottuna lähes mikään. Siksi pangasiuksen keittämiseksi pannussa tai uunissa sinun on maustettava astia hyvin eri mausteiden ja suolan seoksella
Munakoiso taikinassa. Terveellisten ja herkullisten ruokien valmistaminen
Munakisoruokia näkee usein pöydällä. Niillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka voidaan säilyttää asianmukaisella valmistelulla. Kuinka rikkaita munakoisot ovat? Niiden käytön edut ovat suuret
Parsapavut: herkullisten ruokien valmistaminen
Spear pavut ovat erittäin terveellistä ruokaa. Se sisältää runsaasti rautaa ja foolihappoa. Tästä arvokkaasta tuotteesta valmistetut ateriat ovat erittäin ravitsevia, maukkaita ja samalla vähäkalorisia. Siksi ruokavaliota noudattavat ihmiset voivat turvallisesti sisällyttää ruokavalioonsa ruokia, jotka sisältävät parsapapuja. Ruokien valmistaminen tästä palkokasvista ei vie paljon aikaa, ja resepteissä mainitut ainesosat ovat melko edullisia
Yksinkertaisin leivonta: herkullisten ja yksinkertaisten ruokien reseptejä kuvauksilla ja valokuvilla, ruoanlaittoominaisuudet
Jos sana "leivonta" liittyy makeisiin, yritämme tänään saada sinut luopumaan siitä. Loppujen lopuksi leipominen ei ole kaikkea muuta kuin vain vadelmapiirakkaa ja omenoita. Näitä ovat perunavuoat, lihapiirakkaat ja sienisämpylät. Jos haluat lisätä ruokavalioosi vaihtelua, tämän artikkelin reseptit auttavat sinua yllättämään läheisesi. Hyvää ruokahalua
