Laardi: resepti kotona, ruoanlaittoominaisuudet ja arvostelut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Olipa kerran joka kylässä kellarissa laardia - laardista sulatettua rasvaa. Sillä paistoi perunoita, leivottiin piirakoita tai yksinkertaisesti levitettiin leivän päälle. Laardilla leipominen on suosittua meidän aikanamme. Kotiäidit lisäävät sen taikinaan tai täytteeseen, ja se antaa ruoalle erityisen maun. Ja tänään kerromme sinulle kuinka valmistaa tämä terveellinen tuote kotona, sekä jaamme mielenkiintoisia reseptejä, joita voit käyttää milloin tahansa.

Smalets. Resepti

Haluamme heti varoittaa, että tätä tuotetta ei tule valmistaa pelkästään laardista. Tosiasia on, että ei liian miellyttävä tuoksu voidaan siirtää laardiin ja sitten suosikkiruokiisi. Käytä valmistukseen vain tuoretta rasvaa (on parempi, jos se on lihakerroksen kanssa). Joten kuinka keittää laardia? Resepti on edessäsi.

• Huuhtele pala pekonia huolellisesti vedessä japoista sitten kosteus talouspaperilla. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, sillä jäljelle jäänyt vesi "ammu" kuumennettaessa ja joudut käyttämään paljon aikaa keittiön siivoamiseen.
• Leikkaa kuori pois ja leikkaa laardi pieniksi viipaleiksi.
• Laita aihiot paksupohjaiseen kattilaan (astioiden tulee myös olla kuivia) ja lähetä ne sitten liedelle. Ensimmäiset viisi minuuttia kuumennuksen tulee olla maksimi, jotta palat paistuvat hyvin. Kun ne alkavat ruskistua, alenna lämpöä. Kuumenna rasvaa noin 40 minuuttia peittämättä astioita kannella.
• Kun kaikki rasva on valutettu, poista rahka reilusikalla ja siirrä ne lautasliinoille. Myöhemmin voit tarjoilla paistettujen perunoiden tai puuron kanssa.

Kaada jäähtynyt laardi purkkeihin siivilän ja kahden kerroksen läpi sideharsoa. Näin varmistat, etteivät lihapalat putoa astioihin. Jäähdytä tuote huoneenlämpöiseksi ja laita se sitten kylmään. Muutaman tunnin kuluttua laardi muuttaa väriä ja muuttuu valkoiseksi. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa kuusi kuukautta. Sen jälkeen rasva on sulatettava, jotta katkeruudesta pääsee eroon.

Smalets. Resepti valkosipulilla lihamyllyllä

Voit valmistaa voileipille alkuperäisen levitteen pekonista ja valkosipulista. Pöytään kokoontuneet vieraasi arvostavat varmasti epätavallista tuotetta ja maistavat sitä ehdottomasti vahvoilla juomilla. Voit lukea valkosipuliiran reseptin alta, mutta valmistele toistaiseksi tarvittavat ainekset:

• Salo – 500grammaa.
• Valkosipuli - neljä neilikkaa.
• Punainen paprika - yksi palo.
• Persilja - yksi nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikaa maun mukaan.

Valkosipuliihran resepti:

• Ota rasvaton rasva ilman lihakerroksia, käsittele se ja poista iho.
• Kuori valkosipuli, irrota persiljan lehdet varresta. Leikkaa salo kuutioiksi.
• Sekoita ruoka, lisää suolaa ja mausteita. Siirrä seos muoviastiaan ja marinoi kolme tuntia.
• Huomioi kaikki valmisruoat.

Kaada seos purkkiin ja säilytä jääkaapissa.

Smaletit hitaassa keittimessä

Nykyaikaisen tekniikan ihmeen avulla valmistetut säröt ovat erittäin pehmeitä ja melkein sulavat kielellä. Ja laardia voi lisätä mihin tahansa astiaan tai valmistaa siitä voileipien levitykseen. Jos haluat täyteläisemmän maun, sekoita siihen valkosipulia, pippuria tai tuoreita yrttejä.

Ainesosat:

• Lahva - 1400 grammaa.
• Vihreät - maun mukaan.

Joten, keitämme laardia hitaassa keittimessä. Resepti on hyvin yksinkertainen:

• Leikkaa pekoni ja laita se kulhoon.
• Aseta "Sammutus"-tilaksi neljä tuntia.

Kun määritetty aika on kulunut umpeen, poista täysrasva ja kaada rasva purkkeihin.

Leipä laardilla ja heralla

Pehmeät ja pörröiset kotitekoiset kakut eivät voi muuta kuin pitää. Antaaksemme sille erityistä "pörröisyyttä", meSuosittelemme laardin käyttöä. Tässä artikkelissa tarjoamamme testireseptit ovat yksinkertaisia, mutta takaavat erinomaisen tuloksen.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - kolme kupillista.
• Kuivahiiva - seitsemän grammaa.
• Sokeri - kaksi ruokalusikallista.
• Suola - kaksi teelusikallista.
• Maitojauhe - puolitoista ruokalusikallista.
• Kaurapuuro - 120 grammaa.
• Smalets - 30 grammaa.
• Seerumi - 300 ml.

Resepti:

• Lämmitä heraa hieman ja liuota siihen sitten sokeri ja hiiva. Aseta tuotteet lämpimään paikkaan ja odota, että pinnalle ilmestyy pörröinen "korkki".
• Siivilöi jauhot, lisää niihin suola ja maito.
• Pikkaa hiutaleet tehosekoittimessa.
• Yhdistä laardi valmistettuihin tuotteisiin ja vaivaa taikina. Kun se kohoaa, vaivaa sitä uudelleen käsin.
• Muotoile taikina leivän muotoiseksi, leikkaa veitsellä kiharat leikkaukset ja jätä aihio pyyhkeen alle tunniksi.

Paista leipää esilämmitetyssä uunissa valmiiksi.

piirakka kuivattujen hedelmien kanssa

Kiinnitä huomiota epätavalliseen tuotevalikoimaan ja tämän herkullisen herkun valmistustapaan. Lard leivonnaiset, joiden reseptit olemme keränneet sinulle tässä artikkelissa, erottuu erityisestä mausta ja pehmeydestä. Siksi voit yllättää perheesi ja ystäväsi iloisesti, jos valmistat heille alkuperäisen piirakan.

Pakolliset tuotteet:

• Vehnäjauho – 450grammaa.
• Hera - 300 grammaa.
• Pikahiiva - 11 grammaa.
• Lahva ja voi - 75 grammaa kumpikin.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Ruskea sokeri - 50 grammaa.
• Sekalaiset kuivatut hedelmät (valintasi) - 220 grammaa.
• Kananmunankeltuainen.
• Maito - yksi teelusikallinen.

piirakkaresepti:

• Kaada hera leipäkoneen kulhoon, laita suolaa, siivilöityjä jauhoja ja silavaa paloiksi (25 grammaa). Kaada joukkoon laimennettu hiiva ja aseta ohjelma 40 minuutiksi.
• Pakasta jäljellä oleva laardi ja voi ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi.
• Pikkaa kuivatut hedelmät satunnaisesti.
• Kauli taikina pöydälle ja laita kolmannes rasvasta ja voista tasaisesti sen päälle. Ripottele pinnalle hieman sokeria ja ripottele päälle kuivattuja hedelmiä.
• Kääri taikinan reunat rullalle ja yhdistä ne keskeltä. Kauli työkappale kaulimella. Lisää voi, sokeri ja kuivatut hedelmät uudelleen.
• Toista viimeinen toiminto uudelleen.

Aseta saatu työkappale uunivuokaan, voitele pinta keltuaisella, joka on esisekoitettu maitoon. Lähetä kakku paistumaan uunissa 30-40 minuuttia. Koristele jäähtynyt herkku tomusokerilla ja tuo se pöytään.

Arvostelut

Kokeneet kotiäidit sanovat mielellään keittävänsä klassista tai valkosipuliihraa kotona. Tämän tuotteen resepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen. Myöhemmin he käyttävät rasvaa erilaisten ruokien valmistukseen, yllättäen ystäviä ja perhettä.