Perunamummo uunissa: resepti. Kuinka keittää perunamummo?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Perunamummo on vanha valkovenäläinen ruokalaji. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Kaikki tavat valmistaa tämä runsas ruokalaji ovat kuitenkin yhtä mieltä yhdestä asiasta: sen valmistamiseen ei tarvita hienoja ainesosia. Mitä helpommin perunamummo valmistetaan, sitä maukkaammaksi se tulee. Pääasia, että se peitetään rapealla kuorella ja täytetään sisältä murealla perunamuusilla. Ruoan valmistusreseptit esitetään tässä artikkelissa.

Perunamummo. Klassinen resepti. Ainesosat

Ruoka valmistetaan eri tavoin: täytteellä ja ilman. Alla kirjoitetaan kuinka keittää perunamummo jauhelihalla ja muilla täyteaineilla. Tutustutaan luetteloon tuotteista, joista klassinen valkovenäläinen ruoka valmistetaan.

Ainesosat:

• peruna - 1 kilogramma;
• ihra tai rasvainen sianliha - 300 grammaa;
• maito - 200 millilitraa;
• sipuli - 3 kpl;
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Perunamummo. Klassinen resepti. Keittomenetelmä

1. EnnenSinun tarvitsee vain leikata rasva pieniksi kuutioiksi. Sitten sinun on kuorittava perunat ja sipulit ja leikattava ne neljään osaan. Yksi sipuli tulee leikata ohuiksi viipaleiksi.
2. Nyt rasva pitää paistaa pannulla. Tämä on tehtävä, kunnes rasva on sulatettu. Lisää sitten sipuli rasvaan. Se on paistettava kullanruskeaksi.
3. Tämän jälkeen perunoiden ja sipulien neljännekset on hienonnettava hienolla raastimella tai monitoimikoneessa.
4. Seuraavaksi kaada maito kasvisseokseen, lisää paistettu pekoni ja sipulit ja sekoita kaikki hyvin. Sitten astia on suolattava ja pippuroitava.
5. Sen jälkeen perunamassa tulee laittaa uunivuokaan. Tähän on parempi käyttää valurautaa.
6. Nyt sinun on peitettävä astia kannella ja laitettava se uuniin, joka on lämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika - 45 minuuttia. Aivan lopussa uunivuoan kansi voidaan ottaa pois niin, että perunamummo peittyy päälle kultaisella kuorella.

Jotta saat selville, onko ruoka valmis vai ei, kasvismassaa täytyy hieman kallistaa haarukalla ja kokeilla. Jos raakojen perunoiden makua ei tunneta, ruokalaji on valmis. Sen tulee seistä kuumassa uunissa vielä viidestä kymmeneen minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla. Erityisen hyvää on perunamummo yrteillä ja smetalla.

Perunamummo jauhelihalla. Ainesosat

Tämä resepti esitellään erityisesti lihan kera uuniperunoiden ystäville. Tällaisen ruuan koostumus on monimutkaisempi ja sisältää seuraavat tuotteet:

• jauheliha - 400 grammaa;
• peruna - 10 mukulaa;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2 kpl;
• sipuli (keskikokoinen) - 2 kpl;
• kananmunat - 2 kpl;
• kasviöljy - 50 grammaa;
• voi - 50 grammaa;
• pippuri, suola ja muut mausteet – valinnainen.

Babka-peruna jauhelihalla. Keittomenetelmä

Tämä herkullinen ruokalaji on helppo valmistaa. Tärkeintä on pilkkoa ja sekoittaa kaikki ainekset hyvin ja paistaa ne sitten uunissa - ja perunamummo on valmis. Sen valmistusohje sisältää seuraavat vaiheet peräkkäin.

1. Ensin perunan mukulat on kuorittava ja hienonnettava hienolla raastimella.
2. Sitten kuoritut porkkanat on raastettava karkealla raastimella.
3. Sen jälkeen sipuli tulee pilkkoa pieniksi kuutioiksi. Puolet kasviksista tulee paistaa ja lisätä perunoiden joukkoon.
4. Myös porkkanoita ja munia pitää laittaa. Sen jälkeen kasvismassaa tulee ripotella pippurilla ja suolalla, sitten sekoittaa kaikki ainekset huolellisesti.
5. Nyt sinun täytyy lisätä suolaa, pippuria ja loput sipulit jauhelihaan.
6. Seuraavaksi sinun on asetettava isoäiti voideltulle uunipellille. Ensin sinun on laitettava puolet perunamassasta levylle ja asetettava liha sen päälle. Sen jälkeen jauhelihakerros tulee peittää lopuilla perunoilla.
7. Sitten leivinpelti on asetettava uuniin,lämmitetty 190 asteeseen. Kypsennysaika on noin yksi tunti.

Nyt osaat valmistaa perunababkaa jauhelihalla. Tämä vuoka miellyttää sekä aikuisia että lapsia.

Perunamummo kalkkunan kanssa. Ainesosat

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on vähemmän rasvainen kuin pekonia tai jauhelihaa lisäämällä. Kalkkunan kanssa tulee uuniin erittäin mehukas perunamummo. Ruoan valmistusohjeessa käytetään seuraavia ainesosia:

• perunat - 1,5 kiloa;
• jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• muna - 1 kpl;
• suolaa - maun mukaan;
• kalkkuna (filee) - 350-500 grammaa;
• sipulit - 2 kpl (350 grammaa);
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• öljy (auringonkukka tai oliivi) - 1 ruokalusikallinen.

Perunamummo kalkkunan kanssa. Keittomenetelmä

1. Valmista ensin täyte. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi.
2. Sen jälkeen kalkkunafilee on leikattava pieniksi paloiksi.
3. Sekoita seuraavaksi liha sipuliin, suolaan ja pippuriin.
4. Nyt sinun on aloitettava kasvistaikinan keittäminen. Tätä varten perunan mukulat on pestävä, kuorittava ja hienonnettava perusteellisesti.
5. Sitten niitä tulee puristaa kevyesti ja sekoittaa kananmunan, jauhojen ja suolan kanssa.
6. Sen jälkeen sinun on yhdistettävä perunataikina ja täyte.
7. Nyt saatu seos tulisi kaada voideltuun oliiviin tai auringonkukkaanvoideltu uunipelti.
8. Sitten levy tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen ja paistaa tunnin ajan.

Eliperunaisoäiti on siis valmis. Jopa aloitteleva emäntä osaa helposti hallita sen valmistusohjeen.

Perunaisoäiti papujen kanssa. Ainesosat

Tämä on hyvin epätavallinen tapa valmistaa ruokaa. Se vaatii purkitettuja papuja. Sen avulla uunissa oleva perunamummo saa pikantin maun.

Ainesosat:

• punaiset pavut omassa mehussa - 1 tölkki;
• lammasjauheliha - 200 grammaa;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• peruna - 5 mukulaa;
• vehnäjauho - 2 ruokalusikallista;
• kuivattua meiramia, pippuria, suolaa, kasviöljyä - maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä

1. Ensinnäkin sinun täytyy paistaa hienonnettu sipuli pannulla.
2. Seuraavaksi sinun on lisättävä siihen jauheliha ja valkosipuli. Ripottele sitten seokseen pippuria ja suolaa ja sekoita kaikki hyvin.
3. Tämän jälkeen pavut on poistettava purkista. Tämän jälkeen mehu on valutettava. Sitten pavut on lisättävä pannulle lihan ja sipulien kanssa ja paista vielä muutama minuutti. Sen jälkeen syntynyt massa on jäähdytettävä.
4. Nyt sinun täytyy kuoria, pestä ja raastaa perunan mukulat. Ne on yhdistettävä pannulla jäähtyneeseen seokseen. Sitten sinun tulee lisätä tuotteisiin jauhoja ja vaivata perunamassa, joka muistuttaa koostumukseltaan taikinaa ruoanlaittoon.fritters.
5. Laita seuraavaksi seos voideltuun uunivuokaan ja laita uuniin. Ruokaa tulee kypsentää tunnin ajan 190 celsiusasteen lämpötilassa.

Perunamummo sopii erityisen hyvin hapankaalin ja smetanan kanssa. Tämän herkullisen ruokalajin reseptistä on hyötyä kaikille kokkeille.

Johtopäätös

Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka perunamummo kypsennetään uunissa. Ruoan valmistusreseptit ehdottavat muita leivontamenetelmiä. Isoäiti osoittautuu hienoksi hitaassa keittimessä. Uunissa on parempi kypsentää se valurauta- tai savikattiloissa. Voit improvisoida loputtomasti ruuan luomisessa, koska perunat ovat sopusoinnussa v altavan määrän tuotteita. Siksi jokaiselle emännälle tarjotaan paljon tilaa luovuudelle. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi perinteisellä Valko-Venäjän ruoalla. Tämän maan asukkaat osaavat muita paremmin keittää perunoita. Hyvää ruokahalua!