Makrilli haudutettua maito-tomaattikastikkeessa (resepti)

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Haudutettu makrilli ei ole yhtä rasvaista kuin paistettu, ja siksi erittäin hyvä terveydelle. On monia tapoja valmistaa tällainen herkullinen ruokalaji. Tutustumme yksinkertaisimpiin ja suosituimpiin resepteihin.

Makrilli (haudutettu) maitokastikkeessa

Tällaisen illallisen valmistamisessa ei ole mitään vaikeaa. Sinun tulisi ostaa vain sarja ei kovin kalliita tuotteita:

• keskikokoinen pakastettu makrilli - 2 kpl;
• iso sipuli - 1 pää;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• suolaa, pippuria, kuivattuja yrttejä - lisää maun mukaan;
• sitruuna - ¼ osa;
• maito - 2/3 kuppia;
• juomavesi - 1 lasillinen.

Osien esikäsittely

Sipulilla haudutettu makrilli sopii erinomaisesti lisukkeisiin kuten perunamuusiin, keitettyyn pastaan, riisiin ja tattaripuuroon. Ennen tämän ruuan valmistamista sinun tulee käsitellä kala huolellisesti. Se sulatetaan, puhdistetaan ja leikataan 5 cm paksuisiksi paloiksi.

Sipuli valmistetaan myös erikseen. Se leikataan puolirenkaiksi.

Liedellä kypsennysprosessi

Miten haudutettu makrilli valmistetaan? Kappaleitakalat maustetaan hyvin mausteilla ja pyöritetään sitten vehnäjauhoissa. Laita seuraavaksi kattila vahvalle tulelle, kun olet lisännyt siihen lasillisen vettä. Heti kun neste kiehuu, kaikki kalapalat laitetaan siihen yksitellen.

Toistuvan kuplituksen jälkeen astiat peitetään kannella ja sisältöä haudutetaan 20 minuuttia. Ajan myötä kalaan lisätään kuivattuja yrttejä, hienonnettua sipulia ja maitoa. Tässä koostumuksessa ruokaa kypsennetään vielä noin 10 minuuttia.

Ennen kuin sammutat lieden, lisää kattilaan hieman sitruunamehua. Kun illallinen on sammutettu vielä muutaman minuutin ajan, se poistetaan tulesta.

Kuinka tarjoilla herkullista kalaa maitokastikkeessa?

Makrilli (haudutettu) maitokastikkeessa on uskomattoman maukasta. Tarjoile pöytään mieluiten kuumana. Kuten edellä mainittiin, tällainen kala on ihanteellinen monenlaiseen koristeluun. Lounaan päälle kannattaa ripotella hienoksi pilkottuja tuoreita yrttejä.

Höyrytetty makrilli sipulilla ja porkkanoilla

Jos muhennos vaikuttaa sinusta liian miedolta ja vähäkaloriselta, suosittelemme esipaistamaan kalan, samoin kuin kaikki käytetyt vihannekset. Kerromme alla, kuinka tällainen kulinaarinen prosessi suoritetaan.

Joten, jotta porkkanoilla haudutettu makrilli olisi mahdollisimman maukasta, sinun on ostettava:

• keskikokoinen pakastettu makrilli - 2 kpl;
• kasviöljy - noin 100 ml;
• iso sipuli - 1 pää;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• iso porkkana - 1 kpl.;
• suolaa,pippuria, kuivattuja yrttejä - lisää maun mukaan;
• juomavesi - 1 kuppi;
• luonnollinen tomaattipyree - 2 isoa lusikkaa.

Ainesosien valmistus

Jotta valmistaa näin epätavallisen illallisen, sinun tulee ensin käsitellä kala. Tämä tehdään täsmälleen samalla tavalla kuin edellä on kuvattu. Makrilli sulatetaan, puhdistetaan, pestään ja leikataan melko suuriksi paloiksi.

Kasviksien os alta ne ovat myös jalostettuja. Porkkanat hierotaan isolla raastimella ja sipuli pilkotaan pieniksi kuutioiksi.

Liedelläpaistoprosessi

Höyrytetty makrilli sipulilla ja porkkanalla on erityisen herkullista, jos sekä kalat että kasvikset paistetaan etukäteen. Tätä varten sinun on käytettävä tavallista paistinpannua. Se kuumennetaan voimakkaasti yhdessä kasviöljyn kanssa. Seuraavaksi kaadetaan astioihin raastettu porkkana ja sipulikuutiot.

Heti kun vihannekset ovat paistuneet ja kullanruskeita, ne maustetaan suolalla, minkä jälkeen ne asetetaan erilliselle lautaselle. Mitä tulee kattilaan, siihen lisätään jälleen kasviöljyä ja kuumennetaan. Tällä kertaa siinä paistetaan kalaa. Makrillipalat suolataan ja pipputetaan ja pyöritetään sitten jauhoissa. Sitten ne asetetaan kulhoon ja kypsennetään molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Haudutusprosessi kattilassa

Kalan paistaminen irtoaa aivan yhtä siististi erilliselle lautaselle. Samanaikaisesti kaikki ylimääräinen öljy poistetaan pannulta ja lisätään hieman vettä. Sitten makrilli ja kaikki paistetut vihannekset asetetaan uudelleen siihen. Tässä muodossa ainekset haudutetaan tiiviin kannen alla.15 minuutin sisällä.

Ajan jälkeen kalaan lisätään hieman tomaattipyrettä. Se antaa ruoalle erityisen värin ja aromin. Tässä koostumuksessa makrilli haudutetaan vielä noin 7 minuuttia.

Tarjoile ruoka perheen pöytään

Yllä olevan reseptin mukaan valmistettu haudutettu makrilli osoittautuu paljon maukkaammaksi, tyydyttävämmältä ja aromaattisemm alta kuin artikkelin alussa esitelty. Heti kun kala vihannesten ja tomaattikastikkeen kanssa pehmenee, se tarjoillaan heti pöytään. Tee se lisukkeen, kuten perunamuusin tai tattaripuuron kanssa.

Yhteenveto (suosituksia kotiäidille)

Ei ole mikään salaisuus, että makrilli ei ole vain erittäin maukasta ja rasvaista, vaan myös terveellistä kalaa. Tätä tuotetta käyttävistä astioista tulee aina tuoksuvia ja tyydyttäviä. Muuten, voit hautua tällaisia kaloja paitsi kattilassa sipulien ja porkkanoiden kanssa, myös kattilassa perunoiden ja muiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!