2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Smetana kakkuun tai kotitekoiseen piirakkaan on yksi helpoimpia valmistaa, minkä vuoksi se on niin suosittu kotiäitien keskuudessa. Kerma ei ainoastaan liota kakkuja hyvin, vaan antaa myös miellyttävän happamuuden, joka yhdessä makean taikinan kanssa luo hämmästyttävän makuyhdistelmän.
Smetanalaista kermaa on monia eri versioita, mutta perinteisesti valmistetaan kahta tyyppiä - tavallista ja gelatiinia. Ensimmäisen vaihtoehdon valmistamiseksi vatkaa yksi lasi jäähdytettyä smetanaa vispilällä ja lisää sitten jatkuvasti sekoittaen neljä ruokalusikallista tomusokeria, johon on sekoitettu ripaus vaniljasokeria tai vanilliinia. Valmiin kerman kerman tulee olla tiheää ja paksua. Kun valmistat kermaa gelatiinilla, sinun on ensin suoritettava kaikki vaiheet ensimmäisen reseptin mukaan ja vasta sitten kaada erityisesti valmistettu gelatiiniliuos valmiiseen massaan ohuena virtana. Liuos on valmisteltava etukäteen. Tätä varten yksi ruokalusikallinen gelatiinia tulee kaataa 100 ml:aan. kylmää vettä tai maitoa. Kahden tunnin kuluttua lämmitä saatu seos ja siivilöi. Toisen reseptin mukaan kaikki maut on lisättävä smetanan kermaan ennen gelatiinin lisäämistä massaan, muutenvalmiista tuotteesta tulee nestemäistä.
Näyttää siltä, että näiden kahden reseptin mukaan ei ole vaikeaa valmistaa kermaa kerrokselle, mutta usein lopputulos ei näytä kovin houkuttelev alta. Jos smetanan kerma osoittautuu nestemäiseksi, alkaa delaminoitua tai massaan muodostuu hiutaleita, keittotekniikkaa rikottiin tai alkuperäiset tuotteet eivät olleet kovin korkealaatuisia. Paksun homogeenisen massan saamiseksi on erittäin tärkeää esijäähdyttää smetana - voit alentaa lämpötilaa jääkaapissa tai voit laittaa pannun alkutuotteiden kanssa jääkulhoon vatkaten. Toinen menetelmä on parempi, koska smetana ei kuumene koko kerman valmistusprosessin aikana.
Toinen, yhtä tärkeä asia, on smetanan laatu ja sen rasvapitoisuus. Smetana on ostettava vähintään 20 rasvapitoisuudella, muuten kerma osoittautuu nestemäiseksi eikä kovin maukkaaksi. Mutta edes tällainen rasvaprosentti ei takaa hyvää tulosta, joten voimme neuvoa vain yrityksen ja erehdyksen avulla löytämään smetana, josta tulee herkullinen kerma. Vaihtoehtoisesti voit yrittää lisätä keinotekoisesti rasvapitoisuutta ja valmistaa kermaa smetanasta ja kermasta, sekoitettuna yksi-yhteen-suhteessa. Kerma antaa massalle halutun tiheyden, ja smetana antaa sille lievän happamuuden. Toinen tapa välttää tuloksena olevan massan ohenemista on poistaa ensin osa herasta hapankermasta, minkä seurauksena se paksuuntuu. Levitä tätä varten smetana useille kerroksille sideharsoa, joka on venytetty lautasen tai siivilän päälle ja anna vetäytyä.useita tunteja jääkaapissa.
Smetan maku on tuttu kaikille lapsuudesta asti, ja se sopii erinomaisesti kotileivoukseen - kakkuihin, piirakoihin, sämpyliin ja leivonnaisiin. Tällaiset leivonnaiset ovat hyvä vaihtoehto kaupasta ostetuille makeisille ja miellyttävät kaikkia perheenjäseniä.
Suositeltava:
Kuinka keittää mate oikein?
Niitä, jotka eivät osaa keittää ja juoda mate, tulee varoittaa, että tämän juoman maku on melko epätavallinen. Tietenkin sillä, kuten vihreällä teellä, on kullankeltainen väri. Niiden makuominaisuudet ovat kuitenkin hyvin erilaisia. Jos mate on heikosti haudutettu, se voidaan sekoittaa happamaan yrttiteehen. Hyvin keitetty, makea maku, katkeruutta ja pitkä kirpeä jälkimaku
Karpalot: kalorit ja hyödyt. Kuivatut karpalot. Mitä karpaloista tehdään?
Karpalo on yksi niistä ruoista, joilla on laaja vaikutus koko kehoon. Se auttaa torjumaan erilaisia sairauksia, jotka ajoittain saavat henkilön yllättäen. Siksi, jos sinun on annettava nopeasti apua, karpalot ovat paras ratkaisu, koska ne poistavat nopeasti kaikki oireet ja estävät myöhemmin taudin
Kuinka omena-kirsikkahilloketta tehdään?
Siitä, mistä vain kompotti keitetään: omenoista ja kirsikoista, päärynöistä ja sitruunaviipaleista ja jopa ananaksesta ja feijoasta. Eksoottisista hedelmistä valmistetut juomat ovat varmasti erittäin maukkaita. Mutta hedelmämme eivät ole millään tavalla huonompia kuin ulkomaiset uteliaat hyödyllisyyden tai maun suhteen
Kuinka orapihlaja hilloketta tehdään?
Monet kotiäidit varastoivat terveellisiä säilykkeitä talveksi - hilloa, hilloketta ja muuta. Nämä tuotteet eivät ole vain maukkaita herkkuja, vaan niiden avulla saat myös lisäpotkua vitamiineista, kivennäisaineista ja muista hyödyllisistä aineista kylmän vuoden aikana. Esimerkiksi orapihlaja kompotti. Se on helppo valmistaa, ja siihen tarvittavat ainekset löytyvät käsillä. Ja tulos on hyödyllinen sekä vilustumiseen että muihin sairauksiin ja aivan herkullisena juomana
Kuinka suolaus tehdään taas kylmällä tavalla
Kesälläkin kotiäidillä alkaa kuuma aika käsitellä erilaisten sienien satoa. Niitä keitetään, paistetaan, haudutetaan, niistä valmistetaan keittoja, kastikkeita jne. Mutta sitten alkaa syksy ja on aika miettiä kuinka säästää ne talveen asti. On monia tapoja tehdä tämä. Yksi niistä on metsänkorjuun suolaaminen. Tämä on yksi yleisimmistä ja yksinkertaisimmista tavoista korjata se talveksi. Sienten suolaus kylmällä tavalla (purkeus vahvassa suolaliuoksessa) on kaikkien saatavilla. Siihen me pysähdymme
