Kuinka keittää mate oikein?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Arvostelujen perusteella tee on monille kuluttajille tavallinen proosallinen ja epäkiinnostava juoma. Syy tähän asenteeseen on se, että juomme sitä melkein joka päivä. Lisäksi valmistamme sen väärin. Kuluttajien huomion edustavat pääasiassa korvike ja pikateejuomat suljetuissa pusseissa. Asiantuntijoiden mukaan itse asiassa eksoottinen tee ei rajoitu mustaan, vihreään, hibiskukseen ja vihreään jasmiinilla. Tarjolla on myös erilaisia luonnollisia yrttijuomia yrteillä ja mausteilla. Esimerkiksi jotkut aloittelijat ovat kiinnostuneita kuinka keittää mate-teetä oikein? Se ei tietenkään ole huonompi kuin monet muut juomat, mutta sitä ei tarjota kaikkialla jokaisessa kahvilassa tai kaupassa. Yleensä tämä juoma ei sovi kaikille. Tästä artikkelista opit valmistamaan mate oikein.

Tuotteen esittely

Ennen kuin ihmettelet mate-hauduttamista, sinun pitäisiota selvää mikä tämä kasvi on. Asiantuntijoiden mukaan mate on myös nimeltään Paraguayn holly.

Ensimmäistä kertaa hollynlehdet korjattiin, kuivattiin ja käsiteltiin Argentiinassa. Tätä maata pidetään puolison syntymäpaikkana. Tällä juomalla on hapokas, tuoksuva ja melko erityinen maku, jota arvostivat paitsi argentiinalaiset. Myöhemmin tämän juoman valmistusperinne siirtyi Etelä-Amerikkaan. Euroopan maissa mate alettiin kuluttaa valloittajien aikakaudella. On huomionarvoista, että suhtautuminen tähän teehen Euroopassa oli epäselvä. Se oli suosituin siirtokuntien ja merimiesten keskuudessa, jotka tulivat nopeasti riippuvaisiksi perämiestä. Jesuiittapapit pitivät tätä teetä pirullisena, koska kirkon palvelijat liittivät sen intialaisiin pakanallisiin rituaaleihin.

Mausta

Niitä, jotka eivät osaa keittää ja juoda mate, tulee varoittaa, että tämän juoman maku on melko epätavallinen. Tietenkin sillä, kuten vihreällä teellä, on kullankeltainen väri. Niiden makuominaisuudet ovat kuitenkin hyvin erilaisia. Jos mate on heikosti haudutettu, se voidaan sekoittaa happamaan yrttiteehen. Hyvin keitetty, makea maku, katkeruutta ja pitkä kirpeä jälkimaku. Lukuisten kuluttajien arvostelujen perusteella mate voi vaikuttaa melko voimakkaastimakunystyrät. Seurauksena on, että tämän teen juomisen jälkeen menetät todennäköisesti ruokahalusi. Tämä selittää, miksi laihduttajat ovat usein kiinnostuneita mate-teen keittämisestä. Siitä huolimatta, jos tämä juoma on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaan, se antaa sinulle kaikki tuntemukset, jotka tekevät siitä suositun teekulttuurin ystävien keskuudessa ympäri maailmaa. Tästä lisää myöhemmin.

Tietoja kokoonpanosta

On huomattava, että matessa on melko korkea kofeiinipitoisuus. Riippuvuutta tästä teestä ei kuitenkaan tule, vaikka käyttäisit sitä säännöllisesti. Tämä juoma sisältää koostumuksessaan vitamiineja ja hivenaineita, nimittäin A, B, C, E, R. Mate sisältää runsaasti natriumia, rautaa, kaliumia, klooria, mangaania ja rikkiä. Yleensä biologisesti aktiivisten hyödyllisten aineiden kokonaismäärä on 196. Sen koostumuksen sisältämät alkaloidit antavat juomalle makean maun. Kemiallisen analyysin jälkeen tutkijat havaitsivat, että mate sisältää myös runsaasti orgaanisia happoja (nikotiini-, steariini- ja ursulihappoa), vanilliinia ja rutiinia. Proteiineja ja hartseja on tarjolla kohtuullisesti.

Missä astiassa valmistaa ruokaa?

Ennen kuin haudut mate, hanki erikoisruokia. Asiantuntijoiden mukaan ei ole tapana keittää sitä teekannussa tai kupissa, vaan erityisessä astiassa, nimeltään Calabash. Sen mukana tulee erityinen putki - bombilla. Klassisen calabashin valmistukseen käytetään kurpitsan kuorta. Tarvitsee erikoistalajike, nimittäin lagenaria.

Nykyään erikoisliikkeissä on calabashia, joka on valmistettu erilaisista materiaaleista. Asiantuntijat suosittelevat suosimaan luonnonmateriaaleista valmistettuja astioita, nimittäin keramiikkaa, luuta, lasia tai puuta. Tällaisessa kalabashissa nesteen lämpötila säilyy parhaiten. Bambusta tuli materiaali putken (bombilla) valmistukseen, josta he juovat mate. Sen mukana tulee erityinen litteä suukappale, joka on varustettu suodattimella. Sen tehtävänä on estää ruohonkorien pääsy suuhun.

Kuinka paljon teelehteä?

Kuinka valmistaa mate? Kuinka paljon haudutusta tarvitaan? Asiantuntijat suosittelevat täyttämään 2/3 calabashin tilavuudesta. Jos et halua juoman olevan kovin vahvaa, kaada teelehtiä enintään kolme teelusikallista. Se voi olla kelta-vihreitä lehtiä, oksia tai kasvipölyä. Ennen maun hauduttamista astia tulee huuhdella ja kuivata huolellisesti. Vasta sen jälkeen kuivat lehdet voidaan kaataa siihen. Asiantuntijat neuvovat kallistamaan astiaa hieman niille, jotka eivät osaa valmistaa matetta kalabashissa - juoman tulee olla yhdellä sen seinämistä. Bombillaa käytetään vastakkaiseen.

Kuinka valmistaa mate? Ensimmäinen vaihe

Mate voidaan valmistaa tavallisimmasta hiilihapottomasta juomavedestä. Sinun ei tarvitse etsiä tätä teetä.jostain tietystä lähteestä. Ensin kaadetaan pieni määrä vettä calabashiin. Käytä tässä vaiheessa kylmää, kuumaa tai huoneenlämpöistä. Arvostelujen perusteella tällä ei ole väliä. Tärkeintä on, että astian sisällä olevat teelehdet kastuvat. Kun matevesi on imeytynyt, se saa paksun, kostean lietteen koostumuksen.

Toinen vaihe

Nyt sinun on lämmitettävä vesi erillisessä astiassa 80 asteen lämpötilaan. Voit keittää sen ensin ja sitten jäähdyttää halutulle tasolle. Täytä sen jälkeen calabash yläosaan. Asiantuntijat eivät suosittele liian kuuman veden käyttöä. Tosiasia on, että mate-haudutus vapauttaa tässä tapauksessa tanniineja suurempina määrinä, minkä seurauksena haudutettu tee on melko katkeraa. Juoma valmistuu kahdessa minuutissa. Jos tämä prosessi kestää kauemmin, tee osoittautuu myös erittäin katkeraksi.

Juoman myöhemmästä haudutuksesta

Kun calabash on tyhjä, voit täyttää sen kuumalla vedellä. Jotta se pysyy lämpimänä, säilytä se termospullossa. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse lämmittää sitä uudelleen ja jäähdyttää se sitten 80 asteeseen. Asiantuntijoiden mukaan voit tehdä tämän enintään kolme kertaa. Koska suurin osa katkeruudesta lähtee lehdistä ensimmäisen haudutuksen aikana, juoma pehmenee huomattavasti seuraavien kahden aikana eikä ole enää niin katkera. Jos sinulla ei ole calabashia, voit käyttää tavallistateekannu. Kuinka keittää mate oikein teekannussa, lisää.

eurooppalainen tapa kokata

Tämä on tämän panimomenetelmän nimi. Kaada ensin teelehdet kattilaan. Tarvitset viisi ruokalusikallista litraa vettä kohden. Kun lehdet ovat säiliön sisällä, täytä vedenkeitin vedellä. Juomaa tulee infusoida enintään viisi minuuttia. Tämän ajan kuluttua neste voidaan kaataa kuppeihin. Tässä vaiheessa on suositeltavaa käyttää siivilää, joka suodattaa ruohonkorset pois. Tätä ruoanlaittomenetelmää pidetään klassisena. Kuinka valmistaa mate teekannussa niin, että juomalla on hieman muunneltu maku? Tässä tapauksessa asiantuntijat suosittelevat kylmän cocktailin valmistamista. Käytä tätä varten kolme ruokalusikallista teelehtiä. Veden, joka kaadetaan lehtiin, tulee olla huoneenlämpöistä. Neste infusoituu kymmenen minuuttia. Ennen kuin kaadat teen lasiin, laita mintunlehdet, vaniljatankoja, hunajaa tai lisää hedelmämehua astioihin. Lukuisten kuluttajien arvostelujen perusteella tämä mate on erittäin maukasta ja tonisoivaa.

Kuinka juoda?

Maten uskotaan olevan juoma, joka saattaa ihmiset yhteen. Siksi perinteinen tapa on juoda ympyrässä tavallisesta kalabashista. Kootussa yhtiössä yksi henkilö on määrätty vastaamaan tästä aluksesta. Hän varmistaa, että kalabash on jatkuvasti täynnänestettä sekä ylläpitää perämiehen lämpötilaa. Siten hänestä tulee teeseremonian johtaja ja johtaja. Hänen on lämmitettävä vesi, haudutettava mate, maistattava se (hän hän saa juoman katkereimman osan) ja ohjata sitten bombilla suukappaleen kanssa edelleen ympyrän ympäri. Tietenkään ei ole kiellettyä käyttää mate yksinään. Arvostelujen perusteella monet juovat tätä juomaa omaksi ilokseen.

Lopuksi

Niiden, jotka päättävät alkaa juoda mate, tulee olla tietoisia tämän juoman erityisestä koostumuksesta. Tämän teen säännöllinen nauttiminen voi vaikuttaa fyysiseen ja psykoemotionaaliseen tilaan. Se voi helposti lievittää unettomuuden, stressin, ahdistuksen ja masennuksen oireita. Matea käytetään tonic-, tonic- ja immunostimulanttina. Monet kuluttajat huomaavat, että teekupillisen jälkeen uneliaisuus ja apatia katoavat, heidän on helpompi keskittyä. Kiistattomista eduista huolimatta mate ei ole ilman joitakin haittoja. Jos juot sitä joka päivä, todennäköisesti vahingoitat merkittävästi ruokatorveasi, rakkoasi ja jopa keuhkojasi. Lisäksi tutkijat väittävät, että patogeenisten kasvainten ilmaantuminen liittyy suoraan mate:n käyttöön.