Katkarapujen paistaminen. Vinkkejä kokeneilta käsityöläisiltä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoina merenelävistä on tullut tärkeä osa päivittäistä ruokavaliotamme. Nyt kukaan ei voi yllättyä sushien, mustekalan, simpukoiden tai katkarapujen läsnäolosta pöydällä. Nämä eksoottiset tuotteet vetosivat selvästi ja niistä tuli jopa suosikkiruoka monille. Kotona helpoin tapa keittää katkarapuja. Nämä pienet äyriäiset on helppo käsitellä ja näyttävät vaikuttavilta tarjoilupöydällä. Ne voidaan keittää, paistaa tai hauduttaa. Erinomainen lopputulos on taattu joka tapauksessa. Katkarapujen paistamiseen on useita tapoja. Ensimmäinen vaihtoehto on helpoin. Tarvitsemme tuotteista: pakastekatkarapuja, kasviöljyä, suolaa, voita, mausteita ja hieman sitruunamehua.

Kypsennysprosessi A:sta Z

1. Sulata mereneläviä. Sinun ei tarvitse pyytää apua tähän.mikroa altouuni tai kuuma vesi. Kaiken pitäisi tulla luonnostaan.
2. Jos kyseessä on sulatettu tuote, poista pää, kuori ja kaikki sisäosat.
3. Purista tuoremehu sitruunasta.
4. Laita pannu kasviöljyllä tuleen.
5. Laita katkaravut kuumaan öljyyn ja kaada kevyesti niiden päälle valmistetulla mehulla.
6. Katkarapujen paistamisessa pääasia on, ettei niitä jätetä pitkäksi aikaa ilman valvontaa. Tuotetta on jatkuvasti käännettävä tasaisen käsittelyn varmistamiseksi. Paista 5-6 minuuttia, ei enempää.
7. Seuraavaksi ripottele katkaravut mausteilla, lisää pala voita maun lisäämiseksi ja sekoita kaikki hyvin. Ota kattila pois liedeltä, peitä ja anna vetäytyä 2-3 minuuttia.

Katkarapujen paistamiseen on toinenkin vaihtoehto. Mutta se on monimutkaisempi ja vaatii lisätuotteita. Ota 350 grammaan sulatettuja äyriäisiä 150 grammaa kermaa (20 %), pari ruokalusikallista valkoviiniä, 20 grammaa voita, mausteita ja suolaa.

Ja ruoka tulee valmistaa näin.

1. Laita kuoritut katkaravut paistinpannulle lämmitetyn voin kanssa ja kuumenna niitä pari minuuttia jatkuvasti käännellen.
2. Lisää loput reseptin ainekset, sekoita ja hauduta 10 minuuttia, kunnes kastike on puolittunut.
3. Sammuta tuli ja peitä astia kannella. Anna hautua 5 minuuttia ja laita sitten katkaravut lautaselle. Olisi kiva ripotella niitä hienonnetulla vihreällä sipulilla. Tämä antaa tuotteelle tuoreutta ja koristelee ruokaa.

Kuten näet,katkarapujen paistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Tärkeintä on tehdä kaikkea haluamallasi tavalla ja laittaa sielusi työhön.

Tiikerikatkarapuja tuoksuvassa taikinassa

Tietenkin pienten äyriäisten näpertely on tylsää eikä täysin miellyttävää. Voit yksinkertaistaa tehtävääsi ja ostaa tiikerikatkarapuja kaupasta. Nämä yksilöt ovat paljon suurempia kuin muut, mikä helpottaa huomattavasti työtä. On yksittäisiä yksilöitä, jotka painavat yli puoli kiloa. Näistä jättiläisistä valmistetaan keittoja, salaatteja ja erilaisia kastikkeita. Ne keitetään tai paistetaan kiehuvassa rasvassa. Vaihtoehtoja on monia. Katsotaanpa kuinka paistaa tiikerikatkarapuja hyvin epätavallisella tavalla. Tätä varten tarvitset: 0,5 kiloa katkarapuja, kasviöljyä ja 200 grammaa kookoshiutaleita (leivitykseen). Ja taikinaan tarvitset 1 kananmunan, suolan, 0,5 kupillista jauhoja ja vaaleaa olutta.

Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, voit aloittaa prosessin:

1. Sulata katkaravut, leikkaa pää irti, poista kuori ja poista sisäosat.
2. Keitä taikina haarukalla tai vispilällä.
3. Kaada kookoshiutaleet erilliseen lautaselle.
4. Kasta jokainen katkarapu ensin taikinaan ja pyöritä sitten hyvin lastuissa. Laita näin käsitellyt palat lautaselle ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
5. Ota sitten syvä paistinpannu ja keitä kasviöljyä siinä. Laske sitten leivioidut palat varovasti siihen ja odota, kunnes ne ponnahtaa esiin. Se kestää noin kolme minuuttia, ja itse katkaravut peittyvät tänä aikana herkullisen kullanvärisellä värillä.kuori.
6. Poista paistetut palat lautasliinalla olevalla lusikalla, jotta ylimääräinen rasva valuu pois. Nyt voit turvallisesti laittaa ne lautaselle ja tarjoilla makusi mukaan yrttien kera. Se voi olla vihreää sipulia tai salaattia - mitä haluat.

Keitetyt katkaravut on helpompi keittää

Liikkeistä löytyy usein jo keitettyjä katkarapuja. Ne ovat periaatteessa valmiita käyttöön. Jää vain sulattaa - ja voit tarjoilla sen pöytään. Mutta se on vielä maukkaampaa, jos tuotteelle suoritetaan lisälämpökäsittely. Keitettyjen katkarapujen paistamiseen on useita vaihtoehtoja. Tarkastellaan yksinkertaisinta. Tuotteista tarvitset: itse katkarapuja, suolaa, yrttejä, mustapippuria, valkosipulin kynttä ja puolikasta sitruunaa.

Se on helppo tehdä:

1. Ensin sinun on sulatettava tuote. Prosessia voidaan nopeuttaa kaatamalla kiehuvaa vettä päälle ja antamalla sen seistä hetken.
2. Laita katkaravut lautasliinalle 5 minuutiksi, jotta vesi valuu pois.
3. Lämmitä kasviöljy paistinpannussa ja kaada siihen kuivattuja katkarapuja. Lisää suola, jauhettu valkosipuli, pippuri, sitruunamehu ja paista koko ajan sekoittaen.
4. 2 minuuttia ennen paistamisen loppua, lisää kasvikset ja sekoita kaikki uudelleen.
5. Laita valmis tuote lautaselle ja tarjoile heti. Tämä ruokalaji näyttää erittäin vaikuttav alta. Sopii hyvin oluen kanssa, mutta voit syödä niinkin.