Kuinka kuoria maapähkinät nopeasti kuoresta: hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maapähkinät ovat yksi suosituimmista elintarviketeollisuudessa käytetyistä pähkinöistä. Totta, ennen kuin lisäät sen tiettyyn astiaan, tuote on valmistettava. Tiedetään, että sen kuori sisältää aineita, jotka voivat aiheuttaa vakavan allergisen reaktion ihmisissä. Varmuuden vuoksi sinun tulee poistaa se ensin. Tämä on tehtävä mahdollisimman nopeasti, jotta pääprosessia ei hidastuttaisi. Pähkinöiden käsittelyyn on olemassa useita erikoistekniikoita. Jokaisen kotiäidin, joka aikoo käyttää tätä tuotetta, tulisi tietää kuinka nopeasti kuoria maapähkinät. Hän voi valita yhden seuraavista työtavoista.

Paistamisen salaisuudet

Maapähkinän kuoriminen on pitkä prosessi. Kuten käytäntö osoittaa, tällaisen mutterin kuori on melko tiukasti kytketty ytimeen. Sen poistaminen tavallisella tavalla on erittäin vaikeaa. Kova työ vaatii paljon aikaa ja vaivaa. Siksi ennen kuin teet sen, sinun on opittava kuorimaan maapähkinät nopeasti kuoresta. Yksinkertaisin tapa on tuotteen esipaahtaminen. Sen salaisuus piilee siinä, että käsittelyprosessissa kuori menettää vähitellen kosteutta. Tämän seurauksena sen yhteys ytimeen heikkenee. Lisäksi se muuttuu erittäin hauraaksi ja murenee helposti minimaalisella mekaanisella vaikutuksella. Nyt meidän on selvitettävä tarkemmin, kuinka maapähkinät kuoritaan nopeasti.

Kotona työskennelläksesi voit käyttää uunipeltiä tai pannua sekä uunia. Kaikki tämä löytyy mistä tahansa keittiöstä. Pähkinöiden kuorimiseen tarvitset:

• Kaada tuote esimerkiksi uunipellille ja levitä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi.
• Esilämmitä uuni.
• Aseta uunipelti siihen 15 minuutiksi.
• Jotta tuotetta voidaan käsitellä kaikilta puolilta, sitä on ravistettava kevyesti. Jatka sen jälkeen paistamista vielä 10 minuuttia.
• Ota pelti uunista ja anna tuotteen jäähtyä hyvin.

Sen jälkeen voit yksinkertaisesti hieroa pähkinöitä käsiisi. Hauras kuori putoaa välittömästi. Tämä on helpoin tapa kuoria maapähkinät nopeasti.

Aputekniikka

Nykyään emännällä on keittiössä paljon laitteita, jotka auttavat häntä ratkaisemaan erilaisia ruoanlaittoon liittyviä ongelmia. Otetaan esimerkiksi mikroa altouuni. Sen erikoisuus on se, että voimakkaan säteilyn ansiosta kammion sisällä tapahtuvien prosessien kesto lyhenee huomattavasti. Joten voit kuoria maapähkinöitä mikroa altouunissa. Miten tällaisessa tilanteessa pitäisi toimia? Jotta voit työskennellä, sinun on valmistauduttava etukäteen:

• erikoisruoat;
• ruokalusikallinen;
• alkuperäinen tuote.

Kun kaikki on valmista, voit aloittaa. Mitä on tehtävä maapähkinöiden käsittelemiseksi mikroa altouunissa? Täällä kaikki on yksinkertaista:

• Ensin tuote on vapautettava kuoresta (jos sellainen on).
• Sen jälkeen se tulee selvittää poistamalla mätä tai vahingoittuneet kopiot.
• Pese pähkinät vedessä ja kuivaa ne pyyhkeellä.
• Paahtaminen on tehtävä erissä. Muuten käsittely on vaikeaa. Kaada pieni määrä tuotetta erityiseen astiaan.
• Laita astiat mikroa altouuniin ja aseta se maksimitehoon. Yleensä se on 750-800W.
• Ota käsittelytila käyttöön 20 sekunnin välein. Tällä hetkellä ruokaa voi sekoittaa lusikalla.

Lopuksi pähkinöiden tulee antaa jäähtyä ja sitten poistaa tarpeettomat kuoret tavallisella mekaanisella jauhamalla.

Paistoaika

Kun kyse on maapähkinöitä sisältävän ruoan valmistamisesta, jokainen emäntä on kiinnostunut yhdestä kysymyksestä. Hän haluaa tietää, kuinka kauan pähkinöitä paahdetaan, jotta niitä voidaan käyttää kokonaisena ainesosana. Kaikki riippuu siitä, millaisia keittiölaitteita hän käyttää tällaiseen käsittelyyn. Esimerkiksi mikroa altouunissa yhden ajon aikana se kestää enintään 4 minuuttia. Kokonaisaika riippuu tuotteen määrästä. Pähkinöiden paahtaminen kestää paljon kauemmin uunissa. Täällä sinun on oltava kärsivällinen, koska työhönkestää noin 20-25 minuuttia. Jos uuni ei toimi, voit käyttää kaasuliesi ja tavallinen paistinpannu.

Prosessi etenee seuraavasti:

• Kaada esipestyt ja kuivatut pähkinät pannulle. Niitä pitäisi olla tarpeeksi, jotta pohja peittyy yhdellä kerroksella.
• Aseta liekki keskitason alapuolelle.
• Laita pannu liedelle ja paahda pähkinöitä 17 minuuttia, kääntele niitä jatkuvasti puulusikalla palamisen estämiseksi.

Itse asiassa kaikki kolme menetelmää perustuvat yhteen asiaan: kotelon kuivaamiseen tilaan, jossa se voi helposti murentua. Ajan kann alta edullisin on käsittely mikroa altouunissa. Mutta käytännössä useimmat kotiäidit valitsevat silti tavallisen paistinpannun.

Hyötyä tai haittaa

Maapähkinät ovat suosittu tuote. Sitä käytetään yleisesti ruoassa, raa'ana tai paistettuna, ja ainesosana erilaisissa ruoissa tai mausteissa. Vilkas kiinnostus tätä pähkinää kohtaan johtuu sen koostumuksesta ja ravintoarvosta. Tutkijat ovat havainneet, että se sisältää suuren määrän B1- ja B2-vitamiineja sekä D- ja PP-vitamiineja. Lisäksi maapähkinöissä on runsaasti mineraaleja, tyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä happoja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Niissä on kuitenkin edelleen yksi haittapuoli: maapähkinän kuori sisältää ainesosia, jotka aiheuttavat allergioita monille. Siksi he yrittävät poistaa sen ennen käyttöä.

Tämä voidaan tehdä vain käyttämälläpaahtaminen. Tosiasia on, että raa'at maapähkinät ovat erittäin huonosti kuorittuja. Ytimen ja vaipan välinen yhteys on niin hyvä, että sitä on käytännössä mahdotonta rikkoa manuaalisesti ilman esikäsittelyä. Vaatii suoraa lämpö altistusta kuoren rakenteen muuttamiseen. Vasta silloin siitä tulee hauraampaa ja sen kanssa on helpompi työskennellä.