Kuinka paljon raejuustoa saadaan 1 litrasta maitoa? Raejuusto kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka paljon raejuustoa saadaan 1 litrasta maitoa? Jos et tiedä vastausta tähän kysymykseen, esittelemme sen tässä artikkelissa. Kerromme myös kuinka kotitekoinen raejuusto tarkalleen tehdään, millaista maitoa on parempi käyttää tähän ja niin edelleen.

Yleistä tietoa

Ennen kuin vastaan kysymykseen, kuinka paljon raejuustoa saadaan 1 litrasta maitoa, haluaisin kertoa, mikä tämä tuote on.

Raejuusto on fermentoitu maitotuote, joka valmistetaan fermentoimalla maitoa (koko, lehmä) ja poistamalla syntyvä hera. Tällainen ainesosa luokitellaan virallisesti sen rasvapitoisuuden perusteella. Fysikaalis-kemiallisten parametriensa mukaan tämä tuote voi olla rasvaton, rasvaton, klassinen ja rasvainen.

Kuinka valmistaa kotitekoista raejuustoa piimämaidosta? Askel askeleelta resepti

Kyseisen tuotteen valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Siksi jokainen kotiäiti voi tehdä sen kotona. Tätä varten sinun tarvitsee vain valmistaa piimä ja tarvittavat laitteet.

Joten kotitekoisen raejuuston valmistukseenota pieni kattila ja kaada sitten piimää siihen. Sitten astiat sisältöineen laitetaan isompaan astiaan, johon lisätään hieman vesijohtovettä etukäteen.

Kun olet tehnyt vesihauteen, laita molemmat kattilat liedelle ja kiehauta neste vähitellen. Kun vesi astioiden seinämien välissä alkaa kiehua voimakkaasti, on tarkkailtava huolellisesti, että maito jähmettyy ja muodostaa suuria valkoisia hiutaleita ja heraa.

Jotta kotona saa herkullista raejuustoa maidosta, raaka-aineita ei saa koskaan laittaa kiehumaan. Jos laiminlyöt tämän neuvon, päädyt karkeaan ja kuivaan tuotteeseen, jolla on epämiellyttävä maku ja rakenne.

Heti kun näet, että vihertävä ja läpinäkyvä seerumi on irronnut, kattila sisältöineen tulee ottaa heti pois liedeltä. Sitten sinun on otettava suuri kulho tai altaan, asetettava siihen siivilä, jonka haluat peittää monikerroksisella sideharsolla. Siihen kaadetaan pannulle muodostunut massa.

Monet kotiäidit ihmettelevät, kannattaako heraa säästää? Kustannukset. Siitä tulee erittäin maukkaita ja pehmeitä pannukakkuja. Lisäksi tällaista nestettä lisätään usein okroshkaan, samoin kuin leipä- ja piirakkataikinaan.

Kun kaikki hera on valunut siivilästä, side kääritään solmuun ja ripustetaan kulhon päälle. Muutaman tunnin kuluttua pitäisi saada erittäin maukasta ja mureaa raejuustoa, joka voidaan käyttää heti käyttötarkoitukseensa.

Mihin maitoon käyttäätehdä kotitekoista raejuustoa?

Vastaamalla kysymykseen, kuinka paljon raejuustoa saadaan litrasta maitoa, on mahdotonta olla kertomatta, millaisia raaka-aineita tällaisen tuotteen valmistukseen tarvitaan.

Paras vaihtoehto herkullisen kotitekoisen raejuuston valmistamiseen on lehmän täysmaito. On toivottavaa ostaa se kyläläisiltä markkinoilta. Loppujen lopuksi vain maksimaalisesta luonnollisesta juomasta saat mureaa ja maukasta raejuustoa.

Mitä tulee kaupassa myytävään maitoon, sitä käytetään erittäin harvoin fermentoitujen maitotuotteiden valmistukseen. Tämä johtuu siitä, että useimmissa tapauksissa tällainen juoma on valmistettu jauheesta.

Kuinka paljon juustomassaa tulee litrasta maitoa?

Tähän kysymykseen on melko vaikea vastata. Loppujen lopuksi tämän tuotteen määrä riippuu useista tekijöistä. Tärkein niistä on kuitenkin raaka-aineen rasvapitoisuus. Jos raejuuston valmistukseen käytettiin maitoa suurimmalla rasvapitoisuudella, fermentoidun maitotuotteen määrä miellyttää sinua varmasti. Mitä tulee vähemmän rasvaiseen juomaan, siitä tulee vain pieni kourallinen raejuustoa. Jos ostit kotitekoisen fermentoidun maitotuotteen valmistukseen kaupasta ostettua maitoa, joka oli valmistettu kuiva-aineesta, et todennäköisesti pysty puristamaan siitä paljon irti.

Kuinka paljon rahkaa saat litrasta maitoa? Jos noudatat kaikkia tämän tuotteen valmistusohjeen vaatimuksia, 1000 ml:lla hapanmaitoa, jonka rasvapitoisuus on suurin, saat noin 250g tuoretta ja maukasta raejuustoa. Mitä tulee vähärasvaiseen juomaan, niin siitä saa noin 150 g vastaavaa tuotetta.

Mihin sitä käytetään?

Nyt tiedät kuinka paljon raejuustoa saadaan 1000 ml:sta maitoa. On kuitenkin huomattava, että nämä arvot ovat mieliv altaisia, koska tämän tuotteen määrään ei vaikuta pelkästään raaka-aineen rasvapitoisuus, vaan myös muut tekijät (esimerkiksi maidon käymismenetelmä, sen kuumennus, jne.).

Mihin kotitekoista raejuustoa käytetään? Ei ole mikään salaisuus kenellekään, että tällainen tuote sisältää v altavan määrän vitamiineja sekä makro- ja mikroelementtejä. Sitä kulutetaan juuri sellaisena (smetanan ja kidesokerin kanssa), ja sitä käytetään myös erilaisten leivonnaisten valmistukseen. Esimerkiksi raejuustoletut, munkit, juustokakut, pannukakut, pannukakut, khachapuri ja muut tuotteet ovat erittäin maukkaita kotitekoisesta raejuustosta. Lisäksi tätä fermentoitua maitotuotetta käytetään usein täytteen valmistukseen. Siitä tehdään piirakoita, piirakoita, kakkuja ja leivonnaisia.

Yhteenveto

Nyt tiedät kuinka kotitekoinen raejuusto valmistetaan piimämaidosta. Kerroimme myös kuinka paljon tätä tuotetta saadaan 1 litrasta juomaa.

Jotta valmistaa herkullista kotitekoista raejuustoa koko perheelle, sinun tulee käyttää vähintään 3000 ml maitoa. Vain tässä tapauksessa saat riittävän määrän fermentoitua maitotuotetta, jota ei voi vain kuluttaasmetana ja käytä herkullisten leivonnaisten valmistukseen.