2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tänään tarjoamme lisätietoja yhdestä herkullisimmista juustolajikkeista nimeltä Dor Blue. Tämä puolikiinteä sinihomeinen tuote tuli meille Saksasta. Juuston pinta koostuu valkoisesta kuoresta, jonka sisällä on näkyvissä sinertäviä marmorisuonia. "Dor Blue" erottuu erittäin herkästä öljyisestä mausta, jossa on hieman suolainen jälkimaku ja kevyet pippurit.
Kuinka tämäntyyppinen juusto valmistetaan
Dor Blue on valmistettu useiden vuosikymmenten ajan muuttumattomana reseptin mukaan lehmänmaidosta, johon on lisätty jalohomekulttuuria. Juustopäitä kypsytetään kellarissa tietyssä lämpötilassa. "Dor Bluen" kypsytysaika on kolmesta viiteen kuukautta. Mutta tämä on keittomenetelmä, joka on kuvattu vain yleisesti. Todellinen resepti kuuluu saksalaiselle yritykselle nimeltä Kezerai Champignon Hofmeister. Se on ollut liikesalaisuus yli vuosisadan.
"Dor Blueta" ei vahingossa kutsuta siniseksi kullaksi. Sitä ovat arvostaneet gourmetit kaikki alta maailmasta, ja sillä on kysyntää jopa Italiassa ja Ranskassa, ja nämä maat voivat ylpeillä omalla erinomaisten sinihomejuustojen tuotannolla.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Sinihomejuustot yleensä ja Dor Blue erityisesti, eivät ole vain hieno herkku, vaan myös erittäin terveellinen tuote. Joten aminohappojen, proteiinin, fosforin, kalsiumin ja useiden vitamiinien lisäksi niihin kuuluu penisilliini, joka on keskeinen antibioottien ainesosa, jolla on bakteereja tappava vaikutus ja joka tuhoaa vaarallisimmat bakteerit.
sinihomejuuston käyttö ruoanlaitossa
"Dor blue" on erittäin laaj alti käytetty erilaisten ruokien valmistukseen: kylmiin, kuumiin, alkupaloja ja kastikkeita. Voit syödä sen myös tavallisen paahtoleivän kanssa. Tämä juusto on loistava alkupala punaviinille.
Säilytä "Dor Blue" jääkaapissa tiiviisti suljetussa lasiastiassa. Tämä estää sinihomejuustohomeen ja sen pistävän hajun leviämisen muihin elintarvikkeisiin.
Dor Blue -kastike - resepti
Ehkä tämä sinihomejuustopohjainen ruokalaji on suosituin. Jos olet kylmien kastikkeiden ystävä, tämä resepti vetoaa sinuun. Ja jos yhdistät sen kukkakaaliin ja tomaattiin, niin siitä tulee todellista vatsan juhlaa.
Tarjoamme täydellisen reseptin tälle ruoalle. Joten, jotta voit aloittaa ruoanlaiton, sinun on huolehdittava seuraavista tuotteista: Dor Blue itse - 50 grammaa, 10% rasvakerma - 5 ruokalusikallista, 200 grammaa kukkakaalia, kaksi tuoretta kananmunaa ja yksi tomaatti.
Juusto leikkaa kuutioiksi, laita tehosekoittimeen ja lisääkerma. Vatkaa sitten ainekset varovasti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Dor Blue -juustokastikkeemme on valmis. Jatkamme ruuan toisen osan valmistusta. Vatkaa munat ja sekoita ne hienonnetun kukkakaalin ja tomaattien kanssa. Lisäämme hieman suolaa. Laita saatu massa esilämmitetylle pannulle ja paista miedolla lämmöllä kypsäksi. Herkullisin ruokalaji on valmis!
Muuten, kermainen juustokastike sopii mainiosti paahdetun lihan tai kanan kanssa. Koska sitä ei ole lämpökäsitelty, se säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet. Hyvää ruokahalua!
Dor Blue: salaattireseptit
Yksi herkullisimmista ruuista, joita tämän sinihomejuustolajikkeen pohj alta voi valmistaa, on päärynäsalaatti. Siitä tulee niin maukasta, että se sopii paitsi tavalliselle lounaalle tai illalliselle myös juhlalliseen juhlaan. Jos päätät hemmotella perhettäsi ja vieraita tällä ruualla, tarvitset seuraavat ainekset: yksi päärynä, puoli sitruunaa, puoli ruokalusikallista hunajaa, 50 grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä, jäävuorisalaattia, Dor Blue sekä vähän oliiviöljyä, sinappia jyvissä, valkoviinietikkaa ja suolaa.
Ruoanlaittoprosessi
Lämmitä paistinpannu, jossa paistamme saksanpähkinöitä viisi minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja lisää hunajaa. Jatka pähkinöiden paistamista hunajassa jatkuvasti sekoittaen vielä muutaman minuutin ajan. Siirrä ne kevyesti voideltuunkasvis- tai oliiviöljylevy. Valmistaudumme lähettämään. Sekoita tätä varten sinappi, etikka, oliiviöljy ja suola. Vatkaa ainekset haarukalla, muuten sinapinsiemenet voivat vaurioitua. Revi jäävuorisalaatti käsin ja laita se syvään kulhoon. "Dor blue" leikataan pieniksi kolmion muotoisiksi paloiksi. Leikkaa ensin päärynä neljään osaan ja poista ydin. Leikkaa sitten hedelmät ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päärynäviipaleet heti tämän jälkeen sitruunamehulla, jotta niiden hedelmäliha ei tummu.
Nyt voit sekoittaa kaikki ainekset salaattikulhoon, maustaa ja tarjoilla. Tämä ruokalaji näyttää hyvältä, jos se tarjoillaan annoksina, jolloin jäävuorisalaattia, juustoa ja pähkinöitä on ohuiden päärynäviipaleiden renkaassa. Hyvää ruokahalua!
Suositeltava:
Kuinka sinihomejuusto valmistetaan: ainekset ja reseptit. Sinihomejuusto: hyödyt ja haitat
Sinihomejuusto on maailmankuulu herkku, josta monet gourmetit ovat nauttineet. Lajikkeita ja tyyppejä on monia: camembert, dor blue, livaro ja monet muut. Resepti tällaisen tuotteen valmistamiseksi on melko vanha: homeisia juustoja on valmistettu neljätuhatta vuotta. Heidät mainitaan jopa Homeruksesta ja Aristotelesta
Kesäkurpitsapannukakkuresepti: Nopea, maukas, terveellinen
Monet naiset ihmettelevät, mitä tehdä kesäkurpitsasta. Tätä vihannesta voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistukseen. Se voi olla salaatteja, välipaloja ja paljon muuta. Artikkelissamme pohditaan, kuinka kesäkurpitsasta valmistetaan pannukakkuja
Maukas ja terveellinen sillikala: kalorit ja parhaat ruoanlaittoreseptit
Ehkä venäläisessä keittiössä ei ole silliä yleisempää ja suositumpaa kalaa. Siksi käännymme yleisiin periaatteisiin ja sääntöihin monenlaisten silakkaruokien valmistuksessa
Virkistävä cocktail: maukas, miellyttävä ja terveellinen
Kesällä virkistävä cocktail - hedelmä, vihannes, maito - on todellinen pelastus. On monia reseptejä, näennäisen yhteensopimattomien makujen yhdistelmiä. Mielenkiintoisinta on, että voimme itse keksiä uusia reseptejä. Tarvitset vain vähän mielikuvitusta ja suosikkiaineksesi. Artikkelissa kuvataan epätavallisia kesäisiä virkistäviä cocktaileja, joiden reseptejä käytetään sekä kotona että parhaissa ravintoloissa
Kesäkurpitsapannukakut - maukas ja terveellinen ruokalaji
Kesän alussa kaikkien suosikki kesäkurpitsa ilmestyy kaikille vihannesmarkkinoille. Monet haluavat paistaa niitä ympyröissä ja syödä niitä valkosipulin ja majoneesin kanssa, mutta on olemassa mielenkiintoisempi tapa valmistaa niitä. Kesäkurpitsapannukakut ovat erinomainen ratkaisu tämän ihanan ruoan kypsymisaikana
