Purkka- ja porkkanasalaatti: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka monet omaperäiset ruoat tarjoavat meille erilaisia keittokirjoja ja ruoanlaittosivustoja! Mutta useimmat niistä eivät hyödytä kehoa. Loppujen lopuksi ne sisältävät epäterveellisiä tuotteita. Esimerkiksi majoneesi, joka tunnetaan korkeasta kaloripitoisuudestaan ja runsaasta säilöntäaineistaan. Voit tietysti korvata sen smetalla tai makeuttamattomalla jogurtilla. Mutta sellaisella toiminnalla ei ole merkittävää roolia. Koska ruoan muodostavien muiden ainesosien yhdistelmällä on haitallinen vaikutus kehoon. Esimerkiksi kaikkien venäläisten rakastama Olivier-salaatti edistää liikalihavuutta, ylikuormittaa haimaa ja nostaa kolesterolitasoa, mikä johtaa ateroskleroosin kehittymiseen.

Ehkä lukija saa sellaisen vaikutelman, että haluamme kieltää häntä hemmottelemasta itseään ja läheisiään lempiruokillaan. Näin ei kuitenkaan ole ollenkaan. Yritämme vain välittää ajatusta, että maukkaan, mutta ei aina terveellisen ruoan käyttöä tulisi rajoittaa. Kypsennä niitä esimerkiksi lomapäivinä. Mitä me periaatteessa teemme.

Mutta sitten herää uusi kysymys. Mitä syödä loppuajan? TälläTästä syystä artikkelissa tuomme lukijan huomion punajuurista ja porkkanasta valmistetut salaatit. Herkullisin ja terveellisin.

Puhdistava paniikka

Tällä yksinkertaisella ruoalla on syystäkin niin soinnillinen nimi. Loppujen lopuksi se todella puhdistaa täydellisesti toksiinien ja myrkkyjen kehon ja edistää myös painonpudotusta, auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä rasvasta. Sen valmistamiseksi tarvitset ainesosia, kuten:

• puoli kiloa valkokaalia;
• yksi iso juurikas;
• kaksi mehukasta porkkanaa (parempi tylppä nenä);
• yksi sitruuna;
• kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä (mieluiten maustettua);
• ripaus suolaa.

Valmistaaksesi alkuperäisen salaatin tuoreista punajuurista ja porkkanoista, sinun on suoritettava seuraavat käsittelyt:

1. Kuori ensin punajuuret ja porkkanat.
2. Huuhtele sitten kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla.
3. Kaada hienonnettu kaali sopivan kokoiseen salaattikulhoon ja hiero se hyvin suolalla.
4. Raasta sen jälkeen punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella ja lähetä seuraavaksi.
5. Sekoita salaattia vastapuristetun sitruunamehun ja öljyn kanssa.
6. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua viidestä kymmeneen minuuttia.

Original Panicle

Tämä tuore juurikas-porkkanalaatti on paranneltu versio edellisestä reseptistä. Se ei menetä etujaan ollenkaan, mutta maku on miellyttävämpi ja monipuolisempi. Resepti vaatii seuraavat ainekset:

• yksi keskikokoinen sipuli;
• yksi iso porkkana;
• kaksi tuoretta punajuurta;
• kaksi vihreää omenaa (pakollinen happaman kanssa);
• 50 grammaa kuivattuja aprikooseja ja luumuja;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa, jauhettua mustapippuria ja kurkumaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja kuori ensin vihannekset.
2. Leikkaa porkkanat ja punajuuret viipaleiksi ja sitten suikaleiksi.
3. Kuuli sipuli kiehuvalla vedellä ja hienonna hienoksi.
4. Omenat (haluttaessa voidaan kuoria) hierotaan karkealla raastimella.
5. Kuivatut hedelmät liota viisi minuuttia kuumassa vedessä ja leikkaa sitten suikaleiksi.
6. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon, mausta öljyllä, suolalla, pippurilla, lisää kurkuma.
7. Sekoita kaikki huolellisesti ja tarjoile kymmenen minuutin kuluttua.

Lisäksi juurikkaan, porkkanoiden, omenoiden ja kuivattujen hedelmien salaatin maku ja terveelliset ominaisuudet eivät muutu ollenkaan, jos se koristellaan hienonnetulla persiljalla tai korianterilla.

Paastonsalaatti

Monet ruoat, mukaan lukien aiemmin mainitun Olivierin klassinen versio, ovat ehdottomasti kiellettyjä syöminen paaston aikana. Tästä huolimatta ei myöskään tarvitse nälkäistää itseään pitkään. Loppujen lopuksi erilaisia paastonruokia on v altava määrä. Niiden joukossa on myös herkullinen punajuuri- ja porkkanasalaatti.

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat osat:

• yksi isopunajuuret;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• sata grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• viisikymmentä grammaa granaattiomenan siemeniä – valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Tämän reseptin valmistuminen kestää hieman kauemmin kuin aiemmat. Ja kaikki, koska se käyttää keitettyjä porkkanoita ja punajuuria. Tästä syystä meidän tulee ensin huuhdella juuret, laittaa ne sitten kattilaan, lisätä vettä ja kypsentää kypsiksi.
2. Kun nämä komponentit saavuttavat halutun kunnon, ne on jäähdytettävä huuhtelemalla kylmällä vedellä, kuorittava, pilkottava kuutioiksi ja kaadattava salaattikulhoon.
3. Seuraa niitä hienonnettujen saksanpähkinöiden ja hienolla raastimella raastetun valkosipulin kanssa.
4. Lisää sitten granaattiomenan siemenet. Jos haluat tehdä annoksesta edullisemman version, voit ohittaa tämän vaiheen.
5. Lopuksi keitetty punajuuri- ja porkkanasalaatti on suolattava, pippuroittava, maustettava öljyllä ja sekoitettava hyvin.

Valmis ruoka on suositeltavaa lähettää muutamaksi minuutiksi jääkaappiin maun ja aromin parantamiseksi.

välipalasalaatti

Toinen resepti mielenkiintoiseen ruokalajiin on erittäin helppo valmistaa. Siksi haluamme jakaa sen myös lukijan kanssa. Ruoanlaittoon tarvitset tuotteita, kuten:

• kahden kilon haarukka valkokaalia;
• yksi iso ja mehukas juurikas;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• yksi valkosipulin pää;
• puolitoista litraa puhdasta vettä huoneenlämpötilassa;
• kolme ruokalusikallista 9 % etikkaa, kaksi suolaa ja yksi kidesokeria;
• 10 maustepippurihernettä.

Tämä punajuurista, porkkanoista ja kaalista muodostuva salaatti on vähän kuin vinegretti, mutta se sulautuu paljon paremmin. Ja se valmistuu muutamassa minuutissa:

1. Ensin sinun on kuorittava juuret.
2. Pese sitten ne ja kaalihaarukat juoksevan veden alla.
3. Sitten raastetaan punajuuret ja porkkanat karkealla raastimella ja pilkotaan kaali hienoksi.
4. Laita ilmoitetut ainekset sopivan kokoiseen kattilaan.
5. Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
6. Sitten salaatti on sekoitettava huolellisesti. Lisäksi on suositeltavaa tehdä tämä käsin, jotta kaali jauhaisi mahdollisimman hyvin.
7. Kun tarvittavat käsittelyt on tehty, aseta vihannesastia sivuun ja aloita marinadin valmistus.
8. Kaada vesi toiseen kattilaan, lisää suola, sokeri, pippurit.
9. Laita neste kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia.
10. Kaada sen jälkeen joukkoon etikka, odota marinadin kiehumista ja kaada se valmiin punajuurista, porkkanasta ja valkosipulista koostuvan salaatin päälle kaalilla.
11. Anna jäähtyä kokonaan ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi.
12. Ja ota sitten rohkeasti näyte!

Pikvantti salaatti

Porkkanat ja punajuuret ovat erittäin terveellisiä, mutta kaikki lapset eivät pidä niistä. Siksi vanhempien on mentävä erilaisiin temppuihin piilottaakseen näiden juurikasvien maun ruuan muiden komponenttien avulla. Tässä mielessä haluamme tarjota seuraavan version salaatista. Se käyttää komponentteja, kuten:

• kolme suolakurkkua;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi iso juurikas;
• yksi keskikokoinen mehukas porkkana;
• 150 grammaa kovaa juustoa;
• neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Tämän punajuurista, porkkanoista ja juustosta koostuvan salaatin valmistamiseksi sinun on noudatettava melko yksinkertaisia ohjeita:

1. Kuori porkkanat ja punajuuret, huuhtele juoksevan veden alla ja raasta karkealla raastimella.
2. Laita kerros porkkanoita kauniiseen läpinäkyvään kulhoon.
3. Hänellä on puoli annosta valkosipulia läpäissyt puristimen.
4. Ja sitten kerros punajuuria.
5. Raasta kurkut karkealla raastimella ja laita ne neljänteen kerrokseen.
6. Ja ripottele ne valkosipulilla.
7. Viimeinen kerros on juustoa. Tämä komponentti on myös raastettava hienolla raastimella.

Valmis salaatti punajuurista, porkkanoista ja juustosta on kaadettava öljyllä ja haudutettava puoli tuntia.

Epätavallinen vinegrette

Jokainen emäntä tietää klassisen vinegretin reseptin. Siksi päätimme olla maalaamatta sitä tässä artikkelissa. Mutta he uskalsivat tarjota lukijan huomiolle kehittyneemmän ruokalajin. Suoritukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• kaksi mehukasta punajuurta;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kaksisataa grammaa suolattuja sieniä (parempi käyttää maitosieniä tai sieniä);
• yksi sipulin pää;
• kaksi vihreää omenaa;
• yksi tölkki purkitettuja herneitä;
• neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa.

Salaatin reseptissä on parasta käyttää raakoja punajuuria ja porkkanoita (koska käsittelemättömiä vihanneksia pidetään hyödyllisempinä). Haluttaessa emäntä voi kuitenkin keittää ne turvallisesti. Muuten tekniikka on sama:

1. Juurikkaat ja porkkanat, kuorittu, leikattu kuutioiksi ja kaada syvään kulhoon.
2. Leikkaa sienet suikaleiksi, hiero omena karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi ja lähetä seuraavaksi.
3. Avaa hernepurkki varovasti, valuta neste pois siitä. Mitä jää, kaada salaattiin.
4. Lisää suolaa ja öljyä.
5. Sekoita sitten kaikki huolellisesti.
6. Nosta salaatti jääkaappiin viideksi minuutiksi ja tarjoile.

Viinegret kilohaililla

Joitakin perinteisiä reseptejä monet kotiäidit haluavat monipuolistaa tai jopa tehdä kokonaan uusiksi. Tällaisten toimien seurauksena ilmestyy uusia alkuperäisiä ruokia, jotka eivät joskus ole millään tavalla huonompia kuin tavalliset. Jos lukijamme epäilee tätä, hän voi suorittaa seuraavan reseptin porkkana-, punajuuri- ja kilohailisalaattiin.

Sen valmistukseen tarvitset:

• kaksi suurta keskikokoista perunaakoko;
• yksi punajuuri ja porkkana;
• yksi pieni sipuli;
• yksi purkillinen kilohailipurkki;
• nippu suosikkivihanneksiasi;
• 150 grammaa makeuttamatonta jogurttia.

Rakkaasi on erittäin helppo miellyttää alkuperäisellä annoksella. Tarvitset vain:

1. Keitä perunat, porkkanat ja punajuuret.
2. Sitten nämä komponentit tulee kuoria ja leikata pieniksi kuutioiksi.
3. Laita kilohailit kauniiseen läpinäkyvään salaattikulhoon.
4. Niiden päälle - hienonnettu sipuli ja perunakuutiot.
5. Levitä salaatti hyvin jogurtin kanssa.
6. Asettele sitten seuraavat kerrokset tässä järjestyksessä: porkkanat, jogurtti, punajuuret ja taas jogurtti.
7. Valmis salaatti punajuurista, perunasta, porkkanasta ja kilohailista on koristettava hienonnetuilla vihreillä ja lähetettävä jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Oikean ajan jälkeen voit tarjoilla pöydälle epätavallisen vinegretin.

Juhla-alkupala

Toisellakin alkuperäisellä salaatilla on syystäkin niin soinnillinen nimi. Koostumuksensa ja tarjoilutapansa ansiosta siitä tulee todellakin paras koristelu mihin tahansa lomaan. Sen valmistaminen on melko helppoa. Mutta ensin sinun on selvitettävä, mitä ainesosia tarvitset:

• kolme-neljä tuoretta keskikokoista kurkkua;
• yksi kukin: avokado, punajuuri, porkkana;
• kaksi isoa perunaa;
• sitruunaviipale;
• yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria kumpikin.

Yksi herkullisimmista punajuurisalaateistaja porkkanat, noudata näitä ohjeita:

1. Pese ensin perunat, porkkanat ja punajuuret huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Keitä sitten puoli tuntia ja upota heti kylmään veteen kymmeneksi minuutiksi.
3. Kuori sen jälkeen ilmoitetut komponentit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita syvässä kulhossa.
5. Kuori avokado, leikkaa se kahteen osaan ja poista kuoppa.
6. Pikkaa massa kuutioiksi, ripottele päälle sitruunamehua ja lähetä loput ainekset perään.
7. Mausta salaatti suolalla ja pippurilla, lisää öljy ja sekoita kaikki hyvin.
8. Ja sitten alamme valmistaa kurkkuveneitä. Pese ne tätä varten ja leikkaa ne puoliksi. Sen jälkeen puhdistamme massan teelusikalla varovasti, jotta seiniä ei vahingoiteta.
9. Täytä lopuksi syötävät kupit salaatilla.
10. Tarjoilun yhteydessä voit koristella valmiin ruuan persiljan tai korianterin oksilla.

kananmaksasalaatti

Jos lukijamme haluaa tehdä yhden hyödyllisimmistä keitettyjen punajuurien ja porkkanoiden salaateista, suosittelemme kiinnittämään huomiota nykyisessä kappaleessa esitettyyn reseptiin. Sen toteuttamiseen tarvitset ainesosia, kuten:

• yksi iso juurikas;
• kaksi tylppäkärkistä porkkanaa;
• yksi sipulin pää;
• kolme suolakurkkua;
• kolme valittua munaa;
• puoli kiloa kananmaksaa;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• kaksi teelusikallista etikkaa ja yksi sokeri;
• neljä ruokalusikallista smetanaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensin sinun täytyy keittää kovaksi keitetyt munat ja punajuuret kypsiksi.
2. Jäähdytä, kuori ja kuori, raasta karkealla raastimella.
3. Valmista sitten maksa. Tee siitä yksinkertainen. Sinun tarvitsee vain huuhdella se huolellisesti, laita se kattilaan, lisää vesi ja keitä viisitoista minuuttia nesteen kiehumisen jälkeen.
4. Laita maksa sitten siivilä, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
5. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
6. Pikkaa sipuli hienoksi ja leikkaa kurkku suikaleiksi.
7. Nämä komponentit on asetettava kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: maksa, puolikas annosta punajuuria, sipulit, porkkanat, kurkut, munat, loput punajuuret. Voitele jokainen kerros smetalla.

Kun porkkana-juurikassalaattiresepti on valmis, ruoka tulee lähettää jääkaappiin kahdeksi tunniksi.

Rapea salaatti

Toinen melko omaperäinen ruokalaji. Sen suorittamiseen tarvitset tuotteita, kuten:

• yksi iso juurikas;
• kaksi mehukasta porkkanaa;
• sata grammaa rusinoita ja kuorittuja saksanpähkinöitä kukin;
• kolme tuoretta kurkkua;
• kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• ripaus suolaa ja jauhettua mustapippuria kumpikin.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori punajuuret ja porkkanat.
2. Leikkaa sitten ne ja kurkut suikaleiksi.
3. Hienonna pähkinät tehosekoittimessa.
4. Liitän kaikkia komponentteja.
5. Lisää rusinat, suola, pippuri ja öljy.
6. Sekoita ja tarjoile.

Punajuuri- ja porkkanasalaatin kaloripitoisuus on alhainen (120 kcal per 100 g). Siksi muutama lautanen ei pilaa kuvaa.