Tuorekaali-porkkanasalaatti: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Terveellisen ruuan ystävät sekä yksinkertaisen ja herkullisen venäläisen keittiön asiantuntijat tietävät tuorekaali-porkkanasalaatin reseptin. Varsinkin kehomme tarvitsee tällaista vitamiiniruokaa talvella tai aikaisin keväällä. Loppujen lopuksi on mahdotonta sallia immuniteetin heikkenemistä, ihon joustavuuden menetystä, hiusten haalistumista, mielialan heikkenemistä. Vältä kaikkea yllä olevaa ja sisällytä ruokavalioosi herkullinen salaatti tuorekaalista ja porkkanasta. Kutsumme sinut tutustumaan hänen reseptiensä muunnelmiin, tärkeimpiin ainesosiin ja kastikkeisiin.

Terveellinen ja maukas salaatti

Mikään ei ole helpompaa kuin valmistaa tuorekaali-porkkana-salaatti. Se parantaa ihon tilaa, näköä, auttaa vahvistamaan hammaskiillettä, kynsiä, hiuksia. Loppujen lopuksi tämä ruokalaji sisältää paljon A-vitamiinia. Salaatin sisältämä C-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Tämä tuore lehtikaali- ja porkkanasalaattiresepti sisältää runsaasti E-vitamiinia sisältävää vihannesta. Se auttaa pitämään sinut nuorekkaana.

Erilaisten vihannesten yhdistelmä salaatissa tuoreen kaalin ja porkkanoiden kanssa kyllästää kehon terveydelle erittäin tarpeellisilla hivenaineilla. Astian syöminen vaikuttaa suotuisasti suoliston ja maksan toimintaan. Kaalisalaattiin kuuluvia vihanneksia on saatavilla mihin aikaan vuodesta tahansa. Tämä ruokalaji on monille tuttu ravintolajärjestelmästä. Nykyään jokainen kokenut kotiäiti voi helposti valmistaa tällaisen vitamiinisalaatin. Tällainen vitamiiniruoka näyttää erittäin herkulliselta porkkanan kirkkaan värin vuoksi. Salaatin kahta pääkomponenttia (kaali ja porkkana) on rakastettu ammoisista ajoista lähtien.

Jotta keitetystä porkkana- ja kaaliruoasta tulisi herkullista, ravitsemusasiantuntijat antavat seuraavat suositukset:

1. Käytä vain kypsiä vihanneksia, mehukkaita vihanneksia - ne sisältävät paljon ravintoaineita.
2. Poistaaksesi valkokaalin karvas maun, laita se kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi.
3. Huippuvitamiinisalaatti oliiviöljyllä tai smetalla;
4. Syö tuoretta salaattia, vihannesten pitkäaikainen kosketus ilman kanssa johtaa hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen.

Valko- ja punakaalin edut, kalorit

Ensisilmäyksellä kaali näyttää melko yksinkertaiselta tuotteelta, joka löytyy aina kauppojen hyllyiltä. Mutta sitä pidetään myös todellisena hyödyllisten aineiden varastona keholle. Jos otat tuoretta kaalia joka päivä, niin hyvää työtämonet rungot taattu. Ennen kaikkea olemme tottuneet valkokaaliin, mutta usein myös punainen vihannes menee salaattiin. Rapean kaalin erityisarvo on, että C-vitamiini säilyy siinä pitkään eikä tuhoudu. Se sisältää myös ryhmien B, E, K, PP, U vitamiineja. Sen sisältämistä kivennäisaineista erotetaan sinkki, kalium, kalsium, rauta, fosfori, rikki, alumiini ja mangaani. Terveessäkin kasviksessa on ihmiselle välttämättömiä happoja, suoloja, esimerkiksi foolihappoa. Punakaalissa on jopa enemmän vitamiineja kuin valkokaalissa.

Kotiäidit arvostavat kaalia, koska se vaatii erityisiä kypsennysmenetelmiä. Yksinkertaisimpaan salaattiin tarvitset vain tuoretta kaalia, porkkanaa, etikkaa, suolaa, majoneesia. Kaikki on yksinkertaista ja mikä tärkeintä, sopivaa nykyaikaiseen elämänrytmiin.

Kaalien sisältämä C-vitamiini ei anna kehon väsyä, taistelee vilunväristyksiä vastaan, lisää keskittymiskykyä ja ehkäisee toistuvia vilustumista. Ihmisen elimet eivät tuota tätä vitamiinia itse, vaan sitä saa vain ruoasta. Se on valko- ja punakaali, joka voi täydentää oikean määrän C-vitamiinia.

Monet ihmiset yrittävät nykyään laihtua kasvisruokavaliolla. Kaaliruokavalio laihtumiseen on nykyään suosituin. Hänellä on alhainen kaloripitoisuus, joten tulosta voidaan odottaa viikossa. Tässä kasviksessa ei ole lainkaan hiilihydraatteja, mutta aineet, jotka edistävät olemassa olevien rasvakerrostumien palamista, alkavat vaikuttaa.

On huomioitava K-vitamiinin arvo, joka parantaa veren laatua ja sen hyytymistä. VahvistaaTämän vitamiinin määrä veressä, sinun täytyy tehdä salaatti tuoreesta kaalista, porkkanasta ja paprikasta tai tomaateista.

PP-vitamiini parantaa maha-suolikanavan toimintaa. Jos kaalia otetaan säännöllisesti, tämän vitamiinin puute voidaan välttää kokonaan. On tärkeää huomata, että se säilyy myös kaalin purkituksen tai keittämisen jälkeen. Mutta U-vitamiini on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät maha- ja pohjukaissuolihaavoista.

Helppoisin resepti tuorekaali-porkkanasalaattiin on 80 kcal/100 g. Tämä on paras tapa taistella ylipainoa vastaan. Kaali- ja porkkanasalaatti sopii kaikille. Sitä ei suositella vain tapauksissa, joissa on henkilökohtainen intoleranssi ainesosille, mahalaukun lisääntynyt happamuus, haimatulehdus, mahahaava, imettäville äideille.

Porkkanavitamiinit

On mahdotonta olla huomioimatta sellaisen ainesosan arvoa vitamiinisalaatissa kuin porkkanat. Se sisältää paljon karoteenia, joka on hyödyllinen keholle. Tämän komponentin tulisi olla läsnä ruokavaliossa vähintään kaksi tai kolme kertaa viikossa. Porkkana auttaa tyttöjä parantamaan kasvojen ihoaan tehden siitä terveen ja tasaisen.

Vain 100 g porkkanaa päivässä täyttää päivittäisen A-vitamiinin tarpeen. Tämä on erittäin tärkeää näköhäiriöille. Tämän vihanneksen sisältämät antosyaanit jopa estävät pahanlaatuisten solujen kehittymistä. Porkkanoita kutsutaan myös pienoisapteekiksi, ne korvaavat hyödyllisten aineiden sisällöltään kaikki ulkomaiset hedelmät.

Vitamiinisalaattiresepti

Vitamiini coleslaw japorkkanat valmistetaan usein ruokasalissa, ja siellä se näyttää olevan erittäin maukasta. Sinun ei tule olemaan vaikeaa valmistaa täsmälleen samoja ruokia. Tätä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• 300-400g kaalia;
• 150 g porkkanaa (yksi keskikokoinen);
• pieni sipuli (jos haluat, et voi käyttää);
• 1-2 ruokalusikallista öljyä (oliivi, auringonkukka, maissi);
• puoli teelusikallista sokeria;
• tl etikkaa tai sitruunamehua.
• ripaus suolaa ja jauhettua pippuria (voit maustaa "Hmeli-suneli").

Joskus valkokaali korvataan punakaalilla. Ensin se hienonnetaan ohueksi joko veitsellä tai erikoisraastimella. Sitten he laittavat sen syvään salaattikulhoon, suolaa, vaivaa varovasti käsin, jotta se antaa mehua. Sillä välin porkkanat hierotaan karkealla raastimella (tai korealaisille salaateille). Jotkut ihmiset pitävät hienoksi raastetusta porkkanasta. Lisää se raastetun kaalin joukkoon. Sen jälkeen salaatti maustetaan sokerilla ja etikalla. Jotta happo jakautuisi tasaisesti salaattiin, etikka voidaan laimentaa keitetyllä kylmällä vedellä (1: 5). Tavallinen etikka voidaan korvata riisi- tai omenaviinietikalla. Pieni sipuli kuoritaan, hienonnetaan ja lisätään muiden ainesten joukkoon. Kaikki on sekoitettu. Lopussa kaikki täytetään öljyllä. Salaatti on heti käyttövalmis. Anna sille hieman marinoitua makua laittamalla se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Kaalia ei murskata ruokasalissa, vaan se laitetaan emalikulhoon, sekoitetaan suolaan, etikkaan ja pidetään korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia. Kun salaattijäähtyy, siihen lisätään loput ainekset.

Majoneesi tai kasviöljy

Jotkut kotiäidit haluavat maustaa tämän salaatin majoneesilla. Sitten etikka tulisi sulkea pois ainesosaluettelosta. Tällainen ruokalaji saa hieman erilaisen maun kuin kasviöljyllä. Mutta tiedetään, että ostetussa majoneesissa on paljon transrasvoja. Sanoa, että et missään tapauksessa saa käyttää majoneesia. Loppujen lopuksi laitat vain 1-2 ruokalusikallista sellaiseen salaattiin. Siksi vahvalla halulla - voit. Niille, jotka seuraavat vartaloaan tai haluavat laihtua, on parempi pukea salaatti öljyllä. Jotkut ihmiset tekevät oman kotitekoisen majoneesinsa sen perusteella. Se koostuu auringonkukkaöljystä (välttämättä puhdistettu), munankeltuaisista, sinappista, suolasta, sokerista ja sitruunamehusta. Tällainen majoneesi ei todellakaan tee mitään haittaa.

Kaikesta voidaan tehdä yksi johtopäätös - kasviöljy antaa paljon vähemmän kaloreita. Jos haluat jotain epätavallista, voit ottaa kastikkeena vähärasvaista smetanaa.

Oliiviöljyn käyttö

Oliiviöljyä on pitkään pidetty ihanteellisena salaateissa, myös kaalissa. Se maistuu hyvältä ja on terveellistä, koska se sisältää kertatyydyttymättömiä rasvahappoja (oleiinihappoa). Ne alentavat veren kolesterolitasoa. Tässä on oliiviöljyn tärkeimmät hyödyt keholle:

• imeytyy nopeasti elimistöön;
• vähentää ruokahalua;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• terveellinen vaikutus ruoansulatuskanavaan;
• vahvistaa verisuonia;
• vaikuttaa suotuisasti luukudokseen, ehkäisee kalsiumin menetystä;
• parantaa näköä;
• vähentää riskiä sairastua pahanlaatuisiin kasvaimiin.

Oliiviöljy voidaan haluttaessa korvata pellavansiemenillä, rapsilla, maissilla, pähkinällä.

Täytä sitruunamehulla

Paras kastike kaali-porkkanasalaattiin on oliivi-sitruuna. Jos korvaat etikan sitruunamehulla, tämä ei vain anna ruoalle erityistä makua ja hajua, vaan parantaa sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä on erityisen hyödyllistä niille, jotka haluavat laihtua. Myös sitruunamehu parantaa ihonväriä, poistaa myrkkyjä ja myrkkyjä kehosta, verisuonista tulee joustavampia. Sitruunamehua käytetään aineenvaihduntahäiriöihin. Tämän mehun säännöllinen nauttiminen estää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen.

Omenan, tuoreen punajuuren resepti

Saat vielä enemmän vitamiineja, jos lisäät omenan kaalisalaattiin. Tällaista ruokaa varten syksyllä käytetään hapan Antonovka. Talvella he ottavat Semerenkon tai Idaredin. Niiden sisältämät hapot lisäävät salaattiin mausteisuutta, rikastavat makua. Omenat, kuten porkkanat, hierotaan karkealla raastimella. Voit täyttää tällaisen astian vähärasvaisella smetalla, kefirillä. Jotkut kotiäidit lisäävät höyrytettyjä rusinoita tai luumuja tuorekaali-, omena- ja porkkanasalaattiin.

Saat vielä enemmän eloisuutta, jos lisäät kaaliruokaan tuoretta punajuurta. Loppujen lopuksi tuoreen kaalin, punajuurien ja porkkanoiden salaatti puhdistaa kehon täydellisesti. Punajuuripuhdistaa suolistoa bakteereista ja myrkyistä, taistelee kohonnutta verenpainetta, ateroskleroosia, anemiaa vastaan. Riittää, kun raastaa yksi pieni punajuuri hienolla raastimella ja lisää se muihin aineksiin.

Salaatti paprikalla

Bulgarialainen pippuri tuo raikkautta ja pikantiteettia kaalisalaattiin. Salaattia tuoreesta kaalista, paprikoista ja porkkanoista voi tehdä enemmän, sillä se säilyy jääkaapissa koko viikon. On tarpeen vain kuoria yksi iso paprika, hienontaa tai hienontaa karkealla raastimella. Eriväristen paprikoiden yhdistelmä näyttää erittäin hyvältä salaatissa: punainen, keltainen, vihreä. Mutta useimmiten punaista on saatavilla, osta se.

Sekoita kurkun ja tomaatin kanssa

Aurinkoisena kesäpäivänä, kun vihannekset, kuten kurkut ja tomaatit, ovat jo kypsyneet, on parasta valmistaa vitamiiniruoka grillin alla. Tuorekaali, porkkana, kurkku, tomaatti salaatti sopii hyvin lihan kanssa. Samanaikaisesti tomaatit leikataan viipaleiksi ja kurkut ympyröiksi. He syövät sellaisen annoksen heti, ettei se valu.

Lisäaine yrteillä ja säilykemaissilla

Kaikkien yllä olevien mahdollisten vitamiinikaalisalaatin ainesosien lisäksi ei voi tietysti olla mainitsematta vihreitä. Tämä pätee erityisesti keväällä. Minkälaisen viherpeipun kanssa lautasella oleva kaali "ystää"? Tietysti persilja ja tilli tulevat heti mieleen. Mutta kesällä voit käyttää korianteria, rucolaa, basilikaa, minttua.

Mehukkuus ja raikkauspurkitettu maissi lisää kaaliruokaan. Riittää, kun lisäät sitä muutama ruokalusikallinen. Epätavallinen maku saadaan, jos maissin kanssa lisätään myös rapupuikkoja. Tämä ruokalaji on maustettu majoneesilla.

Sipuli-valkosipulikastike

Mausteiden ystävät lisäävät coleslawiin hieman valkosipulia. Riittää, kun puristat pois kaksi neilikkaa, ja salaatin tuoksu saa lisää ruokahalua. Monet kotiäidit eivät voi kuvitella vitamiinikaaliruokaa ilman sipulia. Se lisätään sekä raakana että marinoituna kiehuvassa vedessä etikan ja suolan kanssa. Keväällä nippu vihreitä sipuleita tuo pikantiteettia sellaiseen salaattiin.