Siankylkiluita hidaskeittimessä: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Hidas liesi on täydellinen työkalu herkullisten liharuokien valmistamiseen. Varsinkin kotiäidit menestyvät porsaan kylkiluissa hitaassa keittimessä. Niistä tulee mehukkaita, maukkaita eivätkä niin kaloripitoisia kuin ne olisivat pannulla öljyssä paistettuina. Se on vain täydellinen valinta sunnuntain lounaalle. Voit täydentää lihaa kasvissalaatilla tai erilaisilla lisukkeilla, jotka voi muuten kypsentää suoraan pääruoan kanssa.

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto

Huomaa, että oikein keitetyt porsaan kylkiluut eivät ole vain jumalan lahja herkulliselle lounaalle, vaan se on ihanteellinen ruokalaji väkeville alkoholijuomille, loistava välipala kevyelle oluelle ja myös hengenpelastaja tapauksissa, joissa vieraat ovat jo oven takana.

Lista tarvittavista tuotteista

Valmistauduttava etukäteen:

• 620 g kylkiluita;
• kaksi sipulia;
• 2 rkl. l. tomaattipyree;
• 2 eriväristä paprikaa;
• iso nippu tilliä;
• mustapippuri;
• voi;
• kurkuma;
• suola;
• hops-suneli;
• Italialaiset yrtit (valinnainen).

Ehdotetusta ainesosien määrästä saadaan kolmesta neljään annosta. Kokonaiskeittoaika on 1,2 tuntia. Kiireinen aikasi on 20 minuuttia, monitoimikeitin hoitaa loput.

Prosessin kuvaus

Valmista ensin liha. Jos kylkiluut olivat jäätyneet, on suositeltavaa sulattaa ne huoneenlämmössä. Jos tämä on vain ostettua lihaa, leikkaa se pieniksi annoksiksi. Lisää yksi ruokalusikallinen öljyä multicooker-kulhoon, laita puolirenkaiksi leikattu sipuli päälle. Bulgarian pippuri kuoritaan, siemenet ja väliseinät poistetaan ja massa leikataan pieniksi kuutioiksi. Jäljelle jää mausteet ja mausteet lihaan sekä kunnollinen kourallinen hienonnettua tilliä. Sekoita kaikki varovasti, kytke "paistamis" -tila päälle. Kypsennä kylkiluita hitaassa keittimessä 12-15 minuuttia sulkematta kantta. Tänä aikana voit sekoittaa lihaa pari kertaa.

Lisää 15. minuutilla puoli lasillista vettä ja ripaus suolaa kylkiluihin. Sekoitamme. Vaihdamme "paistamisen" "haudutukseen" ja unohdamme ruokalajin tunniksi. "Kitchen Assistant" ilmoittaa, että kylkiluut ovat valmiita. Tämä resepti on täydellinen, jos aiot tarjoilla lisukkeen. Kastike, jossa liha kypsennettiin, on loistava lisä perunamuusille, keitetylle riisille tai tattaripuurolle. Jos lisukkeena - tavallinen kasvissalaatti, niin suosittelemme hitaaseen keittimeen kypsennettyjä kylkiluitatarjoile ilman paljon nestemäistä kastiketta. Se on tässä tapauksessa tarpeetonta.

Siankylkiluut perunoilla hitaassa keittimessä

Jos et noudata ruokavaliotasi, et laske kaloreita, on todellinen rikos olla hemmoteltu itsesi herkullisilla kylkiluilla tuoksuvien perunoiden kanssa. Sen lisäksi, että ruokalaji valmistetaan käytännössä ilman osallistumistasi, mikä säästää merkittävästi arvokasta aikaa, se osoittautuu myös uskomattoman maukkaaksi, tyydyttäväksi ja ravitsevaksi.

Ainesosat vaaditaan

Valmista ruoka ensin:

• 650 g porsaan kylkiluita;
• lamppu;
• 4 keskikokoista perunaa;
• ruokalusikallinen tomaattipyreetä;
• suola;
• vesi;
• sianlihan suosikkimausteet.

Kuinka valmistaa haudutettuja kylkiluita hidaskeittimessä perunoiden kanssa

Aluksi, kuten edellisessä reseptissä, siirrymme lihaan. Porsaan kylkiluut kypsyvät nopeammin ja ovat helpompia syödä. Jotkut kotiäidit leipovat tai paistavat kokonaisia kylkiluita, ja valmis ruokalaji on jo leikattu osiin. Tämä vaihtoehto on hyväksyttävä, mutta ei aina eikä kätevä kaikille.

Reseptissämme leikkaamme kylkiluut ennen kypsennystä. Suolaa niitä hieman, lisää tuoksuvia mausteita. Voit hieroa kylkiluita kurkuma- tai curryjauheella antaaksesi niille herkullisen oranssin värin. Lähetämme lihan monitoimikeittimen kulhoon, jossa on jo lusikallinen öljyä.

Leikkaa sipuli suuriksi renkaiksi, lähetä lihaan. Kuori perunat ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi. On tärkeääperunapalat olivat melko suuria. Näin kaksi pääainesosaa kypsyvät lähes samanaikaisesti. Jos pilli on liian ohut, perunat voivat muuttua hyvin pehmeiksi, muuttua puuroksi.

Kun kaikki ainekset ovat kulhossa, lisää puoli lasillista vettä, sekoita ja sulje kansi. Keittotila - "sammutus". Aika on yleensä 1-1,2 tuntia Riippuen monitoimikeittimen mallista.

kylkiluut kaalilla

Jos olet kyllästynyt perunoihin lihan lisukkeena tai haluat vain hieman vähentää ruuan kaloripitoisuutta, kokeile keittää uskomattoman maukkaita kylkiluita hidaskeittimessä kaalin kanssa. Haudutetun kaalin kaloripitoisuus on enintään 40 kilokaloria 100 g tuotetta kohti. Samaa mieltä, tämä on paljon vähemmän kuin perunat.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Ainesosat ovat seuraavat:

• 720 g porsaan kylkiluita;
• lamppu;
• 420g kaalia;
• porkkana;
• tomaattipasta;
• lamppu;
• suola;
• vesi;
• jauhettu pippuri;
• tuoreet kasvikset;
• mausteiset yrtit.

Kuinka valmistaa ruokaa oikein

Minun porsaanlihani, paloiksi leikattuna, kuten edellisissä resepteissä kylkiluille hidaskeittimessä. "Paistamistilassa" saa kylkiluut kullanruskeiksi. Sekoita lihaa paistamisen aikana ajoittain lisäämällä vähitellen suolaa, yrttejä, pippuria. Kun sianliha alkaa muodostaa kultaista kuorta, kylkiluut tulee siirtää lautaselle. Heidän paikkansamonitoimikeittimen kulhoon menee hienoksi pilkottu kaali.

Vaihtamatta tilaa, lisää tomaattipasta, vesi vihanneksiin ja sekoita. Palauta paistetut kylkiluut kulhoon. Sekoita jälleen kaikki ainekset hyvin, sulje kansi ja kypsennä kylkiluita hitaassa keittimessä 40 minuuttia. Koristele tarjoilussa kunnollisella annoksella tuoreita yrttejä.

Savustetut kylkiluut tattarilla

Tyylilajin klassikko on myös sellainen ruokalaji kuin savustetut kylkiluut hitaassa keittimessä erilaisilla lisukkeilla. Se voi olla riisiä, tattaria, herneitä, papuja ja niin edelleen. Esimerkiksi tänään valitsimme tattari.

Tuoteluettelo

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 480 g kylkiluita;
• 120g sipulia;
• 220g tattaria;
• voi;
• vesi;
• maun mukaan - mausteita, suolaa, kuivattua timjamia, jauhettua pippuria.

Ruoanlaittomenetelmä

Tattari ennen kypsennystä on lajiteltava, pestävä hyvin. Sipulit - suuret puolirenkaat. Leikkaa kylkiluut suupalan kokoisiksi paloiksi. Ennen kuin lähetät sen multicooker-kulhoon, on suositeltavaa hieroa liha suolalla ja kuivatulla timjamilla. Annetaan kylkiluiden "levätä" 5-7 minuuttia.

Kaada öljy kulhoon, laita lihapalat, lisää sipuli. Ohjelmassa "leivonta" paista ainekset kevyesti. 10 minuuttia riittää. Lisää rouheet, jauhettu pippuri, tarvittava määrä vettä (yleensä 1/2) ja keitä kannen sulkemisen jälkeen 40 minuuttia. Tila - "sammutus".

Keittiapulaisen signaalin jälkeenälä kiirehdi avaamaan kantta. Anna multicookerin seistä toimintakunnossa niin, että astia "pääsee". Tämä siankylkiluiden resepti hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertainen, jopa kokematon emäntä voi käsitellä sitä. Tämän keittiökoneen suuri etu on, että sen avulla voit säästää huomattavasti aikaa. Sinun tarvitsee vain laittaa tarvittavat tuotteet, valita oikea tila ja unohtaa ruoanlaitto ennen monitoimikeittimen signaalia.

Vinkkejä ja ruoanlaittoominaisuudet

• Hidassa keittimessä haudutukseen on suositeltavaa valita oikeasuhteiset lihapalat. Tämä tarkoittaa, että kylkiluiden rasvan ja lihan tulee olla suunnilleen sama. Jos kylkiluut ovat vähärasvaisia, astiasta tulee kuiva ja mauton. Jos kylkiluissa on paljon rasvaa ja päinvastoin vähän lihaa, kypsennyksen seurauksena saadaan haudutettua pekonia. Lihan koko pienenee, rasva sulaa ja astiasta tulee jälleen mauton. Kaikessa, kuten sanotaan, tarvitaan kultainen keskitie.
• Jos haluat mureamman, mehukkaamman ja pehmeämmän ruoan, on parempi valita nuori liha. Jos kylkiluiden rasva on kellertävää, sinulla on todennäköisesti vanhan sian liha.
• Jos kylkiluut olivat pakastettuja, niin ne otetaan ennen kypsennystä pakastimesta etukäteen ja sulatetaan huoneenlämmössä. Ei mikroa altouunia, ellet halua lihan olevan kuivaa ja sitkeää. Voit nopeuttaa prosessia lämpimällä vedellä, mutta et mikroa altouunilla.



• Jotta kylkiluut olisivat mehusempia,paista ne ensin ja aloita sitten hauduttaminen.
• Lihasta tulee mehukasta, jos se on etukäteen marinoitu. Marinadiin voit ottaa mitä tahansa tuotteita, jotka ovat tällä hetkellä jääkaapissa: kefiiri, viini, hunaja, majoneesi, olut, soijakastike ja niin edelleen. Voit lisätä marinaadiin tuoreita yrttejä, tuoksuvia kuivattuja yrttejä tai hienonnettua valkosipulia.