Lasagne sienillä ja kinkulla, jauheliha, kana, juusto, liha: ruoanlaitto

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lasagne… Tämä ruokalaji ei ole vain suositun laulajan Natalia Oreiron suosikki, vaan myös uskomattoman maukas. Reseptejä ja muunnelmia voi olla monenlaisia, jokainen maa lisää jotain omaa ruoanlaittotapaan. Kuvaamme joitain niistä.

Odotatko vieraita vai valmistatko runsaan illallisen?

Lasagne sienillä tai muulla yhtä maukkaalla täytteellä auttaa sinua joka tapauksessa. Tämä on erittäin tyydyttävä ruokalaji, joten vieraasi eivät varmasti lähde nälkäisenä. Tärkeintä ruoanlaitossa ovat erityiset pastamaiset taikinalevyt ja uunin läsnäolo. Voit ajatella mitä tahansa täytteitä – mausteista punapippurilla tai mureaa kerman kera, lihaa tai kasvissyöjä tai makeaa.

Lihan ystäville

Ovatko vieraasi enimmäkseen miehiä? Sitten katsotaan kuinka yksinkertainen ja suussa sulava lasagne sienillä ja jauhelihalla valmistetaan. Tällainen tuoksuva italialainen ruokalaji ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi.

Tarvitset herkkusieniä, sipulin pään, lasagnelevyjä, kilon tomaattia, muutaman valkosipulin kynnen, 300 grammaa jauhelihaa (naudan tai sianlihaa), kuivattuaoreganoa, 1 rkl tomaattipastaa, kovaa juustoa, suolaa ja mustapippuria. Ota kastikkeen valmistamiseksi voita, 50 grammaa jauhoja, puoli litraa maitoa, parmesaanijuustoa ja suolaa.

Katsotaan nyt miten sieniä ja jauhelihaa sisältävä lasagne valmistetaan. Voitele uunivuoka kasviöljyllä. Levitä ensimmäinen lasagnelevy. Laita esisulatettu jauheliha kuumalle pannulle, lisää myöhemmin kuutioidut sienet, tomaattipyree ja tomaatit. Paista toisessa pannussa valkosipuli ja sipuli, lisää pippuria ja suolaa. Laita päälle jauheliha, peitä lehti päälle, laita sitten sipuli ja valkosipuli ja peitä taas lehdellä. Valmista bechamel-kastike: Sulata voi paistinpannussa ja levitä sitten jauhot, jotka imevät sen. Pienennä lämpöä ja kaada maito pois. Sekoita, jotta ei jää paakkuja, kunnes se on paksuuntunut, lisää oregano. Kaada lasagne päälle ja ripottele pinnalle parmesaanijuustoa. Laita astia uuniin 1 tunniksi.

Sienien täyte kanalla

Lasagne sienillä ja kanalla valmistetaan samalla tavalla kuin lihaa, mutta siinä on joitain vivahteita. Tarvitset kilon broilerinfilettä, kilon herkkusieniä, sipulin pään, lasagnelevyjä, kilon juustoa, 200 grammaa nestemäistä smetanaa, litran maitoa, 5 rkl jauhoja, voita, kasviöljyä, suolaa, mausteet.

Lasagne sienillä ja kanalla valmistetaan seuraavasti: keitä broilerin filettä puoli tuntia. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kuumalla pannulla ruskeaksi. Lisää kuutioidut sienet ja hauduta kunneskunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Leikkaa keitetty filee pieniksi paloiksi, lisää sipulien ja sienten joukkoon. Hauduta enintään 5 minuuttia. Valmista bechamel-kastike edellisessä ohjeessa kuvatulla tavalla. Voitele vuoka, jotta lasagne ei tartu kiinni. Asettele lakanat. Laita 1/3 täytteestä päälle, ripottele kaikki juustolla ja kaada päälle kastike (vähän). Joten vuorottele levyt, täyte, juusto ja kastike. Laita uuniin 40 minuutiksi, mutta lämmitä sitä ennen 180 asteeseen. Lasagne on valmista, kun huomaat kullanvärisen kuoren päällä.

Tavallinen lasagne tuoksuvilla sienillä

Jotta tämän ruuan aromi olisi voimakkaampi ja maku hienostuneempi, älä valitse herkkusieniä, vaan porcini-sieniä. Ne ovat paljon maukkaampia! Ja lakanat voi valmistaa itse.

Tarvitset testiin 1 kananmunan, jauhot, vettä, suolaa ja 1 rkl puristettua sitruunamehua. Täytteeksi ota porcini-sienet ja sipulit - win-win-yhdistelmä! Kastike: jauhoja, voita, smetanaa, maitoa, valkopippuria, suolaa, raastettua muskottipähkinää.

Kuinka keittää sienilasagnea? Taikina tulee vaivata kylmään tilaan. Valmistetaan täyte. Paista tätä varten sipulin puolirenkaat, kaada kuutioiksi leikatut sienet, paista täyte vaalean kullanruskeaksi. Paista kastiketta varten jauhot voissa, lisää smetana ja sekoita sitten kaikki hyvin, kunnes paakut häviävät. Lisää pippuria, suolaa ja raastettua muskottipähkinää maun mukaan. Jaa taikina 5 osaan ja rullaa jokainen pala ohueksi kaulimella. Laita ensimmäinen taikinalevy voideltuun muotoon sen päälletäyte paistettuja sieniä ja sipulia, sitten kastiketta ja juustoa. Levitä kaikki viisi arkkia täytteellä, älä unohda kaataa kastiketta ja ripottele päälle juustoa. Lähetä uuniin kypsäksi.

Mausteiden ystäville - kinkku tai savustettu liha

Lasagne sienillä ja kinkulla maistuu mielenkiintoisemm alta, koska siinä on erilainen maku. Kinkun voi korvata savusmakkaran paloilla.

Tarvitset 12 arkkia lasagnea, kilon sieniä (mitä tahansa), kilon kinkkua, 7 tomaattia, sipulia, 100 grammaa purjoa, valkosipulinkynnen, persiljaa, 200 grammaa kovaa juustoa, suolaa, mausteita (esim. italialaisia yrttejä), oliiviöljyä, litra maitoa, jauhoja, voita.

Miten se valmistetaan? Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, kuullota kevyesti puolirenkaiksi leikattu sipuli ja valkosipuli. Lisää kuutioidut tomaatit, purjo ja yrtit. Anna kiehua kunnes sakenee. Nyt voit lisätä sieniä. Hauduta kunnes neste on haihtunut niin, että seos pysyy paksuna. Suolaa ja pippuria, lisää italialaisia yrttejä. Valmista bechamel-kastike yllä kuvatulla tavalla. Laita kuutioitu kinkku tai makkara erilliseen kulhoon. Laita lasagnelevyt öljyttyyn uunivuokaan. Laita seuraavaksi puolet kasvistäytteestä ja puolet kinkusta. Kaada päälle kastike, raasta juusto päälle. Joten vuorottele lakanoita ja täyte. Lehdellä peitetty yläkerros tulee ripotella juustolla. Paista 40 minuuttia 180-200 asteessa.

Lihanpalojen kanssa

Monet ihmiset pitävät tästärunsas lasagne lihalla ja sienillä. Tässä täytteellä on voimakkaampi maku kuin sillä, jossa on jauhelihaa. Bechamel-kastike korvataan tomaattikastikkeella.

Tarvitset porkkanaa, sianlihaa, kovaa juustoa, suolaa, sieniä, lasagnelevyjä, sokeria, sipulia ja tomaattipyrettä.

Ruokastustekniikka: leikkaa sianliha paloiksi ja hienonna monitoimikoneessa. Raasta porkkanat niin, että saat keskikokoisia olkia, leikkaa sipuli renkaiksi ja sienet kuutioiksi. Suolaa sianliha ja sekoita paloiteltujen vihannesten kanssa. Laimenna tomaattipasta kuumalla vedellä, lisää sokeri, suola. Koostumuksen tulisi muistuttaa tomaattimehua. Kaada osa kastikkeesta pohjalle ja aseta lasagnelevyt tiiviisti yhteen. Peitä ne ylhäältä täytteellä, sitten taas levy ja taas täyte. Kaada kaikki tomaattikastikkeella ja ripottele päälle juustoraastetta. Paista 200-asteisessa uunissa puoli tuntia. Lasagne voidaan tarjoilla paloiksi leikattuna.

Arkkien korvaaminen pitaleipäällä

Jos yhtäkkiä ei ollut lakanoita käsillä ja vieraat ovat oven takana, osta lavashia lähimmästä kaupasta. Pita lasagne sienillä ja katkarapuilla on omalla tavallaan herkullista ja vielä helpompi valmistaa!

Mitä tarvitset? Herkkusienet, 1 lavash, katkarapu, kerma, juusto ja kala- ja äyriäismauste.

Miten se valmistetaan? Levitä pitaleipä, laita sienet sen päälle, päälle kerros katkarapuja, peitä reilusti kerros juustoraastetta, ripottele päälle mereneläviä. Lisää paksu kerma. Laita uuniin, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kasvislasagne

Kasvissyöjille voit käyttää tavallista sienilasagnereseptiä, mutta yritä monipuolistaa sitä muiden tuotteiden lisäksi myös valmistaa ilman uunia.

Tarvitset: oliiviöljyä, jauhoja, valkosipulia, tomaatteja, tomaattipastaa, suolaa, punapippuria, lasagnelevyjä, sieniä, avokadoa, kurkkua, oliiveja, paprikaa, voita ja juustoa.

Tehdään tomaattikastike. Paista tätä varten jauhot ja valkosipuli oliiviöljyssä, lisää hienonnetut tomaatit tehosekoittimeen, kaada tomaattipasta, joka on laimennettu vedellä, suolalla ja punapippurilla. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Keitä lasagnelevyt. Leikkaa kurkut, avokadot, sienet, tomaatit, paprikat, oliivit ja sipulit pieniksi paloiksi. Sulata voi paistinpannussa. Levitä ensimmäinen arkki, täytettä päälle, sitten juustoraaste ja kastike - ja niin edelleen, kunnes levyt loppuvat. Peitä pannu ja hauduta 5 minuuttia.

pinaatin kanssa

Kaikki rakastavat sienilasagnea. Valokuvallinen resepti tekee ruoanlaitosta entistä helpompaa. Pinaatin lisääminen ruokaan lisää tuoreutta ja mehukkuutta, kun taas pinjansiemeniä ja vuohenjuustoa lisäävät makuun uskomatonta hienostuneisuutta.

Tarvitset litran maitoa, lasagnelevyjä, Maizena-pikatiivistettä, kilon pakastettua hienonnettua pinaattia, 100 grammaa vuohenjuustoa, pinjansiemeniä, kovaa juustoa, mustapippuria ja suolaa.

Kypsennystekniikka: anna maidon kiehua ja lisää 2 ruokalusikallistasakeuttaja. Tee seos maidosta ja pinaatista, pippurista ja suolasta. Kaada osa pinaattikastikkeesta keraamiseen kulhoon ja laita päälle ensimmäinen lasagnelevy. Vuorottele kerroksia, kunnes levyt loppuvat, älä vain unohda lisätä jokaiseen täytekerrokseen hieman juustoraastetta ja pähkinöitä. Ripottele pinnalle kovaa juustoa ja laita uuniin tunniksi 170 asteeseen.

Täytejuustolla, parsakaalilla ja sienillä

Lasagne sienillä ja juustolla on jo klassikko. Ja jos lisäät parsakaalia, siitä tulee hyvin epätavallista.

Ota lasagnelevyjä, 700 grammaa parsakaalia, voita, 2 isoa sipulia, valkosipulijauhetta, suolaa, kuivattua basilikaa, sieniä, valkopippuria, fetajuustoa, kasviöljyä, 3 kupillista maitoa, muskottipähkinää, kovaa juusto.

Kuinka kokata? Leikkaa sipuli ja sienet, paista kasviöljyssä. Erottele parsakaali kukinnoiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä. Sekoita sitten mausteiden ja sipulien kanssa. Valmista béchamel-kastike yllä kuvatulla tavalla. Voitele muotti, kaada kastiketta, laita ensimmäinen levy ja sitten täyte. Vaihtele levyt täytteellä, raastetulla fetajuustolla ja kastikkeella. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa ja peitä foliolla. Paista 40 minuuttia 200 asteessa.

Mausteinen meksikolainen lasagne

Voidaan keittää kuten tavallista sienilasagnea, mutta sopivalla määrällä kuumaa paprikaa. Lisäämme kesäkurpitsaa ja punaviiniä, ja lakanoiden sijasta käytämme lumakonia.

Tarvitset lumakonia, oliiviöljyä, sipulia, juustoa,jauheliha, kuiva punaviini, porkkana, tomaattipyree, jauhettu chili, suola, maito, jauhot, voita.

Kypsennystekniikka: lämmitä paistinpannu oliiviöljyllä, lisää kuutioiksi leikatut porkkanat ja sipulit, sitten jauheliha ja tomaattipyree. Suolaa kaikki, mausta mausteilla ja paista. Kaada sen jälkeen vähän vettä ja viiniä, keitä kunnes jauheliha on valmis. Valmista béchamel-kastike (kuten aiemmin on kuvattu). Keitä lumakonit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Laita ne valmiiksi voideltuun muotoon, täytä kukin päälle täytteellä. Kaada päälle kastike ja ripottele päälle juustoa. Uunissa menee vain puoli tuntia ja värikäs meksikolaistyylinen ruokalaji on valmis!

Makea omenalasagne lapsille

Sienilasagne – onko se banaalista? Kokeile makeaa vastinetta. Lapset tulevat olemaan iloisia!

Ainesosat: puoli kiloa omenoita, smetana, lasagnelevyjä, pehmeä tuorejuusto, jauhettu kaneli, 2 munaa, 100 grammaa voita ja sokeria.

Kuinka valmistaa omenalasagnea? Keitä lasagnelevyt kiehuvassa vedessä. Pese omenat ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Paista niitä pannulla esisulatetussa voissa. Raejuusto on raastettava. Vatkaa munat kanelin ja sokerin kanssa. Tämä seos on lisättävä juustoraasteeseen. Sekoita nyt kaikki tasaiseksi. Laita omenaviipaleet tuloksena olevaan seokseen ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Ota lämmönkestävä astia. Voitele pohja ja laita päälle ensimmäinen lasagnelevy.levitä täyte, sitten seuraava arkki ja jälleen täyte. Viimeinen arkki on voideltava päälle smetalla. Paista puoli tuntia esilämmitetyssä uunissa ja ripottele tarjouksen yhteydessä kanelia.

Ja lopuksi…

Kuten näet, sienilasagne ei ole ainoa muunnelma tästä maailmankuulusta italialaisesta ruoasta. Voit keksiä omia ainutlaatuisia täytteitä ja löytää uusia makuja. Makea lasagne on täydellinen jälkiruoka teelle tai kahville. Kokeile omenoiden lisäksi banaaneja, suklaata, erilaisia hedelmiä ja marjoja. Varmista – haluat valmistaa tämän ruuan uudestaan ja uudestaan!