Leivonta mansikoilla: kakkujen, piirakoiden ja piirakoiden reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kirkkaat ja niin herkulliset mansikat ilmestyvät ensimmäisten joukossa kesämökilleen. Marja miellyttää vain muutaman viikon, ja tänä aikana pitää ehtiä valmistaa mahdollisimman paljon leivonnaisia ja jälkiruokia. Mansikoiden kanssa kaikki herkut ovat tuoksuvia, maukkaita, ja mikä tärkeintä, ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa. Katso itse.

Helppoja ja nopeita jälkiruokia

1. Mansikat raejuuston, kerman ja saksanpähkinöiden kera on yksi kuuluisimmista tavoista syödä marjoja kesäkaudella. Haluttaessa pähkinät voidaan korvata pistaasipähkinöillä ja päälle sulatetulla suklaalla.
2. Ilmavoide. Valmista se vatkaamalla vatkaimella puoli lasillista sokeria, 800 g marjoja, 3 ruokalusikallista smetanaa, 400 ml jäähdytettyä maitoa ja 3 munaa.
3. Pannukakut marjakastikkeella. Täytteen valmistamista varten sinun on liuotettava sokeri voihun ja lisättävä murskatut mansikat. Voitele pannukakut makealla kastikkeella, kääri ja tarjoile.

piirakka

Paistoresepti mansikoilla murotaikinasta hapankermatäytteellä:

1. 300 g marjoja huuhtele ja laita siivilään.
2. Taikinan valmistus: sulata 100 g voita. Kaada puoli lasillista sokeria munien joukkoon (2 kpl), vatkaa valkeaksi ja kaada sekaan ruokaöljyä. Sekoita paketti leivinjauhetta 350 g:aan jauhoja ja lisää jatkuvasti sekoittaen kuivat aineet sokeri-munaseokseen. Hiekkapuolivalmisteen tulee olla pehmeää.
3. Kastikkeen valmistus: Vatkaa vatkaimella 2 kananmunaa, 200 g smetanaa ja 50 g sokeria. Lisää 3 rkl. l. jauhoja ja jatka prosessia tasaiseksi.
4. Kauli hiekkapuolivalmiste ja siirrä muottiin (suositus korkeareunaisille).
5. Levitä marjat tasaisesti ja kaada päälle smetanakastike.
6. Paista mansikkapiirakkaa uunissa 170 C noin 40 minuuttia. Kun olet valmis, sammuta tuli ja jätä herkku jäähtymään lämpimään.

Helppo lehtitaikinaresepti

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pestyt 300 g marjoja puolittuna.
2. Sulata lehtitaikinapakkaus, kauli se suorakaiteen muotoiseksi, leikkaa reunoja pitkin ja voitele keskelle 2 rkl. l. hillo.
3. Laita varovasti päälle marjojen puolikkaat ja ripottele päälle 50 g fariinisokeria.
4. Sulje täyte taikinaliuskoilla muodostaen kauniin punoksen. Voitele puolivalmis tuote keltuaisella.
5. Paista mansikkakerroskakkua uunissa 190 oC 30 minuuttia.

Ruoanvalmistuksessa on erittäin suositeltavaa käyttää ruskeaa sokeria, ei valkoista. Tämän seurauksena kotitekoisista kakuista tulee rapeita ja niissä on voimakas karamellimaku.

Keksireseptimansikkakakku

Erinomainen herkku marjakyllästyksellä ja proteiinikuorrutuksella. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on keksikakku ilman rasvakermaa.

Herkullisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• vanilliinipakkaus;
• puoli kupillista tomusokeria;
• 280g mansikoita;
• 20g voita;
• lasillinen sokeria;
• punainen tai vaaleanpunainen geeliväri;
• 5 munaa.

Mansikka-sienikakkuresepti:

1. Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri osissa ja saa massa tiiviiksi.
2. Sekoita sitten joukkoon 4 keltuaista yksitellen ja lisää vaniljasokeri. Tämä antaa seokselle vaaleankeltaisen sävyn.
3. Lisää jauhoja osissa ja siirrä valmis puolivalmis keksituote muottiin.
4. Paista 180 oC 35 minuuttia.
5. Marjat sekoita jauheeseen ja vatkaa tehosekoittimella. Mansikkasose siivilän läpi.
6. Valitse marjamassa makeisruiskuun ja laita se keksimuruihin. Liota, kunnes marjatäyte loppuu.
7. Raasta jäljellä olevan munan proteiini jauheen kanssa ja jaa kahteen astiaan. Ruiskuta väriaine yhteen.
8. Täytä keksin pinta valkoisella kuorrutteella ja levitä heti vaaleanpunainen (punainen) lusikalla. Tee raitoja hammastikulla.
9. 5 minuutin kuluttua kuorrutus herkullisiin mansikkaleivonnaisiin "tarttuu", ja voit alkaa koristelemaan kakkua marjapaloilla.

Ichigo Daifuku

Jos japanilaiselle tämä on vain yksi mansikoilla täytetyn riisikakun lajikkeista, niin eurooppalaiselle "Ichigo daifuku" on epätavallinen jälkiruoka. Kokeillaanko ruokaa?

Mitä tarvitset?

• 8 mansikka;
• 100 g riisijauhoa (korkea tahmeus);
• 160 ml vettä;
• Tsubuan adzuki -papupastapakkaus;
• 1/2 rkl. sokeri;
• tärkkelys.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Vaivaa paputahnaa homogeeniseksi.
2. Levitä mansikoita seoksella.
3. Jauhoita sokerilla, kaada vesi, peitä kelmulla ja kuumenna 30 sekuntia mikroa altouunissa.
4. Sekoita massa (mochi) ja lähetä se takaisin mikroa altouuniin vielä 2 minuutiksi. Sekoita nopeasti ajan lopussa.
5. Kaada tärkkelystä pöydälle.
6. Kun mochi on kovettunut, aseta se pölytylle pinnalle ja venytä niin pitkälle kuin mahdollista.
7. Jaa paloiksi ja laita mansikat keskelle tahnaan.
8. Kierrä taikina kaikilta puolilta palloksi.
9. Lähetä japanilainen jälkiruoka jääkaappiin jähmettymään.

Muffinsit

Mansikoilla leivonnan reseptien kuvailemista jatkettaessa on mahdotonta puhua tästä annosjälkiruoasta. Pienet kuppikakut ovat erittäin helppoja valmistaa, eivätkä ne odota ikäviä yllätyksiä. Noudata tarkasti ohjeita, niin kaikki järjestyy.

Mitä tarvitset:

• 200 g smetanaa;
• 2 rkl. jauhot;
• pakkausleivinjauhe;
• 200 g sokeria;
• 60ml öljyä;
• 100g mansikoita;
• muna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Marjat paloiksi leikattuna.
2. Yhdistä kaikki kuivat aineet.
3. Vatkaa muna kulhossa sokerin kanssa. Kun massa muuttuu kuohkeaksi, kaada joukkoon öljy ja jatka sekoittamista tasaiseksi.
4. Lisää joukkoon kuivien ainesosien seos. Sekoita.
5. Lisää mansikkapaloja.
6. Täytä 2/3 muottista taikinalla ja lähetä 15 minuutiksi uuniin (190 oC).
7. Mansikkaleivontareseptin viimeistely on muffinssien koristelu tomusokerilla.

Charlotte

Tässä upeassa piiraassa voit käyttää omenoiden lisäksi myös marjoja. Mansikkavariantti valmistetaan yleensä kypsymiskaudella - kesä- ja heinäkuussa. Mutta jos todella haluat kesäisen jälkiruoan, voit korvata sen pakasteella.

Mitä tarvitset:

• 3 munaa;
• 70g voita;
• 2/3 st. sokeri;
• kourallinen mansikoita;
• 1 rkl jauhot;
• jauhetta koristeluun;
• 1/2 tl etikalla sammutettu sooda.

Mansikkaleivontaresepti:

1. Ennen kuin makeat jyvät ovat täysin liuenneet, vatkaa sokeri munien kanssa.
2. Lisää pehmeää massaa esipehmennettyä ruokaöljyä. Sekoita tasaiseksi.
3. Ripottele ruokasoodaa jauhoilla. Vaivaa taikinaa varoin liikkein alha alta ylöspäin, jotta munamassa ei laskeudu.
4. Laita varresta kuoritut marjat ja kaada jauhopuolivalmiste muottiin.
5. Paista puoli tuntia 180 asteessa oC.
6. Ennen tarjoiluaripottele mansikkacharlottea jauheella.

Ruoanlaitto hitaassa keittimessä

Tämä resepti kirjaimellisesti sulaa suussasi. Aikaa kuluu vähän, ja tulos on hämmästyttävä.

Mitä tarvitset:

• 0,5 tl kasviöljy;
• 400g tuoreita marjoja;
• yksi ripaus suolaa ja vaniljaa kutakin;
• 100g voita;
• puoli pakkausta leivinjauhetta;
• muna;
• puoli lasillista maitoa.

Mansikoiden leivonnaisten valmistaminen hidaskeittimessä:

1. Ripottele suolaa jauhoihin.
2. Vatkaa sokeri ja voi valkoiseksi ja vatkaa sitten muna joukkoon.
3. Kaada sekaan vaniljaa. Sekoita massa huolellisesti vispilällä tai vatkaimella kaatamalla maitoa.
4. Jatka prosessia, lisää jauhoja.
5. Marjat puolitettu.
6. Voitele keittiökaapin kulho ruokaöljyllä ja kaada siihen puolivalmis jauhotuote. Tasoita.
7. Levitä päälle mansikkapuolikkaat.
8. Aseta "Paisto"-tila, ajastin 50 minuutiksi.

piirakkaa mansikoilla

Suosittelemme valmistamaan rikkaasta taikinasta kotitekoisia kakkuja, joita varten tarvitset:

• 250 ml haaleaa maitoa.
• 500 g jauhoja.
• 4 rkl. l. öljyt.
• 2 rkl. l. sokeri.
• 2 kpl munat.
• 100g voita.

Tuoreen mansikkapiirakkaan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 tl tärkkelys.
• 3 rkl. l. sokeri.
• 400g marjoja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Poistatarvittava määrä hiivaa maidossa, kirjoita 2 rkl. l. jauhot. Peitä pyyhkeellä ja pidä lämpimänä puoli tuntia.
2. Rikoi munat, lisää suola ja sokeri ja sekoita.
3. Lisää jauhoja.
4. Pitä taikina vaivaamisen jälkeen lautasliinalla.
5. Kaada kasviöljy 10 minuutin kuluttua ja vaivaa, kunnes ruokaöljy on imeytynyt kokonaan taikinaan.

Valmista täyte: leikkaa marjat 3-5 osaan ja ripottele päälle tärkkelystä ja sokeria.

Muotoilutuotteet:

1. Kääritä taikina useiksi köyksiksi ja leikkaa paloiksi.
2. Muotoile jokaisesta kakuksi.
3. Laita hieman täytettä keskelle ja muotoile tuotteet.
4. Aseta piirakat valmiille uunipellille. Peitä pyyhkeellä.
5. Paista 10 minuutin kuluttua kullanruskeiksi 200 asteessa oC.
6. Valmiit piirakat voidaan haluttaessa ripotella jauheella.

Neuvoja! Aloita marjatäytteen valmistus ennen muotoilua.