Aprikoosikastike lihalle ja kanalle: resepti, ainekset

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Liha- ja siipikarjakastikkeet ovat erikoisluokka. Ne voivat sekä tappaa että korostaa pääainesosan makua. Aprikooseilla valmistettuja reseptejä käytetään usein lisäämään lihan pehmeyttä. Näistä hedelmistä valmistetaan herkkiä kastikkeita, joissa on happamuutta ja makeutta. Myös aprikoosien koostumuksesta johtuen itse kastike tulee paksuksi, kuten perunamuusi. Voit valmistaa lisäravinteen monella tapaa, mutta joka tapauksessa saat pehmeän, mutta täyteläisen annoksen.

Kastike talveksi: hapanimelä

Talvivalmistelut ovat loistava tapa pidentää kypsien ja tuoksuvien aprikoosien sesonkia. Kauden aikana voit ostaa suuren määrän hedelmiä ja valmistaa tuoksuvan kastikkeen liharuokiin. Tällaisen aprikoosikastikkeen valmistamiseksi talveksi sinun on otettava:

• kilo kypsiä aprikooseja;
• yksi omena;
• yksi sitruuna;
• neljä valkosipulinkynttä;
• kaksi sipulia;
• 30 grammaa tuoretta inkivääriä;
• 200 grammaa fariinisokeria;
• 250 ml omenaviinietikkaa;
• pari teelusikallista currya ja saman verran kuminaa;
• vähän suolaa;
• ripaus kuumaa jauhettua pippuria.

Tämä reseptiviittaa intialaiseen keittiöön. Tästä syystä siitä löytyy niin erilaisia yhdistelmiä. Mihin aprikoosikastike sopii täydellisesti? Pehmeälle siipikarjanlihalle ja tietyille kalatyypeille. Muuten, voit syödä sellaisen kastikkeen juuri sellaisenaan voileipien pohjana. Kuitenkin lihan kanssa se avautuu parhaiten.

Aprikoosikastikkeen valmistaminen talveksi

Aloita valmistamalla kaikki ainekset. Leikkaa aprikoosit puoliksi, poista kivet. Jokainen puolikas jaetaan viipaleiksi. Omena kuoritaan siemenistä ja kuoresta, leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitruuna myös kuoritaan, leikataan viipaleiksi. Valkosipuli ja inkivääri raastettuna.

Etika kaadetaan kattilaan aprikoosikastikkeen keittämistä varten. Lisää sokeri, sekoita ja odota, kunnes jälkimmäinen hajoaa. Tämä kestää yleensä noin kolme minuuttia.

Laita sitten omenat, aprikoosit ja sitruuna. Kaada mausteet. Jätä vain inkivääri ja valkosipuli. Massa sekoitetaan, annetaan kiehua. Kun se kiehuu, vähennä liettä hieman. Odota, että seos kiehuu, se tulee paksummaksi. Valkosipuli ja inkivääri lisätään ja keitetään vielä kymmenen minuuttia.

Aprikoosihapanimeläkastike levitetään steriileihin purkkeihin. Herkullisin kastike, jota on haudutettu jo noin kuukauden ajan. Voit kuitenkin avata purkit heti seuraavana päivänä. Niitä säilytetään pitkään ja avoimessa muodossa.

Toinen säilytysvaihtoehto

Tämä resepti on hyvä, koska ainesosien määrää voi säätää turvallisesti. Kuivatut yrtit voidaan ottaa valmiinaseoksia ja kerää itse. Täydellinen istuvuus: korianteri, tilli, selleri. Aloita valitsemalla:

• kilo kivettömiä aprikooseja;
• ruokalusikallinen sokeria;
• tl suolaa;
• viisi valkosipulinkynttä;
• tl kuivattuja yrttejä.

Aprikoosit laitetaan kattilaan, kaadetaan kevyesti vedellä. Näin vältytään palamiselta. Keitä, kunnes niistä tulee mehua. Kun hedelmät menettävät muotonsa ja muuttuvat pehmeiksi, ne muussataan tehosekoittimella.

Kun massa kiehuu ja alkaa paksuuntua, lisää sokeri ja suola. Näiden ainesosien määrä säädetään maun mukaan. Sitten lisätään hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Keitä vielä kymmenen minuuttia. Valmis kastike asetetaan steriileihin purkkeihin, jotka sitten kääritään tiiviisti ja jätetään päiväksi pimeään paikkaan. Laita sitten kastike jääkaappiin.

Helppoisin kanakastikeresepti

Tätä reseptiä kutsutaan syystäkin helpoimmaksi. Se on valmis hetkessä. Sen etuna on, että majoneesin ja hillon yhdistelmä lisää lihan mureutta. Useimmiten tämä aprikoosikastike tarjoillaan valkoisen lihan kanssa.

Ota ruoanlaittoon:

• kolme neljäsosa kupillista aprikoosihilloa;
• 1, 5 rkl Dijon-sinappia;
• lusikallinen riisiviinietikkaa;
• kolme ruokalusikallista majoneesia.

Kaikki ainekset sekoitetaan keskenään. Aprikoosikastikkeen resepti on todella helppo! Häneltä menee vain kymmenen minuuttia infusoimiseen.

Herkullinen kuivattu aprikoosikastike

Kuivatut aprikoosit tai kuivatut aprikoositSe on myös hyvä pohja mausteiselle lihakastikkeelle. Voit valmistaa tällaisen lisäaineen milloin tahansa, koska kuivattuja aprikooseja varastoidaan pitkään ja niitä myydään ympäri vuoden. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 800ml vettä;
• kaksisataa grammaa kuivattuja aprikooseja;
• tl sokeria;
• vähän suolaa;
• jauhettu mustapippuri;
• puoli teelusikallista currya.

Aluksi kuivatut aprikoosit pestään perusteellisesti ja kaadetaan sitten kylmällä vedellä muutaman tunnin ajan. Sitten he alkavat valmistaa sitä. Valmista kuivatut aprikoosit samassa vedessä. Laita liedelle ja kypsennä noin kaksikymmentä minuuttia.

Kun ylimääräinen vesi on valutettu, hedelmät muussataan tehosekoittimella. Sitten lisätään sokeria ja mausteita, kaikki jauhetaan. Laita takaisin liedelle ja keitä keittämisen jälkeen vielä viisi minuuttia. Valmis kastike jäähtyy.

On huomionarvoista, että tämä kastike sopii myös makeille muroille. Voit esimerkiksi keittää riisin maidossa ja lisätä tämän kastikkeen. Tässä tapauksessa sinun on kuitenkin lisättävä sokerin määrää ja vähennettävä currya ja pippuria. Sitten on täysi ateria aamiaiseksi tai lounaaksi. Myös lapset pitävät siitä, sillä se on kaunis ja mehukas väri.

Herkullinen kastike liharuokiin

Jokainen pihvi on hyvä sellaisenaan, mutta joskus kastike on mukava lisä. Tästä tulee herkullinen kypsiin aprikooseihin perustuva kastike. Siinä on herkkä rakenne, mausteinen maku. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• 600 grammaa aprikooseja;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• 50 ml omenamehua;
• ruokalusikallinen sitruunamehua;
• kolme ruokalusikallista voita;
• valkosipulin kynsi;
• kolme ruokalusikallista viinietikkaa;
• pala chilipippuria - maun mukaan;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Tämä kastike on kohtalaisen paksua, näyttää vaikuttav alta ja erittäin tuoksuv alta! Voit valmistaa omenamehua itse tai ostaa kaupasta. Mutta sinun täytyy yrittää sisältää vähemmän sokeria.

Mielon kastikkeen valmistus

Kuinka valmistaa aprikoosikastiketta? Pääainesosa pestään, leikataan puoliksi ja luut poistetaan.

Laita aprikoosit kulhoon, ripottele päälle sokeria ja etikkaa. Sekoita perusteellisesti ja anna vaikuttaa kolmekymmentä minuuttia. Tämä riittää, jotta hedelmät marinoituvat hyvin.

Lämmitä voi paistinpannussa, lähetä aprikoosit, paista noin viisi minuuttia välillä sekoittaen. Molempia mehutyyppejä kaadetaan, etikan jäännökset, joissa hedelmät marinoitiin. Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää pannulle. Tee sama pippurilla. Suolaa ja pippuria. Hauduta kaikkea kannen alla noin viisitoista minuuttia. Valmis ruokalaji murskataan tehosekoittimella. Tarjoillaan kylmänä.

Aprikoosireseptit ovat varsin erilaisia. Joku pitää hillosta tai hillosta, kun taas muut mieluummin maustavat liharuokia niillä. Itse asiassa näihin ainesosiin perustuvat kastikkeet auttavat paljastamaan pehmeän valkoisen lihan maun ja aromin. Ne valmistetaan eri tavoin. Yksinkertaisimmat sekoitetaan ennen tarjoilua, kun taas toiset rullataan purkkeihin myöhempää herkkua varten. Tämä on totta niille, jotka sen ymmärtävätkypsät aprikoosit ovat vain kaudella. Myös sellaisiin tilanteisiin, joissa haluat hemmotella itseäsi aprikoosipohjaisella kastikkeella, jos kypsiä hedelmiä on vaikea löytää, voit ottaa kuivattuja aprikooseja tai hilloa. Kastikkeiden pikaversiot eivät ole huonompia, niillä on oma makunsa ja tuoksunsa.