Kuinka keittää kanan chakhokhbilia: reseptejä

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Tässä artikkelissa käsitellään chakhokhbilin keittämistä kanoista. Tässä on joitain suosittuja reseptejä.

Perinteinen tapa

Jotta keittää chakhokhbilia perinteisellä tavalla, tarvitset seuraavat ainekset: kanaa, sipulia, kypsiä tomaatteja, kuivaa puna- tai valkoviiniä, mausteita, suolaa, valkosipulia, musta- ja punapippuria. Ei pitäisi olla ongelmia chakhokhbilin keittämisessä kanoista, kaikki on melko yksinkertaista. Valmista siipikarjanliha. Voit ottaa koko ruhon tai käyttää sen yksittäisiä osia. Leikkaa liha paloiksi, ihoa ja rasvaa ei tarvitse poistaa. Kuivaa kana. Paista liha kuumalla paistinpannulla lisäämättä öljyä kullanruskeaksi molemmilta puolilta. Ota haudutuskattila ja laita siihen kaikki paistetut palat. Paista sipuli puolirenkaina voissa läpikuultavaksi. Siirrä sitten kanan päälle. Kasta tomaatit (noin 8 kpl tälle lihamäärälle) kiehuvaan veteen pariksi hetkeksi. Näin iho on helppo poistaa niistä. Leikkaa sitten tomaatit paloiksi ja paista kasviöljyssä. Lisää tuote kattilaan kanan kanssa. Suola astia, laita liedelle, korkeimmalle mahdolliselle tulelle, kaada viiniä. Tarvitset noin 500 ml sitä. Kypsennä lihaa tässä tilassa5 minuuttia, jotta alkoholi haihtuu. Sammuta sitten tuli. Jatka keittämistä vielä puoli tuntia kannen ollessa kiinni. Viimeistele kypsennys lisäämällä hienonnettua valkosipulia, yrttejä, humala-suneli-maustetta, kuumaa ja mustapippuria sekä suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti. Nyt tiedät kuinka keittää kana chakhokhbilia perinteisellä tavalla. Jäljelle jää antaa lihan hieman hautua, jonka jälkeen voit tarjoilla.

Chakhokhbili kanasta uunissa

Voit käyttää uunia chakhokhbilin valmistamiseen. Paistamiseen siinä tarvitset: tomaatteja, kanaa, voita, sipulia, kuumaa kastiketta, laakerinlehteä, yrttejä, paprikaa, pöytäetikkaa. Ennen kuin valmistat chakhokhbilia kanoista, pese liha ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi. Paista sitten pannulla kuumassa öljyssä. Kuullota sipuli erillisessä kulhossa. Kun se muuttuu kullanruskeaksi, lisää sipuli kanan joukkoon. Laita sitten pari lusikallista tomaattikastiketta, pippuria ja laakerinlehtiä. Kaada ruokalusikallinen 9 % etikkaa. Laita kaikki valmistetut ainekset muottiin, peitä se foliolla. Paista 20 minuuttia.

Chakhokhbili kanasta pähkinöillä

Tätä Georgian ruokaa voidaan täydentää pähkinöillä. Maku vain hyötyy tästä. Joten ota sipuli, tomaattipasta, viinietikka, saksanpähkinät, rasvainen kanan ruho, yrtit, adjika (voit kuivata), mausteet: utskho-suneli, kharcho-suneli, laakerinlehti, korianteri. Pese kana, laita paksuseinäiseen vuokaan. Kaada päälle vettä niin, että liha juuri peittyy. Kuin liemikiehauta, poista vaahto, keitä 15 minuuttia. Kaada sitten neste pois ja siivilöi. Kanan tulee jatkaa hauduttamista omassa mehussaan. Aseta tuli minimiin. Kun liha kypsyy, hienonna sipuli, hienonna pähkinät. Hienonnettu korianteri tulee murskata pähkinöillä huhmareessa. Kaada nyt liemi uudelleen kanan päälle, lisää keittämisen jälkeen sipuli, tomaattipyre, pähkinät ja mausteet. Suola. Ruokalaji on valmis. Anna kanan levätä, ripottele päälle hienonnettua tilliä ja tarjoile.

Lue lisää osoitteessa Samchef.ru.