Herkullinen okroshka: ruoanlaittoresepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisin ja helpoin kevätruoka on okroshka. Lisäksi se sopii sekä juhla- että arkipöytään. Aikuiset ja lapset pitävät siitä yhtä paljon. Siksi artikkelissa tarkastellaan erilaisia okroshka-reseptejä. Esittelyssä on sekä klassisia versioita että hieman parannettuja, muokattuja versioita.

Klassinen resepti

Okroshkaa on valmistettu Venäjällä ammoisista ajoista lähtien, ja sen valmistustekniikka ja tarvittavien ainesosien luettelo on siirretty sukupolvelta toiselle. Siksi tämän artikkelin ensimmäisessä kappaleessa kuvataan ruokalaji, joka tuli meille esi-isiltämme.

Se vaatii seuraavat ainekset sen tekemiseen:

• 200 grammaa keitettyä naudanlihaa;
• 4 tuoretta kurkkua;
• 3 keskikokoista perunaa;
• 3 kananmunaa;
• 240 grammaa smetanaa;
• korianteri ja vihreä sipuli, yksi pieni nippu kumpaakin;
• ripaus suolaa ja sokeria;
• 1/3 tl sitruunahappoa;
• puoli teelusikallista sinappikastiketta;
• 1, 5 litraa kvassia.

Klassinen okroshka-resepti sanoo, että meidän on suoritettava seuraavat käsittelyt:

1. Huuhtele ensin huolellisesti kaikki vihannekset ja yrtit vesihanan alla.
2. Laita sitten munat ja perunat pannulle. Laita tuleen ja keitä ensimmäistä ainesosaa kymmenen minuuttia, toista neljäkymmentäviisikymmentä.
3. Ota ruoka pois määritetyn ajan jälkeen ja kaada kylmää vettä muutaman minuutin ajan helpottaaksesi puhdistamista.
4. Aloita sen jälkeen muiden ainesten valmistus aloittaen keitetystä lihasta. Se tulee leikata kuutioiksi ja kaada valmiiseen astiaan.
5. Seuraavaksi kuutioi kurkut.
6. Pikkaa vihreät mahdollisimman pieneksi.
7. Hae lopuksi perunat ja munat. Ja myös leikkaa ne kuutioiksi.
8. Lähetä astiaan, jossa on vihanneksia ja lihaa.
9. Lisää suolaa ja sokeria.
10. Kaada kaikki kvassilla, laita smetanaa, sinappikastiketta ja kaada sitruunahappoa.
11. Sekoita huolellisesti.
12. Kun kypsennysprosessi päättyy, kuvatun reseptin mukaan valmistettu klassinen okroshka on laitettava jääkaappiin puoleksi tunniksi.
13. Tarjoile suoraan tai sitruunaviipaleella koristeeksi.

Okroshka makkaran kanssa

Ehkä jotkut ruokalajin aiemmista versioista näyttävät oudolta ja jotenkin mauttomilta. Ja kaikki siksi, että he ovat tottuneet täysin erilaiseen ruokaan, joka sisältää keitettyä makkaraa, ei lihaa. Erityisesti tällaiselle lukijalle tarjoamme toisen okroshka-reseptin.

Tarvitaan ruoanlaittoonseuraavat osat:

• 2 litraa kefiiriä;
• 200 grammaa smetanaa;
• 2 kupillista jäähdytettyä keitettyä vettä;
• 300 grammaa keitettyä makkaraa (parempi ilman rasvaa);
• 3 tuoretta kurkkua;
• 3 kananmunaa;
• 4 pientä perunaa;
• nippu suosikkivihanneksiasi;
• nippu retiisit;
• ripaus suolaa.

Jos haluat, voit tehdä reseptin okroshkaa kvassmakkaralla, jättäen kaikki ainekset paitsi kefirin ja veden. Keittotekniikka on identtinen.

Ohjeet:

1. Ensin, aivan kuten edellisessä reseptissä, meidän täytyy keittää munat ja perunat.
2. Pikkaa ne sitten kuutioiksi ja kaada sopivan kokoiseen vuokaan.
3. Lisää seuraavaksi kuutioitu makkara, kurkut ja retiisit.
4. Kaada viimeiseksi hienonnetut vihreät.
5. Ripottele ilmoitetut ainekset suolalla ja sekoita huolellisesti.
6. Kaada sitten kefiiri ja vesi, laita smetana.
7. Sekoita kaikkea uudelleen, kunnes smetana on täysin liuennut.
8. Ja jäähdytä vähintään puoli tuntia.

Ham Okroshka

Monet pitävät okroshkan ja makkaran reseptiä klassikkona, sillä isoäidit ja äidit ovat valmistaneet sitä lapsuudesta asti jokaiseen perhejuhlaan. Siksi lapset, jotka ovat tottuneet tähän vaihtoehtoon ja tulevat vanhemmiksi, juurruttavat myös vauvoihinsa rakkautta sitä kohtaan.

Voit kuitenkin halutessasi parantaa sitä hieman korvaamalla makkaran kinkulla ja tuoreet kurkut suolakurkilla.

Majoneesiokroshka

Nykyaikaiset kotiäidit kokeilevat usein erilaisia perinteisiä ruokia. Ja artikkelissa tutkittu ruokalaji ei voinut pysyä muuttumattomana. Siksi alla olevaa okroshka-reseptiä on melko vaikea kutsua klassikoksi. Mutta sen maku on melko miellyttävä, joten se ansaitsee myös lukijan huomion.

Seuraavat ainekset tarvitaan ruoanlaittoon:

• 3 keskikokoista perunaa;
• 4 tuoretta kurkkua;
• yksi sipulin pää;
• 200 grammaa savusmakkaraa;
• 3 kananmunaa;
• majoneesi - 10 ruokalusikallista;
• 1,5 litraa jäähdytettyä keitettyä vettä;
• puoli teelusikallista sitruunahappoa;
• ripaus suolaa.

Okroshka-reseptin täyttäminen alla olevasta kuvasta on melko yksinkertaista:

1. Keitä ensin perunat ja munat.
2. Leikkaa sitten molemmat ainekset kuutioiksi.
3. Tee sama kurkkujen ja savusmakkaran kanssa.
4. Pikkaa sipuli ja vihreät hienoksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.
5. Levitä sitten majoneesia, lisää suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti.
6. Kaada lopuksi kaikki ainekset vedellä, mausta sitruunahapolla ja sekoita uudelleen.
7. Laita valmis ruokalaji jääkaappiin pariksi tunniksi.

Kana Okroshka

Kaikki eivät pidä naudanlihasta, ja Internetissä on niin kauheita tarinoita makkarasta, että joskus pelkäät syödä tätä outoa tuotetta. Kokkaa kuitenkinartikkelissa tutkittu ruokalaji on edelleen toivottava. Ja mitä sitten tehdä? Käytä seuraavaa okroshka-reseptiä.

Sen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 3 pientä perunaa;
• 200 grammaa broilerinfilettä;;
• 4 suolakurkkua
• 3 kananmunaa;
• iso nippu vihreää sipulia;
• 200 grammaa smetanaa;
• 1,5 litraa kivennäisvettä;
• puoli teelusikallista suolaa;
• puolikas sitruuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensinnäkin meidän on pestävä broilerin filee veden alla, leikattava rasva ja suonet pois, lisättävä vesi ja keitettävä puoli tuntia.
2. Laita munat ja perunat toiseen kattilaan. Laitoimme ne myös tuleen.
3. Aikaa tuhlaamatta jatkamme jäljellä olevien komponenttien valmistelua. Kuutioi kurkut ja hienonna vihreä sipuli.
4. Kun keitetyt ainekset ovat valmiita, siirrymme suoraan tekniikan tutkimukseen, joka on itse asiassa hyvin yksinkertaista. Aluksi meidän tulisi pilkkoa perunat, munat ja kana kuutioiksi.
5. Lisää ne kurkkuihin ja sipuliin.
6. Ripottele kaikki ainekset suolalla, mausta smetalla ja sekoita.
7. Kaada sitten vesi pois, purista sitruunamehu ja sekoita uudelleen.
8. Lähetä valmis ruokalaji jääkaappiin viideksitoista minuutiksi.

"Fiery" okroshka

Olemme jo sanoneet, että nykyaikaiset kotiäidit rakastavat kovasti kokeiluja. Koska alkuperäiset ruoat kyllästyvät ajan myötä, kotitaloudet vaativat jotain uutta ja köyhät naiset alkavat menettää päänsä.noin. Joten heidän täytyy "vääristyä".

Esimerkiksi nykyisessä kappaleessa kuvattu makkara okroshka -resepti on kirkkaan värinen, mikä antaa mielenkiintoisen tuotteen. Saadaksesi lisätietoja siitä, sinun tulee tutkia reseptin toteuttamiseen tarvittavat ainekset:

• 3-4 keskikokoista perunaa;
• yksi porkkana;
• 2 kananmunaa;
• 3 tuoretta kurkkua;
• nippu retiisit;
• puolikas kuumaa punaista paprikaa.
• 200 grammaa savusmakkaraa;
• 1,5 litraa tomaattimehua;
• tl jauhettua paprikaa;
• ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pesetään ensin vihannekset hanan alla, sitten laitetaan perunat, porkkanat ja munat kattilaan, täytetään vedellä ja laitetaan liedelle.
2. Aikaa tuhlaamatta aloitetaan muiden komponenttien valmistelu. Kuutioi ensin makkara.
3. Seuraavana huolellisesti pestyt kurkut ja retiisit.
4. Leikkaa kuuma paprika ohuiksi renkaiksi.
5. Sitten siirrymme keitettyihin aineksiin. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa myös kuutioiksi.
6. Munat kuoritaan ja hierotaan karkealla raastimella.
7. Mausta lopuksi ruokamme tomaattimehulla, lisää suolaa ja paprikaa, lisää suolaa.
8. Sekoita kaikki ja lähetä yllä kuvatun reseptin mukaan valmistettu okroshka jääkaappiin 2-30 minuutiksi.

Kasvissyöjä Okroshka

Seuraava vaihtoehto miellyttää ehdottomasti niitä, jotka eivät syö lihatuotteita. Loppujen lopuksi hänkoostuu yksinomaan vihanneksista. Yhden epätavallisen ainesosan ansiosta sen mausta tulee kuitenkin paljon mielenkiintoisempi ja miellyttävämpi.

Puhumme ruoanlaittotekniikasta hieman myöhemmin, mutta nyt tutkitaan tärkeiden komponenttien luetteloa:

• 3 perunaa;
• 4 suolakurkkua;
• nippu retiisit;
• nippu vihreää sipulia;
• nippu korianteria;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 50 grammaa saksanpähkinöitä;
• ripaus suolaa;
• 1, 5 litraa kvassia.

Tämän okroshka-reseptin täyttämiseksi sinun on suoritettava useita aiemmin kuvattuja manipulaatioita:

1. Ensin sinun on pestävä kaikki vihannekset ja yrtit.
2. Keitä sitten perunat.
3. Ja leikkaa se kuutioiksi.
4. Pikkaa vihreät hienoksi, pilko myös kurkut kuutioiksi.
5. Laita valkosipuli puristimen läpi tai raasta hienolla raastimella.
6. Soseuta pähkinämenu tehosekoittimella.
7. Sekoita kaikki ilmoitetut ainekset ja kaada kvass.
8. Mausta ruokalaji suolalla ja anna hyytyä jääkaapissa puolitoista tuntia.

Okroshka viiriäisen munien kanssa

Seuraava resepti ei ole ainesosien suhteen erityisen omaperäinen. Yhden vivahteen sekä astian koristelutavan ansiosta tällaista okroshkaa voidaan kuitenkin pitää toisena nykyaikaisena osaamisena.

Sen valmistamiseen tarvitset ainesosia, kuten:

• 3 perunaa;
• 2 suolakurkkua ja 2 tuoretta;
• 200 grammaa keitettyjä makkaroita;
• 8 viiriäisen munaa;
• iso joukkovihreät;
• 0,5 suolakurkku;
• yksi litra kvassia;
• puoli teelusikallista jauhettua maustepippuria.

Tämä kvass okroshka -resepti on melko helppo valmistaa. Tarvitset vain:

1. Keitä munat ja perunat. Raasta viimeinen komponentti karkealla raastimella.
2. Viipaloi suolakurkku ja tuorekurkku.
3. Tee sama makkaroiden kanssa.
4. Pikkaa vihreät hienoksi.
5. Sekoita ilmoitetut ainekset, kaada kvass ja suolavesi.
6. Lisää puolitettuja viiriäisen munia.
7. Ja laita astia jääkaappiin viideksitoista minuutiksi.

Okroshka piparjuurella

Jos klassisen reseptin mukaan kypsennetty okroshka tuntuu liian miedolta, kannattaa ehdottomasti kokeilla vaihtoehtoa, joka sisältää mm.:

• keitetyt perunat;
• suolakurkku;
• 200 grammaa savusmakkaraa;
• monet suosikkivihannekset;
• 2 ruokalusikallista piparjuurta;
• 1, 5 litraa kvassia.

Tätä okroshkaa valmistellaan, kuten tavallista. Sitten se menee jääkaappiin kymmeneksi minuutiksi.

Okroshka on Tan drink

Alla kuvattu vaihtoehto on erittäin maukas. Sen suorittamiseen tarvitset:

• 2 keitettyä keskikokoista perunaa;
• 4 tuoretta kurkkua;
• nippu retiisit;
• 200 grammaa keitettyä makkaraa;
• 3 keitettyä kananmunaa;
• nippu suosikkivihanneksiasi;
• yksi sipulin pää;
• puolikas sitruuna;
• ripaus suolaa;
• 1, 5 litraa Tanaa.

Jos lukija ei pidä aiemmista okroshka-resepteistä kefirillä, kvassilla tai tomaattimehulla, hän saattaa olla kiinnostunut tästä vaihtoehdosta. Sen valmistaminen on hyvin yksinkertaista:

1. Kuutioi vain perunat, kurkut, retiisit, makkara ja munat.
2. Pikkaa vihreät ja sipuli hienoksi.
3. Sekoita kaikki ainekset, ripottele päälle sitruunamehua ja suolaa.
4. Täytä Tanomilla.
5. Ja jäähdytä kaksikymmentä minuuttia.

Paksu okroshka

Jos muutat hieman klassisen kvass-okroshkan reseptiä, voit ilahduttaa läheisiäsi erittäin maukkaalla annoksella.

Mitä vaaditaan:

• 3 perunaa;
• 200 grammaa kuorittuja katkarapuja;
• 4 tuoretta kurkkua;
• 3 kananmunaa;
• 0,5 kiloa smetanaa;
• nippu korianteria;
• ripaus suolaa;
• 1, 5 litraa kvassia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Perunat, kurkut, munat kuutioiksi leikattuna.
2. Leikkaa vihreät hienoksi.
3. Sekoita kaikki ainekset keskenään, suolaa niitä hieman.
4. Kaada kvass ja lisää smetana ja katkaravut.
5. Sekoita.

Jokainen esitellyistä resepteistä ilahduttaa maullaan kaikkia kotitalouksia ja rakkaita vieraita.