2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Unikkokakkua löytyy eri maiden keittiöistä, eivätkä mielikuvitukselliset amatöörikokit kyllästy täydentämään maailman gastronomista aarretta omilla resepteillä. Tarkastellaanpa joitain niistä mielenkiintoisimpia. Aloitetaan yksinkertaisella - "Herkkä keksikakku unikonsiemenillä." Valmistamiseen menee vain puolitoista tuntia. Jauha neljä munankeltuaista 50 g:n sokerin kanssa valkoiseksi suuressa kulhossa. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset vatkaimella saman määrän kanssa kidesokeria. Sekoita kolmannessa kulhossa 100 g jauhoja, 130 g kuivattuja unikonsiemeniä ja pussillinen vaniljasokeria.
Siirrä valkuaiset ja kuivaseos varovasti useassa vaiheessa keltuaisten kanssa kulhoon, vaivaa puulastalla, lisää 100 grammaa sulatettua voita ja sekoita uudelleen. Peitämme keksimuodon leivinpaperilla, kaada taikina siihen, laita uuniin 40-50 minuutiksi 180 C:een. Valmius tulee tarkistaa (kuten aina) tulitikulla: puinen tikku työnnetään uuniin. taikinan tulee pysyä kuivana. Poista unikonsiemenkakku ja jäähdytä ja leikkaa sitten 4 kerrokseen.
Nyt mennään kermaan: 6 keltuaista hiero 160 g sokeria japussillinen vaniljaa (voit lisätä raastettua sitruunankuorta). Keitä puoli litraa kermaa, kaada se ohuena nauhana munaseokseen. Laita pienelle tulelle ja sekoita jatkuvasti, älä missään tapauksessa anna kiehua. Siirrä unikonsiemenkakkumme kerros kerrokselta kuumalla kermalla. Anna olla tunnin ajan huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin aamuun asti. Halutessasi voit koristella pinnan kuorrutuksella, joka on keitetty höyryhauteessa voita sisältävästä suklaapatukkasta.
Et halua sotkea testiä
om? Unikonsiemenkakun voi tehdä ilman jauhoja. Tällaista piirakkaa varten on kaksi reseptiä - "japanilainen" ja "laisille". Otamme 8 ruokalusikallista halpoja keksejä tai korppujauhoja murskattuna. Kaada kaksi lasillista unikonsiemeniä maidolla puoli litraa ja laita tuleen sekoittaen, kunnes massa paksunee. Jäähdytä ja laita sitten lihamyllyn läpi kahdesti. Lisää keksit syntyneen lietteen joukkoon ja sekoita kaikki hyvin. Sitten otamme 8 munaa, erottelemme proteiinit, vatkaa ne vahvaksi vaahdoksi puolentoista lasillisen kanssa sokeria. Jauha keltuaiset puolen lasillisen sokerin kanssa. Sekoitamme kaikki ja laitamme paistumaan tunniksi uuniin 180 C. Koristeeksi, koska sen pitäisi olla laiska, käytämme keitettyä kondensoitua maitoa, johon on sekoitettu voita ja murskattuja pähkinöitä.
Mutta japanilainen unikonsiemenkakku, joka on paljon vaikeampi valmistaa, osoittautuu yllättävän mureaksi. Hänen kunniakseen halutaan luoda ylistävä haiku-säe, mutta olisi sopivampaa antaa hänen reseptinsä. Jauha 150 g unikonsiemeniä huhmareessa (mutta voit myös jauhaa sen kahvimyllyssä - se on paljon nopeampi). Täytämmekiehuvaa vettä niin, että vesi peittää jyvät, anna seistä neljännestunnin. Puhdistamme kolme omenaa,
poista ydin ja hiero karkealle raastimelle. Vatkaa 120 g voita ja lisää sitten kolme munankeltuaista yksitellen. Tänä aikana unikon pitäisi jo imeä kaikki vesi. Siivilöi se kevyesti ja lisää voi-munaseokseen sekä ruokalusikallinen hunajaa ja raastettuja omenia.
Nyt ei tarvitse kuin lisätä unikonsiemenkakun joukkoon 3 ruokalusikallista mannasuurimoa, sama määrä tomusokeria, lusikallinen kasviöljyä ja pussi keksijauhetta. Meillä on vielä oravia jäljellä! Vatkaisimme ne vatkaimella kovaksi vaahdoksi ja lisäämme taikinaan kolmella kerralla vaivaten jatkuvasti varovasti lusikalla alha alta ylöspäin. Kaada uunivuokaan ja uuniin. Tällainen komea mies tarvitsee erityisen herkkää kermaa: kermainen tai kondensoitu maito yksinkertaisesti "päihittää" kakkujen herkän maun. Japanilaiset suosittelevat kakun kerrostamista kermavaahdolla ja koristelemaan päälle karamellisoiduilla omenaviipaleilla hapan hyytelöllä.
Suositeltava:
Tattaripuuron kaloripitoisuus vedessä ilman öljyä 100 grammaa kohden, kemiallinen koostumus, hyödyt
Ihmiset, jotka haaveilevat laihduttamisesta tai painon pitämisestä normaalina, noudattavat usein tattariruokavaliota. Usein jopa lääkärit neuvovat sisällyttämään tattari ruokavalioon, koska se ei ole kovin kaloririkas. Artikkelissamme saat selville, mikä on tattaripuuron kaloripitoisuus 100 grammaa kohden. tuote. Opit myös valmistamaan sen. Useimmiten lukijat ovat kiinnostuneita tattaripuuron kaloripitoisuudesta vedessä ilman öljyä. No, opitaan tarkemmin sen koostumuksesta, hyödyistä keholle
Kuinka sakeuttaa kastiketta tärkkelyksellä tai jauhoilla
Herkullinen kastike on loistava lisä pääruokaan. Usein se kuitenkin osoittautuu nestemäiseksi. Mutta todella haluat saada viskoosin, tuoksuvan massan, joka näyttää herkulliselta. Tätä varten sinun on käytettävä ainesosia, jotka auttavat tekemään kastikkeesta paksua
Terveisiä 90-luvulta: leivomme pannukakkuja ilman kananmunia, ilman kefiiriä
Kuten sanonta kuuluu: "Älä välitä on ovela." Kun pitää ruokkia perhettäsi nopeasti ja maukkaasti, eikä jääkaappi miellytä runsaalla ruoalla, mieleen tulevat 90-luvun reseptit. Sitten keksimme kokata melkein tyhjästä
Kastike kaalikeittoon talveksi ilman kaalia ja kaalilla, tomaatista ilman kypsennystä: reseptit
Shchi-kastike talveksi voi sisältää täysin erilaisia ainesosia. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka tällainen valmistus tulisi tehdä kaalin kanssa ja ilman
Keksi tärkkelyksellä ja jauhoilla: ainekset, reseptit kuvauksineen, valokuvia
Tärkkelystä ja jauhoja sisältävä keksi on perinteinen jälkiruoka Italiassa. Tällainen ruokalaji yksinkertaisesti ripottelee tomusokerilla, leikataan paloiksi ja tarjoillaan. Myös tästä keksiversiosta voi tulla kakun tai kakun perusta. Mitä eroa on tärkkelyskakkuilla ja sellaisilla, joissa tätä ainesosaa ei käytetä? Keksin erikoinen loisto ja löysä rakenne
