Kaakaojauhetta kakulle: yksinkertainen resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaakaojauheesta valmistettu suklaakerma on herkullinen jälkiruoka, joka tekee minkä tahansa leivonnaisen mausta kirkkaamman ja täyteläisemmän. Tätä täytettä käytetään kakku- ja leivonnaisten kerrokseen. Voit täyttää kermalla vohvelirullat, murokeksikorit, pullat ja monet muut makeistuotteet.

Jälkiruoan voi muuten nauttia myös sellaisenaan, vaikkapa kastamalla siihen keksejä tai tuoretta leipää. Jos et vieläkään osaa tehdä kaakaojauhekermaa, niin tämä reseptikokoelma on hyödyllinen.

Pääaineosan valinta

Herkullisen kerman valmistamiseksi tarvitset vain korkealaatuista kaakaojauhetta. Muuten jälkiruoka ei tarjoa sitä nautintoa, johon sinä ja läheisesi luotatte.

Laadukkaan tuotteen tärkein merkki on sen väri. Luonnollinen kaakaojauhe on väriltään ruskea. Jos tuotteen sävy on vaaleampi tai tummempi, on parempi kieltäytyä tällaisesta ostosta.

Toinen kriteeri, päälläkiinnitettävä huomiota on jauheen haju. Korkealaatuisessa kaakaossa on rikas katkeran suklaan tuoksu. Jos nenäsi ei poimi voimakasta ominaista hajua, tuote on kaukana täydellisestä.

Ja lopuksi kolmas indikaattori on rasvan massaosuus. Tämä kriteeri voidaan selvittää tarkastelemalla huolellisesti tuotteen pakkausta. Rasvan massaosuus korkealaatuisessa kaakaojauheessa on vähintään 15 %. Tämä sisältö osoittaa, että tuote sisältää samannimistä papuöljyä. Juuri tämä ainesosa tekee kaakaon mausta voimakkaamman ja selkeämmän.

Oletko jo ostanut kaakaota vai onko sinulla hyllyssäsi pakkaus aloitettua tuotetta? Tarkista sen laatu "kosketuksella". Ota ripaus jauhetta ja hiero sitä sormiesi välissä. Kaakao kiinnittyy ihoon eikä muutu pölyksi? Voit siis turvallisesti käyttää tätä tuotetta upeiden jälkiruokien luomiseen.

Yksinkertainen kaakaojauhekerma

Hyvin helppo valmistaa ja mahdottoman herkullista jälkiruokaa voidaan käyttää paitsi kakkujen, kuppikakkujen tai leivonnaisten luomiseen, myös niiden korvaamiseen suklaatahnalla, jota lapset rakastavat niin paljon. Voit säilyttää kerman tavallisessa lasipurkissa laittamalla sen jääkaappiin. Jopa sellaisella tahnalla levitetystä leivästä tulee epämaisen makuinen herkku! Yksinkertainen kaakaojauheesta tehdyn suklaakerman resepti ei sisällä kalliita tuotteita, joten jälkiruoka on melko taloudellinen. Herkun valmistaminen vie korkeintaan 10 minuuttia.

Eiteen luomiseen tarvittavat tuotteet:

• yksi litra maitoa;
• 45 grammaa laadukasta kaakaojauhetta;
• 375 grammaa kidesokeria;
• 110 grammaa jauhoja.

Suklaajälkiruoan valmistusopas

Laita paksuseinäiseen kattilaan kaakao- ja vehnäjauhot. Kuivat ainekset on parempi seuloa etukäteen, jotta vältytään epämiellyttäviltä kokkareilta. Lisää nyt kidesokeri ja sekoita saatu seos hyvin.

Kaada 300 millilitraa kylmää maitoa. Sekoita huolellisesti käsivatkaimella. Kun seoksesta tulee homogeenisempaa, kaada joukkoon loput maidosta. Jatka työskentelyä vispilällä, jotta kaikki kokkarit katoavat.

Laita kattila tulevan jälkiruoan kanssa liedelle ja sytytä sen alle kohtalainen tuli. Kiehauta massaa jatkuvasti vispilällä sekoittaen. Jos haluat saada nestemäistä kermaa enemmän kuin suklaakastiketta, poista pannu lämmöltä, kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Jotta jälkiruoka paksuuntuu tahnaksi, keitä sitä 2-3 minuuttia.

Peitä kattila kermalla tiiviisti kelmulla ja anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Jos näin ei tehdä, jälkiruoan pinnalle muodostuu kuori. Käytä jäähtynyt kerma heti käyttötarkoitukseensa tai siirrä lasipurkkiin, peitä kannella ja jäähdytä.

Jälkiruoka kaakaolla ja tiivistemaidolla

Tällä reseptillä voit valmistaa helposti paksun voikerman. Se sopii täydellisesti koristeluunkuppikakkuihin, täyte eklaireihin tai vaniljakastikkeisiin sekä monimutkaisten kakkujen päällystämiseen. Herkun koostumus sisältää vain kolme ainesosaa: voita, kondensoitua maitoa ja kaakaojauhetta. Näistä tuotteista valmistettu kerma on paksua, sileää ja pitää muotonsa hyvin.

Ainesosat voisuklaaherkulle:

• paketti luonnonvoita (200 grammaa);
• 270 grammaa kondensoitua maitoa;
• 80 grammaa klassista kaakaojauhetta.

Pitkäkestoisen voiteen luominen

Ensinnäkin sinun on otettava voi jääkaapista. Tämä tulisi tehdä muutama tunti ennen jälkiruoan valmistuksen alkamista, koska tuotteen tulee tulla pehmeäksi ja tottelevaiseksi. Leikkaa voi vielä kylmänä keskikokoisiksi paloiksi ja anna sen sulaa.

Valmista astia, johon valmistat kerman. Sen tulee olla riittävän leveä ja syviä astioita. Kaada kaikki kondensoitu maito siihen ja lisää sitten pehmeä voi. Nyt tarvitset hyvän mikserin. Vatkaa voi ja kondensoitu maito laitteella paksuksi ja homogeeniseksi massaksi.

Jäljelle jää vain kaakaojauheen lisääminen, sekoita seos hyvin lusikalla (jotta kuiva aine ei nosta suklaapölypilveä), työstä uudelleen sekoittimella. Kun massa saavuttaa tasaisen rakenteen, laite voidaan sammuttaa.

Peitä valmis kerma foliolla ja laita jääkaappiin 30-60 minuutiksi. Määritellyn ajan jälkeen jälkiruoka on täysin valmis jatkotyöskentelyyn.

Kaakaojauhetta ja smetanaa sisältävä kerma

Olet päättänyt leipoa kakun, mutta et tiedä kuinka liottaa se? Sitten tämä resepti on sinua varten! Kaakaojauheesta ja smetanasta valmistettu suklaakerma kakulle on erittäin mureaa, samettista ja mielettömän herkullista. Tällaisessa täytteessä liotettu leivonta tulee erittäin mehukasta ja hieman kosteaa. Valmiin kakun täyteläinen suklaamaku ilahduttaa kaikkia tämän herkullisen ystäviä.

Voiman luomiseksi tarvitset vähän:

• puoli litraa rasvaista smetanaa;
• 175 grammaa tomusokeria;
• 160 grammaa kaakaojauhetta.

Herkullisen jälkiruoan valmistusprosessi

Sekoita syvässä kulhossa kaakao ja tomusokeri. Sekoita seosta lusikalla niin, ettei siihen jää paakkuja tai kolhuja. Lisää nyt muutama ruokalusikallinen smetanaa. Sekoita uudelleen perusteellisesti.

On aika lisätä jäljellä oleva smetana ja ottaa tehosekoitin käyttöön. Aloita vatkaaminen laitteen pienillä kierroksilla. Kun seoksesta tulee homogeeninen, lisää sekoittimen tehoa maksimiin. Vatkaa, kunnes kaikki tomusokerin jyvät ovat liuenneet, eikä massa lisää tilavuuttaan useita kertoja.

Jos teet kermaa kakun liotukseen, käytä se heti valmistuksen jälkeen. Laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi nautittavaksi sellaisenaan tai koristele kuppikakkuja.

Gourmet-herkku pehmeästä juustosta ja kaakaojauheesta

Tällaista jälkiruokaa voidaan pitää kuninkaiden herkkuna. Uskomattoman pehmeä, tyylikäs,tuoksuva, suussa sulava ja yksinkertaisesti mielettömän herkullinen kerma voidaan valmistaa pehmeistä juustoista. Tällainen ainesosa voi olla kuuluisa Philadelphia, unohtumaton Almette, yhtä kuuluisa Mascarpone tai herkullinen Ricotta. Jälkiruoka on kaunis sellaisenaan, sopii kerrokseksi kakkuja, sämpylöitä ja leivonnaisia, sopii hyvin korien tai putkien kanssa ja koristaa myös täydellisesti kuppikakkujasi. Kaakaojauheen ja pehmeän juuston kerman resepti on hyvin yksinkertainen, joten kokematonkin kondiittori pystyy käsittelemään sen.

Hienoimman herkkujen ainekset:

• neljännes kiloa hienoa kidesokeria;
• kaksi lasillista pehmeää juustoa;
• puolitoista kupillista kaakaojauhetta;
• puoli teelusikallista vaniljaa.

Suklaajuustokerman keittäminen

Käytä hienoa sokeria tämän jälkiruoan valmistamiseen. Jos ei, käytä kahvimyllyä ja muuta tuote jauheeksi.

Sekoita kätevässä kulhossa kaakaojauhe ja hieno kidesokeri. Sekoita ainesosia lusikalla, kunnes ne jakautuvat tasaisesti.

Laita pehmeä juusto toiseen astiaan. Lisää siihen sokerin ja kaakaon kuivaseos sekä vanilliini. Sekoita massa lusikalla. Ota nyt upposekoitin tai tehosekoitin ja vatkaa saatu seos tasaiseksi ja tasaiseksi.

Jos sinun täytyy liottaa kakut, käytä kerma heti kypsennyksen jälkeen. Kun haluat koristella kuppikakkuja tai täyttää tubuluksia, koreja ja muita herkkuja jälkiruoalla, lähetä se jääkaappiin 45-60pöytäkirja. Tänä aikana kermasta tulee vakaampi ja tiheämpi.

Kermainen suklaaherkku

Tämä kerma sopii täydellisesti leivonnaisten viimeiseen koristeluun, sillä se säilyttää muotonsa täydellisesti. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että sitä ei voida käyttää makeistuotteiden kerrokseen tai käyttää sellaisenaan. Se on mahdollista ja välttämätöntä! Loppujen lopuksi kermaan, kaakaoon, voihin ja muniin perustuva suklaakerma on niin maukasta, mureaa ja herkullista, että sitä on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa.

Jälkiruoan luomiseen tarvitset:

• kaksi pakkausta voita (400 grammaa);
• puolitoista kupillista tomusokeria;
• puoli litraa raskasta kermaa;
• kymmenen kananmunaa;
• kaksi lasillista (lasilasillinen) kidesokeria;
• yksi lasillinen kaakaojauhetta.

Yksityiskohtainen opas suklaavoikreemin valmistukseen

Voiman luomiseen tarvittava öljy pehmenee hyvin. Siksi ota se jääkaapista, leikkaa se pieniksi paloiksi muutama tunti ennen työn aloittamista.

Laita pehmeä voi syvään astiaan. Lisää joukkoon tomusokeri. Vatkaa massa tehosekoittimella kuohkeaksi ja ilmavaksi.

Rikkaa munat erilliseen astiaan. Lisää niihin sokeri ja sekoita. Lähetä astiat munien kanssa vesihauteeseen. Hiero massaa jatkuvasti lusikalla, jätä se paksuuntumaan ja ota heti pois liedeltä.

Kun munaseos on kuumaa, lisää siihen kaakaojauhe. Sekoita massaksikaikkien komponenttien homogeenisuus. Anna huoneenlämmössä täysin jäähtyä.

Kaada kerma puhtaaseen, kuivaan kulhoon. Vatkaa tuote sekoittimella lisäämällä laitteen tehoa vähitellen, kunnes sen pinnalle alkaa muodostua huippuja.

Laita munaseos voiseoksen kanssa kulhoon. Sekoita huolellisesti. Lisää kermaa varovasti pieninä annoksina jatkuvasti sekoittaen saatuun massaan. Varustaudu jälleen sekoittimella. Vatkaa melkein valmis kerma kuohkeaksi.

Suklaakermainen jälkiruoka voidaan käyttää heti kypsennysprosessin päätyttyä.

Nyt osaat tehdä herkullisimpia kaakaojauhevoiteita. Ja tämä tarkoittaa, että makeistuotteesi menestyvät ennennäkemättömällä tavalla sukulaisten ja ystävien keskuudessa. Hyvää ruokahalua!