Vähärasvainen kerma kakulle: vaiheittainen resepti valokuvalla

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Laiteruoka on tärkeä ja olennainen osa ihmisen elämää. Samanaikaisesti on tarpeen ylläpitää tasapainoa eikä ylittää kaikkia makeisia ruokavaliosta. On tärkeää tehdä kaikki kohtuudella.

Kakut, leivonnaiset ja muut jälkiruoat voivat olla paitsi maukkaita myös terveellisiä. Vähärasvainen kakkukerma voi vähentää sen kaloripitoisuutta useita kertoja.

Erilaisia voiteita

Cream on paksu tahna, jota käytetään kakkujen tai leivonnaisten täyttämiseen. Se on valmistettu kermasta, voista, kondensoidusta maidosta tai raejuustosta. Kermaan voi käyttää myös smetanaa, hilloa tai suklaata.

Rahavoide

Rahakermaa on aina pidetty vähäkalorisimpana ja ravintoaineisimpana. Se tekee mistä tahansa jälkiruoasta paitsi maukasta, myös terveellistä. Lisäksi raejuusto sisältää suuren määrän proteiinia, mikä antaa ruoalle huomattavan määrän positiivisia ominaisuuksia.

Jotta keksikakun vähärasvaisesta juustomassasta tulee vielä vähäkalorisempaa, sinun on otettava tuote, jonka rasvapitoisuus on pieni. Kiinnitä huomiota myös sokerin määrään, jota tulisi vähentää, jos et halua saada ylimääräisiä senttejä vyötärölle. Hunaja tai hedelmä (banaani) voi lisätä kermaan ja kakkuihin makeutta.

Ruoanlaitto ja ainekset

Kerman valmistukseen tarvitset kahdenlaista raejuustoa: pehmeää ja murenevaa. Pehmeä fermentoitu maitotuote riittää noin 300 grammaan. Kuivaa raejuustoa tarvitaan useita ruokalusikallisia (70-100 grammaa). Sinun on myös otettava kaksi teelusikallista gelatiinia ja sokeria maun mukaan. Liivaa tarvitaan kerman sakeuttamiseen.

Suoraan tällaisen täytteen valmistus jälkiruokaa varten ei vie paljon aikaa ja vaivaa. On tarpeen vatkata raejuusto ja sokeri sekoittimella ja lisätä sitten veteen liuotettu gelatiini valmiiseen rehevään massaan. Vatkaa koko seos uudelleen. Voidaan käyttää kakun päällä.

Märistöt puhuvat hyvää tästä kermasta. Arvosteluissaan he sanovat, että se sopii hyvin hedelmien ja hillon kanssa. Kaikista tällaisesta kyllästyksestä valmistetuista kakuista tulee mehukkaita ja pehmeitä. Samalla rahka on terveellistä ja vähäkalorista.

Kahvi vähärasvainen kakkukerma: resepti

Kahvin ystävät arvostavat tätä reseptiä. On huomattava, että kerma on erittäin tuoksuva. Se antaa "makua" mille tahansa jälkiruoalle.

Ruoanlaittoon tarvittavat ainesosat: 400-500 grammaa vähärasvaista pehmeää raejuustoa, sokeria tai sen korviketta maun mukaan (noin kaksi ruokalusikallista), 2 tl kahvia ja 50 ml vettä. Kaikki nämä komponentit löytyvät varmasti mistä tahansakeittiö. Kahvi voidaan ottaa pikakahvina tai jauhettua (hienojauhettu).

Ruoanlaitto

Kun aloitat kerman valmistamisen, sinun on ensin haudutettava aromaattista kahvia. Tämä on tehtävä 50 ml:lla vettä. Tämä on tietysti ehdollista. Voit käyttää kahvinkeitintä tai turkkilaista ja valmistaa muutaman kupillisen tätä virkistävää juomaa. Ja jälkiruoaksi jätä 50 ml.

Seuraavaksi sinun täytyy vatkata raejuusto ja sokeri ja lisätä sitten hitaasti jäähtynyt kahvi tähän seokseen. Jos käytät jauhettua juomaa, on parempi siivilöidä se etukäteen hienon siivilän tai useiden sidekerrosten läpi.

Tuloksena pitäisi olla herkkä ilmava beige rahkamassa. Kokit pitävät kovasti tästä kakkujen ruokavaliotäytteestä. Sen lisäksi, että kerma on erittäin tuoksuva ja terveellinen, se myös liottaa hyvin keksikakkuja. Sitä voidaan käyttää myös eklairien tai murokeksikorien täyttämiseen. Kokit ovat arvosteluissaan tyytyväisiä tällaisen voiteen rakenteeseen ja sen vähimmäiskustannuksiin.

Proteiinivoide

Munat ovat leivonnassa perusruokaa. Yhdessä heidän kanssaan ei valmisteta vain taikinaa, vaan myös kermaa. Siksi herkullinen vähärasvainen kerma keksikakulle voi olla myös proteiinia. Tässä täytteessä on vähän kaloreita, mutta samalla se imee pohjan hyvin.

Komponentit

Et tarvitse paljoa eksoottisia ainesosia proteiinivoiteen valmistamiseen. Riittää, kun otat 4 munaa (proteiinia), sokeria tai korviketta maun mukaan (enintään kaksi ruokalusikallista), vanilliinia (ripaus) ja neljäsosa teelusikallista sitruunahappoa (voit käyttää sitruunamehua). Tämä komponenttivälttämätön, jotta proteiinivoide säilyttää muotonsa eikä putoa.

Ruoanlaittovaiheet

Ensin sinun on erotettava munanvalkuaiset ja keltuaiset. Tämä tehdään vanhalla "isoisän" tavalla tai muodikkaiden työkalujen avulla. Jokainen emäntä valitsee itse erovaihtoehdon.

Seuraavaksi sinun on sekoitettava kaikki yllä mainitut komponentit suuressa astiassa. Tämä astia tulee laittaa vesihauteeseen ja jatkaa kerman vatkaamista. Aiemmin kotiäidit tekivät tämän vispilällä, mutta tässä tapauksessa ruoanlaittoon kuluu paljon vaivaa. On parasta käyttää erityistä sähkölaitetta tähän tarkoitukseen.

Vesihauteessa proteiinimassaa tulee vatkata noin 15 minuuttia. Sitten kerma poistetaan ja vaahdotetaan uudelleen, mutta jo jäähtyneessä muodossa. Massan sakeutumisen jälkeen on valmis herkullinen vähärasvainen kerma kakulle.

Tämän reseptin suuri plussa on komponenttien vähimmäismäärä. Samalla lämpökäsitellyt munanvalkuaiset ovat terveellisiä ja käytännössä kalorittomia.

Arvosteluissa kulinaariset asiantuntijat sanovat, että tällaisella kermalla voit paitsi kerrostaa kakkuja tai täyttää kakkuja, myös koristella jälkiruokia. Se pitää muotonsa hyvin, sopii hyvin hedelmien, pähkinöiden ja siirapin kanssa ja on myös miellyttävä ja herkkä.

Custard Lemon Cream

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita vähärasvaisen kerman valmistamisesta kakulle. Jotkut kondiittorit käyttävät sitruunakermaa antaakseen leivonnaisille eksoottisen vaikutelman ja tehdäkseen niistä vähemmän kaloreita. sitruunan maku jahappamuus tekee jälkiruoista epätavallisia ja rentoja. Lisäksi hapan maku voi aina peittää jälkiruoan liiallisen makeuden.

Vähärasvainen kermakakku on nopea ja helppo valmistaa. Sen valmistamiseksi sinun on huolehdittava seuraavien komponenttien läsnäolosta: 2 munaa (keltuaista), kaksi ruokalusikallista maissitärkkelystä, 350 ml maitoa, yhden keskikokoisen sitruunan kuori ja ruokalusikallinen tämän hedelmän mehua. Sinun on myös lisättävä vanilliinia ja sokeria maun mukaan.

Kuinka tehdä kermaa?

Sinun tulee aloittaa ruoanlaitto laimentamalla tärkkelystä maitoon. Lisää sitten loput ainekset tähän seokseen ja sekoita hyvin. Tuloksena olevaa kermaa sisältävää astiaa on kuumennettava minimaalisella lämmöllä, kunnes seos paksunee. Ei tarvitse kiehua.

Seuraava vaihe on ruoskiminen. Tämän kerman tulee olla ilmavaa, ilman paakkuja. Käytä tätä varten tehosekoitinta. Tämän jälkeen syntynyt massa on jäähdytettävä ja jäähdytettävä.

Custard sitruunakerma on monen kotiäidin valinta. Se ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia valmistukseen, ja se on myös helppo valmistaa. Sitä voidaan käyttää mihin tahansa jälkiruokiin. Sitruunamehun epätavallinen happamuus lisää leivonnaisiin omaperäisyyttä.

Suklaakuorrute

Kaikki rakastavat suklaata. Oikeasta ravitsemuksesta kiinni pitäjät haluavat silti salaa palan suklaakakkua tai palan tätä makeaa jälkiruokaa. Useimmat kuitenkin pelkäävät vartalonsa puolesta eivätkä salli itselleen sellaisia makeisia.

Harvat ihmiset tietävät, että herkullista suklaakuorrutetta voi valmistaa kotona terveellisistä aineksista. Samalla tällainen vähärasvainen kakkukerma pysyy silti suklaana, mutta ei lisää ylimääräisiä kiloja.

Herkullisen valmistukseen tarvitaan aineksia: ruokalusikallinen pehmeää vähärasvaista raejuustoa, kolme ruokalusikallista maitoa (vähärasvainen), ruokalusikallinen kaakaota ja sokeria tai korvike maun mukaan. Voit myös ottaa ripaus vanilliinia makuun

Ruoanlaittoprosessi

Tällaisen voiteen valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Kaikki komponentit on sekoitettava vähitellen astiassa. Kun on saatu homogeeninen massa ilman kokkareita, se on asetettava hitaasti tulelle. Sekoita jatkuvasti. Kun se on paksuuntunut, sinun on sekoitettava uudelleen ja jäähdytettävä. Tämä voidaan tehdä luonnollisesti tai laittaa kerma kulhoon kylmään veteen. Kuorrutus on valmis.

Monet kotiäidit käyttävät sitä jälkiruokien koristeluun. Siitä voi kuitenkin olla hyötyä myös kakkujen tai leivonnaisten liotuksessa. Jotkut tarjoavat tätä herkkua aamiaislennukakkujen kanssa.

Monet kokit rakastavat tätä yksinkertaista reseptiä. Siinä on vähän kaloreita, mutta se on erittäin maukasta ja mureaa. Suklaakuorruteella on voima piristää laihduttajia.

Kookosrasvainen kerma keksikakkuun: resepti

Lean Custard Coconut Cream on toinen räätälöity jälkiruokien täyttöratkaisu. Se on epätavallisen tuoksuva ja pehmeä, mutta sisältää samalla minimimäärän kaloreita.

Valmistautuminen helppoavähärasvainen kerma kakun päälle vedessä (kaksi ruokalusikallista). Myös tähän kulinaariseen mestariteokseen tarvitset: kolme ruokalusikallista jauhoja, puoli lasillista sokeria, kuivaa kookosmaitoa (kolme ruokalusikallista).

Klassisessa vaniljakastikkeessa on munia ja voita. Lenten-kerma valmistetaan ilman näitä komponentteja, ja siksi sitä pidetään ruokavalioon kuuluvana. Jos sinulla ei ole käsilläsi jauhettua kookosmaitoa, voit käyttää myös tavallista maitoa. Tässä tapauksessa on välttämätöntä jättää vesi pois koostumuksesta.

Valmistus alkaa siitä, että sinun täytyy sekoittaa maitojauhe ja jauhot erillisessä astiassa. Tämä seos lisätään vähitellen kiehuvaan veteen sokerin kanssa, kunnes se paksunee.

Tuloksena tulisi olla homogeeninen massa, jossa on paksua smetanaa. Huomaa, että kermassa ei saa olla kokkareita. Muuten voit lyödä sen vispilällä.

Tämä vaihtoehto sopii Napoleon-kakkuihin tai vaniljakastikekakkuihin. Sitä voidaan käyttää myös hiekkakorien täyttämiseen.

Kotiäidit sanovat arvosteluissaan, etteivät he usein käytä tätä vähärasvaista kakkukermaa. Se on kuitenkin erittäin hyödyllinen laihdutus- tai paastoamisaikoina.