Paisti ruukuissa sienien ja lihan kanssa: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Melko usein ihmiset haluavat maistaa jotain maukasta, mutta eivät välitä paljon ruoanlaittoprosessista. Patapaisti olisi hyvä vaihtoehto. Liha, sienet, perunat ja liemi ovat tärkeimmät ja melkein ainoat tarvitsemasi ainekset.

Tärkeimmät ruoanlaittoperiaatteet

Nyt kannattaa harkita muutamia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka liittyvät esitettyjen reseptien toteutusprosessiin. Heidän joukossaan:

1. Pääainesosa, jota on ehdottomasti kaikissa versioissa, on aina peruna. Jotta se ei kypsennä kypsennyksen aikana perunamuusiksi eikä kiehu pehmeäksi, se on leikattava suuriksi viipaleiksi.
2. Toinen välttämätön ainesosa on liemi. Sekä liha-, vihannes- tai sienilientä saa käyttää.
3. Lihan valinnassa ei myöskään ole rajoituksia. Voit käyttää kanaa, sianlihaa, naudanlihaa ja muita tuotteita.
4. Sienistä voit lisätä joko herkkusieniä,tai metsäsieniä.
5. Maun lisäämiseksi lisää kuivattuja hedelmiä, marinoituja hedelmiä tai valkosipulia yrteillä ja mausteilla.
6. Voit kypsentää paistin sienien ja lihan kanssa pienissä kattiloissa tai yhdessä isossa kattilassa.

Vakioresepti

Tämä on yleisin versio tästä ruoasta. Se on valmistettu vakiosarjasta ainesosia, jotka mainittiin aiemmin. Lisäksi muutama lisä:

• 400 grammaa sianlihaa;
• 100 grammaa juustoa;
• 150 millilitraa mitä tahansa lientä tai suodatettua vettä;
• 300 grammaa tuoreita sieniä;
• 600 grammaa perunoita;
• yksi iso sipuli;
• porkkana;
• jauhettu mustapippuri;
• jauhettu paprika;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• 120 ml kasviöljyä;
• merisuolaa.

Ruoanlaittoprosessi

Saat herkullisen annoksen noudattamalla ohjeita. Tässä on luettelo niistä:

1. Huuhtele liha kylmän veden alla, leikkaa kaikki suonet sekä ylimääräinen rasva pois. Poista luut, jos niitä on.
2. Kuivaa puhdistettu liha talouspaperilla ja leikkaa se sitten suikaleiksi.
3. Lämmitä pannu ja laita sianliha päälle öljyä kaatamatta.
4. Aseta lämpö korkeaksi ja kypsennä ensimmäinen ainesosa kullanruskeaksi koko ajan sekoittaen, jotta se kypsyy tasaisesti.
5. Poista tässä vaiheessa kalvo sienien korkista, jalkojen ylimääräisistä osista ja huuhtele ainesosa sitten kylmän veden alla.
6. Leikkaa ne sen jälkeen ohuiksi paloiksi. Jos haluat, voit vain leikata ne puoliksi.



7. Poista sianliha erilliseen kulhoon.
8. Laita valmiit herkkusienet pannulle lihan sijaan ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Älä unohda sekoittaa, muuten ne voivat palaa. Kun neste on haihtunut, lisää pannulle öljyä ja paista sienet kullanruskeiksi.
9. Sillä välin pese perunat ja kuori ne. Leikkaa sitten valmistetut juurekset keskikokoisiksi paloiksi.
10. Poista sienet erilliseen kulhoon. Laita sen sijaan perunat pannulle ja lisää hieman öljyä. Paista ainesosaa korkealla lämmöllä, kunnes se on tasaisen kullanruskea. Laita se myös erilliseen kuppiin, kun olet saavuttanut halutun tuloksen.
11. Seuraava vaihe sienien ja lihan kera paahdettaessa on jäljellä olevien vihannesten valmistaminen. Huuhtele porkkanat ja leikkaa pieniksi, keskipaksuiksi suikaleiksi. Poista sipulista kuori, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lisää ensimmäinen listatuista aineksista pannulle ja paista, kunnes se pehmenee. Lisää sitten sipuli ja jatka paistamista 10 minuuttia lakkaamatta sekoittamasta.
12. Kaikki tuotteet tulee laittaa uunivuokaan seuraavassa järjestyksessä: kerros perunoita, lihaa, sieniä, porkkanoita ja sipulia. Purista valkosipuli pois ja kaada mausteet ja mausteet paistin pinnalle sienien ja lihan kera. Jokaisessa potissakaada puoli lasillista lientä.
13. Laita astiat uuniin ja säädä lämpötila 180 asteeseen. Sinun täytyy valmistaa ruokaa tunnin sisällä.

Kermainen

Mielenkiintoinen muunnelma siitä, kuinka reseptin mukaan toteutetaan pannupaisti lihalla ja sienillä. Valokuvat auttavat ainesosien valmistamisessa. Sinun on otettava:

• 700 grammaa porsaan sisäfilettä;
• 12 perunan mukulaa;
• kolme sipulia;
• isot porkkanat;
• puoli kiloa pakastesieniä;
• 50 ml smetanaa;
• 250 grammaa juustoa;
• 150 ml rasvaista kermaa;
• kasviöljy;
• mausteet;
• pöytäsuola;
• mustapippuri.

Kuinka paistaa paisti lihaa, sieniä ja kermaa?

Seuraava resepti ei juurikaan eroa edellisestä. Siksi se on paljon lyhyempi:

1. Valmista kaikki vihannekset. Huuhtele ja puhdista ne. Leikkaa sipuli renkaiksi ja leikkaa ne vuorotellen puoliksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Pese perunat, kuori ja leikkaa isoiksi viipaleiksi.



2. Laita sipuli pannulla kuumennetussa öljyssä ja paista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
3. Lisää sen jälkeen porkkanat ja jatka keittämistä, kunnes viimeinen on pehmeää.
4. Paisti tulee laittaa kattiloihin lihaa ja sieniä varten. Päälle asetetaan kerros perunoita. Se pitää suolata hieman ja ripotella hienolla raastimella juustoraastetta.
5. Sulata sienet, leikkaa ne ohuiksi paloiksi ja laita ne esilämmitettyyn pannuun. Anna muhia omassa mehussaan. Muista ripotella pinnalle tilliä. Kun olet valmis, asettele perunoiden päälle.



6. Nyt sinun täytyy pestä ja huuhdella liha. Kuivaa se sitten lautasliinoilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ne on paistettava korkealla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen. Prosessi kestää seitsemän minuuttia. Aseta sitten sianliha sienien päälle.



7. Yhdistä kerma ja kerma yhdessä kulhossa. Kaada syntynyt kastike paistin päälle kattiloissa, joissa on lihaa ja sieniä. Lisää tämän päälle kuivattuja yrttejä.
8. Astiat voidaan peittää kannella ja lähettää uuniin. Aseta lämpötila 170 asteeseen ja kypsennä tunnin ajan.
9. 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä ripottele kaikki annokset jäljellä olevalla juustolla. Muista sekoittaa jokaisen kattilan sisältö ennen tarjoilua.

Hyödyllisiä vinkkejä

On syytä harkita muutamia mielenkiintoisia ja hyödyllisiä temppuja, joiden avulla voit valmistaa täydellisen paahtopaisti lihan ja sienten kanssa. Heidän joukossaan:

1. Mehukkaamman annoksen valmistamiseksi astioita, joissa se paistetaan, tulee liottaa kylmässä vedessä pari tuntia.
2. Laita kattilat vain kylmään uuniin. Muuten keramiikka halkeilee.
3. Säilyttääksesi mahdollisimman paljon ainesosien edut,sisälle kannattaa laittaa tuoreita ja raakoja vihanneksia.
4. Paras tapa tarjoilla paistettua lihaa ja sieniä on ruukuissa. Laita ne vain erityisille lautasille ja aloita sitten tarjoilu annoksina.
5. Ennen pöytään laittamista lisää smetanaa ja tuoreita hienonnettuja yrttejä astiaan paremman maun saamiseksi.

Tulokset

Tällaisen ruuan valmistamiseen on olemassa suuri määrä erilaisia muunnelmia, jotka eivät sisälly artikkeliimme. Esimerkiksi resepti kattiloissa lihan, sienten ja kuivattujen hedelmien tai jopa kananlihan kanssa. Voit vapaasti kokeilla eri ainesosia luodaksesi omia ainutlaatuisia muunnelmia.