2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Emme tiedä paljon marsipaanista. Mikä se on, monet meistä muistavat Hoffmannin tarinoista. Muut ovat saattaneet nähdä tästä makeasta valmistettuja koristeita kalliissa kahviloissa ja konditorialiikkeissä. Harvat ihmiset tietävät, että se on erittäin hyödyllistä. Ja myös, että marsipaanin voi valmistaa omin käsin melko lyhyessä ajassa.
Pähkinä sadusta
Italiaksi sen nimi tarkoittaa "pääsiäismaaliskuun leipää". Marsipaani on sekoitus raastettuja pähkinöitä (useimmiten manteleita) ja tomusokeria, jonka koostumus on elastinen. Tämän ominaisuuden ansiosta siitä on niin helppo veistää erilaisia hahmoja. Sokerin tulee olla jopa kolmasosa koko tuotteesta - silloin se ei tarvitse sakeuttajia. Marsipaanikarkit ovat yleensä lasitettuja, koska murskattujen mantelihahmojen pinta ei ole aivan sileä. Tähän asti eri maiden kondiittorit väittelevät keskenään siitä, kuka tämän ruuan keksi. Monet maat (Ranska, Italia, Irak) uskovat, että he löysivät marsipaanin maailmalle. Mitä se on, he tiesivät jo puolitoista tuhatta vuotta sitten Bysantissa. Se levisi hyvin laajasti Keski-Euroopan maissa 1700-luvulla. Silloin kondiittorit saavuttivathämmästyttävää ammattitaitoa näiden makeisten valmistuksessa.
Venäläinen makeisteollisuus ei tällä hetkellä aina välitä tuotteiden luonnollisuudesta ja marsipaaniin tuodaan ei-toivottuja ainesosia voiton saamiseksi. Esimerkiksi mantelit korvataan halvemmilla pähkinöillä, sokerin määrä lisääntyy, sakeuttamis- ja sideaineita lisätään sekä mausteita maun vuoksi. Seisovan marsipaanin resepti vaatii tarkkuutta ja tarkkuutta. Muut pähkinät (myös arvokkaat hasselpähkinät) eivät anna seokselle haluttua rakennetta, eivätkä hahmot pysy kunnolla kiinni. Lapset ovat kaukana huonolaatuisten tuotteiden ongelmista, ja heille marsipaani on vain onnen symboli, jotain uskomattoman maukasta, makeaa ja upeaa. Kokeile tehdä se kotona heidän kanssaan. Se ei ole vaikeaa. Ja prosessi antaa sinulle upean herkkupalan lisäksi unohtumattoman kokemuksen.
Kotona konditoriatehdas
Tarvitset puhtaita, korkealaatuisia manteleita ja tuoretta tomusokeria. On olemassa kaksi reseptiä, joiden mukaan marsipaania voidaan valmistaa fruktoosilla (mikä se on - fruktoosi - ja miksi sitä tarvitaan, keskustellaan myöhemmin). Ota kiloa kuorittuja mantelin ytimiä, 15 palaa katkeraa. Jälkimmäistä tarvitaan, jotta marsipaanille saadaan omalaatuinen maku. Lisäksi tarvitset lasillisen fruktoosia ja ruokalusikallisen vettä. Höyrytä mantelit kiehuvalla vedellä, kuori ja kuivaa uunissa kellertävän kermanväriseksi. Jauha joko kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa, jos sinulla on erityinen lisälaite. Sitten seulotaanfruktoosi ja muuttuvat myös jauheeksi. Tämä on hedelmäsokeria, se on erittäin tärkeä reseptissä, koska sillä on korkeampi viskositeetti, mikä on tärkeää figuurien muodostumiselle.
Sekoita molemmat jauheet ja saavuta tasalaatuisuus. Aseta sitten tasaiselle pinnalle ja ripottele vettä ruiskupullolla sekoittaen jatkuvasti tasaisuuden varmistamiseksi. Tämä toimenpide on parasta tehdä kahden henkilön kanssa. Voit tehdä tämän lapsesi kanssa. Kuumenna sitten paksupohjaisessa astiassa marsipaanimassa sekoittaen ja tarkkailemalla tasaisuutta. Jätä saatu seos yön yli jääkaappiin. Joten olet valmistanut oikean marsipaanin. Mikä se on, miten se keitetään, on nyt selvää sinulle. Jää vain nauttia lasten kanssa siitä hahmojen veistämistä.
Suositeltava:
Eikkahappo: miten se saadaan, missä suhteessa se laimennetaan ja miten sitä käytetään?
Käytetäänkö etikkaesanssia vain ruoanlaitossa? Miten tämä neste ja pöytäetikka saadaan? Tästä artikkelista löydät vastaukset kysymyksiisi sekä kansanreseptejä kovettuneiden kantapään hoitoon ja kehon lämpötilan alentamiseen
Oramallas: miten sitä valmistetaan ja mihin sitä käytetään?
M altas - mikä tämä tuote on? Opit vastauksen esitettyyn kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista
Marsipaani: kuvaus ja koostumus. Marsipaani makeisissa – mistä se on tehty?
Oletko maistanut marsipaanitäytteisiä makeisia? Jos törmäät laadukkaaseen tuotteeseen, muistat hämmästyttävän aromin ja herkän maun pitkään. Tänään kerromme sinulle, mistä marsipaani tulisi valmistaa ja mitä nykyaikaiset valmistajat käyttävät
Suluguni-juusto: kuinka valmistaa sitä kotona
Lempijuustosi "Suluguni" keittäminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa. Mitä tuotteita tähän tarvitaan? Kuinka kauan juuston kypsennys kestää? Löydät vastaukset näihin ja joihinkin muihin kysymyksiin tästä artikkelista
Mikä on marsipaani ja miten se keitetään?
Varmasti on täytynyt tavata marsipaanipullia leipomoissa useammin kuin kerran. Ja on mahdollista, että olet joko kuullut joltakulta tai käytit ilmaisua "paistetut marsipaanit" synonyymina jollekin, jota ei ole olemassa, kuten linnunmaito ja kalan turkki. Mutta mikä on marsipaani?
