2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Varmasti on täytynyt tavata marsipaanipullia leipomoissa useammin kuin kerran. Ja on mahdollista, että olet joko kuullut joltakulta tai käytit ilmaisua "paistetut marsipaanit" synonyymina jollekin, jota ei ole olemassa, kuten linnunmaito ja kalan turkki. Mutta mitä on marsipaani?
Tämä ei ole hedelmä eikä vihannes. Saksan kielen asiantuntijat voivat sanoa, että tämä on "maaliskuivaa". Kyllä, itse sana on käännetty tällä tavalla, mutta tästä lauseesta on mahdotonta ymmärtää, mikä marsipaani on. "Maaliskuun leipä" on elastinen tahna, jonka koostumus ja ominaisuudet muistuttaa ennen kaikkea muovailuvahaa.
Tänään on vaikea sanoa, milloin ja missä he ensimmäisen kerran oppivat valmistamaan taikinaa manteleista tomusokerilla, mutta monet maat ja kansat vaativat "keksijän" titteliä. On todisteita siitä, että jopa Bysantissa he tiesivät jo mitä marsipaani on. Italialaiset luottavat siihen tosiasiaan, että keskiajalla heillä oli sato epäonnistui - melkein kaikki istutukset kuolivat. Selviytynyt kohtalon oudosta mielijohteesta, vain manteleita. Niinpä he alkoivat jauhaa sitä ja leipoa leipää sellaisista jauhoista. Italian mestaruussisilialaiset kiistävät väittäen, että he alkoivat käyttää pähkinäsekoituksia sokerin kanssa. Ja ranskalaiset viittaavat siihen, että heidän maataan pidetään ensimmäisten kondiittoreiden syntymäpaikkana, ja juuri he keksivät idean käyttää marsipaania kakussa. Saksalaisesta Lyypekin kaupungista peräisin oleva resepti herättää edelleen kovaa kiistaa makeisympäristössä. Mestarit noudattavat pyhästi ammattisalaisuuksia, eikä pähkinäseoksen valmistuksen salaisuutta kerrota kenellekään. Versio, jonka mukaan jokaista sataa makeaa pähkinää kohden täytyy ehdottomasti laittaa yksi katkera, vaikka se antaa hyvän tuloksen, ei silti lähennä sitä alkuperäistä.
Mutta oli miten oli, marsipaania käytetään laajasti makeisteollisuudessa kaikkialla maailmassa. Voit myös valmistaa tämän herkullisen herkun itse.
Marsipaanin keittäminen kotona
Resepti on yksinkertainen, kuten näet nyt itse. Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:
- 0,5 kg manteleita;
- 10 katkeraa pähkinää;
- 200 g sokeria tai tomusokeria;
- 1 rkl lusikallinen vettä.
Mantelit tulee polttaa kiehuvalla vedellä, kuoria pois ja kuivata sitten hieman lämpimässä uunissa. Jotta se ei pala, voit jättää liesi auki - niin prosessia on helpompi hallita.
Jauha nukleolit kahvimyllyssä jauhoiksi, lisää tomusokeri (jos jauhetta ei ole saatavilla, jauha sokeri samalla myllyllä) ja sekoita huolellisesti, kuten tavallistatestata. Vaivaamisen aikana vettä tulee lisätä säännöllisesti pieninä annoksina. Helpoin tapa tehdä tämä on ruiskupistoolilla. Manteliöljy toimii taikinan sideaineena.
Kääri valmis massa polyeteeniin tai folioon ja laita jääkaappiin yön yli. Marsipaani säilyy kylmässä pitkään, joten kun olet valmistellut sen kerran tulevaisuutta varten, voit käyttää sitä milloin tahansa. Halutessasi voit värjätä massan millä tahansa elintarvikevärillä ja tehdä siitä erilaisia maukkaita figuureja lapsille.
Nyt tiedät mitä marsipaani on ja miten se valmistetaan. Varmista, että läheisesi arvostavat makeisten mestariteoksiasi, jotka on koristeltu alkuperäisillä ja herkullisilla yksityiskohdilla.
Suositeltava:
Mikä Chemerges on ja miten se keitetään
Usein oman kesämökin tomaattisato saa miettimään, mitä tehdä näin v altavalla määrällä hedelmiä. Tavallisen tomaattimehun lisäksi voit valmistaa erinomaisen suolaisen välipalan. Ja resepti on yllättävän yksinkertainen
Marsipaani: kuvaus ja koostumus. Marsipaani makeisissa – mistä se on tehty?
Oletko maistanut marsipaanitäytteisiä makeisia? Jos törmäät laadukkaaseen tuotteeseen, muistat hämmästyttävän aromin ja herkän maun pitkään. Tänään kerromme sinulle, mistä marsipaani tulisi valmistaa ja mitä nykyaikaiset valmistajat käyttävät
Vastaus: mikä on funchose ja miten se keitetään
Jos mietit mitä ranskalainen on ja minkä kanssa sitä on parempi syödä, voit kokeilla ja valmistaa jotain kotona erilaisilla lisäaineilla
Mikä on lasagne ja miten se keitetään?
Mikä on lasagne, monet ihmiset tietävät. Mutta jos et ole vielä maistanut tätä italialaista ruokaa, suosittelemme sen tekemistä. Valmistusalueesta riippuen lasagnereseptit voivat olla erilaisia
Katyk: mikä se on, miten kokata, mikä on hyödyllistä ja mikä voi vahingoittaa
Hapatetut maitotuotteet ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Kaikki tietävät jogurtin, kefirin, smetanan tai fermentoidun leivotun maidon. On kuitenkin myös eksoottisempia tuotteita - esimerkiksi katyk. Mikä se on, vain aasialaiset ja bulgarialaiset tietävät
