Kuinka valmistaa lohta uunissa: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullinen ja helposti valmistava lohi on paras vaihtoehto lounaaksi tai illalliseksi. Tämä on kala, jossa on paljon omega-3-rasvahappoja; se on runsaasti proteiinia, ja siinä on myös runsaasti B-vitamiineja ja antioksidanttista E-vitamiinia.

Kaiken muun lisäksi lohi on monipuolinen. Katso vain: se on hyvä missä tahansa muodossa - paistettu, paistettu, grillattu tai savustettu; siitä voit valmistaa herkullisia kalakakkuja ja kastikkeita; Tämän tyyppinen kala sopii myös salaatteihin ja muhennoksiin. Uunissa paistettu lohi on todella herkullinen, mutta kuitenkin helppo valmistaa. Esittelemme huomiosi kuudesta parhaasta reseptistä.

Mitä ottaa huomioon valittaessa lohta

Ensinnäkin kala ei saa koskaan haista pahalle. Tuoreudesta kertoo kirkas, kostea ja väritön hedelmäliha reunoilla. Jos ostat lohta kokonaisena, kiinnitä huomiota sen silmiin: niiden tulee olla kirkkaita ja kirkkaita; nahka-- hopeanhohtoinen, kiiltävä ja joustava kosketukseen.

Lohen varastointi

Tuore kala on parasta syödä samana päivänä, kun ostat sen. Mutta lohi säilyy hyvässä kunnossa useita päiviä, jos se kääritään ilmatiiviiseen pussiin ja säilytetään jääkaapin kylmimmässä osassa. Voit myös pakastaa tämän kalan jopa 6 kuukaudeksi.

Pääasia on muistaa siirtää se pakastimesta jääkaappiin vähintään 8-10 tuntia ennen ruoanlaittoa. Lohi voidaan sulattaa myös laittamalla se kylmään veteen - tämä menetelmä toimii muutamassa tunnissa. Älä koskaan sulata huoneenlämmössä, koska se rohkaisee bakteereja kerääntymään kalan ulkoosiin, kun kalan keskiosa pysyy jäässä.

Luun poisto

Ehkä yksi onnistuneen lohen uunissa kypsennyksen pääsalaisuuksista on lohen puhdistaminen luurangosta. Tällä kalalla on pitkät joustavat luut, jotka työntyvät ulos pystysuoraan riviin fileen keskiosassa. Niiden poistaminen on helppoa. Tämä ei tietenkään ole välttämätöntä, mutta tämä menettely ei ainoastaan yksinkertaista loppuruoan syömistä, vaan tekee siitä myös turvallisemman.

Pihdit ja yksinkertainen tekniikka auttavat sinua saavuttamaan luuttoman ja sileän lohen. Näin se tehdään. Aseta kalafile leikkuulaudalle ja poista iho. Vedä kätesi pinnan yli. Sinun pitäisi tuntea pienten luiden harjanteen tarttuvan ylös. Etsi pihdeillä fileen paksuin kohta.purista luurankoa neulankärillä ja vedä se ulos jyrkästi. Yhdessä fileessä on noin 20 luuta.

Valmis testitekniikka

Lohi on todella ainutlaatuinen kala. Mitä tulee henkilökohtaisiin mieltymyksiin, jotkut ihmiset voivat syödä sen puolikypsytettynä. Siitä huolimatta on tärkeää tietää ja osata ottaa lohi pannulta tai ottaa se pois uunista ajoissa.

Helppo tapa tarkistaa kalan kypsyys on tarkastella sen väriä. Työnnä terävä veitsi fileen paksuimpaan kohtaan ja kurkista sen sisällä olevaan lihaan; raaka liha on alkuperäistä väriä, kun taas kypsennetty liha on vaaleanpunaista.

Resepti 1 valokuvalla: klassinen lohi uunissa

Itse asiassa tämän kalan runsaan maun ansiosta se on onnistunut ruokalaji jopa puhtaassa muodossaan. Uskokaa minua, gourmet-illallisen valmistukseen ei tarvitse lisätä paljon ainesosia. Miten sitten valmistat lohta uunissa, kun jääkaappi on täysin tyhjä?

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• muutama pala lohifilettä;
• sulatettua voita 1 ruokalusikallinen yhdelle kalapalalle;
• suolaa ja pippuria.

Lämmitä uuni 200 ºC. Aseta lohipalat folioon tai leivinpaperille.

Kaada öljy fileen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Paista lohta 10-15 minuuttia (aloita kypsyys 10 minuutin paistamisen jälkeen). pistokkeen pitäisihelppo kulkea fileen läpi.

Ole erityisen varovainen, sillä tämän tyyppinen kala on erittäin helppo ylikypsentää. Hurraa, lohi on valmis uunissa! Ei muuta kuin toivottamaan hyvää ruokahalua.

Resepti 2: Makuräjähdys

Uunissa seuraavan reseptin mukaan kypsennetty lohi on uskomattoman mehukas. Hunaja ja öljy antavat kalalle mielenkiintoisia vivahteita, ja hapan sitruuna saa hunajan makeutta esiin. Todellinen herkku!

Ainesosat:

• 1 iso lohifilee;
• kivisuolaa;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• 2 sitruunaa ohuiksi viipaleina;
• 6 art. ruokalusikallista sulatettua voita;
• 2 rkl. lusikat hunajaa;
• 3 jauhettua valkosipulinkynttä;
• 1 tl hienonnettuja timjaminlehtiä;
• 1 tl hienonnettua oreganoa;
• vihreät (mieluiten persiljaa) koristeeksi.

Lämmitä uuni 175 °C:seen. Asettele sitruunaviipaleet tasaiseksi kerrokseksi tasaisille ja esiöljytyille pellille. Mausta lohipalat perusteellisesti molemmilta puolilta ja laita sitrushedelmien päälle.

Sekoita pienessä kulhossa öljy, hunaja, valkosipuli, timjami ja oregano. Kaada seos lohen päälle ja peitä kala foliolla. Paista noin 12 minuuttia, kunnes se on kypsä. Koristele persiljalla ja tarjoile lämpimänä.

Resepti 3: Klassinen

Lohi uunissa on yksi helpoimmista tavoista nauttia herkullinen illallinen, sillä tämän ruuan valmistaminen vaatiiminimaalinen tuotesarja, ruoanlaitto vie vähän aikaa eikä vaadi juuri mitään vaivaa!

Ainesosat:

• 1 filee;
• ½ kupillista suolatonta voita, sulatettua;
• 4 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua;
• 8 jauhettua valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta tilliä.

Joten, esittelemme huomionne lohen uunireseptin vaiheittaisilla ohjeilla! Ensimmäinen askel on varmistaa, että uuni on esilämmitetty 180 asteeseen. Laita lohipalat uunipellille asetetun folion päälle ja muotoile kalvon päistä matalat seinämät niin, että ne peittävät kalat. Yhdistä lasissa mittakulhossa sulatettu voi, sitruunamehu, valkosipuli ja tilli. Seuraavaksi sinun on kaadettava kala öljyseoksella. Jää vain paistaa astia esilämmitetyssä uunissa: paistaminen ei saa kestää yli 15-20 minuuttia. Lohi uunissa on valmis!

Resepti 4: Gourmet-kalaillallinen

Lohi on merkittävä siinä, että se sopii erinomaisesti eri ruokien kanssa. Sitä täydentävät hyvin sekä budjetti että tavalliset sekä epätavalliset ainesosat.

• File - 350g
• Karkea suola.
• Tuore jauhettu mustapippuri.

Salaatille:

• salottisipuli - 1 kpl;
• 1 ruokalusikallinen punaviinietikkaa;
• suola;
• 70g kapriksia;
• tuore lehtipersilja;
• 1/2 kuppia paahdettuja manteleita;
• oliiviöljy (extra virgin).

Valmista uuni ruoanlaittoa varten,lämmittää sen 200 asteeseen. Aseta lohi nahkapuoli alaspäin tarttumattomalle leivinpaperille. Suolaa ja pippuria. Paista kypsäksi, noin 12-15 minuuttia. Tarjoile paahdettujen mantelien ja persiljan salaatin kanssa.

Salaatti valmistetaan seuraavasti: Kaada erilliseen astiaan hienonnetut salottisipulit etikalla ja anna hautua 30 minuuttia. Hienonna kaprikset, persilja ja mantelit ja lisää salottisipuliin. Lorauta oliiviöljyllä maun mukaan. Tarjoile fileepalat salaatin ja paahdetun kesäkurpitsan kera.

Resepti 5: Kesäuunilohen resepti valokuvalla

Tomaatit ovat hyvä lisä punaiseen kalaan kesällä. Varmista vain, että sinulla on seuraavat tuotteet jääkaapissasi:

• 4 lohifilettä;
• oliiviöljy;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• 3 tomaattia;
• 2 lamppua;
• 30 ml vastapuristettua sitruunamehua;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• muutama ripaus timjamia.

Ensinnä, älä unohda esilämmittää uunia. Lämpötilan tulee olla 190 astetta. Ripottele lohta päälle 2 tl oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Valmista erillisessä kulhossa sekoitus hienonnettuja tomaatteja, salottisipulia, 2 rkl öljyä, sitruunamehua, oreganoa, timjamia, suolaa ja pippuria. Aseta jokainen lohipala erilliseen folioveneeseen. Levitä tomaattiseos kalan päälle.

Taita kalvon reunat niinastian peittämiseksi. Varmista, että kalan pinta on kokonaan peitetty. Lohen keittämisen loppuun saattamiseksi foliossa on vielä paistettava tuotetta, kunnes se on valmis. Tämä kestää noin 20 minuuttia. Siirrä muotit varovasti lastalla lautasille ja tarjoile. Tässä mielenkiintoinen kesälohiresepti uunissa foliossa. Nuolet sormesi!

Resepti 6

Viimeinen - mutta ei maun suhteen - vaihtoehto lohen keittoon. Tarvittavat tuotteet:

• 2 ruokalusikallista sinappia;
• 2 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria;
• 1 ruokalusikallinen vähärasvaista majoneesia;
• 2 tl vaahterasiirappia tai hunajaa;
• luuton lohi.

Lämmitä uuni 190 celsiusasteeseen. Sekoita kulhossa sinappi, 1 rkl korianteria, majoneesia ja vaahterasiirappia. Aseta lohifilee tarttumattomalla paperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele päälle ripaus suolaa ja pippuria. Voitele jokainen kalapala sinappiseoksella.

Paista, kunnes lohi on kypsä, 10–12 minuuttia. Koristele ennen tarjoilua 1 ruokalusikallisella korianteria.

Millä tarjoilla lohta

Oikein kypsennettynä tämä kala on herkullista sellaisenaan. Oikea kastike tuo kuitenkin loheen uutta makua ja tekee tavallisesta reseptistä juhlaillallisen arvoisen annoksen. Useimmiten tämän tuotteen ruokia tarjoillaan kastikkeiden, kuten salsan ja romescon, kanssa. Tietenkin niitä voi olla vaikea valmistaa; muun muassa niitä on vaikea säilyttää. Ne ovat kuitenkin klassikoita ruoanlaitossa.lisukkeena lohen kanssa. Majoneesi on toinen kastike, joka täydentää onnistuneesti punaista kalaa ja paljastaa sen makuvalikoiman.