2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mitä ovat nämä italialaiset - keksijät! He eivät vain keksineet kymmeniä pastalajeja, vaan myös satoja ruokia niistä. Mutta kuinka vaikeaa on joskus ymmärtää kaikkia näitä lajikkeita. Spagetti, fettuccine, cannelloni, penne - mitä se kaikki tarkoittaa? Itse asiassa outojen italialaisten sanojen taakse kätkeytyy varsin tuttuja ruokia. Joten esimerkiksi penne on vain lyhyitä putkia vinoilla leikkauksilla. Ja he saivat nimensä italialaisesta sanasta "penna" ("sulka") sen samank altaisuuden vuoksi.
Mutta nämä "höyhenet" ovat erilaisia. Suosituimmat niistä ovat penne rigate uurrettu pinta ja sileä penne liche. Kumpi heistä on parempi, edes italialaiset itse eivät voi vastata. Riikalaiset imevät kastikkeen paremmin, mutta maku on vähemmän herkkä. Siksi uurrettua penneä käytetään pääasiassa kakkosruokiin ja salaateihin, kun taas sileitä pennejä käytetään ruoanlaitossa.vuoat. Mutta riippumatta siitä, mikä penne valitaan, niitä käyttävät reseptit ovat aina yksinkertaisia. Ei ihme, että se on Italian suosituin pasta.
Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton niillä, sinun on opittava valitsemaan ja keittämään pastaa. Kaikki pasta tulee valmistaa vain durumvehnästä. Penne ei ole poikkeus. Mitä se antaa ruoanlaitossa? Pasta ei kiehu pehmeäksi eikä tartu yhteen kypsennyksen jälkeen. On myös erittäin tärkeää valmistaa ne oikein. Jokaista 100 grammaa kuivia "höyheniä" kohden sinun on otettava 1 litra vettä ja 10 g suolaa. Italialaiset kokit suosittelevat myös hieman kasviöljyn lisäämistä veteen kypsennyksen aikana, jotta penne ei yksinkertaisesti pääse tarttumaan yhteen. Ja tietysti sinun on noudatettava pakkauksen ohjeita ja kypsennettävä vain sen mukaan.
Kun pasta on valmis, voit alkaa valmistaa siitä ruokia. Useimmiten "höyhenet" keitetään erilaisilla kastikkeilla, joita käytetään salaateissa ja pannuissa. Yksi suosituista resepteistä on penne sienillä ja sipulilla. Tätä varten sinun täytyy ensin keittää 350 g pastaa "al dente" -tilaan, laittaa se seulalle ja antaa veden valua. Kuumenna sillä välin ruokalusikallinen voita kattilassa ja laita puolirenkaiksi leikatut purjot ja hienonnettu valkosipuli. Keitä 3 minuuttia. Kuumenna erikseen 25 g öljyä ja laita 350 g sieniä viipaleiksi. Paista niitä 5 minuuttia ja lisää paistettu sipuli valkosipulin kanssa, 250 g tuorejuustoa, pari ruokalusikallista valkoviiniä, puolikkaan sitruunan kuori, 50 g raastettua parmesaania jamausta maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia. Yhdistä valmistettu kastike ja penne.
Että tämä pasta tästä pastasta on kaukana ainoasta, sen tietävät paitsi italialaiset. Tämä on luultavasti suosituin pastatyyppi, ei vain kotona, vaan kaikkialla maailmassa. Joskus kokkien kulinaariset fantasiat voivat yllättää tai jopa hämmentyä. "Höyheniä" lisäämällä valmistetaan jopa makeita jälkiruokia ja kakkuja. Mutta älä pelkää tällaisia penne-ruokia. Se, että maailman parhaat kokit tekevät näin, ei ole pitkään salaisuus. Tämän pitäisi saada joku vakuuttuneeksi tämän pastan oikeasta valinnasta ruoanlaittoon. Sinun tarvitsee vain seurata reseptiä, niin upeimmatkaan ruoat eivät ole huonompia kuin ravintolaherkut.
Suositeltava:
Millainen kala on meripihkakala?
Millainen kala on meripihkakala? Tämän kysymyksen kysyivät kerran elämässä melkein jokainen. Kuten kävi ilmi, meripihka on turskasukuun kuuluvan kuivatun pollockin yleinen nimi. Monet ihmiset pitävät siitä valmistetuista ruoista. Mitä meripihkakalasta tiedetään: missä se elää, miten sitä keitetään ja mihin sitä käytetään?
Kalabalyk kotona: ruoanlaittoreseptejä. Millainen kala menee balykille
Kalabalykin valmistukseen kotona käytetään suuria lajikkeita erilaisia kaloja, joille on ominaista korkea rasvapitoisuus. Tämä ruokalaji on herkku, se maksaa paljon rahaa kaupoissa. Siksi monet ostavat sen juhlapöytään. Jos haluat yllättää kotitaloutesi ja vieraasi, voit helposti valmistaa kalabalykia kotona. Mutta miten se tehdään?
Fricase - millainen ruokalaji tämä on, miten se valmistetaan?
Fricase on uskomattoman maukas ja mehevä ranskalainen ruokalaji, jonka pääkomponentit ovat valkoinen liha ja kerma. Fricase voi olla loistava kuuma vaihtoehto juhlalliseen illalliseen tai illallisjuhliin. Ruokalaji soveltuu ruokavalioon ja vauvanruokiin
Siider - millainen juoma tämä on?
Omenasiideri - mitä se on? Onko hän haitallinen? Onko siideri vahva juoma? Tästä tuotteesta on v altava määrä myyttejä ja vääriä väitteitä, mutta niiden ymmärtäminen ei ole kovin vaikeaa
Khinkali - millainen ruokalaji tämä on ja miten se tehdään?
Khinkali on perinteinen kaukasialainen ruokalaji. Georgiaa pidetään tämän ruuan syntymäpaikkana, mutta Dagestanin, Armenian, Abhasian ja monien muiden maiden kotiäidit valmistavat sen mielellään. Tästä artikkelista opit keittämään aitoa Georgian khinkalia. Valokuvat tästä ruoasta auttavat sinua järjestämään sen oikein ja käärimään taikinan
