Kotitekoisten kananuudeleiden valmistaminen: reseptejä ja suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kotitekoisia nuudeleita keitetään monissa maissa ympäri maailmaa. Tätä ruokaa voidaan kutsua kansainväliseksi ja erittäin suosituksi. Jokainen kokki lisää siihen oman kuorensa, mutta samalla klassinen resepti pysyy samana, eikä maku käytännössä muutu. Ennen kuin spagetti ja nuudelit ilmestyivät markkinoille, esi-isämme tekivät tämän ruuan itse jauhoista ja munista.

Varmaan monet muistavat, mitä erinomaisia ja runsaita kotitekoisia kananuudeleita isoäiti teki. Tietenkin sen valmistamista varten sinun on yritettävä ja ponnisteltava vähän, mutta tulos on sen arvoinen. Lisäksi tämä ruokalaji valmistetaan rakastavin käsin ja vain luonnollisista ainesosista. Se on erittäin terveellistä, ravitsevaa ja maukasta. Kuinka keittää kananuudelit? Lue reseptimme.

Pakollinen sarja nuudeleita varten:

- muna;

- suola;

- jauhot (silmällä).

Keitolle:

- kananrintaa (300 grammaa);

- jousi;

- porkkana;

-perunat (2 kpl);

- vihreät (mikä tahansa).

Vatkaa muna paksuksi, lisää siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina hyvin, jotta siitä tulee tiivis ja tasainen. Määrität jauhojen määrän itse, selkeitä mittasuhteita ei ole. Jaa valmis taikina useisiin palloihin, ripottele päälle jauhoja ja anna kuivua puoli tuntia.

Pyöritämme jokaisesta pallosta ohuita pannukakkuja, rullaamme ja leikkaamme suikaleiksi - mitä ohuempi, sen parempi (ne lisääntyvät kypsennyksen aikana). Erottele sitten varovasti kaikki suikaleet ja anna kuivua leikkuulaudalla.

Kotitekoiset kananuudelit - keittokeitto

Leikkaa rinta pieniksi paloiksi ja keitä. Liemi tulee maukkaammaksi, jos lisäät eläimenosia: sydämet, napat, maksa. Keitä lihaa noin puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi. Raasta porkkanat. Hienonna sipuli ja kuullota. Kaada kaikki vihannekset liemeen, pippuri ja suola.

10-15 minuutin kuluttua levitä nuudelit ja hienonnetut vihreät - keitä 10 minuuttia ja sammuta lämpö. Anna hautua ja tarjoile mustan leivän kanssa. Kotitekoiset nuudelit kanan kanssa syödään heti. Tuoksuvaa keittoa voidaan antaa lapsille vuoden iästä alkaen, se kyllästää lapsen kehon hyödyllisillä aineilla. Jokainen kotiäiti voi hallita tämän yksinkertaisen reseptin.

Kiinalaistyyliset kotitekoiset kananuudelit (kuva alla)

Komponentit:

- kananrinta;

- kaksi valkosipulinkynttä;

- jousi;

- porkkana;

- paprika;

- seesamiöljy (5 grammaa);

- soijakastike (20 grammaa);

- kuivattu inkivääri (2 grammaa).

Nuudelit valmistetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä reseptissä. Leikkaa kana pieniksi kuutioiksi, sekoita inkiväärijauheen, soijakastikkeen ja seesamiöljyn kanssa ja anna marinoitua jääkaapissa puoli tuntia.

Valmista sillä välin vihannekset: leikkaa kuoritut porkkanat hyvin ohuiksi nauhoiksi sekä pippuri, sipuli - puolirenkaiksi. Paista mausteissa marinoitu liha, laita siihen kasvikset ja 200 grammaa vettä. Hauduta 5-7 minuuttia lakkaamatta häiritsemättä. Yhdistä keitettyjen nuudelien kanssa. Kotitekoiset kiinalaiset kananuudelit yllättävät mausteisella maulla.

Suositukset

1. Astia voidaan valmistaa paitsi kananmunista myös maidosta ja vedellä.

2. Kotitekoisista nuudeleista tulee erinomaista italialaista pastaa.

3. Valmis ja kuivattu aihio säilytetään tiiviisti suljetussa astiassa pitkään (kuten tavallista pastaa).

4. Voit antaa taikinalle kirkkaan värin lisäämällä luonnollisia väriaineita: porkkanamehua, pinaattia, punajuuria.

5. Kuivatut yrtit, yrtit ja muut lisäaineet auttavat laimentamaan makua.