Pinaatin valmistaminen talveksi: suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pinaatti on ruoka, jonka makua monet eivät ymmärrä. Tämä kasvis on äskettäin tullut ruokavalioomme, mutta melkein kaikki kokit pitivät siitä. Tämä tuote sopii hyvin lisukkeeksi, ensiruokien pohjaksi, munakasiksi, kastikkeiksi. Lisäksi sillä on kirkkaan vihreä väri, joten se auttaa saamaan epätavallisia väriteemoja moniin ruokiin. Siksi kysymys pinaatin valmistamisesta talveksi on tärkeä tänään. Harkitse useita tapoja, jotka auttavat säilyttämään tämän tuotteen kaikki maut ja hyödylliset ominaisuudet.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämä vihannes sisältää paljon proteiinia ja kuitua. Se sisältää myös runsaasti erilaisia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja, jotka yleensä tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana paljon vähemmän kuin muut vihannekset. Siksi monet kotiäidit ihmettelevät, voiko pinaattia valmistaa talveksi.

Pinaattia käyttävät monet kotiäidit ruoanlaitossa ympäri vuoden. Sitä käytetään erilaisissa ruokavalioissa, jopa lääketieteellisissä. Tuote on vähäkalorinen jasuuri prosenttiosuus karoteenia ja jodia, joten se sopii hyvin lasten ruokkimiseen. Lisäksi tutkijat ovat osoittaneet, että pinaatin syöminen auttaa poistamaan kehon myrkkyistä ja myrkkyistä. Mutta on muistettava, että tämä vihannes sisältää myös oksaalihappoa, joka suurina määrinä vaikuttaa haitallisesti kehoon. Mutta sen säännöllinen käyttö pieninä annoksina auttaa vahvistamaan kaikkia ihmiskehon järjestelmiä. Siksi lääkärit suosittelevat tämän vihanneksen sisällyttämistä ruokavalioon, mikä auttaa ylläpitämään terveyttä pitkään.

Jäädä

Monet kauniin sukupuolen osaavat valmistaa pinaattia talvea varten. Pakastaminen on tässä tapauksessa suosituin. Tämä menetelmä on melko yksinkertainen ja nopea, vihannes pysyy lähes tuoreena. Pakastaaksesi pinaatin, pese sen lehdet hyvin ja leikkaa sitten pistokkaat pois. Pestyt lehdet asetetaan pyyhkeen päälle kuivumaan. Seuraavaksi kuivatut pinaatinlehdet kierretään putkiksi ja kääritään kelmulla, laitetaan pakastimeen pikapakastusosastoon, jos sellainen on. Nyt tiedämme kuinka valmistaa pinaatti talveksi, pakastaminen on tässä tapauksessa melko kätevä tapa. Pakastevihanneksesta leikataan pieniä paloja kypsennyksen aikana. Leikkauskohta kääritään kalvoon lisäsäilytystä varten.

Fancy Cubes

Tämä menetelmä on hieman työläs, mutta varsin tehokas, koska siihen kuuluu vihannesten jäädyttäminen jäillä. Ennen pinaatin valmistamista talveksi on suositeltavaa pestä vihannes, leikatakaikki tarpeettomat ja kuivaa lehdet. Kuivat lehdet leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan jäämuotteihin ja täytetään kylmällä keitetyllä vedellä. Lomake laitetaan osastolla olevaan pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten. Näitä mielenkiintoisia kuutioita voi käyttää erilaisten ensiruokien, kastikkeiden tai muhennosten kanssa. Jos valmistetaan pastaa, kaadetaan muotteihin voita veden sijaan, joka on esisulatettu ja jäähdytetty.

Pinaatin keittäminen talveksi: kastikkeiden reseptit

Pinaatti sopii erinomaisesti erilaisten kastikkeiden valmistukseen. Tärkeintä on, että et voi pakastaa vihannesta uudelleen, koska se menettää kaikki ravitsemukselliset ominaisuudet. Tämän lehtivihanneksen korjaamiseksi talveksi sinun on pestävä se, leikattava kaikki tarpeeton, laitettava tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja jauhattava kaikki hyvin, kunnes saadaan sosemainen koostumus. Saatu massa laitetaan jäämuotteihin ja kaadetaan aiemmin sulatetulla ja jäähdytetyllä voilla. Lomakkeet lähetetään pakastimeen jatkosäilytystä varten. Kastikkeiden valmistusta varten pakastettu pinaatti laitetaan astiaan muutama minuutti ennen kypsennyksen päättymistä.

Pakastettu pinaatti keittoihin

Tämä menetelmä sopii hyvin kotiäidille, jotka yrittävät säästää aikaa ensiruokien valmistamiseen. Ennen kuin valmistat pinaattia talveksi, sinun on valmistettava se. Tätä varten vihannesten lehdet pestään ja kuivataan, pistokkaat leikataan ja leikataan nuudeleiksi. Sitten vihannes keitetään pienessä määrässä vettä ja jäähdytetään. Keittäminen kanssavihreät kaadetaan astioihin vihannesten säilytystä varten, peitetään kansilla ja lähetetään pakastimeen. Ensimmäisen ruokalajin valmistamista varten talvella ei tarvitse muuta kuin keittää tarvittavat vihannekset ja lisätä esipakastettu pinaattiliemi.

Pakastettu pinaatti- ja rucolamuusi

Jos jääkaapissa on tarpeeksi tilaa, niin kotiäidit voivat valmistaa talveksi muussattua keitettyä rucolaa ja pinaattia, jotka voidaan sitten lisätä erilaisiin ruokiin. Ennen pinaatin ja rucolan valmistamista talveksi lehtivihannekset pestään ja leikataan pois kaikki tarpeettomat, sitten ne kuivataan pyyhkeellä. Lehdet hienonnetaan ja keitetään noin viisi minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Sitten vihannekset heitetään siivilään ja veden annetaan valua. Keitetyt vihreät murskataan tehosekoittimessa soseeksi. Valmis sose keitetään, kunnes se paksuuntuu. Massa lähetetään pankeille, suljetaan kansilla ja laitetaan jääkaappiin.

Suolaus

Jotta voit käyttää vihreitä talviruokavalioissasi, ne usein peitataan ja säilötään. Ennen kuin valmistat pinaatin kunnolla talveksi suolaamisen avulla, sinun on, kuten aikaisemmissa tapauksissa, huuhdeltava ja kuivattava, leikattava pistokkaat. Lehdet revitään pieniksi paloiksi, asetetaan purkkeihin kerroksittain, joista jokainen on ripoteltu suolalla. Kerrosten tulee olla keskipaksuja ja tiiviisti tiivistyneitä. Suolat vievät noin kymmenen prosenttia pinaatin painosta. Marinoidut vihannekset tulee säilyttää jääkaapissa varmistaen, ettäpintaan ei ilmestynyt hometta. Voit myös suolata pinaattia muiden yrttien, kuten persiljan tai tillin, kanssa. Ennen marinoitujen vihannesten syömistä se pestään. Pinaatti laitetaan joukkoon muutama minuutti ennen kuin ruoka on valmis.

Säilyke

Tällä menetelmällä korjattu pinaatti säilyy melko pitkään.

Ainesosat: kilo pinaattia, litra vettä, kaksi ruokalusikallista ruokasuolaa.

Ruoanlaitto

Ennen kuin valmistat pinaatin talveksi, sinun on pestävä se, poistettava pistokkaat ja kuivattava se. Sitten vihannesta blanšoidaan viisi minuuttia erittäin kuumassa, mutta ei kiehuvassa vedessä. Lehdet heitetään siivilään niin, että vesi on lasia. Sitten vihreät asetetaan tiiviisti steriileihin purkkeihin, ylimääräinen neste valutetaan. Sitten suolaliuos valmistetaan vedestä ja suolasta. Suola laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään noin kaksi minuuttia. Tämä suolavesi kaadetaan vihannespurkkeihin ja korkkitaan tiukasti tai rullataan kansilla.

Pinaatti sipulilla ja persiljalla

Ainesosat: puolitoista kiloa pinaattia, kuusisataa grammaa vettä, kolmesataa grammaa vihreää sipulia, kaksikymmentä grammaa suolaa, kaksikymmentä grammaa persiljaa ja tilliä.

Ruoanlaitto

Kaikki vihreät pestään perusteellisesti ja kaikki ylimääräinen poistetaan. Kaikki vihreät, paitsi pinaatti, hienonnetaan hienoksi, pinaatti leikataan nuudeleiksi. Kaikki vihreät laitetaan kattilaan, suolataan ja lisätään vettä. Kypsennys kestää kymmenen minuuttia. Valmis seos levitetään purkkeihin ja puolen litran astioita steriloidaan 25 minuuttia, minkä jälkeen ne kääritään kannella ja jäähdytetään.

Kuivaus

Pinaatin voi valmistaa talveksi kuivaamalla. Tämä tehdään useimmiten, jos jääkaapissa ei ole vapaata tilaa pakastamista tai varastointia varten. Joten vihannesten lehdet pestään, kuivataan ja asetetaan puhtaalle paperille lämpimään huoneeseen, jotta suora auringonvalo ei putoa niihin. Voit käyttää tähän tarkoitukseen sähköistä kuivausrumpua. Tällä tavalla vihannesta kuivataan noin kolme tuntia kolmenkymmenenviiden celsiusasteen lämpötilassa. Kuivat lehdet laitetaan lasipurkkeihin, peitetään nylonkannella ja asetetaan pimeään paikkaan. Kuivatut lehtivihannekset ovat hyviä ensiruokien valmistukseen.

Nyt osaamme valmistaa pinaattia talvea varten. Nämä prosessit ovat helppoja ja yksinkertaisia, ne eivät vie paljon aikaa, ja tulos on erinomainen. Korjatut vihannekset auttavat värittämään talviruokavalion kirkkailla kesäväreillä.

Vihdoin…

Pinaatti on yksi maailman terveellisimmistä ruoista. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä kaikille ihmisille, jotka haluavat pidentää nuoruuttaan ja elämäänsä. Pinaattia on helppo saada kesällä, mutta mitä tehdä talvella? Tätä varten kaikkia kotiäitejä kehotetaan varastoimaan tätä lehtivihanneksta yllä olevilla menetelmillä. Maukas ja terveellinen pinaatti sopii ensimmäisen ja toisen ruokalajin, alkupalojen ja kastikkeiden valmistukseen. Tämä vihannes sisältää v altavan määrän hyödyllisiä elementtejä ja vitamiineja. Siksi sitä pidetään yhtenä tehokkaista tuotteista, jotka vastustavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ja ikääntymistä. Pinaatti säätelee kaikkien kehon järjestelmien toimintaa, mukaan lukienaivojen lukumäärä ja toiminta. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä säännöllisesti pieninä määrinä.