Mitä tehdä, jos olet ylisuolannut borssia tai keittoa: ylimääräisen suolan neutraloinnin hienovaraisuudet ja menetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Jokainen kotiäiti haluaa, että hänen keittiönsä on aina puhdas ja herkullisen ruoan tuoksu kohoaa ilmassa. Mutta vaikka nainen olisi kuinka hyvä ruoanlaitossa, me kaikki teemme joskus virheitä. Väärin laskettu annos reseptissä tai käsi, joka vahingossa vapisi pannulla, voi aiheuttaa ylimääräisen suolan päätymisen astiaan. Ruoan pilaantumisen estämiseksi on tärkeää tietää, mitä tehdä, jos sinulla on suolattua borssia tai keittoa.

Suolamäärän laskeminen

Normaali osuuden katsotaan olevan yksi teelusikallinen suolaa litraa kohden tulevaa keittoa varten. Se on parasta lisätä, kun kaikki muut ruoanlaittoon käytetyt tuotteet ovat kypsiä ja valmiita syötäväksi. Huolimatta siitä, että ainesosan tarkka määrä lasketaan, jokainen arvioi oman makunsa mukaan. Jotta et erehtyisi, sinun tulee ensin kokeilla keittoajäähdytyksen jälkeen, koska kuumassa ruoassa tuntuu vähemmän suol alta kuin kylmässä.

Näytteiden määrää kannattaa myös rajoittaa, jotta ei totu makuun eikä lisätä liikaa. Ensi silmäyksellä vaikuttaa vaike alta tehdä jotain, jos ruoka on ylisuolaa, mutta onneksi näin ei ole.

Suolaisen liemen säästäminen

Jos kasviksia, lihaa ja muita aineksia ei ole vielä lisätty kattilaan, tilanne on helpompi korjata. Tässä tapauksessa voit sekoittaa suolaliemen toiseen, jossa ei vielä ole tätä komponenttia. Tee tätä varten toinen kattila lientä äläkä lisää siihen suolaa. Siten yhdistämällä molemmat nesteet laimentat ne ja saat hyvän pohjan keitolle.

Tilanne muuttuu monimutkaisemmaksi, jos kaikki ainekset on jo lisätty. Sitten herää kysymys, mitä tehdä, jos sinulla on ylisuolattu borssi tai jokin muu keitto, joka on ollut pitkään liedellä ja valmistuu pian. Tällaisessa tilanteessa kotiäidille tulevat avuksi yksinkertaiset tuotteet, jotka löytyvät helposti kotoa.

Poista suola perunoiden kanssa

Jos illallinen on vaarassa pilaantua, kysyt heti itseltäsi: Ylisuolasin keiton, miten poistaa ja mitä tehdä ei-toivotun jälkimaun kanssa? Itse asiassa satunnaisesti lisätty ainesosa voi antaa sinun tehdä ruoasta paksumman ja herkullisen. Tavalliset perunat auttavat sinua tässä. Leikkaa se suikaleiksi tai kuutioiksi ja laita kattilaan suolakeiton kanssa kiehumaan.

Kasvis ei pilaa ensimmäisen makua, vaan päinvastoin, se parantaa sitä tehden siitä paksumman ja tyydyttävämmän. Josjos haluat jättää lisää lientä, lisää vain isot perunapalat ja kun olet valmis, poista ne pannulta.

Neutraloi suola riisin avulla

Tätä muroa on saatavilla melkein jokaisessa keittiössä ja se on todella hengenpelastaja, jos ruoka on liian suolaista. Mitä tehdä riisin kanssa - voit päättää itse sen mukaan, mikä keitto oli ylisuolattu. Jos se sopii reseptiin ja sopii muihin ruokiin, voit laittaa sen pannulle kymmenen minuuttia ennen illallisen valmistumista. Suolan poistamiseksi ilman turhia komponentteja kannattaa kääriä riisiä sideharsoon ja kastaa se liemeen. Poista se hetken kuluttua. Rouheet imevät itseensä ylimääräistä suolaa, eikä perheesi edes arvaa, että illallinen oli melkein pilalla.

Lisää raaka muna

Jos keitto on melkein valmis ja ymmärrät, että ruoka on liian suolaista ja sinun on tehtävä jotain nopeasti, aikaa tuhlaamatta, voit kääntyä odottamattoman avustajan puoleen. Munanvalkuainen korjaa tilanteen. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti erottamalla sen keltuaisesta, lisäämällä astiaan ja sekoittamalla voimakkaasti. Kaavi kokonaan juokseutunut proteiini lusikalla.

Käytä sokeria

Mitä tehdä, jos ylisuolasit borssin - keittoa, joka vaatii reseptin noudattamista ja runsaan liemen? Poistaaksesi tällaisen ruuan ylimääräisestä suolasta, voit lisätä siihen toisen yhtä hyvin tunnetun ainesosan. Ota pala puhdistettua sokeria ja laita se syvään lusikkaan, laske se astiaan, jossa on kiehuvaa keittoa. Kun kuutio on pehmeä ja kuohkea, poista se varovasti ja kokeile keittoa.maistaa. Jos se tuntuu edelleen suolaiselta, toista toimenpide uudella palalla. On tärkeää maistaa keittoa jatkuvasti, jotta et vahingossa aiheuta uutta ongelmaa etkä makeuta ruokaa liikaa.

Kuinka toimia, jos ruokalaji on jo valmis

Hot on liedellä ja valmis tarjottavaksi. Mutta viime hetkellä otat näytteen ja huomaat, että keitto on pilaantunut. Ennen kuin poistat ylisuolatun, mitä ei kannata tehdä, yritä korjata tilanne. Ei tarvitse järkyttyä ja lykätä lounasta, kunnes uusi ruokalaji on valmis. Lisää yksinkertaisia aineksia täydentämään keiton makua ja neutraloimaan ylimääräistä suolaa.

Smetana ja kerma ovat usein vieraita ruokapöydässä. Ne sopivat hyvin monien keittojen kanssa, ja niitä lisätään usein, vaikka suolan määrä olisi laskettu oikein. Jos esimerkiksi borssi on liian suolaista, tiedät mitä tehdä. Kun lisäät näitä yksinkertaisia aineksia punaiseen borssiin, siitä tulee kermainen ja miedo.

Myös kuivattu musta tai valkoinen leipä toimii täydellisesti. Kaada keitto kulhoihin ja lisää jokaiseen pieni määrä krutonkeja. Vihreät ovat aina olleet monien keittojen lisäkoriste ja osa. Mutta tämä ei ole sen ainoa sovellus. Jos valmis ruokalaji on liian suolaista, lisää vihreää sipulia, tilliä, persiljaa tai muita vihanneksia.

Joihinkin keittoihin lisätään erilaista, yhtä kirkasta makua poistamaan ylimääräinen suola. Jos liedelläsi on kaalikeittoa, kannattaa käyttää tuttuja happamia hedelmiä. Puoli ruokalusikallista sitruunamehua riittää, jos olet valmistanut litran lientä. Jos sinulla ei ole tätä hedelmää jääkaapissasi, mutta sinulla on omenaviinietikkaa tai viinietikkaa, voit myös käyttää sitä. Joissain tapauksissa voit myös laittaa pari ruokalusikallista tomaattipyreetä astiaan.

Nyt tiedät mitä tehdä, jos borssi tai mikä tahansa muu tarjoilemasi keitto on liian suolaista. Rakkaasi voivat aina ruokailla herkullisimmalla ruoalla, ja sinä käytät ylpeänä ihanteellisen emännän titteliä.