"Syömme kotona": kakku Julia Vysotskajan reseptin mukaan

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka usein syömme kotitekoisia kakkuja? Useimmat ihmiset todennäköisesti vastaavat tähän kysymykseen kieltävästi. Mitkä ovat syyt kotitekoisen jälkiruoan harvinaiseen ilmestymiseen modernin perheen teepöydälle? Ensinnäkin syy siihen, että syömme harvoin kotitekoista kakkua kotona, on tietysti ajan puute. Ja toinen este matkalla viihtyisään teejuhliin leivonnaisten kanssa, joihin panostetaan sielua ja huolellisuutta, on sopivan reseptin puute.

Nopea vai maukas?

Joskus kun on ilahdutettava suosikkimaistajiasi jollakin herkullisella, se harvoin menee pidemmälle kuin ruoanlaitto-ohjeiden lukeminen. Pitkät tekstit, joissa on yksityiskohtia, syöksyvät jo aluksi ällistymään. Sekä resepti että idea on helpompi jättää sivuun. Ja seuraavana juhlana syömme kotona kakun, joka on kiireesti napattu lähimmän supermarketin hyllyltä. Miellyttävämmässä tapauksessa tilaamme jälkiruoan ja tuomme kotiin tyylikkääntuote, josta annettiin yhtä ylellinen summa rahaa. Värit ovat kirkkaita, mutta mauttomia. Ja tarkemmin tarkasteltuna se osoittautuu melko yksinkertaiseksi kakuksi sisustuksen alla.

Kakkujen leipominen Julian kanssa

Emäntämme ovat onnekkaita. Tosiasia on, että upea nainen asuu maailmassa - Yulia Vysotskaya. "Syömme kotona" - ohjelma aloittelijoille tai itseään epäileville kokkeille ja kulinaarisille asiantuntijoille. Tämä kim alteleva kaunotar puhuu helposti monien ruokien valmistamisesta yksin. Hän ei mennyt ohi ja reseptejä makeisiin kotitekoisiin jälkiruokiin.

Ei ole luultavasti sellaista leivonnaista, jota virtuoosikokki ei kykenisi valmistamaan TV-ohjelmassaan "Kotona syöminen". Julia Vysotskaya leipoo kakkuja niin nopeasti ja helposti, että monet hänen esimerkistään inspiroituneena toistavat jälkiruoan aivan tavallisen keittiön olosuhteissa. Samalla kulinaarisen keijun tarina etenee nopeasti, ja näyttää siltä, että voimme tehdä samoin. Ja oikein. Yritetäänkö?

Helppoja reseptejä

Naisen arsenaalissa ei ole vain tyylikkäitä muunnelmia saavuttamattomista tuotteista valmistettuja kakkuja. Siellä on melko kunnollinen segmentti reseptejä, joiden mukaan voimme luoda oman mestariteoksen. Samalla reseptien tuotteet ovat edullisia ja edullisia.

Schwarzwald

Erityisen hyvä leipoa sellainen kakku kesällä "Syö kotona" reseptin mukaan. Ainesosaluettelon tarkistaminen:

• 8 munaa;
• 2 keltuaista - valinnainen;
• sokeri - 350 grammaa;
• kirsikat - 200 grammaa (poista kivet marjoista);
• jauhot - 200 grammaa;
• tumma suklaapatukka;
• voi - 20 grammaa (voidaan korvata vähärasvaisella, mauttomalla);
• raskas kerma (35 %) - 680 millilitraa;
• kerma 22% - puoli litraa;
• 140 millilitraa maitoa;
• kaakaojauhe - 2 ruokalusikallista;
• gelatiini - 1 pakkaus (1 ruokalusikallinen).

Ruoanlaitto-ohjeet

Jalostamme gelatiinia pakkauksen mukana tulleiden ohjeiden mukaan.

On tarpeen kaataa maito, kerma (22%) pannulle, lisätä 100 grammaa jauhetta ja kiehauttaa koostumus. Varmista, etteivät ainekset kiehu: tämä on erittäin tärkeää.

Lisää paisunut gelatiini tuloksena olevaan seokseen. Sekoita yhdistämällä komponentit. Jäähdytä huoneenlämpöön ja lähetä sitten jääkaapin suolistoon. Siellä hyytelö kovettuu kakun tarpeen mukaan.

Liuotetaan 50 grammaa sokeria pieneen määrään lämmintä vettä (45 millilitraa). Sulata suklaapatukka erikseen.

Aloita vatkaamaan keltuaisia. Tällä hetkellä lisäämme vedestä ja sokerista saadun siirapin keltuaisseokseen. Lähetämme myös koko suklaanormin tänne.

Vatkaa 180 millilitraa kermaa (35 %) vatkaimella. Lisää kerma suklaasiirappiseokseen ja vatkaa vielä vähän. Laita kerma jääkaappiin.

Vatkaa 8 munaa ja 150 grammaa sokeria. Sekoita siivilöityjen jauhojen ja kaakaojauheen kanssa.

Laita taikina (kaakaolla) muottiin ja paista kaksi samanlaista kakkua kuumassa uunissa (180astetta) 25-30 minuuttia.

Kaada kirsikat pieneen kattilaan. Jätä marjoja koristeeksi. Sekoita loput sokeriin (50 grammaa) ja veteen (3 ruokalusikallista). Vähennä tuloksena oleva seos puoleen kokonaistilavuudesta.

Vaatkaa loput 35 prosentin kermasta.

Kaada kakku makealla marjasekoituksella. Kauneuden vuoksi asetamme siirapin pinnalle useita kokonaisia näytteitä. Ota nyt hyytelö ja suklaakerma jääkaapista. Ensimmäinen kerros on hyytelöä. Toinen on suklaakermakerma.

Kermasta tulee kermavaahtoa. Halutessasi voit toistaa kaikki vaiheet mukauttamalla toista kakkua ylhäältä. Koristelemme jälkiruoan kirsikoilla ja millä tahansa fantasia ehdottaa. Anna jähmettyä jääkaapissa puoli tuntia ja keitä sillä aikaa kattila. Syö kotitekoista kakkua kotona ja olemme ylpeitä itsestämme samalla kun otamme vastaan kohteliaisuuksia.