2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Marika-kakku on yksi Neuvostoliiton kondiittoreiden mestariteoksia. Se valmistettiin Prahan ravintolan arvostetuimmassa konditorialiikkeessä, ja aluksi sitä oli mahdollista ostaa vain saman ravintolan kulinaarista melko pitkässä jonossa. Kuuluisimpien kakkujen ohella tämä makeinen myytiin nopeasti eikä koskaan vanhentunut hyllyiltä. Todennäköisesti kakkua ei enää paisteta, se korvattiin kuuluisammilla makeisilla. Itse kakku koostuu useista osista, kuten suklaakeksistä, rullasta ja kermasta. Rulla on tehty tavallisesta keksistä ja ulkokakut suklaasta, joka antaa kakun kasaamisen jälkeen sanoinkuvaamattoman maun. Yleensä ulkoisesti "Marika"-kakku, jonka kuva on artikkelissa, näyttää erittäin herkulliselta.
suklaakeksi
Marika-kakun tekeminen, resepti valokuvalla, jota monet emännät säilyttävät huolellisesti keittokirjoissa, voi tuntua melko vaike alta ja pitkältä varsinkin aloittelijalle, joka ei ole tottunut siihen. Monet kakut ja muut makeiset valmistetaan joko aihioista tai niihin joutuu viettämään useita tunteja omaa aikaa, joskusMuutama päivä. Suklaakakkujen tekemiseen tarvitset seuraavat ainekset:
- Munat - 8 kpl
- Sokeri (pieni) - 170 grammaa.
- Jauhot - 200 grammaa.
- Kaakao - 3 rkl. lusikat.
- Etikaesanssi - 7 tippaa.
- Tärkkelys - 3 rkl. lusikat.
- Rommi tai brandy - 50 grammaa.
Valmistaaksesi Marika-kakun reseptin mukaisen suklaakakkukakun, sinun tulee vatkata munat esanssin ja sokerin kanssa kuohkeaksi vaaleaksi massaksi. Sekoita jauhot ja kaakao tärkkelyksen kanssa ja varmista, ettei siinä ole paakkuja, sekoita seokseen kananmunat varovasti ylhäältä alas pyörivin liikkein sekoittaen, varmistaen, ettei munamassa menetä paljoa tilavuutta.
Keksi tulee paistaa pohj alta leivinpaperilla peitetyssä vuoassa, jotta se ei pala. Taikinaa tulee paistaa 200 asteen lämmössä 5 minuuttia, jonka jälkeen lämpötila tulee laskea 180 asteeseen ja antaa vielä 20 minuuttia valmistautua. Valmiit keksit on jäähdytettävä ja jaettava kahteen kakkuun, liotettava alkoholissa.
Keksirullan valmistus
Rulla itsessään on eräänlainen täytteeksi kakulle ja tuo piristystä tavanomaiseen suklaakakkureseptiin. Rullaa varten tarvitset joitain tuotteita:
- Etikaesanssi - 4 tippaa.
- Hammoa tai hilloa.
- Vanilliini.
- Munat - 4 kpl
- Jauhot - 100 grammaa.
- Tärkkelys - 1,5 rkl. lusikat.
- Pieni sokeri - 100 grammaa.
Koko rullan taikinan valmistusprosessi on täsmälleen sama kuin rullallesuklaakeksi. Toisin kuin kakut, tämäntyyppinen taikina asetetaan ei muotoon, vaan uunipellille, tasoitetaan ja paistetaan 5 minuuttia 200 asteessa. Ohuen kerroksen ansiosta taikina paistuu nopeasti ja kuivuu yhtä nopeasti, joten ei kannata liioitella. Valmis yksinkertainen rullakeksi on jäähdytettävä, leikattava reunat veitsellä ja päällystettävä huolellisesti hillolla. Kakun kokoamista varten sinun on leikattava keksi 3 cm paksuisiksi suikaleiksi, rullattava ne ja asetettava keskimmäisen kakun tilalle kokoamisen ajaksi.
Kerma
Aluksi itse kerma näyttää yksinkertaiselta voikerm alta, konjakki ja kaakao lisäävät siihen pikantiteettia. Jos haluat kokeilla, voit yrittää korvata kaakaon ja osan kondensoidusta maidosta sulatetulla tummalla suklaalla, jotta kerman maku on pehmeämpi. Jos et tee tätä, vaan lisää vain suklaata, kermasta tulee liian nestemäistä.
Kakun kokoaminen
Ensimmäinen kakku voidellaan kermalla, päälle asetetaan rulla, jonka reunojen tulee olla täysin yhteneväiset kakun reunojen kanssa. Keksirulla voidellaan myös kermalla, jonka jälkeen se peitetään viimeisellä kakulla. Koko kakku on voideltava uudelleen kermalla, jonka jälkeen voidaan jatkaa koristeluun.
Kakun koristelu
Maallisina aikoina Marika-kakun päälle ripotteltiin suklaalastuja sekoitettuna keksi- ja suklaakermapunoksiin. Mutta maku ei muutu koristeesta, ja voit kokeilla ehdottomasti mitä tahansa vaihtoehtoa, esimerkiksi kirsikkaa, jota pidetään perinteisesti parhaana marjana.kumppani suklaalle. Jotta kakku saavuttaisi halutun kunnon, se kannattaa laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi. Paras aika kakun infusoimiseen on yö.
Tämä tuote koristaa juhlapöytää, tulee vieraiden rakastamaksi ja on loistava syntymäpäivälahja rakkaalle, kuten äidille tai isoäidille. Kakku valmistuu riittävän nopeasti ja sen voi valmistaa tulevia ystävällisiä teetapaamisia varten. Tai lasten suloiseen pöytään, jota pidetään säännöllisesti venäläisissä kouluissa, lapset pitävät kakun mausta, ja jos keität sen teekutsua edeltävänä päivänä, niin se ehtii liota hyvin.
Suositeltava:
Raakamaidon sieni: suolaus perinteisen reseptin mukaan
Sienet ovat niitä sieniä, jotka sopivat hyvin suolattavaksi. Tällä tavalla kypsennettynä niistä tulee erittäin tuoksuvia, maukkaita ja rapeita. Jos onnistuit keräämään sienikorin, muista marinoida ne. Tämä tehdään yleensä joko kuumana tai kylmänä. Jälkimmäiseen liittyy sienten pidempi suolaus, mutta ne saavat yksinkertaisesti hämmästyttävän maun
Neuvostoliiton reseptit: ruoanlaitto GOSTin mukaan
V altion standardit eli niin sanotut GOST:t ilmestyivät Neuvostoliittoon vuonna 1940. Melko lyhyessä ajassa yli 8500 niistä kehitettiin, hyväksyttiin ja toteutettiin asiantuntijoiden toimesta! V altion standardit ovat ilmaantuneet myös elintarviketeollisuuteen. Huolimatta siitä, että useita vuosia on kulunut, täysin uusia makeisia ja kulinaarisia tuotteita on luotu, parhaita, herkullisimpia ja unohtumattomimpia ovat lapsuutemme ruokia
Nostalgiaa menneisyyteen lasitetulla juustolla "Neuvostoliiton perinteet"
Arviot juustosta "Neuvostoliiton perinteet" ovat erilaisia: "erittäin hyvä" ja "tämä on kuluttajapetos". Mistä jotkut ostajat pitävät ja mikä estää toiset?
"Syömme kotona": kakku Julia Vysotskajan reseptin mukaan
Kuinka usein syömme kotitekoisia kakkuja? Omistajamme ovat onnekkaita. Tosiasia on, että upea nainen asuu maailmassa - Yulia Vysotskaya. Tämä kim alteleva kaunotar puhuu helposti monien ruokien valmistamisesta yksin. Hän ei ohittanut makeiden kotitekoisten jälkiruokien reseptejä. Samalla kulinaarisen keijun tarina etenee nopeasti, ja näyttää siltä, että voimme tehdä samoin. Ja oikein. Yritetäänkö?
Mausteisen salaatti "München" keittäminen perinteisen reseptin mukaan
Klassinen resepti upeaan salaattiin "München" valokuvalla. Ruoan kuvaus, vaiheittainen valmistus, luettelo tarvittavista tuotteista, tarjoilusuositukset
