Juustopiirakka raejuustolla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkkä ja tuoksuva piirakka "Royal Cheesecake" ei pysy pöydällä pitkään. Hän pakottaa minut syömään toisen palan. Jopa pienet lapset, jotka eivät pidä raejuustosta liikaa, unohtavat kaikki makuhalut. Herkullinen raejuustopiirakka nauttii heidän erityisestä rakkaudestaan. Ja kaikki siksi, että tämän jälkiruoan taikina ja täyte houkuttelevat ja houkuttelevat makuharmoniaa. Lisäksi juustokakku on erittäin hyödyllinen - se sisältää paljon raejuustoa.

Klassinen resepti

Klassinen juustokakkuresepti osoittaa, että tämän leivonnaisen valmistaminen ei ole mitään vaikeuksia, mutta lopputulos on kaiken ylistyksen ja ihailun arvoinen. Taikinareseptissä käytetyt tuotteet:

• kolme lasillista hyvää jauhoa;
• yksi lasillinen sokeria;
• kolmesataa grammaa voita;
• 1/2 tl suolaa;
• 1/2 tl ruokasoodaa.

Juustokakkupiirakan täyte sisältää seuraavat tuotteet:

• neljä munaa;
• puoli kiloa raejuustoa;
• lasillinen sokeria;
• vanilliini.

Ruoanlaittotekniikka

Aloitamme piirakan valmistuksen juustomassatäytteen valmistamisella. Sekoita kaikki munat ilmoitettuun määrään raejuustoa. Sekoita lasilliseen kidesokeria mahdollisimman kovaksi. Lisätään vaniljaa. Voit vatkaa rahkamassan haarukalla tai lusikalla, mutta tehosekoitin on paras vaihtoehto. Hän selviää tehtävästä paljon nopeammin ja tekee raejuustosta ilmavan makean pilven.

Valmistamme juustokakkupiirakan taikinan seuraavasti: raasta iso osa kylmää voita, lisää vähitellen kaikki jauhot ripaus soodaa ja jauha seos. Voit hieroa sitä käsin, kunnes voista ja jauhoista tulee muruja. Lisää 1/2 tl suolaa juustokakkutaikinaan.

Voitele kasviöljyllä muoto, jossa leivomme juustokakun ja kaada puolet normista tuloksena olevasta löysästä taikinasta. Kohdista pohja ja tee sivut. Seuraava kerros on ilmajuustomassa. Kaada se murujen päälle ja ripottele päälle loput taikinat. Lopullinen jauhe on tehtävä huolellisesti taikinamurulla, jotta tulevaa kakkua varten saadaan tasaisempi pinta.

Kuumennamme uunin satakahdeksaankymmeneen asteeseen ja asetamme tulevan juustokakun siihen neljäksikymmeneksi minuutiksi. Tämän ajan jälkeen "Royal Cheesecake" -piirakka on valmis. Älä missään tapauksessa kiirehdi ottamaan kuumaa kakkua muotista. Tämä on täynnä sitä tosiasiaa, että se tuhoutuu helposti. Välttääksesi tällaisen ongelman, odota, kunnes leivonnainen on lähes täysin jäähtynyt, vasta sen jälkeen ota se pois ja leikkaa se paloiksi, hemmottele niitä rakkaillesi.

Muuta mittasuhteita

Kaikissa muissa resepteissä juustokakkujen valmistusperiaate on hyvin samanlainen. Mutta kokkien henkilökohtaisista mieltymyksistä riippuen jotkut komponentit ja niiden suhteet muuttuvat. Joku tykkää siitä, että piiraassa on murenevampaa murotaikinaa kuin täytteitä, kun taas joku pitää rahkasouffleesta, jossa on mahdollisimman vähän taikinaa. Toiseen luokkaan suosittelemme juustokakkupiirakan leipomista, jossa juustomassa on hallitseva.

Klassinen juustokakku: resepti 2

Aluksi luettelo taikinan valmistukseen tarvittavista tuotteista:

• kaksi kupillista jauhoja;
• kaksi suurta lusikallista sokeria;
• kaksisataa grammaa pakastettua voita;
• ripaus suolaa;
• puoli teelusikallista soodaa (sammuta etikalla).

juustokakun täyte

Sinun on laadittava seuraava ainesosaluettelo:

• puoli kiloa raejuustoa;
• viisi munaa;
• puoli lasillista sokeria;
• vanilliini.

Ruoanlaittoprosessi

Kylmä voipatukka kolme raastimen läpi ja sekoita kahteen lasilliseen jauhoja. Tuloksena olevaan seokseen lisätään puoli lasillista kidesokeria, sammutettua soodaa ja suolaa. Hieromme taikinaa perusteellisesti, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisemmin.

Käytä täytteen valmistamiseen syvää kulhoa. Laitoimme siihen raejuustoa ja kaksi ruokalusikallista sokeria. Lisää kaikki munat juustomassaan, sekoita huolellisesti. Kaada sekaan vaniljaa saadaksesi herkullisempaa tuoksua. Tässä ohjeessa täytettä ei tarvitse vatkata. Riittää, kun sekoitat hyvin tasaiseksi.

Vele kakkuvuoka kasviöljyllä. Kaada suurin osa jauhomuruista tähän muottiin (noin 2/3). Kaada raejuuston ja kananmunien täyte muodon pohjalle jakautuneiden murujen päälle. Ripottele kakun pinta tasaisesti jäljellä olevalla taikinalla. Laita piirakka esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Kun jälkiruoka on valmis, jäähdytä se ja leikkaa se paloiksi.

Suklaajuustokakku

Suklaan maun ja aromin ystäville on olemassa versio tästä herkullisesta kakusta. Testiin tarvittavat ainesosat:

• voi - kaksisataa grammaa;
• kaksi kupillista jauhoja;
• kolme suurta lusikallista kaakaojauhetta;
• puoli lasillista sokeria;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• ripaus suolaa.

Täyte:

• kolme munaa;
• nelisataa grammaa raejuustoa;
• puoli lasillista sokeria;
• puoli lasillista smetanaa;
• halutessasi voit lisätä rusinoita tai pähkinöitä maun mukaan.

Hiero voita sokerilla, jauhoilla, suolalla ja soodalla, kunnes saat murunen. Voit tehdä tämän raastimella tai leikkaamalla voipatukan veitsellä hyvin pieniksi paloiksi ja aloittaa sitten sekoittamisen muiden tuotteiden kanssa.

Sekoita raejuusto hapankermaan ja kaakao sokeriin. Yhdistämme raejuuston ja sokerin kaakaoon. Lisää täytteeseen kaikki munat ja vanilja. Jos käytät rusinoita ja pähkinöitä, lisää myös ne. Kaikkien tuotteiden jälkeenkulhoon, ne on sekoitettava hyvin. Kun massa on tasaista, täyte on valmis.

Jaa taikinanmuru voideltuun juustokakkuvuokaan. Taikinamurua voi lämmittää hieman reunoilta (saada piirakan reunat). Tässä valmistusvaiheessa taikinasta menee yli puolet. Muista jättää hieman jauhomuruja juustokakun loogiseen lopputulokseen.

Laitamme kaiken tuloksena olevan täytteen muotoon jakautuneena taikinan päälle. Teemme sen huolellisesti, ilman kiirettä. Kun täyte tulee oikealle paikalleen, viimeinen silaus on ripotella piirakan päälle jäljellä oleva mureneva taikina.

Näin koristeltu juustokakku lähetetään jatkopaistamiseen esilämmitettyyn uuniin. Katso puolen tunnin kuluttua, miltä hänestä tuntuu. Jos olet täysin tyytyväinen ulkonäköön, sammuta uuni ja jäähdytä kakku. Jos kuninkaallinen juustokakku on edelleen vaalea, anna sen paistaa vielä viisi minuuttia.

Pie "Juustokakku raejuustolla" on valmis. Hyvää teen juomista!