Notothenia uunissa: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Notothenia on erittäin maukas ja edullinen kala, jota voi kypsentää monin eri tavoin. Emme paista sitä tänään. Suosittelemme nototenian paistamista uunissa. Tarjoamiemme reseptien avulla voit kypsentää kalaa siten, että se voidaan laittaa pöytään mihin tahansa juhlaan. Joten jos rakastat jollain tavalla valmistettua kalaa, tämä artikkeli on sinua varten!

Kala vihannesten kanssa

Notothenia uunissa voidaan valmistaa kasvisten kanssa. Tapaat siis kaksi kärpästä yhdellä iskulla, kun olet valmistanut sille kerralla sekä kalan että lisukkeen. Notothenia, kuten kaikki muutkin kalat, on hyviä vihannesten ystäviä, ja tämä säästää kotiäidin aikaa illallisen valmistamisessa.

Ainesosat:

• puoli kiloa nototeniakalaa;
• kaksi paprikaa;
• 5 perunaa;
• kaksi tomaattia;
• tuore kesäkurpitsa;
• basilika, tilli, persilja;
• lamppu;
• puolikas sitruuna;
• smetana;
• lehtisalaattia;
• iso porkkana;
• suolaa ja mausteita kalalle.

Smetanan sijaan voit käyttää myös majoneesia, tämä on makuasia. Jos et halua vaivautua liikaa ruoanlaittoon, niin vaihda kaikki tuoreet kasvikset pakasteseoksella, tämäkin toimii varsin hyvin!

Kalan kypsennys vihannesten kanssa

Varustaudu vahvoilla saksilla ja terävimmällä veitsellä nototenian puhdistamiseksi. Vaatimattomasta koostaan ja suloisesta ulkonäöstään huolimatta tämä kala on erittäin vaikea puhdistaa - siinä on vahvat evät ja tiukasti istuvat kovat suomukset! Pidä huolta käsistäsi, älä viiltoa itseäsi työskennellessäsi terävillä työkaluilla.

1. Puhdista kalat sisäpuolelta, poista pää, evät ja suomut. Huuhtele ruhot hyvin juoksevan veden alla.
2. Leikkaa jokainen kala selkärankaa pitkin, jaa kahteen osaan, poista kaikki luut. Varmasti kaikki ovat samaa mieltä siitä, että jo kuorittua kalaa on paljon miellyttävämpi syödä kuin luiden kanssa kypsennettynä!
3. Kuori perunat tai jätä ne, jos mukulat ovat vain puutarhasta. Leikkaa viipaleiksi, aseta voideltulle uunipellille.
4. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi tai suikaleiksi, aseta perunoiden päälle.
5. Leikkaa sipuli renkaiksi, laita porkkanat päälle.
6. Kuori kesäkurpitsasta kuori, poista sisäosat jyvillä, leikkaa ympyröiksi, aseta sipulin päälle.
7. Vele kaikki puolikkaalla smetanaa, suolaa.
8. Asetele kalapalat, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja mausta. Aseta tomaattiviipaleet ja paprika kalan päälle.
9. Pikkaa vihreät, sekoita jäännöksiinsmetana, lisää muiden ainesten päälle.
10. Paista 180 asteessa 40 minuuttia.

Laita salaatinlehdet lautasille, laita niille uunivihannekset ja nototenia.

Jos käytit pakastevihanneksia, laita ne uunipellille, sivele puolella smetanaa ja suolaa. Levitä seuraavaksi kalat, kaada päälle sitruunamehulla, suolaa ja mausta, päälle smetana, johon on sekoitettu yrttejä.

Kalamarinoitu "Bordeaux"

Notothenia uunissa tulee uskomattoman tyylikäs, jos kypsennät sen Bordeaux-marinadissa. Ruoka on helppo valmistaa, mutta se voidaan laittaa vieraiden herkutteluun. Kalasta tulee erittäin maukasta, mureaa, maku leikkii sadoilla sävyillä, ja on mahdotonta arvata tarkalleen, mitä ruuan valmistukseen käytettiin. Kuinka valmistaa nototeniaa uunissa? Bordeaux-marinadilla tietysti!

Ainesosat:

• kilogramma nototenia;
• kaksi porkkanaa;
• kaksi sipulia;
• kaksi tomaattia;
• juurikkaat tarvitsevat viisi kappaletta, jos se on pieni;
• kalojen mauste;
• kolme ruokalusikallista 6 % pöytäetikkaa;
• pari laakerinlehteä;
• suolaa ja pippuria;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

Ainesosat kannattaa jättää sellaisina kuin ne ovat, älä lisää mitään, älä poista tai muuta.

Kalan kypsennys Bordeaux-marinadilla

1. Kuten ensimmäisessä reseptissä, kala on puhdistettava hyvin kaikesta, mitä ei hyväksytä syötäväksi. Suola jakausi, anna liota 20 minuuttia. Pyöritä sitten jauhoissa ja paista kasviöljyssä kullanruskeiksi.
2. Keitä punajuuret.
3. Raasta porkkanat, hienonna sipuli sopivaksi, paista vaalean kullanruskeaksi ja lisää sitten kuutioidut tomaatit. Hauduta 10 minuuttia.
4. Raasta punajuuri tai leikkaa suikaleiksi, lisää muhennos muihin vihanneksiin.
5. Suolaa, lisää etikkaa, laakerinlehteä, pippuria, ehkä lusikallinen sokeria, jos juurikkaat ovat makeuttamattomia. Hauduta pari minuuttia.
6. Aseta kala uunipellille, laita päälle haudutettuja vihanneksia. Laita notothenia uuniin 25-30 minuutiksi. Paista 140-160 asteessa.

Kala foliossa annosteltuna

Nototenian kypsentäminen uunissa erillisissä pusseissa ei ole nopein asia, mutta jokainen vieras saa yksilöllisen kala-annoksen. Näin voit valmistaa ruokaa omien mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi kuivatuista aprikooseista ei pidä, etkä laita sitä hänen foliopussiinsa. Toinen on allerginen pippurilla ja niin edelleen. Ja on vain mukava ottaa annospala pöydältä ja laittaa se lautaselle, jossa on kastike ja kaikki kalalle mukana tulevat ainesosat!

Ainesosat:

• notothenia - vieraiden lukumäärän mukaan;
• tomaatit;
• sipuli;
• paprika;
• kuivatut aprikoosit ja luumut (yksi jokaiseen pussiin);
• sitruuna;
• smetana;
• porkkana;
• suolaa ja mausteita kalalle.

Ja tietysti tarvitset kalvoa. viehätysfoliossa kypsennys on, että astiaan ei tarvitse lisätä öljyä ja näin siitä tulee terveellisempää. Jos haluat kypsentää haudutettua kalaa liemen kanssa, keitä vähemmän, jos tarvitset paistamisen kanssa, avaa vain folio kesken paistamisen ja laita se haluttuun kuntoon.

Kalan kypsennys foliossa

Poista notothenia suomuista, päistä, sisälmyksistä. Jätä luut, niiden kanssa foliossa paistetun kalan maku on parempi (kuten kalakeitolla). Kalat voidaan leikata kahteen tai kolmeen osaan tai jättää kokonaiseksi ja laittaa pussiin, rullata renkaaksi!

1. Levitä foliopaloja pöydälle yksittäisten annosten käärimiseksi. Älä säästä foliota, siinä tulee olla paljon tilaa, ja sitten reunat on kiinnitettävä löysästi - mehu alkaa valua ulos ja palaa.
2. Leikkaa tomaatit, paprikat, sipulit renkaiksi, laita 1-2 palaa folion keskelle.
3. Suolaa ja mausta kala, noin 10-15 minuutin kuluttua levitä vihannekset. Purista mehu sitruunasta, kaada reilusti jokaisen viipaleen päälle.
4. Raasta porkkanat, sekoita kerman kanssa. Levitä seos kalojen päälle.
5. Aseta luumut ja kuivatut aprikoosit syntyneiden pinojen reunoille.
6. Vedä kalvon reunat ylös, taita se päälle ja kierrä se sitten köydeksi.
7. Aseta pussit uunipellille (mieluiten syvälle, jos pussit vuotavat). Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kalaa 20-30 minuuttia.

Foliossa kasvisten kanssa paahdetusta uunista tulee erittäin tuoksuva ja maukas, liha vain siirtyy pois luista!