Jauheliha uunissa: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Monet kotiäidit tietävät kymmeniä erilaisia tapoja valmistaa tämä tuote. Uunissa jauhetusta lihasta voit valmistaa monia hämmästyttävän herkullisia ruokia. Jopa kokemattomin kokki pystyy käsittelemään niiden valmistuksen. Artikkeli sisältää kuvauksen siitä, kuinka luoda suosituimpia ruokia jauhelihalla uunissa. Reseptit on kuvitettu valokuvilla.

Provence-tyylinen jauhettu pitaleipä

Kutsumme sinut tutustumaan mielenkiintoiseen tapaan valmistaa jauhelihaa uunissa (resepti kuvalla on esitetty osiossa). Herkku valmistetaan lisäämällä italialaisia mausteita, jotka koostuvat: meirami, timjami, oregano, minttu, basilika ja muut. Tällä menetelmällä uunissa paistettu jauheliha osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tuoksuvaksi. Kypsennys kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

Ainesosat

Herkitys on valmistettu:

• sian ja naudan jauheliha (350 g);
• kaksi munaa;
• yksi ruokalusikallinen Provencen yrttejä;
• puoli teelusikallista suolaa;
• yksi lavash (suorakulmainen);
• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• 30g voita;
• yksiviherkasvi;
• yksi lamppu;
• yksi valkosipulinkynsi.

Näytetyistä määristä valmistetaan neljä annosta.

Kuinka valmistaa ruokaa?

Ruoka valmistetaan näin:

1. Valmista ruoka, kuori valkosipuli ja sipuli.
2. Provencen yrttejä, sipulia ja valkosipulia (hienoksi pilkottuna), suolaa lisätään jauhelihaan ja naudanlihaan. Sekoita hyvin. Vatkaa seuraavaksi kaksi munaa (raaka). Täyte sekoitetaan uudelleen. Sen koostumuksen tulee olla nestemäistä, jotta jauheliha jakautuu helposti pitaleivän päälle.
3. Seuraavaksi lavash (suorakulmainen) levitetään pöydälle. Voitele smetalla tai majoneesilla. Voit käyttää myös tomaattikastiketta tai ketsuppia.
4. Levitä jauheliha tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Reunasta kannattaa vetäytyä hieman, jotta pitaleivästä voi kääriä sämpylän. Ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä (tuoreita): vihreää sipulia, persiljaa, tilliä tai korianteria. Kääri pitaleipä varovasti rullalle. Kaikki tulee tehdä nopeasti, jotta täytetty pitaleipä ei märkä ja repeydy.
5. Sitten rulla leikataan terävällä veitsellä neljään osaan, asetetaan tulenkestävälle uunipellille ja lähetetään paistamaan uunissa 200 °C:n lämpötilassa 35 minuuttia. on suositeltavaa voidella rullat voipalalla - tämä tekee kuoresta pehmeän ja kullankeltaisen, ulkonäöltään erittäin herkullisen.

foliota jauheliha uunissa

Ja tässä on toinen mielenkiintoinen tapa kypsentää jauhelihaa uunissa. Resepti kokoProsessi kestää noin puolitoista tuntia. Klassista versiota täydennetään tässä tapauksessa juustolla ja munakokkelia, mutta voit käyttää mitä tahansa muuta täytettä, jos haluat. Voit paistaa jauhelihaa uunissa naudanlihan lisäksi myös kanaa tai sianlihaa kokin mieltymyksistä riippuen.

Ainesosat

6-8 annokselle käytä:

• 1 kg jauhelihaa;
• 100 ml maitoa;
• kaksi tai kolme viipaletta leipää;
• yksi porkkana;
• yksi sipuli;
• yksi ruokalusikallinen smetanaa;
• neljä munaa (yksi jauhelihalle, kolme munakkaalle);
• 100g juustoa;
• 20g vihreitä;
• ripaus suolaa;
• ripaus pippuria;
• yksi ruokalusikallinen öljyä (kasvis).

Kypsennysmenetelmän kuvaus

Ne toimivat näin:

1. Valmista ensin jauheliha. Tätä varten liha pestään, kuivataan ja viedään lihamyllyn läpi.
2. Kuori sipuli ja hienonna myös lihamyllyssä tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Porkkanat kuoritaan ja hierotaan raastimella (hieno). Pari viipaletta leipää liotetaan maidossa 2-3 minuuttia ja lähetetään sitten lihamyllyyn. Vihreät (tuoreet) pestään, kuivataan ja hienonnetaan. Vatkaa joukkoon yksi muna, pippuri ja suola maun mukaan. Kaikki sekoitetaan kunnolla. Jos tuote osoittautuu kuivaksi, siihen lisätään smetanaa tai majoneesia (1-2 ruokalusikallista). Valmiin täyttämistä voidaan lykätä hetkeksi.
3. Sekoita seuraavaksi erillisessä kulhossa kolme kananmunaa suolalla ja pippurilla (käytä ripaus).
4. Sitten pannulle kaadetaan hieman öljyä (kasvis) ja munakas paistetaanmolemmilla puolilla. Ota pois pannulta ja jäähdytä hieman.
5. Jotta jauhelihasta tulee siististi muotoiltu uunissa, on käytettävä kelmua leivonnassa. Jauheliha asetetaan kalvolevylle ja tasoitetaan astumalla taaksepäin reunasta. Juustoviipaleet ja suikaleiksi leikattu munakas asetetaan jauhelihan päälle.
6. Kääri jauheliha rullalle kelmulla, purista joka kerta tiukasti ja leikkaa reunat. Kun rulla on valmis, se asetetaan foliolevylle. Jos käytetään vähärasvaista jauhelihaa, folio on kevyesti öljytty (kasvis). Kääri lopussa folio riittävän tiukasti, jotta mehu ei vuoda ulos kypsennyksen aikana.
7. Sitten rulla levitetään uunivuokaan tai uunipellille ja lähetetään 200°C esilämmitettyyn uuniin. Rullan paksuudesta riippuen ruokalaji on valmis puolessa tunnissa tai tunnissa. Tätä uunissa olevaa jauhelihaa (kuva näkyy) voi tarjoilla alkuruoana tai pääruokana.

Laskoja kaalikääryleitä uunissa

Joidenkin kotiäitien mukaan tämä ruokalaji on paljon nopeampi ja helpompi valmistaa kuin heidän perinteinen versionsa, mutta niiden maku ei ole millään tavalla huonompi kuin tavalliset kaalirullat. Valmistautuminen kestää tunnin. Täytteeksi voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa tai erilaisia niistä. Täytetyt kaalirullat (laiska) leivotaan tomaatti- tai smetanakastikkeella (tai niiden seoksella). Ruokaa paistetaan pannulla ja haudutetaan sitten pannulla kastikkeen kanssa. Tarjoillaan kuumana.

Koostumus

Ainesosien luettelo koostuu:

• 1 kg jauhelihaa;
• 500 g kaalia (valkoinen);
• yksi porkkana;
• yksi lamppu;
• puoli kupillista riisiä (keitetty);
• yksi muna;
• yksi nippu vihreitä;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• maun mukaan - suolaa, pippuria;
• neljä ruokalusikallista smetanaa;
• 2-3 ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• vesi (maun mukaan).

Neljä annosta kaalisämpylöitä saadaan ilmoitetusta tuotemäärästä.

Miten ruoka valmistetaan?

Herkun valmistaminen kestää noin tunnin. He toimivat näin:

1. Keitä riisi vedessä (suolatussa), kunnes se on täysin kypsä, ja kaada sitten siivilä.
2. Kuori ja hienonna sipuli ja paista se sitten lämmitetyssä paistinpannussa öljyä lisäten (kasvis). Porkkanat kuoritaan ja raastetaan (iso), lisää se sipuliin ja sekoita. Kaali pilkotaan hienoksi ja levitetään porkkanoilla ja sipulilla (paistettu).
3. Pannun sisältöä keitetään 10 minuuttia, jonka jälkeen kasvikset siirretään kulhoon. Siihen lisätään myös riisiä (keitetty) sekoitettuna.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli, laita se kulhoon muiden tuotteiden kanssa, lisää vihreät (silputtuna).
5. Lisää jauheliha vihannesten joukkoon (valmis). Suolaa ja pippuria maun mukaan, vatkaa muna, sekoita kaikki hyvin.
6. Laita smetanaa mittakuppiin (mikä tahansa rasvainen tuote sopii), lisää tomaattipyree tai 5-6 ruokalusikallista tomaattikastiketta. Sekoita ja lisää mausteet ja suola, vesi seokseen saadaksesi kastikkeen tilavuuden - noin 500 ml.
7. Sittenkotletit (pienet) tai lihapullat muodostetaan jauhelihasta, asetetaan uunivuokaan ja kaadetaan kastikkeella.
8. Paista 170°C:een esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia.

Tarjoile laiskakaalikääryleitä heti kypsennyksen jälkeen.

Uunin jauhelihavuoat: reseptit

Tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä, ravitseva ja reseptiltaan yksinkertainen. On monia tapoja valmistaa se. Useimmiten kotiäidit valmistavat uunissa jauhelihasta valmistettua vuokaa - perunaa. Artikkelista löydät myös joitain suosituimpia ruokalajin reseptejä.

Perunapata jauhelihalla uunissa: esittely

Pataperunoita käytetään sekä perunamuusina että raa'ina, tankoiksi tai muoviksi leikattuna, raastettuna. Jauhetta lihaa voidaan myös ottaa mitä tahansa - lihaa, siipikarjaa tai esivalmistettua. Sopivimpana täytteenä vuokaan (perunaan), jossa on jauhelihaa uunissa, reseptissä on yleensä mainittu jokin valkoinen kastike - smetana, kerma, maito, bechamel, majoneesi, valkoinen sieni ja muut.

Padossa käytetään jauhelihan ja perunoiden lisäksi yleensä muita ainesosia: kaikenlaisia vihanneksia (kurpitsa, porkkanat, sipulit ym.), yrttejä, sieniä, juustoa, öljyä (kasvis, voita), mausteita, mausteet.

Kotiäidit ajattelevat yleensä vuokaa runsaan aterian tai juhlien jälkeen. Usein se valmistetaan eilisen syömättä jääneistä ruoista ja tuotteista. Pataruoassa he "elävät" toista elämäänsä.

Yleensä vuokakypsennetty uunissa. Tuotteet asetetaan muotoon tai uunipellille kerroksittain (reseptin mukaan), kaadetaan kastikkeella ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen puoleksi tunniksi tai kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Uunissa tarjoiltu perunapata jauhelihan kera (resepti ja kuva esitetään myöhemmin artikkelissa) annoksina aamiaiseksi, lounaaksi tai päivälliseksi, toisena tai itsenäisenä ruokalajina.

Maavuoka (peruna)

Ainesosat:

• 500 grammaa perunoita;
• 250 grammaa jauhelihaa (liha);
• yksi lasillinen jauhoja (vehnä);
• yksi ruokalusikallinen öljyä (kasvis);
• kolme tomaattia;
• 100 grammaa smetanaa;
• 100 grammaa juustoa (kovaa);
• yksi laakerinlehti;
• maun mukaan - pippuria (jauhettua mustaa), suolaa.

Kuinka valmistaa ruoka?

Seuraavaksi esittelemme reseptin valokuvalla uunissa olevasta jauhelihavuokasta:

1. Jauhuliha paistetaan öljyssä (kasvis), sekoitetaan jatkuvasti (sen pitäisi saada murenevaa koostumusta).
2. Jahot kuivataan, laimennetaan kylmällä vedellä (yksi lasi), yhdistetään jauhelihaan, suolataan, lisätään laakerinlehtiä, pipputetaan, sekoitetaan ja haudutetaan 10 minuuttia.
3. Perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kolmasosa koko massasta levitetään voideltuun muotoon. Puolet jauhelihasta levitetään päälle, sitten levitetään seuraava kerros perunaa ja sitten loput jauhelihasta.
4. Tomaatit leikataan ympyröiksi ja asetetaan vuokaan. Samalla ne vuorottelevat perunaviipaleilla.
5. Pata kaadetaan smetalla, ripotteleejuustoraaste ja paista 45 minuuttia 200°C.

Tietoja jauhelihapizzasta

Tätä ruokaa pidetään yhtenä parhaista vaihtoehdoista runsaalle ja maukkaalle lounaalle tai illalliselle. Monet gourmetit ympäri maailmaa kutsuvat kuuluisia italialaisia leivonnaisia suosikkiruoakseen. On vaikea vastata kysymykseen, kumpi pizzamuunnelmista on herkullisempaa: keksitty Italiassa vai tulkittu muissa maissa.

Jauhulihapizzareseptissä maun rikkaus ja hienostuneisuus yhdistyvät täydellisesti. Mutta siihen liittyviä ainesosia valittaessa on oltava varovainen. Kaikki klassiseen pizzaan sopivat tuotteet eivät ole harmonisesti osa sen muunnelmia. Siksi asiantuntijat suosittelevat herkullisen pizzan valmistamista jauhelihalla vain reseptin ohjeiden mukaisesti. Katsotaanpa joitain niistä.

Pizzaresepti jauhelihalla ja sienillä

Arvostelujen mukaan on selvää, että tämä ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja maukas. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa sekä yhden ison että kaksi pientä (avoin) pizzaa, joissa on korotetut reunat.

Ainesosat 4-6 annokseen:

• 500 g hiivataikinaa;
• 400 g jauhelihaa;
• 200g sieniä;
• yksi lamppu;
• kaksi tomaattia;
• 100g ketsuppia;
• 100 g majoneesia;
• 150g juustoa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Jos sinulla on valmista hiivataikina, voit valmistaa tämän leivonnaisen vain1 tunti. Sienet ja jauheliha esipaistetaan, minkä jälkeen ne levitetään täytteeksi, lisätään juusto ja tomaatit. Tämä pizza paistetaan tarpeeksi nopeasti.

Reseptissä käytetään valmista taikinaa (hiivaa). Jauhelihassa suositellaan käytettäväksi sianlihaa tai esivalmistettua (sianlihasta, naudanlihasta, kanasta). Paista sitä sipulien kanssa öljyssä (kasvis) kypsiksi. Sienet (sampinjonit) paistetaan tai laitetaan pizzan päälle raakana ja paistetaan sitten uunissa. Seuraavaksi taikinasta muodostetaan pizza (mikä tahansa koko ja muoto sopivat). Leikkaa tomaatit ja raasta juusto (iso).

Voitele pinta majoneesilla ja ketsuppilla. Levitä sitten jauheliha, tomaatit, sienet ja juusto. Kaikki kerrokset voidellaan majoneesilla ja lähetetään uuniin 15 minuutiksi. Uunin lämpötila ei saa olla yli 180 °C.

Tietoja raakajauhetusta pizzasta

Tämä ruokalaji eroaa analogistaan, jossa käytetään valmista jauhelihaa, suuremmalla mehukkuudella. Käytä 5-6 annokselle:

• puolitoista kupillista jauhoja;
• yksi teelusikallinen leivinjauhetta;
• 100 ml vettä (keitetty jäähdytetty);
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 5-6 ruokalusikallista juustoraastetta;
• 250-300g jauhelihaa (sianlihaa, naudanlihaa tai naudan-sianlihan sekoitus;
• 5-7 kirsikkatomaattia;
• kolme-neljä ruokalusikallista tomaattipyreetä;
• 1 pieni sipuli (sininen);
• maun mukaan: suolaa, mausteita, persiljaa, basilikaa.

Pizzan leivonta raa'alla jauhelihalla

Sinun pitäisi toimia näin:

1. BSekoita jauhot (siivilöidyt) ja leivinjauhe kulhossa. Lisää vesi ja öljy (oliivi) sekoittaen. Vaivaa taikinaa käsin. Sen koostumuksen tulee olla melko pehmeää. Kauli se seuraavaksi jauhotetulla alustalla puolen sentin paksuiseksi, jonka jälkeen peitä uunipelti leivinpaperilla ja laita valmiiksi kaulittu taikina sen päälle.
2. Kytke sitten uuni päälle. Aseta lämpötilaksi 190°C.
3. Levitä lusikalla tomaattipyreetä kaulitun taikinan päälle. Jotkut kotiäidit käyttävät tehosekoittimella vaahdotettuja säilöttyjä tomaatteja.
4. Juusto (revitetty) levitetään sitten pizzapohjan pinnalle.
5. Jauhelihaan sekoitetaan jauhelihan mausteita, suolataan ja pippuroitetaan. Sekoita kunnes massa on tasaista.
6. Sen jälkeen sinun täytyy laittaa pizzan pinnalle puoliksi leikattuja kirsikkatomaatteja.

Paista pizzaa jauhelihalla (raaka) 15-20 minuuttia. Valmis pizza on koristeltu basilikalla (silputtuna, tuoreella) tai persiljalla. Hyvää ruokahalua!