Uunissa paistettu munakoiso: reseptejä kuvineen

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Munakoiso on terveellinen vähäkalorinen ruoka, joka toimii erinomaisena kuidun lähteenä. Se sopii hyvin lihan, vihannesten, juuston ja mausteiden kanssa, joten sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tämän päivän julkaisussa tarkastellaan useita alkuperäisiä reseptejä uunissa paistetuille munakoisoille.

Käytännön suosituksia

Tällaisten ruokien valmistukseen on suositeltavaa käyttää ohuita nuoria hedelmiä, joiden kuori on täysin tasainen ja ehjä. Valituissa munakoisoissa ei saa olla merkkejä mädäntymisestä tai homeesta. Ennen lämpökäsittelyyn lähettämistä siniset pestään, kuivataan ja leikataan halutuiksi paloiksi. Katkeruuden poistamiseksi on suositeltavaa ripotella niihin hieman suolaa ja jättää huoneenlämpöön hetkeksi.

Jotta uunissa paistetut munakoisot saavat uusia makuisia, niihin lisätään sieniä, jauhelihaa, tomaatteja, kesäkurpitsaa ja muita vihanneksia. Antaakseen ruoalle hyvin käsin kosketeltavan maun sen koostumus sisältää kuivia Provence-yrttejä, valkosipulia, jauhettua pippuria ja hienonnettuavehreys. Ja jotta vuoan pinnalle ilmestyy ruokahaluinen kuori, ripottele se juustolastuilla ennen lämpökäsittelyn aloittamista.

Valkosipulilla ja parmesaanilla

Tämä mielenkiintoinen, kohtalaisen mausteinen ruokalaji ei jää huomaamatta vihannesten ystäviltä. Sen valmisteluun tarvitset:

• kypsä munakoiso;
• ruohosipuli;
• 50g parmesaania;
• ½ tl kulta;
• 1 tl tomaattisose;
• suolaa, basilikaa, pippuria ja korppujauhoja.

Pesty ja kuivattu munakoiso leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paistetaan 200 °C:ssa. Jonkin ajan kuluttua pehmennetty tuote levitetään kerroksittain syvään muotoon ja voidellaan kastikkeella, joka on valmistettu tomaattisoseesta, suolasta, hunajasta, pippurista, murskatusta valkosipulista ja hienonnetusta basilikasta.

Koko juttu ripottelee päälle korppujauhoja ja raastettua parmesaania ja lähetetään sitten lämpökäsittelyyn. 25 minuuttia myöhemmin uunissa paistettu munakoiso juuston kanssa, koristeltu basilikan oksilla ja tarjoillaan illalliseksi.

Tomaateilla ja sipulilla

Tämä on yksinkertainen, mutta erittäin terveellinen ja mehukas ruokalaji, jolla on erinomainen maku. Lisäksi se sopii hyvin lihan kanssa ja voi olla loistava vaihtoehto perheen illalliselle. Sen valmisteluun tarvitset:

• 4 munakoiso;
• 6 tomaattia;
• 2 lamppua;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa ja mustapippuria.

Pestyjä ja kuivattuja munakoisoja käytetään poikittainen valmistukseenviillot. Tomaattiviipaleet asetetaan tuloksena oleviin taskuihin. Tuloksena saadut haitarit asetetaan syvään muotoon, jossa on jo hienonnettu sipuli, paistettu yhdessä valkosipulin kanssa kuumennetussa oliiviöljyssä. Kaikki tämä suolataan, pipputetaan ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Munakoiso paistettu uunissa tomaattien kanssa 170 asteessa tunnin ajan.

kanafileellä

Koska siniset sopivat hyvin lihan ja siipikarjan kanssa, niitä käytetään usein täyteläisten runsaiden ruokien valmistukseen. Paistaaksesi niitä vihannesten ja kanan kanssa, tarvitset:

• 500 g munakoisoa;
• 300g broilerinfilettä;
• 2 porkkanaa;
• 2 rkl. l. rasvainen smetana;
• 2 tl sitruunamehu;
• merisuolaa ja mausteet.

Pestyt ja kuivatut munakoisot kuoritaan ja leikataan kahtia. Tällä tavalla valmistetut hedelmät ripottelevat merisuolaa ja poistetaan hetkeksi sivuun. Jonkin ajan kuluttua ne siirretään leivinholkkiin. He lähettävät myös paloja porkkanaa ja paloiteltua broilerinfilettä, jotka on aiemmin marinoitu smetanasta, mausteista, suolasta ja sitruunamehusta tehdyssä kastikkeessa.

Keitä uunissa paistettua munakoisoa kohtuullisessa lämpötilassa 45 minuuttia. Vähän ennen prosessin loppua holkki revitään varovasti auki, jotta sen sisältö ehtii ruskistua.

Tomaateilla ja mozzarellalla

Tässä mielenkiintoisessa gourmet-ruoassa on miellyttävä maku ja kevyt tuoksu. Se sisältää suuren määrän vihanneksia, mikä tekee siitä myös erittäin hyödyllisen. Valmistautuakseenniiden alkuperäisestä munakoisosta, joka on paistettu uunissa tomaattien ja juuston kanssa, tarvitset:

• 120g mozzarellaa;
• 2 munakoiso;
• 4 tomaattia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 4 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa, kuivattua oreganoa ja mustapippuria.

Pestyt ja kuivatut pienet siniset leikataan suunnilleen samoihin ympyröihin. Jokainen niistä ripottelee suolalla ja mausteilla, pyöritetään sitten jauhoissa ja paistetaan kuumassa öljyssä.

Ruskitut munakoisorenkaat siirretään uunipellille ja peitetään tomaattiviipaleilla ja mozzarellaviipaleilla. Lisää kaikki oliiviöljyllä, johon on sekoitettu murskattu valkosipuli ja oregano.

Paista vihannesten ja juuston torneineen 200 asteessa vartin tunnin ajan.

kurpitsaa ja juustoa

Alla kuvatun tekniikan mukaisesti saadaan erittäin maukkaita ja kauniita täytettyjä munakoisoja uunissa. Ennen lämpökäsittelyyn lähettämistä ne muotoillaan veneiksi ja täytetään kasvistäytteellä. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 100 g juustoa;
• nuori luuydin;
• 100g sipulia;
• 2 munakoiso;
• 130 ml kermaa;
• paprika;
• valittu muna;
• oliiviöljyä, suolaa, mausteita ja persiljaa.

Pestyt siniset leikataan kahtia ja vapautetaan ytimestä. Poistettu hedelmäliha leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan yhdessä kesäkurpitsa-, sipuli- ja paprikaviipaleiden kanssa. Kaikki tämä suolataan, sirotellaan mausteilla ja jäähdytetään.

Jäähtyneet vihannekset yhdistetään kananmunan, kerman ja hienonnetun juuston kanssa ja levitetään sitten munakoisoveneisiin. Tuloksena saadut aihiot lähetetään uunipellille, ripottelemme kasviöljyllä ja paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa kypsennetyksi.

Ripottele hienonnetulla persiljalla ennen tarjoilua.

Kesäkurpitsalla ja tomaateilla

Kevyiden kasvisruokien ystäville suosittelemme kiinnittämään huomiota toiseen alkuperäiseen uunissa paistetun munakoison reseptiin. Voit nähdä kuvan itse herkusta hieman myöhemmin, mutta nyt selvitetään, mitä sen valmistamiseen tarvitaan. Tässä tapauksessa tarvitset:

• nuori luuydin;
• 2 pientä munakoisoa;
• 2 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 90 g rasvaista smetanaa ja salaattimajoneesia;
• suolaa, yrttejä ja puhdistettua öljyä.

Pestyt ja kuivatut vihannekset leikataan ohuiksi ympyröiksi ja asetetaan vuorotellen voideltuun muotoon. Sitten niihin ripottelee suolaa ja mausteita, ripotellaan öljyä ja kaadetaan päälle smetanasta, majoneesista ja murskatuista valkosipulista tehdyllä kastikkeella.

Paista astiaa 200 asteessa, kunnes se on vaaleanruskea. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Oliiveilla ja kapriksilla

Tämä italialaisten kokkien keksimä resepti on erittäin suosittu maanmiestemme keskuudessa. Sillä keitetyt munakoisot, jotka on paistettu uunissa juuston ja vihannesten kanssa, erottuvat rikkaasta mausta ja hyvin havaitusta aromista. Ruokkia perhettäsi tällä tavallaastiaan, tarvitset:

• 5 tomaattia;
• keskikokoinen sipuli;
• 8 vihreää oliivia;
• 40g kapriksia;
• 40g parmesaania;
• 125g mozzarellaa;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl l. sokeri;
• 30 ml balsamiviinietikkaa;
• munakoiso;
• oliiviöljyä, suolaa ja kuivattuja yrttejä.

Pestetty munakoiso leikataan pituussuuntaisiksi viipaleiksi ja levitetään voideltuun uunipellille. Siniset pienet sivellään päälle kasviöljyllä ja paistetaan 180 asteessa. Puolen tunnin kuluttua ne peitetään hienonnetulla sipulilla, paistetaan lisäämällä kapriksia, oliiveja, suolaa, aromaattisia yrttejä, sokeria ja balsamiviinietikkaa. Päälle tomaattiviipaleet ja mozzarellaviipaleet. Kaikki tämä ripottele päälle parmesaanilastuilla ja paistetaan samassa lämpötilassa vielä 12 minuuttia.

Sampinjoneilla ja lihalla

Uunissa paistetut munakoisot jauhelihan ja sienten kanssa ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Ne eivät tarvitse lisäyksiä ja voivat olla hyvä vaihtoehto koko perheen illalliselle. Syöttääksesi kotitekoiset täytetyt siniset, tarvitset:

• 2 munakoiso;
• 300 g jauhelihaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 70g venäläistä juustoa;
• 190g tuoretta smetanaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suolaa, aromaattisia yrttejä ja puhdistettua öljyä.

Pestyt ja kuivatut pienet siniset leikataan pituussuunnassa ja irrotetaan varovasti ytimestä. Poistettu massa murskataan ja paistetaan kuumennetussa vähärasvaisessa lihassa.voita sekä hienonnettuja sieniä, murskattua valkosipulia, jauhelihaa, suolaa ja mausteita. Saatu jauheliha jäähdytetään hieman ja levitetään munakoisoveneisiin. Saadut aihiot levitetään smetalla, johon on sekoitettu hienonnettuja yrttejä ja ripottele päälle juustoraastetta.

Paista astiaa keskilämmössä, kunnes se on vaaleanruskea.

Sampinjoneilla tomaattikastikkeessa

Alla kuvatulla tekniikalla voit valmistaa suhteellisen nopeasti ja vaivattomasti uunissa paistetun munakoison jauhettujen sienien kanssa. Valloittaaksesi perheesi herkullisella ja tuoksuvalla illallisella, tarvitset:

• 250g sieniä;
• 500 g munakoisoa;
• 100g sipulia;
• 30g tomaattipyreetä;
• 120g venäläistä juustoa;
• puhdistettu öljy ja suola.

Pesty munakoiso leikataan pituussuunnassa ja vapautetaan varovasti ytimestä. Saatuja veneitä keitetään hetken kiehuvassa vedessä, jäähdytetään ja kuivataan paperipyyhkeillä.

Kummankin sisälle levitä täytettä, joka on valmistettu sienistä, jotka on paistettu hienonnetulla sipulilla ja tomaattipyreellä. Kaikki tämä ripottelee juustoraasteella ja lähetetään lämpökäsittelyyn. Puolen tunnin kuluttua uunissa paistettu munakoiso asetetaan lautasille ja tarjoillaan pöydälle. Haluttaessa ne koristellaan tuoreiden yrttien oksilla.

Tomaateilla ja jauhelihalla

Tämä tuoksuva ja runsas ruokalaji sopii sekä lapsille että aikuisille. Sen avulla voit lisätä vaihtelua päivittäiseen perheen menuun. Sen valmisteluun tarvitset:

• 500 g munakoisoa;
• 250g jauhelihaa;
• 250g tomaatteja;
• 120g sipulia;
• 120g venäläistä juustoa;
• ruohosipuli;
• suolaa, puhdistettua öljyä ja korianteria.

Jotta voit aloittaa uunissa paistetun munakoison kypsennyksen, jonka kuvat löytyvät hieman korkeamm alta, sinun on käsiteltävä siniset. Ne pestään, leikataan pituussuunnassa, vapautetaan siemenistä ja ripotetaan suolalla. Viidentoista minuutin kuluttua ne huuhdellaan hanan alla ja kuivataan talouspaperilla.

Jokainen tuloksena oleva vene on täytetty naudanjauhelihalla, paistettu hienonnetulla sipulilla, hienonnetulla munakoisomassalla, murskatulla valkosipulilla, suolalla ja mausteilla. Ripottele päälle juustoraaste ja paista 180 asteessa noin kolmekymmentäviisi minuuttia.

Jakaneilla vihanneksilla ja smetalla

Tämä tuoksuva ja vähäkalorinen ruokalaji on ihanteellinen kevyeen ruokavalioon. Sen valmistukseen tarvitset:

• 500 g munakoisoa;
• 200g porkkanaa;
• 150 g sipulia;
• 170 g ei liian rasvaista smetanaa;
• 100g tomaatteja;
• suolaa, yrttejä ja puhdistettua öljyä.

Pestyt siniset leikataan pituussuunnassa ja irrotetaan varovasti ytimestä. Tuloksena olevat veneet upotetaan hetkeksi kiehuvaan veteen, kastetaan kylmällä vedellä ja pyyhitään paperipyyhkeillä. Jokaisen sisällä oli jäähdytetty täyte, joka oli valmistettu hienonnetusta sipulista, paistettu lisäten raastettua porkkanaa, tomaattiviipaleita, suolaa ja yrttejä.

Täytetytaihiot asetetaan syvään lämmönkestävään astiaan, voidellaan pienellä määrällä puhdistettua öljyä ja kaadetaan smetalla. Munakoisoveneitä, joissa on jauhettuja kasviksia, paistetaan keskilämpötilassa.

Yleensä lämpökäsittelyn kesto ei ylitä 40 minuuttia. Tarjoile valmis ruokalaji lämpimänä, kun olet ripottele siihen tuoreita yrttejä. Pikanttisemman maun ystäville suosittelemme lisäämään hieman murskattua valkosipulia smetanan joukkoon.