2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-07 22:40
Gurmetit ympäri maailmaa ovat pitkään kiistelleet siitä, mikä maistuu paremm alta: kala, kokonaisena kypsennettynä vai paloiksi leikattuna. Joten ehdotamme, että pidät pienen kaksintaistelun ja päätät mieltymyksistäsi. Tätä varten paistamme taimenen uunissa foliossa kahdella tavalla: keitämme kokonaisen kalan ja pihvit siitä. Kumpi ruoka on parempi, päättää riippumaton tuomaristo – sukulaisemme, jotka maistavat näitä ruokia.
foliossa paistettu kirjolohi
Ainesosat:
- 2 kirjolohi;
- 2 rkl. l. oliiviöljy;
- nippu persiljaa;
- sitruuna;
- suola;
- jauhettu pippuri.
Kalan valmistaminen
Joten, tänään paistamme taimenen uunissa foliossa. Pääsemme vielä tähän vaiheeseen, ja aloitamme kulinaarisen kilpailummekalan puhdistus. Poistamme evät, kidukset, pään, suolistamme ruhon. Huuhtele huolellisesti juoksevalla vedellä ja kuivaa pyyhkeillä. Teemme leikkauksia kalojen poikki.
Marinadi
Sitruunani, leikkaa pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen ja jaa niistä kumpikin ohuiksi 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Purista mehu 4-5:stä saadusta viipaleesta ja sekoita se oliiviöljyn kanssa, lisää jauhettua pippuria ja suolaa maun mukaan. Hiero taimenen ruho sisältä ja ulkoa valmistetulla marinadilla.
"Mixed"
Huuhtele nippu persiljaa vedellä, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Täytämme taimenen sisälle vihreitä. Työnämme leikatut sitruunaviipaleet kalan ruhoon aiemmin tehtyihin aukkoihin.
Leivonta
Kääri jokainen taimenen varovasti folioon, jotta sisällä on vähän tilaa. Laitoimme kalat uunipellille ja laitoimme sen uuniin. Paista taimenta uunissa foliossa 180 asteessa noin puoli tuntia. Viisi minuuttia ennen valmistamista avaa kääre hieman ja anna kalan paistua hieman. Tarjoilemme astian pöytään poistamatta foliota, vaan vain kiertämällä sitä varovasti reunojen ympäri. Höyrytetyt vihannekset ovat hyviä lisukkeena.
foliossa paistetut taimenpihvit
Ainesosat:
- 2 taimenpihviä;
- tilli ja persilja (kuivattu);
- kalojen mauste;
- jauhettu maustepippuri;
- suola (parempi käyttää merisuolaa).
Kalan valmistaminen
Aloitamme pihvejemme kypsennyksen niiden käsittelyllä: huuhtele palat huolellisesti vedellä ja kuivaa ne lautasliinoilla. Hieromme kutakin jauhetun pippurin ja suolan seoksella (sinun tulee olla varovaisempi jälkimmäisen kanssa, koska se sisältyy myös kalan mausteeseen). Laitamme pihvit folion keskelle (jokaisella palalla oma levy), ripottele päälle kuivattuja yrttejä ja erikoismausteita.
Foilwrap
Joten, laitoimme pihvit folion keskelle ja sen levyjen tulisi olla riittävän suuria (periaate toimii tässä: enemmän on parempi kuin vähemmän). Taitamme foliolevyn kahtia peittämällä sillä kalapalan ja yhdistämme reunat varovasti molemmilta puolilta taittelemme ne tiukasti putkella keskustaa kohti.
Leivonta
Aseta syntyneet niput uunipellille ja laita uuniin. Paista taimenta uunissa foliossa 200 asteessa 20-25 minuuttia. Laita valmiit pihvit tarjoilulautasille, ruuvaa kansi kauniisti auki, jotta syntynyt mehu ei vuoda ulos, mausta halutessasi suosikkikastikkeellasi.
Suositeltava:
Paista perunat foliossa kotona
Hiilellä uuniperunat maistuvat hyvältä. Tällaisen ruuan nauttimiseksi ei kuitenkaan tarvitse mennä ulos metsään tai maalle. Foliossa kokonaisina paistetut perunat eivät ole maultaan huonompia kuin tulella kypsennetyt perunat. Sen tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa
Paista lampaan jalka foliossa
Kasviksien kanssa paistettu folioon kääritty lampaankoipi on loistava idea arki- tai juhlaillalliselle. Puolassa ja Tšekin tasavallassa tätä ruokaa pidetään kansallisena. Tässä on yksityiskohtainen resepti
Herkullisia ja yksinkertaisia reseptejä: paista lohi foliossa
Lohen pitävät yleensä myös kalaruokien ystävät. Kuinka valmistaa se herkullisimpana?
Paista lihaa perunoiden kanssa uunissa. Paistetut perunat lihan kanssa. Kuinka paistaa herkullista lihaa uunissa
On ruokia, jotka voidaan tarjoilla pöytään sekä juhlapäivänä että arkisin: ne ovat melko yksinkertaisia valmistaa, mutta samalla ne näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja erittäin maukkailta. Paistetut perunat lihalla - loistava esimerkki tästä
Perinteiset reseptit: paista kalaa foliossa uunissa
Uunissa leivonta on yksi venäläisen keittiön yleisimmistä ruoanlaittomenetelmistä. Tällä tavalla valmistettu kala säilyttää hyödylliset ominaisuutensa. Tämä tuo ruuan maun esiin. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, kuinka keittää kalaa foliossa useilla tavoilla
