2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Moni on iso kala, joka elää makeassa vedessä. Rasvaisen lihan ansiosta monien kansojen kansalliset keittiöt kunnioittavat sitä. Siksi tämän runsaan kalan valmistusvaihtoehtoja on monia: keittoja, pääruokia, välipaloja, vuokaruokia ja salaatteja. Yksi omaperäisimmistä ja hämmästyttävimmistä on monnivartaiden resepti. Muuten, tämä ruokalaji voidaan valmistaa eri tavoin. Tämä on klassinen vaihtoehto grillissä, grillissä ja uunissa. Tietysti kotona helpoin vaihtoehto on käyttää viimeistä vaihtoehtoa.
Ainesosat:
- moninliha;
- sitruuna;
- sipuli;
- persilja tai korianteri (vihreät);
- jauhettu mustapippuri;
- oliiviöljy;
- sumac (jauhettu).
Kuinka valmistaa monnivartaita?
Mistä aloittaa tämän epätavallisen ruoan valmistus? Tietysti lihavalinnalla. Parhaiten sopii monnifile kalan selkäosasta. Siellä oleva liha on rasvaisempaa, ja siksi kebab kypsennetään uunissakaapissa, siitä tulee mehukas ja herkkä. Perauta kalat, poista selkäranka, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa suuriksi paloiksi kuutioiksi ja jotta pehmeä monniliha ei hajoa valmistuksen ja paistamisen aikana, älä poista nahkaa. Muuten, tämän kalan todelliset ystävät pitävät sen paistettua kuorta herkullisimpana herkkuna.
Marinointi
Seuraava askel monnikebabin reseptissä on kalapalojen marinointi. Tätä varten monni on siirrettävä syvään astiaan, lisättävä pari sipulia, leikattu ohuiksi nauhoiksi, kaada puoli lasillista oliiviöljyä, sitruunamehu, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla. Sekoita huolellisesti, mutta varovasti (jotta eivät vaurioita paloja). Ota astia kylmään, anna seistä 2-3 tuntia välillä sekoittaen.
Leivonta
Seuraavassa vaiheessa monnivartaiden resepti vaatii puisia vartaita. Niitä on liotettava hetken aikaa kylmässä vedessä. Pujota marinoidut kalapalat vartaisiin 4-5 osaan, poista ne sipulista. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita monnivartaat grilliin, laita sen alle pelti valuvaa mehua varten. Keitä viisi minuuttia, käännä sitten vartaat ympäri ja paista sama määrä.
Tarjoilu
Monikebab-resepti sisältää vielä yhden ainesosan - jauhetun sumakin. Tarjoilun yhteydessä tulee ripotella paistettua kalaa. Tarjoile tämä epätavallinen ruokalaji perunamuusin tai höyrytetyn riisin kanssa.
Kastike"Narsharab"
Kuten mikä tahansa kebab, monnikebab on mahdotonta ajatella ilman kastiketta, joka viimein täydentää valmistetun ruoan ja tekee sen mausta intensiivisemmän. Ihanteellisesti täydentää kuvattu ruokalaji "Narsharab". Se on makea-hapan kastike, joka valmistetaan sakeuttamalla granaattiomenamehua. Se on kuitenkin tehtävä etukäteen, sillä kastikkeen valmistus kestää noin tunnin.
Ainesosat:
- granaattiomenamehu;
- jauhettu pippuri (musta ja punainen).
Ruoanlaitto
Kaada granaattiomenamehu kattilaan. Sytytä polttimeen pieni tuli ja laita siihen astia mehua. Keitä noin tunnin ajan. Kokonaismäärän pitäisi laskea noin 20 %. Mausta kastike muutama minuutti ennen loppua kahdella jauhetulla pippurilla makusi mukaan.
Suositeltava:
Onko illallinen kevyt välipala ennen nukkumaanmenoa vai täysi kolmen ruokalajin ateria?
Jokaisen kulttuurin erottuva piirre on kansalliskeittiö. Jotkut ihmiset haluavat runsaan aamiaisen ja kevyen illallisen. Toiset juovat kupin kahvia aamulla ja kolmen ruokalajin illallisen illalla. Globalisaatio on antanut meille mahdollisuuden tutustua kaikkiin maailman keittiöihin, mutta samalla pyyhkinyt niiden yksilöllisyyden. Tiedätkö jo mitä valmistat illalliseksi?
Lounas - millainen ateria se on? Historia ja nykyaikainen esitys
90-luvulla ravintolat, kahvilat ja muut laitokset alkoivat kutsua vieraita lounaalle. "Mikä se on? Aamiainen, lounas vai päivällinen?" monet kysyivät itseltään ymmällään. Siitä on kulunut paljon aikaa, mutta tilanne ei ole dramaattisesti muuttunut. Sekaannus sanan "lounas" kanssa on säilynyt
Viini "Luostarin ateria": arvostelut
Artikkeli kertoo viinin "Monastyrskaya repaza" alkuperälegendasta, kuvaa sen lajikkeita, makua, gastronomisia yhdistelmiä. Juomasta annetaan kuluttajien arvosteluja
Runsas kanasalaatti: askel askeleelta resepti kuvauksella ja valokuvalla, ruoanlaittoominaisuudet
Kanafileetä sisältävät salaatit ovat suosittuja kaikkialla maailmassa. Yleensä he ottavat valkoista lihaa, mutta kukaan ei kiellä leikkaamasta lihaa reidestä. Salaatit maustetaan smetalla, majoneesilla, oliiviöljyllä tai sitruunamehulla
Kanafilee. Kuinka valmistaa runsas ateria
Ei ole mikään salaisuus, että kananliha on yksi niistä tuotteista, jotka ovat terveellisen ruokavalion perusta. Kananliha sisältää jopa 23 % proteiinia ja on ihmiselle välttämättömien vitamiinien ja aminohappojen lähde. Fileet ovat linnun ravitsevin osa
