2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Fettuccine on eräänlainen pitkiä ohuita nuudeleita yhdestä kauneimmista Välimeren maista - Italiasta. Ja kuka sen asukkaista riippumatta on parhaiten perehtynyt pastan luomiseen ja valmistukseen? Juuri näitä kulinaarisia kysymyksiä käsitellään artikkelissamme.
Kuinka valmistaa fettuccinea kotona?
Jotta tarjoilla herkullista ruokaa parhaiden italialaisten perinteiden mukaisesti, sinun on noudatettava kaikkia sen valmistustapoja. Miksi tämä huomautus? Lisäksi fettuccine on kotitekoisia nuudeleita. Tehdään niin.
Ainesosat:
- 200 g vehnäjauhoa;
- 2 kananmunaa;
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
- suola
Ruoanlaitto:
- Yhdistä suuressa astiassa tarvittavat komponentit vaivaamalla jäykkä taikina. Pyöritä palloksi ja peitä kostealla pyyhkeellä ja anna vetäytyä 30-40 minuuttia.
- Vaivaa taikinaa hieman määritetyn ajan jälkeen, jaa useisiin osiin ja rullaa jokainen ohueksi kerrokseksi. Ripottele päälle jauhoja, rullaa löysäksi rullaksi ja leikkaa noin 5 cm leveiksi suikaleiksi.mm. Kuivaa valmis fettuccine levittämällä se pyyhkeelle tai ripustamalla se puiselle ahvenelle.
Fettuccine-resepti "Alfredo"
Fettuccine ei ole vain tietyntyyppisen pastan nimi, vaan myös niistä valmistettujen ruokien nimi. Ja tällaisille ruoille on monia vaihtoehtoja: kalan ja äyriäisten, sienten, lihan, vihannesten ja jopa marjojen ja hedelmien kanssa. Kaikista tunnetuin on kuitenkin Alfredo fettuccine pasta.
Ainesosat:
- 1 kpl broilerin filee;
- 200 g fettuccinea;
- 50 ml kermaa 33 % rasvaa;
- 50g voita;
- 4 ruokalusikallista parmesaania (raastettua);
- suola;
- jauhettu maustepippuri.
Ruoanlaitto:
- Raasta kananliha pippurilla ja suolalla ja paista pienessä määrässä oliiviöljyä kypsiksi.
- Kasta pasta kiehuvaan veteen ja lisää suolaa. Keitä 5-7 minuuttia ja valuta siivilä. Paista nuudelit pannulla 2-3 minuuttia, lisää kerma ja voi. Ripottele päälle parmesaania ja odota, että se sulaa.
- Laita valmis fettuccine lautaselle, ripottele päälle pitkiksi suikaleiksi leikattua broilerinfilettä, ripottele päälle hienonnettuja vihreitä.
Katkarapufettuccine-resepti
Tässä on toinen vaihtoehto herkullisen pastan valmistamiseen Italian parhaiden perinteiden mukaisesti. Lisää niihin marinoituja katkarapukastiketta kirsikkatomaateilla - saat erittäin mureaa ja suolaista pastaa.
Ainesosat:
- 100 g fettuccinea;
- 100g katkarapuja;
- 50g kirsikkatomaatteja;
- 150 ml kermaa 33 % rasvaa;
- 50g parmesaania;
- 20g valkosipulia;
- 30 g basilikaa;
- 50 ml sitruunamehua;
- 100 ml oliiviöljyä;
- suola;
- jauhettu maustepippuri.
Ruoanlaitto:
- Kaada katkaravut sitruunamehun ja oliiviöljyn seoksella. Anna marinoitua 1 tunti. Valuta neste ja paista mereneläviä kevyesti pannulla.
- Leikkaa tomaatit puoliksi, lisää paistettujen katkarapujen joukkoon. Kaada joukkoon kerma. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kerma sakenee. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
- Keitä fettuccine, lisää niihin katkarapukastike ja sekoita. Tarjoile raastetulla parmesaanilla ja basilikalla koristeltu.
Fettuccine on valinta
Etsi suosikkiversiosi maailmankuulusta pastasta, keitä se kaikkien aurinkoisen Italian perinteiden mukaisesti, niin lopputulos ei jätä sinua välinpitämättömäksi!
Suositeltava:
Italialainen suklaa: historia ja kuuluisat tuotemerkit
Suklaa tuotiin Italiaan 1500-luvulla. Tämän makeuden leviäminen alkoi Sisiliassa. Tänä aikana se oli Espanjan protektoraatin alaisuudessa (tämä maa oli ensimmäinen, joka aloitti kaakaopapujen toimituksen Eurooppaan)
Italialainen peruna: miten keitetään, minkä kanssa tarjoilla
Maassamme venäläisen keittiön lisäksi myös aasialaiset, japanilaiset, kiinalaiset ja italialaiset ruoat ovat suosittuja. Kaikilla ei ole varaa mennä kalliisiin ravintoloihin maistamaan eksoottista ruokaa. Tästä syystä kotiäidit kokeilevat ja ilahduttavat kotitalouksiaan ulkomaisella ruoalla poistumatta kotoa. Joten yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista ruoista on italialaiset perunat
Kosher-ruoka - juutalaisten perinne vai uusi muoti terveelliselle ruokavaliolle?
Tällä hetkellä monet ihmiset, jotka eivät ole kansallisuudeltaan juutalaisia, mutta jotka välittävät terveydestään, ovat tulleet riippuvaisiksi elintarvikejärjestelmästä, jossa syödään vain kosher-ruokaa. Suurin syy tähän ei ole monille heistä ollenkaan uskonnollinen vakaumus, vaan se, että tuotteet ovat ympäristöystävällisiä ja hyödyllisempiä
Italialainen aamiainen aikuisille ja lapsille. Perinteinen italialainen aamiainen
Tiedät luultavasti kaiken englantilaisesta aamupalasta. Tiedätkö mikä on italialainen aamiainen? Ne, jotka haluavat aloittaa aamun runsaalla aterialla, voivat tuottaa pettymyksen, ja makeisten ja kahvin ystävät voivat inspiroitua. Sanalla sanoen, se voi pelotella tai hämmästyttää (aamiaisen perinne Italiassa on hyvin kaukana meistä), mutta se ei jätä ketään välinpitämättömäksi
Italialainen keitto: reseptejä. Italialainen keitto pienellä pastalla
Keitot ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Joku on heille välinpitämätön, toiset eivät pidä, ja toiset eivät voi kuvitella illallista ilman heitä. Mutta on mahdotonta olla rakastamatta italialaisia keittoja. Heidän reseptiään on lukemattomia, jokainen perhe valmistaa omalla tavallaan, jokainen kylä noudattaa vuosisatoja vanhoja perinteitä ja pitää vain omaa versiotaan alkuperäisen totuudenmukaisena ja oikeana. Tutustutaan italialaisen gastronomian mestariteoksiin, joiden ainesosat ja valmistus ovat usein yksinkertaisia
