Mimosa-salaatti perunoilla ja porkkanoilla: resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mimoosasalaatti perunoilla, porkkanoilla ja muilla yhtä herkullisilla lisäyksillä on ollut monien meistä pitkään rakas. Usein se valmistetaan lomaa varten. Reseptien monimuotoisuus myötävaikuttaa siihen, että salaatti on universaali eikä käytännössä häiritse. Voit valmistaa Mimosa-salaattia perunoista, porkkanoista ja muista tavallisista tuotteista klassisen reseptin mukaan tai jalostaa ruokaa hienostuneemmilla ainesosilla antamalla käännettä.

Nimi ja tunnustus

Välipala, joka on ollut suosittu useiden vuosien ajan kirkkaan sisustuksensa ansiosta. Klassinen versio ehdottaa, että salaatin pinta on koristeltava paksulla kerroksella raastettua munankeltuaista. Tästä johtuu yhteys aurinkoisen mimoosan kevätoksiin.

Jokaisella kotiäidillä on omat reseptinsä. Sisustus ja tarjoilutapa sekä ainesosia voidaan muokata. Mutta vartenKatsotaanpa ensin muutama yksinkertainen resepti perinteisen mallin mukaiseen Mimosa-salaattiin perunoiden ja porkkanoiden kanssa.

Klassikko

Kuinka kaikki alkoi? Yksinkertaisesta Mimosa-reseptistä perunoilla, porkkanoilla ja kalasäilykkeillä.

Osien luettelo:

• Purkki purkitettua saurya (omassa mehussaan tai öljyssä).
• Perunat - 3 kpl
• Porkkana - 1 kpl. Perunoiden ja porkkanoiden "Mimosaan" on parempi valita keskikokoiset vihannekset.
• Sipuli (valinnainen. Ne, jotka eivät pidä sipulista, ohittavat yleensä tämän tuotteen. Mimosa perunoiden, porkkanoiden ja ilman sipulia sopii hyvin pöytään.
• Munat - 4 kpl.
• Suola.
• Majoneesi.

Ruoanlaittomenetelmä

Pese ja keitä vihannekset ja munat, jäähdytä.

Poista sipulista kuori ja hienonna se. Mitä pienempi, sitä kauniimm alta salaatti näyttää. Kyllä, ja maku on pehmeämpi. Kaada valmistettu sipuli kiehuvalla vedellä 10 minuuttia. Valuta kuuma vesi ja pese sipuli kylmällä vedellä.

Poista kuori porkkanoista ja perunoista. Hieromme porkkanat hienolle raastimelle. Perunat voidaan raastaa suuremmalla fraktiolla. Asettele vihannekset eri kulhoihin.

Munat puhdista, jaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Jauha proteiinit hienolla raastimella. Keltuaiset voidaan myös raastaa tai murskata - saat mitä tarvitset.

Poista neste säilykkeestä. Aseta kalapalat tasaiselle alustalle ja vaivaa huolellisesti.tavallinen haarukka. Kypsennysprosessin nopeuttamiseksi voit ostaa kalasäilykkeitä, joissa on merkintä "Salaateiksi", jotta et jauha sitä itse.

Mimosa-puffisalaatti porkkanoilla, perunoilla ja kalasäilykkeellä

Laita valmiit ainekset salaattikulhoon kerros kerrokselta tarkasti määritellyssä järjestyksessä:

1. Murskatut säilykkeet ovat pohjakerros. Päälle hieman majoneesia.
2. Laita oravia kalan pinnalle majoneesilla. Tarvittaessa tämä kerros voidaan suolata hieman. Tasoita ja voitele myös majoneesilla. Tässä tapauksessa se tarvitsee hieman enemmän kuin ensimmäinen kerros.
3. Pitä oravat porkkanoilla ja majoneesilla.
4. Asetele seuraavaksi sipulikerros, mutta ilman majoneesia, muuten sipulista vapautuu mehua ja salaatti "kelluu".
5. Perunat. Se on suolattava kevyesti, tasoitettava ja maustettava annoksella majoneesia.
6. Kaada varovasti keltuaiset perunakerroksen päälle. Pinta kannattaa koristella tillillä.

Annetaan valmiin salaatin hautua pari tuntia jääkaapissa ja voit kokeilla sitä turvallisesti.

Mimosa juustolla, perunoilla ja porkkanoilla

Tämä vaihtoehto on myös melko suosittu.

Sisältää:

• Peruna - 2 - 3 keskikokoista mukulaa.
• Porkkanat – 1 iso tai 2 keskikokoista.
• Munat - 4-5 kpl.
• sipuli.
• Juusto - 100 grammaa. On parempi käyttää kovia lajikkeita.
• 1 tölkki purkitettua sardiinia tai saurya.
• Suolaa ja majoneesia maun mukaan.

Keitä vihannekset kuorissaan kypsiksi. Keitämme munat "kovaksi" - vähintään 8-10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Pikkaa sipuli hienoksi. Poistaaksesi tarpeettoman katkeruuden vihanneksista kaadamalla sen päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja valuttamalla sitten vesi pois. Jos sipulin luonnollinen maku ei kuitenkaan hämmennä sinua, tämä ei ole välttämätöntä.

Kuori porkkanat ja perunat ja raasta ne erillisiksi lautasiksi.

Oravat ja juusto jauhetaan myös raastimella.

Valmista keltuaiset erikseen - murskaa ne tasaiseksi.

Laita kala syvään kulhoon, valuta neste ja hienonna haarukalla.

Mimoosan muotoileminen

Tässä versiossa tasot on pinottu eri järjestyksessä.

1. Vuoraa salaattikulhon pohja perunalastuilla. Suolaamme sen mielemme mukaan, unohtamatta, että myös majoneesi ja juusto sisältävät suolaa. Piirrä majoneesiverkko perunaalustalle.
2. Ripottele pinnalle sipulia. Tasoita kerros. Tasoitetaan hieman, jotta se ei ole niin löysä.
3. Seuraava juustolastujen vuoro. Otetaan se kevyesti. Piirrä pinnalle majoneesiverkko.
4. Neljäs kerros on tasaisesti levitettyä kalasäilykettä. Se vaatii hieman vähemmän majoneesia, varsinkin jos se oli öljyssä.
5. Peitä kalakerros soseutetuilla oravilla. Älä unohda huolellista suhtautumista kerroksiin keittoprosessissa. Mitä herkempiä ja verkkaisempia liikkeitä lusikalla, sitä kauniimmaksi salaatti lopulta tulee. Tarvitsee lisää proteiiniamajoneesia kuin kalalle.
6. Piilota proteiinikerros kirkkaan porkkanakerroksen alle. Tasoita porkkanalastut ja murskaa hieman. Piirrä uudelleen majoneesiristikko.
7. Levitä murskatut (soseutetut) kanankeltuaiset kerätyn salaatin pinnalle. Koristele "Mimosa" oman makusi mukaan.

Kahden tai kolmen tunnin jääkaapissa olon jälkeen astia kyllästyy hyvin majoneesilla - ja voit kattaa pöydän.

Mimosa vihreällä sipulilla

Toisin kuin vakiintunut perinne, tässä salaatin versiossa ei ole sipulia. Sen sijaan käytetään vihreän sipulin höyheniä, jotka tekevät ruoasta paljon mielenkiintoisemman.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• lohipurkki - 1 tölkki;
• kolme perunaa;
• keitetyt munat - kolme kappaletta;
• porkkanat - 3 kpl. (keitetty);
• majoneesi - 250 grammaa;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• suolaa maun mukaan.

Kaikki vihannekset kuoritaan, raastetaan ja laitetaan kerroksittain salaattikulhoon. Pink lohi - ensimmäinen kerros. Pinta on voideltava kevyesti majoneesilla. Toinen kerros on perunat. Sinun on suolattava sitä hieman ja piirrettävä majoneesiverkko. Kolmas on porkkanaa, päälle hieman majoneesia. Neljäs kerros koostuu proteiineista, jotka on sekoitettu majoneesiin. Koristele pinta hienonnetulla keltuaisella. Tätä kerrosta ei tarvitse voidella kastikkeella. Ripottele sen pinta hienonnetuilla vihreän sipulin höyhenillä.

Salaatti on paljon maukkaampaa, jos se laitetaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Hyvää ruokahalua!