2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Melkein jokaisen kotiäidin arsenaalissa on joukko perheen suosikkireseptejä, jotka ilahduttavat paitsi kotitalouksia myös vieraita vuodesta toiseen. Tämä koskee myös talvivalmisteluja: erilaisia hilloja, marmeladit, vihannespyörytyksiä.
Jos puhumme makeista talvivalmisteluista, niin siellä on melko tavallinen hedelmäsarja, josta valmistetaan hilloa ja marmeladia.
Erikoisresepti
Mutta näet, jokainen meistä haluaa olla aseistettu resepteillä, jotka hämmästyttävät rakkaansa omaperäisyydellään ja erityisyydellään.
Kotiäidille, jotka rakastavat erikoisia tapoja valmistaa tuttuja tuotteita, tarjoamme munakoisohilloa. Tämä nimi aiheuttaa saman hämmennyksen kuin kesäkurpitsasta, vesimeloninkuorista ja vihreistä tomaateista valmistettu hillo. Siitä huolimatta tällainen ruokalaji on varsin suosittu uutuuden ystävien keskuudessa.
Munakoisohillon valmistaminen vaatii aikaa ja työvoimakustannuksia, mutta usko minua, ne ovat sen arvoisia! Saatuaan ponnistelujen tuloksena uuden jaalkuperäinen ruokalaji, sinä ja läheisesi arvostat vaivaa.
Munakisohillo: ruoanlaittoresepti
Sinihilloa varten tarvitaan pieniä, huolellisesti lajiteltuja 7-10 cm kokoisia hedelmiä.
Tarvitsemme:
- 24 pientä munakoisoa;
- 14 lasillista vettä;
- 2 tl ruokasoodaa;
- 2, 4 kg sokeria;
- vanilliini maun mukaan.
Leikkaa munakoisosta varret. Verholehtiä ei tarvitse poistaa. Nyt leikkaamme jokaisen hedelmän pituussuunnassa ja teemme useista kohdista lävistyksiä haarukalla. Säilytä munakoisoa kylmässä vesisäiliössä (kannen kanssa) valmistuksen aikana, sillä altistuminen ilmalle aiheuttaa ruskeamisreaktion.
Liuotetaan 2 teelusikallista ruokasoodaa lasilliseen kuumaa vettä. Yhdistä saatu liuos 7 lasilliseen kylmää vettä.
Laita munakoisot tähän nesteeseen ja jätä peitettynä 6 tuntia. Kun hedelmät ovat vedessä, ne on pestävä vähintään 5-6 kertaa.
Kaada nyt ½ osa sokeria kattilaan, jossa keität hillon. Kaada se 6 kupilliseen puhdasta huoneenlämpöistä vettä ja keitä 13-15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Kun siirappi kiehuu, poista munakoisot soodaliuoksesta ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Kun siirappi kiehuu, kasta siihen siniset hedelmät ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä ja anna hautua 12 tuntia.
Nyt se on välttämätöntäKaada loput sokerista hillon joukkoon, keitä ja alenna lämpöä. Sinun täytyy keittää tätä kaikkea vielä 3 tuntia. Lisää vanilliini kirjaimellisesti 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Asetoidun ajan jälkeen ota kattila ja astia pois lämmöltä ja jäähdytä hieman. Sen jälkeen se on valmis pullotettavaksi kuiviin tölkkeihin. Ihannetapauksessa sinun pitäisi päätyä karamellisoituun munakoisohilloon.
Munakiso ja sitruuna
Munakisohillo sitruunalla herättää entistä enemmän huomiota. Sillä on armenialaiset juuret. Ainakin näin uskotaan yleisesti ottaen huomioon, että armenialaiset ovat kuuluisia eksoottisten hillotyyppien valmistamisesta.
Munakisohillo - resepti:
- 2 kg munakoisoa;
- 3 kg sokeria;
- 800 grammaa vettä;
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
- 8-10 neilikkaa;
- kaneli maun mukaan;
- 8-10 kardemummajyvää.
Aloitamme hillon valmistuksen valitsemalla pieniä, 6-7 cm pituisia munakoisoja, täytä ne kylmällä vedellä ja pidä siinä vuorokausi.
Seuraavaksi dekantoi vesi ja kasta siniset kiehuvaan veteen 6-8 minuutiksi. Kun munakoiso kypsyy, valmista sokerisiirappi.
Kun vihannekset ovat kiehuneet, valuta vesi pois ja leikkaa ne haluamallasi tavalla: ympyröitä, kuutioita, tikkuja. Jos hedelmät ovat hyvin pieniä, niitä ei voi pilkkoa.
Kaada nyt valmistettu kuuma siirappi munakoisojen päälle ja keitä puoli tuntia. Anna kasvisten hautua siirapissa vielä 2 tuntia. Toista keittäminen kaksikertaa.
Lisää viimeisen hillon keittämisen aikana kardemumma, neilikka, kaneli, pudottamalla ne sideharsopussiin ja vetämällä ne sitten pois pannulta. Nämä mausteet antavat herkulle upean aromin. Lisää sitruunamehu kypsennyksen lopussa. Se antaa hillolle pikantin happamuuden.
Siinä se, yksinkertaisesti, teimme munakoisosta ja sitruunasta epätavallisen hillon mausteilla.
Hidas liesi ja munakoiso
Nyt monilla kotiäidillä keittiössä on erittäin hyödyllinen asia - hidas liesi. Tämän ihmekoneen avulla he valmistavat monia ruokia ilman suuria vaikeuksia säästäen samalla aikaa. Munakoisohillo hitaasta keittimessä miellyttää valmistusta helpolla.
Meidän tarvitsee vain liottaa 1 kg munakoisoa vedessä vuorokauden ajan (jotta ne menettävät kitkerän makunsa), kuori ne varresta, kuoresta ja verholehdistä. Sen jälkeen sinun on laitettava vihannekset hitaalle liesille, kaada puoli litraa vettä ja kaada siihen 1 kg sokeria. Valitse sammutusohjelma 1 tunniksi. Kun se on pysäytetty, käynnistä se uudelleen, jotta hillo saavuttaa halutun koostumuksen. Vaihtoehtoisesti voit lisätä sitruunaviipaleita ja kanelia.
Nämä melko yksinkertaiset ruoat yllättävät ja ilahduttavat paitsi itseäsi, myös kotitaloutta. Lisäksi munakoisohillo on vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto, joka tukee terveyttäsi ja hyvinvointiasi talvella.
