Kreikkalainen pizza: ruoanlaittoresepti valokuvalla, ainesosilla, mausteilla, täyttövaihtoehdoilla, kaloreita, vinkkejä ja temppuja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kreikkalainen pizza on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jota perinteisten kulinaaristen herkkujen asiantuntijat arvostavat varmasti. Sen valmistusmenetelmä ei eroa paljon perinteisestä italialaisesta pizzasta, mutta eroja on silti. Ruokalaji miellyttää niitä, jotka haluavat hemmotella itseään ajoittain kaloripitoisella ruoalla.

Aito italialainen vai kreikkalainen pizza?

Tiedätkö, missä maassa ensimmäinen pizza ilmestyi? Kuka keksi täytteisten leipäkakkujen leipomisen? Täytyy sanoa, että italialaiset ja kreikkalaiset kiistelevät edelleen siitä, kumpi heistä keksi ensimmäisenä pizzan.

Kreikkalaisilla on muuten paljon syytä uskoa, että he ovat reseptin luojia. Tämän kaunopuheisesti todistaa se, että heidän perinteiset lamelliplakuntonsa ovat olleet tunnettuja vuosisatoja. Lisäksi kansallisen kreikkalaisen keittiön juuret ovat kaukaisessa menneisyydessä.

Ei ole epäilystäkään siitä, että pizzan keksivät kreikkalaisetmerkitys. Tässä maassa on kaikki mitä tarvitset todelliseen kreikkalaiseen pizzaan. Valokuvaresepti osoittaa, kuinka herkulliselta tämä alkupala näyttää.

Suotuisa ilmasto ja maantieteellinen sijainti antavat Kreikan väestölle mahdollisuuden harjoittaa maataloutta ja luoda kulinaarisia mestariteoksia. Siksi ei ole mitään yllättävää siinä, että kreikkalaisen pizzan koostumus sisältää vain perinteisiä tuotteita: oliiviöljyä ja oliiveja, tomaatteja ja paprikaa.

Tulen kauniista ja maagisesta maasta

Kreikkalainen pizza valmistetaan tiivistä taikinasta, johon on lisätty kirsikkatomaatteja, tuoreita ja mehukkaita pinaatinlehtiä, paprikaa ja tietysti oliiveja. Jotta se saisi rikkaan ja mausteisen maun, on tarpeen lisätä juustoja. Tämä on perinteistä kreikkalaista fetaa ja mozzarellaa.

Kreikkalaisen pizzan koostumus on monella tapaa samanlainen kuin perinteinen samanniminen salaattiresepti, jota tarjoillaan missä tahansa itseään kunnioittavassa ravintolassa. Ruokalaji ei ole vain herkullinen, vaan myös uskomattoman terveellinen. Täällä ei ole savustettua tai paistettua lihaa - vain vihanneksia ja juustoja. Ja se, että on pieni pala taikinaa, ei ole hahmon esteenä.

Viime aikoina kreikkalaisella pizzalla on joitain lajikkeita. Joten halutessasi voit lisätä sieniä tai lihaa, pekonia tai salamia. Se maistuu vain paremm alta.

Me kuitenkin poikkeamme. Opitaanpa nopeasti valmistamaan aitoa kreikkalaista pizzaa.

Resepti valokuvalla askel askeleelta

Aloitetaan ainesosien ostamisesta. Ennenkäydä ruokaostoksilla, sinun on selvitettävä, mitä tarvitaan tämän herkullisen, tyydyttävän ja terveellisen ruoan valmistamiseen.

Joten, kun menet kauppaan, älä unohda ostaa:

• Valmiiksi tehty hiivataikina, jos et halua vaivautua tekemään itse.
• Mozzarellajuusto (pakkauksen tulee sisältää vähintään 180 grammaa).
• Toinen perinteinen kreikkalaisen pizzan ainesosa on fetajuusto (se tarvitsee hieman vähemmän - noin 50 grammaa).
• Kirsikkatomaatit (kirjaimellisesti 8-10 kpl).
• Bulgarialainen paprika (yksi pala riittää).
• Salaatinlehtiä tai pinaattia.
• Mustita kivettömiä oliiveja (kokonaista purkkia tulee paljon - niitä tarvitaan koristeluun).
• Tuoreet kurkut.
• Oliiviöljy (leivinpellin voitelemiseen).
• Suolainen pizzakastike (valmiita sekoituksia löytyy mistä tahansa supermarketista).

Jos olet ostanut kaiken tarvitsemasi kreikkalaiseen pizzaan, jonka kuva aiheuttaa lisääntynyttä syljeneritystä, voit alkaa valmistaa ainesosia.

Taikinan valmistus

Kuten mikä tahansa muu pizza, kreikkalainen pizza alkaa taikinan valmistamisella. Jos et löydä pakastettua tuotetta, voit valmistaa sen itse. Sekoita tätä varten teelusikallinen kuivaa pikahiivaa, neljäsosa kupillista haaleaa vettä, teelusikallinen suolaa ja noin kaksi kupillista vehnää ja yksi kuppi leipäjauhoja.

Sekoita ensin suuressa kulhossa kahdenlaisia jauhoja. Laimenna hiiva erillisessä astiassa lämpimällä vedelläja jätä hetkeksi, jotta ne hajaantuvat. Lisää sen jälkeen suola ja sekoita saatu seos huolellisesti. Nyt voit sekoittaa sekoittaen vähitellen jauhoja. Tuloksena tulisi olla homogeeninen elastinen massa ilman kokkareita, joka on asetettava tasaiselle pinnalle, ripottelemalla jauhoja. Vaivaa hiivataikinaa viisi minuuttia. Jaa se sitten kahteen yhtä suureen osaan, laita syvään oliiviöljyllä voideltuun astiaan. Joten se valehtelee useita tunteja.

Jos kaikki on tehty oikein, kolmen tunnin kuluttua testin äänenvoimakkuus kaksinkertaistuu.

Kastikkeen ja täytteen valmistus

Bulgarialaiset paprikat ja kurkut tulee pestä huolellisesti ja leikata pieniksi kuutioiksi. Pese pinaatti ja salaatinlehdet hyvin, kuivaa ja revi pieniksi paloiksi. Toista samat käsittelyt kirsikkatomaattien kanssa, vain sinun täytyy poistaa varsi ja leikata vihannekset terävällä veitsellä melko ohuiksi ympyröiksi.

Nyt voit kaulia taikinan. Kreikkalaisen pizzan pohjan tulee olla ohut. Vuoan halkaisija on noin 30 cm. Tämä pannukakku on voideltava hyvin oliiviöljyllä ja levitettävä sen pinnalle. Voit tehdä tämän keittoharjalla tai käsin (muista pestä ne hyvin ennen tämän tekemistä). Levitä taikina tomaatti- tai pizzakastikkeen jälkeen. Myös huolellisesti, jättämättä kuivaa paikkaa. Ole varovainen pannukakun reunojen kanssa - useimmiten ne pysyvät kuivina.

Etkö löytänyt erikoiskastiketta? Tzatziki valmistetaan majoneesista tai vähärasvaisesta jogurtista, valkosipulista jatuoreita kurkkuja, joten se on helppo tehdä itse.

Lisäkäsittelyt

Kaada hienonnettu mozzarellajuusto voideltulle pohjalle, tomaatit ja paprika tasaiseksi kerrokseksi. Nyt voit laittaa uunin päälle ja paistaa pohjan. Perinteisesti kreikkalainen pizza paistetaan parrakoneessa, jonka lämpötila on 400 astetta. Nykyaikaisten kotiäitien arsenaalissa tavallinen uuni. Mutta sen ominaisuudet riittävät herkullisen ruoan valmistamiseen.

Joten, pohja on paistettu - saat sen irti. Nyt voit levittää hienonnettua kurkkua, oliiveja ja salaatinlehtiä. Koristele kautta altaan hienonnetulla fetajuustolla.

Hyvää ruokahalua!

Vinkkejä ja temppuja

Älä ole niukka kreikkalaisen pizzan oliiviöljyllä. Ne on tehty toisiaan varten. Kuten Sirtaki ja Kreikka itse. Esitetty perinteinen ruoanlaittotapa sopii parhaiten vartalostaan huolehtivalle tai vain lihaa jättävälle, sillä kreikkalaisen pizzan kaloripitoisuus on vain 380 kcal.

Haluatko tehdä reseptistä hieman tyydyttävämmän? Voit vapaasti lisätä keitettyä kanaa tai naudanlihaa. Kreikkalaisen pizzan ainesosat sopivat täydellisesti merenelävien kanssa. He voivat myös olla osa tätä upeaa kulinaarista kokonaisuutta.

Mutta takaisin Plakuntosiimme. On löydetty lähde, jossa pizza mainitaan ensimmäisenä. Se on kreikkalainen keittokirjapäivätty 1. vuosisadalle jKr. Se sisältää reseptejä monenlaisiin täytteisiin. Sitten pizzaa kypsennettiin pähkinöistä, juustosta, vihanneksista ja yrteistä, valkosipulista ja kanasta - yleensä sillä mitä oli käsillä.

Nyt osaat valmistaa oikean kreikkalaisen pizzan ja voit ilahduttaa läheisiäsi perinteisellä ruoalla.