Täytetyt vohvelit: ruoanlaittoresepti valokuvalla, ainesosilla, täyttövaihtoehdoilla, kalorilla, vinkeillä ja temppuilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mistä ne, joilla on herkkusuu, pitävät? Kakut, makeat pullat, piirakat, sämpylät, struudelit, hedelmä- ja marjapiirakat, suklaata ja… vohveleita! Täytteiden kanssa tai ilman, ne ovat kaikki herkullisia. Et voi edes nimetä tarkkaa täytteiden määrää, koska erilaisia reseptejä on yli miljoona. Katsotaanpa tänään, kuinka valmistaa hämmästyttävä herkku - täytetyt vohvelit. Monipuolista ruokavaliotasi ja miellytä perhettäsi.

Täytetyt vohvelit

Tai Hongkongin vohvelit – resepti viime vuosisadan 50-luvulta. Hongkongilaisen kondiittorin ansiosta kukoistavat monet kahvilat ja makeiset, jotka myyvät tonnia tuotteitaan, koska tällä herkulla on kova kysyntä. Joillekin se on jotain uutta ja erilaista, toisille se on hyvin tutkittu jälkiruoka ja nämä makeansuulaiset vain yrittävät maistaa kaikkia markkinoiden makuja.

Ruoanlaitto vohveliraudassa

vohvelit valmistetaan erityisessä keittiökoneessa - vohveliraudassa. Hänen ansiostaan leivonnaisiin saadaan niin kauniita kuvioita. Kaada vaintaikina, sulje laite, odota muutama minuutti, avaa se - astiasi on valmis. Vohvelirauta yksinkertaistaa suuresti kotiäitien elämää, helpottaa ruoanlaittoa ja säästää paljon aikaa. Lisäksi se tekee vohveleista kauniimpia ja mielenkiintoisempia. Muista hemmotella perheenjäseniäsi, vieraitasi ja ystäviäsi tällä jälkiruoalla!

vohvelikalorit

Kuntotietoiset ihmiset varmaan ihmettelevät, kuinka monta kaloria vohveleissa on?

• Belgialaisissa vohveleissa on noin 273 kaloria 100 grammaa kohden
• Hongkongin vohveleissa on 272 kcal per 100 g. Syömällä jälkiruoan täytteillä syöt yli 500 kcal.
• Kaupasta ostettujen sitruunavohveleiden kaloripitoisuus on 554 kcal per 100 g.
• Wienin vohveleissa on 424 kcal per 100 g.
• Kermainen vohveli sisältää noin 520 kcal per 100 g

Joten vohveleissa on melko paljon kaloreita. Niiden kulutusta tulisi vähentää, jos seuraat kuvaa. Joskus on kuitenkin varaa sellaiseen jälkiruokaan!

Mitä täytteitä vohveleille on tarjolla

Niitä on vain poikkeuksellisen paljon. Voit käyttää näitä täytteitä wieniläisiin vohveleihin, englantilaisiin, hollantilaisiin - mihin tahansa.

Katsotaanpa muutama:

• Custard.
• Keitettyä kondensoitua maitoa.
• Rahakerma.
• Smetana.
• Suklaakerma.
• Lihatäyttö.
• Banaani.
• Vadelma.
• Kiwi.
• Apple.
• Berry.
• Ravutangot.
• kermavaahto.
• Kaali.
• Kana.
• Kala.
• Kasvis.
• Jäätelön ja kastikkeiden kanssa.
• Juusto jne.

Voit valmistaa vohveleita itse. Tämä on täysin sinun mielikuvituksesi.

Katsotaanpa joitain täytettyjä vohvelireseptejä.

vohveliainekset

Mitä vohvelitaikinan ainekset ovat?

Se kestää

• kolme neljäsosaa kupillista jauhoja;
• kaksi munaa;
• kaksi teelusikallista leivinjauhetta;
• 1, 5 rkl. lusikallinen maitotiivistettä;
• kaksi taidetta. ruokalusikallista maissitärkkelystä;
• kuusi taidetta. lusikat sokeria;
• sadaneljäkymmentä ml lämmintä vettä;
• 1, 5 rkl. lusikat rastia. öljy;
• st. lusikallinen vaniljakastikejauhetta.

Kaikki ainekset on valmistettu. Parhaan koostumuksen saavuttamiseksi varmista, että kaikki tuotteet ovat huoneenlämpöisiä. Nyt valmistamme taikinan vohveleita varten.

Taikinan keittäminen vohveleille

Taikinan valmistusvaihe vaiheelta:

1. Tärkkelys, jauheet ja jauhot sekoitetaan kulhossa.
2. Rikoi munat toisessa kulhossa. Nyt sinun on vatkattu ne sokerilla. On parempi vatkata itsesi ilman vatkaa.
3. Lisää nyt maito ja vesi toiseen kulhoon ja sekoita.
4. Kaada ensimmäisen kulhon sisältö toiseen. Vaivaa taikina ja anna tekeytyä tunnin ajan jääkaapissa.
5. Ennen kuin paistat vohveleita, lämmitä taikina uudelleen huoneenlämpöön.

Seuraava vaihe on vohvelien paistaminen.

vohveleiden leivonta

Pian sinä tai lapsesi pystyt siihenkokeile näitä vohveleita henkilökohtaisesti. Valmista vohveliraudalla seuraavasti:

1. Lämmitä vohvelirauta 180 asteeseen.
2. Kaada taikina jokaiseen soluun.
3. Jos haluat, laita taikinaan täytettä: pala suklaata, kuivattuja hedelmiä, rusinoita. Voit valmistaa makeuttamatonta, esimerkiksi lihaa tai juustoraastetta. Vähennä vain sokeria taikinassa.
4. Käännä vohveleita minuutin välein. Kypsennys neljä minuuttia.

Herkun valmistaminen vie vain neljä minuuttia. Samaa mieltä, ei kauaa?

Täytteitä erilaisiin vohveleihin

Perinteinen vohveliresepti on meille selvä. Kaava on sama kaikkialla. Nyt meidän on monipuolistettava vohveleita erilaisilla täytteillä. Analysoidaan ja harkitaan joitain niistä.

Tässä on hollantilaisten, wieniläisten, hongkongilaisten vohvelien täytteitä - valitse haluamasi vohvelit ja täytä seuraavalla sisällöllä.

Sisältö voi olla joko makeaa tai suolaista.

Katsotaan vohveleita vohveliraudassa ja täytteitä.

Voi täyte vohvelirullille

Ainesosat:

• pakkaus ja puolikas luumua lisää. öljy;
• tölkki keitettyä kondensoitua maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Vatkaa voi vatkaimella, kunnes sen väri muuttuu (vaalenee).
2. Lisää keitettyä kondensoitua maitoa voin joukkoon lusikallinen ja jatka vatkaamista noin kymmenen minuuttia.
3. Voit harjata vohvelin tai vain aloittaa molemmista päistä.

Viljakastike

Ainesosat:

• munankeltuainen;
• kuusi taidetta. lusikat sokeria;
• pakkaus ja puolikas luumua lisää. öljy;
• paketti vaniljasokeria;
• sataviisikymmentä ml maitoa.

Ruoanlaitto:

1. Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.
2. Sekoita munankeltuainen maitoon. Sekoita ja lisää sitten tavallinen sokeri, vaniljasokeri. Sekoita ja laita liedelle. Kuumenna massa kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, keitä vielä viisi minuuttia, kunnes kaikki paksunee.
3. Peitämme massamme kelmulla ja lähdemme.
4. Vatkaa voita, kunnes väri muuttuu, lisää yksi ruokalusikallinen siirappiamme. Älä lopeta, jatka sekoittamista koko tämän ajan!
5. Laita kerma konditoriapussiin ja täytä sillä vohveliputket.

Täytteet Hongkongin vohveleille

Ensimmäinen kerma on makea - suklaakermaista.

Ainesosat:

• 175 ml kermaa (35 %);
• kaksi ja puoli suklaalevyä;
• sataviisikymmentä grammaa tuoreita mansikoita;
• 2 keskikokoista kiiviä.

Ruoanlaitto:

1. Kiehauta kerma liedellä ja lisää sitten suklaa sinne. Sekoita seosta jatkuvasti.
2. Sammuta sen jälkeen tuli ja anna kerman jäähtyä (noin tunti).
3. Vatkaa sitten kerma uudelleen, kunnes se muuttuu hieman vaaleammaksi.
4. Kermavohvelit kiiviviipaleilla ja mansikoilla.

Suklaatäytteiset vohvelit ovat klassikko makeistuotteiden joukossa. Kokeile ruoanlaittoa kotona. On vaikea repiä sinut pois heistä!

Toinen kermamakeuttamaton - kanaa, sieniä ja juustoa.

Ainesosat:

• kuusisataa grammaa kananrintaa;
• kaksisataa grammaa herkkusieniä;
• kaksi taidetta. lusikat luumuja öljy;
• sipuli;
• st. jauholusikka;
• kaksisataaviisikymmentä grammaa juustoa;
• sada ml kermaa (20 %).

Täytteen valmistus:

1. Huuhtele filee juoksevan veden alla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pese myös sienet ja leikkaa ne kanakuutioiksi.
3. Kuori sipuli ja hienonna satunnaisesti. Juusto on raastettava.
4. Paista rastilla. voita kanaa noin viisitoista minuuttia. Lisää kanan joukkoon sipuli. Paista vielä kymmenen minuuttia, kunnes kultainen kuori ilmestyy. Suolaa ja pippuria.
5. Lämmitä kerma 50 asteeseen, sulata luumu. voita paistinpannulla, yhdistä se jauhojen kanssa.
6. Yhdistä kerma voin ja jauhojen kanssa ja sekoita noin kymmenen minuuttia. Ei saa olla kokkareita. Kastikkeen koostumuksen tulee muistuttaa smetanaa.
7. Jos saat ohuen kastikkeen, lisää jauhoja, jos paksua, niin maitoa on parempi.
8. Sekoita kanaa kastikkeeseen ja hauduta noin viisi minuuttia.
9. Täytä vohvelit lämpimällä täytteellä ja ripottele juustoraasteella sulamaan.

Kalatäyte mascarponejuustolla

Ainesosat:

• kolmesataa grammaa suolalohta;
• kolmesataa grammaa juustoa;
• sitruunamehu;
• mascarponejuusto;
• kaikki vihreät;
• kaksi teelusikallista sinappia.

Täytteen valmistus:

1. Mascarpone yhdistä sinappiin jasekoita.
2. Vele vohvelit syntyneellä kastikkeella, laita kala paloiksi.
3. Lisää hienonnetut kasvikset. Valmis!

Vohvelin karamellitäyte

Tämä täyte sopii täydellisesti hollantilaisille vohveleille. Harjaa vain jokainen vohveli vuorotellen ja paina tiukasti yhteen.

Ainesosat:

• kaksi taidetta. ruskea sokeri;
• 250 ml hunajaa;
• viisikymmentä g luumuja. öljy;
• ch. lusikallinen kanelia.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kattilassa hunaja (tai melassi), fariinisokeri, voi ja kaneli. Sekoita hyvin ja kuumenna keskilämmöllä noin viisi minuuttia.
2. Kaada täyte vohveleidemme päälle. Valmis!

Karamellitäytteiset vohvelit voivat toimia loistavana runsaana aamiaisena, joka antaa voimaa ja energiaa koko päiväksi.

vohvelihacks

1. Mikä tekee vohveleista pehmeitä ja ilmavia? Taikinaan sinun on lisättävä keltuaiset ja voi. Jos lisäät vaahdotettua proteiinia, vohveleista tulee rapeita. Säilytä myös tärkkelyksen ja jauhojen suhde yksi yhteen.
2. Miten saada vohvelit eivät tartu vohvelirautaan ja sulavat kirjaimellisesti suussasi? Käytä taikinaan sokerin sijaan tomusokeria.
3. Käyttämällä taikinaan kiehuvaa vettä voit valmistaa murenevia tuotteita. Ne ovat reheviä, jos kaasua. vesi korvaa hiivan.
4. Mitä aineksia yleensä käytetään vohvelitaikinaan? Kefiiri, maito, vesi. Yritä tehdä taikina kerman päällä - ja makeistennesaa täysin erilaisen kermaisen-herkän maun ja tuoksu tulee tuoksuvaksi.
5. Varmista, että kaikki ainekset, joista aiot valmistaa taikinan, ovat huoneenlämpöisiä. Voi on pehmennettävä. Älä kuumenna sitä kiehuvaksi.
6. Jos resepti vaatii voita eikä margariinia, käytä juuri listattua tuotetta. Haluatko laadukkaan aterian, eikö?
7. Jos vaihdat smetanan majoneesiin taikinassa, saat epätavallisen vohvelin maun.

Kuinka tarjoilla vohveleita oikein

Asettele vohvelit lautasille ja laita päälle kastikkeet, kuten marja-, suklaa-, karamelli- ja hedelmäkastikkeet. Tällaiset jälkiruoat ovat yleensä erittäin suosittuja lasten keskuudessa. Voit myös koristella jälkiruoan kokonaisilla vadelmilla, kirsikoilla, mansikoilla, herukoilla, mustikoilla tai hienonnettuna. Jos käytät marjoja, kannattaa valita tuoreet sesongin marjat, sillä pakasteella on aivan eri maku, se on vähemmän täyteläistä.

Jälkiruoka aikuisille on kyllästetty konjakkia, likööriä, brandyä tai rommia. Koristele mintunlehdillä, hedelmillä, marjoilla. Päälle voi laittaa voita tai jäätelöpalaa.

Hyvää ruokahalua!