Marinoidut viinirypäleet: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Marinoidut viinirypäleet ovat erinomaisten liharuokien lisukkeet sekä juustolautasen ja kuuluisan provencelaisen kaalin välttämätön osa. Tällä ruoalla on miellyttävä kirpeä maku, jota gourmetit arvostavat suuresti. Lisäksi marinoituja rypäleitä käytetään usein hedelmäjälkiruokien valmistukseen. Puhumme tämän hienostuneen ruokalajin luomisesta tässä artikkelissa.

Kanelilla marinoidut viinirypäleet. Ainesosat

Aurinkoiset marjat ovat tietysti ruokamme pääraaka-aine. Niiden tulee olla riittävän suuria näyttääkseen vaikuttavilta lautasella. On kuitenkin mukavampaa syödä siemenettömiä marinoituja rypäleitä, joten voit suosia pienempiä lajikkeita.

Ainesosat:

• rypäleet - 1 kilogramma;
• vesi -700 millilitraa;
• etikka (viini tai balsamico) - 80-100 millilitraa;
• sokeri (mieluiten ruskea) - 300 grammaa;
• suola - 10grammaa;
• neilikka - 8 kpl;
• kaneli - 1-2 kpl.

Kanelilla marinoidut viinirypäleet. Keittomenetelmä

1. Ensinnäkin rypäletertut tulee pestä huolellisesti ja niistä on leikattava kaikki marjat pois. Halutessasi voit leikata saksilla pieniä kolmen tai neljän rypäleen rypäleitä.
2. Seuraavaksi sinun on laitettava mausteet puhtaaseen ja kuivaan purkkiin - neilikansilmut ja kanelitangot.
3. Sen jälkeen sinun on laitettava viinirypäleet lasiastioihin.
4. Sitten sinun tulee valmistaa marinadi. Tätä varten suola ja sokeri on liuotettava kiehuvaan veteen.
5. Nosta nyt nestekattila lämmöltä ja kaada siihen etikkaa.
6. Seuraavaksi kuuma marinadi kaada rypälepurkkeihin ja laita ne steriloitavaksi 85 asteen lämpötilaan. Lisäksi puolen litran astioita on höyrytettävä 20 minuuttia, litraisia - 30 minuuttia ja kolmen litran astioita - noin 50 minuuttia. Jos käytät mikroa altouunia sterilointiin, käsittelyaika voidaan puolittaa.
7. Nyt tölkit tulee kääriä kannellisiksi, kääntää ympäri ja jättää lämpimään paikkaan jäähtymään. Kolmen päivän kuluttua marinoidut viinirypäleet ovat valmiita syötäväksi.

Valkoiset marinoidut viinirypäleet. Komponentit

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• rypäleet - 200 grammaa;
• maustepippuri - viisi hernettä;
• laakerinlehti - yksi kappale;
• kaneli - yksi tikku;
• neilika - kolme silmua;
• etikka9 prosenttia - 20 millilitraa;
• vesi - yksi lasi;
• suolaa - puoli teelusikallista;
• sokeri - kaksi lusikkaa (tl).

Valkoiset marinoidut viinirypäleet. Keittoprosessi

1. Ensin sinun on pestävä ja kuivattava viinirypäleet. Seuraavaksi se on jaettava kolmen tai neljän marjan ryhmiin ja täytettävä puolen litran steriloidulla purkilla.
2. Sitten sinun pitäisi keittää marinadi. Tätä varten on tarpeen sekoittaa kaikki mausteet veteen ja antaa syntyneen seoksen kiehua. Sitten sinun on poistettava laakerinlehti ja kaneli nesteestä.
3. Sen jälkeen etikka ja kiehuva marinadi kannattaa kaataa rypälepurkkiin.
4. Seuraavaksi marinoidut viinirypäleet on rullattava kannella, käännettävä ja jäähdytettävä. Sinun on säilytettävä tuloksena oleva herkku jääkaapissa.

Tätä ruokaa haudutetaan tavallisesti viikon ajan. Kuitenkin viiden päivän kuluttua se saa herkullisen maun ja aromin. Tällä tavalla voit valmistaa paitsi valkoisia marinoituja viinirypäleitä. Reseptissä sanotaan, että vaaleat marjat voidaan sekoittaa mustiin. Silloin ruoka saa kauniin vaaleanpunaisen värin.

Rypäleet sinappilla talveksi. Tuotteet

Marinoidut viinirypäleet talveksi voidaan valmistaa monella tapaa. Yksi niistä koskee sinapin käyttöä. Sen avulla ruuan maku on erityisen mausteinen. Tätä reseptiä varten on parempi valita rypäleet, joissa on tiheä kuori ja rapeat suuret marjat. Esimerkiksi kevyt myöhäinen Kesha-lajike sopii. Jokainen voi itse määrittää säilöttyjen viinirypäleiden määrän. Mutta samalla se on välttämätöntämuista, että kiloa kohti marjoja tulee käyttää 750 millilitraa täytettä.

Marinadin ainekset:

• sokeri - kaksi kiloa;
• vesi - kymmenen litraa;
• etikkahappo - 200 grammaa;
• neilikka - viisi grammaa;
• sinappi - kymmenen grammaa;
• kaneli - 15 grammaa;
• laakerinlehti - kymmenen grammaa;
• maustepippuri - 15 grammaa.

Rypäleet sinappilla talveksi. Ruoanlaittoresepti

1. Ensinnäkin sinun on puhdistettava kerätyt vaurioituneet marjat, huuhdeltava huolellisesti loput hedelmät ja laitettava ne purkkeihin.
2. Seuraavaksi sinun täytyy keittää marinadi. Voit tehdä tämän sekoittamalla kaikki edellä mainitut ainekset veteen ja keittämällä ne hyvin.
3. Sen jälkeen on tarpeen kaataa tulevat marinoidut viinirypäleemme jäähdytetyllä täytteellä. Ohjeen mukaan marinadin päälle on parempi kaata ohut kerros öljyä, jotta se ei homehdu.
4. Sitten työkappaletta sisältävät purkit on rullattava rautakannella. Seuraavaksi marja-astiat tulee lähettää varastoitavaksi kellariin, kellariin tai muuhun viileään ja pimeään paikkaan.

Säilöttyjä viinirypäleitä on hyvä käyttää talveksi talvisalaattien koristeena. Säilykkeestä tulee erityisen maukasta ja kaunista, jos lisäät siihen näitä mausteisia purkitettuja marjoja.

Rypäleet mintun ja rosmariinin kera. Mitä tarvitset

He sanovat, että marinoidut viinirypäleet talveksi, joiden reseptiä käsitellään tässä artikkelissa, ovat hyvin samank altaisiapurkitettuja oliiveja. Pidätkö siitä tai et, voit nähdä itse, kun valmistat sen alla olevan menetelmän mukaisesti. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• rypäleet (rusina) - 400 grammaa;
• tuore inkivääri - 10 grammaa;
• laakerinlehti - yksi tai kaksi kappaletta;
• mustapippuri (herneet) - neljäsosa teelusikallista;
• kuivattu rosmariini - puoli teelusikallista;
• vesi - 200 millilitraa;
• sokeri - 100 grammaa;
• etikka 9 prosenttia - viisi ruokalusikallista;
• kuivattu minttu - yksi teelusikallinen.

Rypäleet mintun ja rosmariinin kera. Kuinka kokata

1. Ensin sinun on valmistettava marinadi - keitä sokeri, etikka, rosmariini, laakerinlehti, minttu, mustapippuri ja inkivääri vedessä. Sen jälkeen nesteen on annettava jäähtyä.
2. Seuraavaksi pese viinirypäleet, puhkaise jokainen marja useista kohdista hammastikulla ja laita steriloituun purkkiin. Voit lisätä sinne myös tuoretta timjamia tai rosmariinia.
3. Tämän jälkeen raaka-aineet tulee kaataa jäähtyneellä marinadilla ja rullata kansilla.

Nyt osaat suolata viinirypäleitä talveksi. Yllä olevat reseptit ovat hyvä apu jokaiselle kotiäidille. Hyvää ruokahalua!