Kakku "Cinderella": GOST:n mukainen resepti ja hyödyllisiä suosituksia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kakku "Cinderella" on jälkiruoka, joka tuli myyntiin perestroikan aikana. Se valmistettiin erityisille levyille, ja itse jälkiruoka myytiin annoksina. Tällainen tuote saavutti suuren suosion ja jatkoi kysyntää senkin jälkeen, kun hyllyille alkoi ilmestyä kymmeniä ja satoja muita jälkiruokia.

Lyhyt kuvaus keittotekniikasta GOST:n mukaan

Tuhkimokakku tehtiin useista suklaakakuista, joiden paksuus ei ylittänyt 1,5 cm. Kaikki kakut voideltiin valkoisella kermalla (tämän kerroksen paksuus oli sama). Kakun pinta oli täytetty suklaakuorruteella.

Mannasuurimoa ja voita käytettiin kerman valmistukseen. Itse taikinassa oli havaittavissa soodaa, mutta rakenteeltaan taikina ei ollut samanlainen kuin kuuluisan "Prahakakun" kerrokset.

Tällä hetkellä on monia vaihtoehtoja tällaisen ruoan valmistamiseen, mutta alla on resepti, joka on koostumukseltaan mahdollisimman lähellä Neuvostoliiton ajan reseptiä.

Neuvostoliiton reseptiCinderella kakku

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa kaikki tarvittavat tuotteet.

Kuinka todellinen Cinderella-kakku valmistetaan? Resepti on seuraava:

1. Aluksi sinun on tehtävä keksi. Vatkaa tätä varten 4 valkuaista vatkaimella, lisää ripaus sitruunahappoa ja 100 g sokeria.
2. Raasta keltuaiset 100 g:lla sokeria.
3. Sekoita sitten proteiini ja keltuainen ja lisää 100 ml smetanaa.
4. Sekoita erillisessä astiassa 300 g jauhoja 1 tl:aan. sooda, lisää 3 rkl. l. kaakao ja 50 g voita, vatkaa tasaiseksi.
5. Kaada sen jälkeen munaseos varovasti tuloksena olevaan taikinaan ja vatkaa kunnolla lusikalla. Tässä tapauksessa on parempi olla käyttämättä sekoitinta, koska taikina menettää ilmavuutensa. On tarpeen puuttua siihen asti, kunnes se on täysin homogeeninen.
6. Kaada taikina nyt muottiin, joka on ensin voideltava öljyllä, ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi paistamaan. Uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. 20 minuutin kuluttua sinun on tarkistettava keksi lävistämällä se tulitikulla - jos siinä ei ole taikinajäämiä, taikina on valmis.
7. Otamme keksin uunista ja leikkaamme sen jäähtymisen jälkeen 2-3 kakuksi.
8. Kun keksi jäähtyy, voit valmistaa kerman. Tätä varten kiehauta 400 ml maitoa ja lisää 3 rkl. l. houkuttimia. Rouvia tulee keittää miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Sinun on sekoitettava sitä koko ajan, kunnes muodostuu paksu puuro.
9. Jäähdytä mannasuurimot ja lisää 200 g voita, paketti vaniljasokeriaja ripaus sitruunahappoa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
10. Lastetta varten sinun tulee sulattaa suklaapatukka maidolla vesihauteessa.
11. Sen jälkeen voit aloittaa kakun kokoamisen. Päällystämme kakut kevyesti appelsiinimehulla, jonka jälkeen käsittelemme jokaisen kerroksen kermalla (parempi olla levittämättä sitä reunoille, jotta kerma ei leviä kakun ulkopuolelle).
12. Kaada kuumaa suklaata jälkiruoan päälle ja ripottele sitten pähkinällä tai muulla koristeella.

Mausteen lisäämiseksi sinun on käytettävä puolikkaan appelsiinin mehua. Suklaakuorrutuksen valmistamiseksi tarvitset 100 gr. tummaa suklaata ja 50 ml maitoa. Kakku "Cinderella" on valmis - se voidaan tarjoilla mihin tahansa pöytään jälkiruokana.

Moderni tuhkimokakkuresepti

Monet äidit ihmettelevät kuinka yllättää tyttärensä tämän syntymäpäivänä tehden lomasta unohtumattoman? Voit valmistaa nykyaikaisen version Cinderella-jälkiruoasta seuraavista aineksista:

1. Margariini - 150 g.
2. Jauhot - 80g
3. Kaakao - 1 rkl. l.
4. Proteiini – 7 kpl
5. Sokeri - 4 rkl. l.
6. Vadelmasiirappi - 100g
7. Sahrami - 1 tl
8. Gelatiini - 15g
9. Vesi - 100 ml.
10. Suklaa - 100g
11. Voi – 50g
12. Mansikka - 50g

Resepti:

1. Sinun on leikattava margariini, lisättävä astiaan jauhot, kaakao. Jauha ainekset huolellisesti, lisää yksi proteiini ja sekoita uudelleen.
2. Aseta taikina uunipellille ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 240 asteeseen.15-20 minuuttia. Ota seuraavaksi leivinpelti pois ja anna taikinan jäähtyä.
3. Tänä aikana voit vatkata 3 proteiinia vaahdoksi lisäämällä vähitellen sahramia. Lisää lopuksi puolet sulatetusta gelatiinista seokseen.
4. Kermaa kaadetaan valmiin kakun päälle.
5. 3 lisää proteiinia on vatkattu vaahdoksi lisäämällä vähitellen sokeria. Sekoita suurin osa kermasta siirapin ja lopun gelatiinin kanssa ja levitä seos kakun päälle.
6. Suklaa ja voi tulee sulattaa ja peittää kakku niillä. Kun suklaa on jäähtynyt, voit poistaa kakun muotista ja koristella kakun lopulla kermalla, mansikoilla, pähkinöillä tai muilla koriste-elementeillä.

Tytön syntymäpäiväkakku on valmis. Vauva ja hänen ystävänsä rakastavat tätä herkkua. Tämä Cinderella kakku eroaa Neuvostoliiton versiosta, mutta maistuu yhtä hyvältä.

Johtopäätös

Molemmat jälkiruoaversiot valmistuvat erittäin helposti, ruoanlaittoon ei kulu paljon aikaa ja vaivaa. Tällaisia kakkuja voidaan käyttää lomalla. Herkku miellyttää niin lapsia kuin aikuisiakin, ja jotkut herkkusuunnit voivat jopa muistuttaa vanhoja aikoja, jolloin tällaiset leivonnaiset olivat uskomattoman suosittuja.