2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Majoneesi-niminen kastike on tullut lujasti nykyajan elämään. Myymälätiskit ovat täynnä purkkeja, kauhoja, doypackeja. Millaisia lajikkeita et tapaa: oliivi, provencelainen ja kevyt. Valikoima eri makuun. Mutta tänään tällä kastikkeella ei ole vain faneja, vaan myös paljon vastustajia. Katsotaanpa molempia näkökulmia.
Majoneesi. Kalorit ja rasvapitoisuus
Klassisen reseptin mukaan valmistettu majoneesi on melko korkeakalorinen tuote. Provencal-tuotemerkillä on noin 650 kaloria 100 grammassa tuotetta. Tämä on erittäin korkea luku, joten lukua seuraavien on parempi lopettaa kastikkeiden, kuten majoneesin, käyttö. Kaloripitoisuus ei ole sen "vaarallisin" ominaisuus. Sen lisäksi tuotteessa on korkea rasvapitoisuus. Edellä mainitussa "Provencalissa" se on 67%. Jos et voi kieltäytyä siitä, valitse kevyt majoneesi. Sen kaloripitoisuus ei ylitä 350 kcal, ja rasvapitoisuuden prosenttiosuus vaihtelee 25-35%. On jopa luokkaultrakevyet kastikkeet. Niiden kaloripitoisuus on noin 150 yksikköä ja rasvapitoisuus jopa 17%. Mutta muista, että tämä tuote on kaukana perinteisestä majoneesista, ja sen koostumus jättää joskus paljon toivomisen varaa. Siellä on myös keskimmäinen markkinarako. Sen miehittää kastike, jonka rasvapitoisuus on 40-55% ja kaloripitoisuus 350-520 yksikköä. Näiden kahden indikaattorin välinen suhde on helppo jäljittää: mitä enemmän rasvaa, sitä korkeampi on tuotteen ravintoarvo.
Kotitekoinen majoneesi
Kotitekoisen tuotteen kaloripitoisuutta voidaan onnistuneesti vaihdella. Ja koostumuksen suhteen se on monta kertaa hyödyllisempi kuin ostettu. Resepti kastikkeen tekemiseen kotona on yksinkertainen. Tarvitset kananmunan, auringonkukka- tai oliiviöljyä, sinappia, sokeria, sitruunamehua ja suolaa. Tämä tuote on helppo valmistaa upposekoittimella.
Muutama vinkki
Kaikkien elintarvikkeiden on oltava huoneenlämpöisiä. Jos käytät seosta oliivi- ja auringonkukkaöljyn kanssa, oliiviöljyn tulee olla 20-25%. Muuten voi esiintyä katkeruutta. Liian paksu majoneesi "säästää" muutaman ruokalusikallisen lämmintä vettä. "Provencal" osoittautuu, jos käytät sinappia, ja sitruunamehu voidaan korvata etikalla - omena tai pöytä. Se on lisättävä seuraavassa suhteessa: 1 muna - 0,5-1 tl. etikka. Aloita keittäminen vatkaamalla muna tehosekoittimella, lisää sitten puoli teelusikallista sinappia, suolaa ja sokeria. Sitten kaada asteittain ohuena 160 ml öljyä, pysäyttämättä laitteen toimintaa. Mitä enemmän lisäät, sitä paksummaksi kastike tulee. Kun koostumus on sopiva, lisää sitruunamehu tai etikka ja vatkaa uudelleen.
Pari sanaa vielä kaloreista
Monilla kotiäidillä ei ole keittiövaakaa, ja heidän on tiedettävä, kuinka monta grammaa ruokalusikallinen majoneesia sisältää. Provence-kastikkeen kasallisen ruokalusikallisen kaloripitoisuus on noin 95 yksikköä. Paino on noin 15 grammaa. Yksi teelusikallinen sisältää 5 grammaa ja 27 kaloria. Jos noudatat oikeaa ravintoa ja figuuria, sinun on muistettava, että majoneesisalaattien kaloripitoisuus kasvaa monta kertaa. On paljon terveellisempää ja terveellisempää lisätä ne jogurtilla tai yleiskastikkeella. Se on yhtä herkullista.
Suositeltava:
Paaston majoneesi: resepti, ainekset
Majoneesi on suosituin salaatinkastike. Monet ihmiset haluavat valmistaa sen kotona, minkä avulla voit hallita tähän kastikkeeseen lisättyjen tuotteiden laatua
Mikä on ruokien kaloripitoisuus: keittojen, pääruokien, jälkiruokien ja pikaruokien kaloripitoisuus
Oikea ravitsemus on mahdotonta ilman ruokavalion energiaarvon laskemista. Esimerkiksi aikuinen tarvitsee 2 000 - 3 000 kcal päivässä, riippuen hänen aktiivisuudestaan. Jotta et ylittäisi suositeltua 2000 kcal:n päiväsaantia ja siten ei lihoisi, on suositeltavaa tietää aterioiden kaloripitoisuus. Keittojen, pääruokien, pikaruokien ja jälkiruokien kaloritaulukko on esitetty artikkelissamme
Millä voin korvata majoneesin? Kuinka korvata majoneesi salaatissa? Opi korvaamaan majoneesi ruokavaliolla
Artikkeli kertoo majoneesin historiasta, kastikkeista, jotka voivat korvata sen. Useita salaatinkastikereseptejä
Majoneesi "Maheev": koostumus, kuvaus ja kaloripitoisuus
Majoneesi on valkoinen kastike, jolla on erityinen maku ja aromi. Nykyään tällaista tuotetta käytetään monissa ruoissa. Esimerkiksi salaateissa, hot dogeissa, pizzassa, kotitekoisissa kakuissa ja muissa. Lisäksi majoneesia lisätään kastikkeena myös päälisäkkeisiin, liha- ja kalavälipaloihin, puolivalmiisiin tuotteisiin ja kanapeisiin. Yksikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman tätä tuotetta
Vegaaninen majoneesi. Paaston majoneesi kotona: ruoanlaittoreseptit
Vegaaninen majoneesi voi olla loistava vaihtoehto tavalliselle raskaalle munankeltuaiskastikkeelle. Miellyttävän maun, homogeenisen koostumuksen ja luonnollisen koostumuksensa ansiosta siitä nauttivat paitsi vegaanit myös ihmiset, jotka noudattavat kirkon paastoa ja noudattavat oikean ravinnon periaatteita
