Mehukkaita kotletteja uunissa juuston ja tomaattien kera

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Ruokien valmistaminen uunissa on erittäin terveellinen tapa. Tällöin öljyä voidaan käyttää vähemmän, ei ole vaaraa, että syöpää sisältävä kuori palaa, ja astiat ovat mehukkaampia. Emäntälle on myös tärkeää, että leivonta vaatii vähiten vaivaa, sillä kaikki työt loppuvat ennen kuin tulenkestävät astiat laitetaan uuniin ja ajastin on asetettu oikeaan aikaan. Kotletit tomaatilla ja juustolla ovat erityisen herkullisia uunissa.

Kuinka valmistaa jauhelihaa kotletteiksi

Tietenkin kotitekoinen jauheliha on herkullisinta. Tässä tapauksessa voit olla varma kaikkien ainesosien laadusta ja tuoreudesta. Laita puoli lasillista juomavettä pakastimeen ennen ruoanlaittoa.

Ota 60 % naudanlihaa ja 40 % sianlihaa, käännä liha lihamyllyssä tai leikkaa hienoksi veitsellä. Jos sianliha on vähärasvaista, voit lisätä jauhelihaan hieman rasvaa. Hienonna iso sipuli hienoksi, lisää se lihaan. Suolaa maun mukaan. Jos ruokaa ei ole tarkoitettu lapsille, pippuroi jauheliha, lisää pari valkosipulinkynttä, suosikkimausteitasi.

Aloita jauhelihan vaivaaminen lisäämällä vähitellen pakastimeen jäähtynyttävettä. Käsin vaivaaminen on kätevämpää - näin sipulin tasainen jakautuminen tuntuu paremmin.

Kun täyte on saanut tasaisen koostumuksen, vatkaa se pois. Nosta tätä varten lihaa kymmenkunta kertaa ja heitä liha voimalla kulhoon, jossa se vaivattiin. Pahattu jauheliha pitää muotonsa paremmin ja siitä valmistetut kotletit ovat mureampia.

Kotletit uunissa - vaihe vaiheelta resepti

Tomaatin ja juuston kotlettien keittämiseksi uunissa tarvitsemme:

• 500 - 700 g jauhelihaa;
• 100 - 150 g juustoa;
• auringonkukkaöljy pannun voitelemiseen;
• suolaa, mausteita maun mukaan;

1. Pese ja voitele uunipelti kevyesti auringonkukkaöljyllä. Tämä on erittäin kätevää tehdä keittoharjalla.

2. Kostuta kätesi ja muotoile kämmenen kokoisia pihvejä. Paistettaessa ne kutistuvat, mutta säilyttävät maksimaalisen mehukkuutensa. Kun mallinnat, yritä tehdä kaikista pihveistä samankokoisia.

3. Aseta kotletit uunipellille 1-2 cm:n etäisyydelle toisistaan.

4. Aseta pelti uuniin. Valitse konvektiotila ja lämpötila 190 astetta.

5. 15 minuutin kuluttua käännä pihvit varovasti ympäri.

6. Tarkista uuni vielä 25 minuutin kuluttua. Jos pihveistä vapautuu kirkasta mehua, ne ovat valmiita.

Helppo tapa kypsentää kotletteja uunissa

Uunissa on useita reseptejä tomaatin ja juuston kotletteille. Yksinkertaisin.

Tarvitsemme:

• 0, 7 kg jauhelihaa;
• 250g juustoa;
• kasviöljy pannun voitelemiseen;
• 4 keskikokoista tomaattia;
• vihreät;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

1. Voittele puhdas uunipelti kevyesti auringonkukkaöljyllä.
2. Laita jauheliha kostealle kämmenelle ja tee siitä kakku. Aseta pala juustoa keskelle. Kääri juusto jauhelihalla muodostaen kotletin. Taputtele kaikki saumat tehdäksesi lihapullista tiukkoja.
3. Laita kotletit uunipellille.
4. Valitse kiertoilmatila, lämpötila 190 astetta ja paista fileetä juuston kanssa 40 minuuttia. Valele kotletit ajoittain mehulla, joka erottuu paistamisen aikana.
5. Tarjoilun yhteydessä koristele jokainen kotletti tomaattiviipaleella ja valitsemillasi yrteillä.

Toinen vaihtoehto kotlettien kypsentämiseen tomaatilla ja juustolla uunissa

Tarvitsemme:

• 1 kg jauhelihaa;
• kasviöljy pannun voitelemiseen;
• 1, 0-1,5 kg tomaatteja;
• 200-300g juustoa;
• suolaa, mausteita maun mukaan.

1. Valmista uuninkestävä korkeareunainen vuoka, voitele se auringonkukkaöljyllä.
2. Muotoile kämmenen kokoisia pihvejä märin käsin. Aseta ne muotoon 1-2 cm:n etäisyydelle.
3. Käytä tehosekoitinta tomaattikastikkeen valmistamiseen. Tätä varten pese ne, leikkaa paloiksi ja leikkaa myllyllä. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, raasta tomaatit yrittäen jättää ihon pois. Ihoa ei tarvitse käyttää.
4. Mausta tuore tomaattikastike erillisessä kulhossa. Jos ruokaa ei ole tarkoitettu lapsille, käytä pippuria,suosikkimausteet, valkosipuli. Voit halutessasi lisätä kastikkeeseen 100 g smetanaa.
5. Kaada kastike kotlettien päälle ja laita astiat uuniin 15 minuutiksi 190 asteen lämpötilaan kiertoilmatilassa.
6. Raasta juusto. 15 minuutin kuluttua poista muotti, ripottele kastikkeessa olevat kotletit juustoraasteella ja laita takaisin uuniin vielä 25 minuutiksi.