Juliennea herkkusienen ja juuston kera uunissa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Julienne on perinteinen ranskalainen ruokalaji. Se on helppo valmistaa ja vaatii vähimmäismäärän tuotteita. Ja julienne maistuu uskomattoman mure alta ja kermaiselta. Tällainen ruokalaji voi olla loistava alkupala päivälistalla tai mihin tahansa juhlaan.

Klassinen juliennen resepti herkkusienillä ja juustolla

Tässä ruoassa on monia valmistusvaihtoehtoja. Mutta ensin harkitse tämän ruuan klassista versiota. Joten, jotta voit valmistaa juliennen herkkusienillä ja juustolla, tarvitset seuraavat ainekset:

• Sampinjoneitä - 500 grammaa.
• Kova juusto - 200 grammaa.
• Sipuli - yksi iso pää.
• Jahot - yksi ruokalusikallinen.
• Kerma - yksi lasi.
• Kasviöljy - kolme ruokalusikallista.
• Suola - makusi mukaan.

Algoritmi juliennen keittämiseen herkkusienillä ja juustolla:

1. Huuhtele sienet hyvin, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
3. Lämmitä öljy paistinpannussa ja kuullota sipuli läpikuultavaksi.
4. Lisää nyt sieniä sinne, paistakaikki yhdessä noin 10 minuuttia.
5. Seuraavaksi lisää suolaa, lisää jauhoja ja paista kolme minuuttia.
6. Kaada kaikki kermalla, sekoita, keitä pari minuuttia.
7. Vaihdamme juliennen herkkusienien ja juuston kera cocotte-kulhoihin. Päälle juustoa.
8. Lähetämme kaiken esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen neljännekseksi tunniksi.
9. Julienne herkkusienen ja juuston kera uunissa on valmis. On tarjottava kuumana. Voit koristella tuoreilla yrteillä.

Smetanaresepti

Tämän alkuruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• Sampinjoneitä - 500 grammaa.
• Voi - 50 grammaa.
• Kasviöljy - yksi ruokalusikallinen.
• Sipuli - kaksi päätä.
• Smetana - puoli kiloa.
• Suolaa, mustapippuria ja jauhettua maustepippuria - oman maun mukaan.
• Juusto - 100 grammaa.

Resepti kuvilla juliennesta herkkusienien ja juuston kera, näet alta. Valmista sillä välin tämä herkullinen ruokalaji:

1. Huuhtele sienet, kuori sipuli ja leikkaa nämä tuotteet ohuiksi suikaleiksi.
2. Lämmitä voi ja kasviöljy yhdessä paistinpannulla.
3. Aseta sipuli sinne ja paista neljännestunnin ajan läpinäkyväksi.
4. Seuraavaksi lähetämme sieniä sipulille. Paistamme kaikkea yhdessä vartin verran. Heti kun kaikki vesi sienistä on haihtunut, lisää suolaa ja pippuria. Hikoile vielä viisi minuuttia.
5. Lisää nyt smetana, sekoita ja maista. Lisää suolaa tarvittaessa.
6. Voitele cocotte-koneet voilla ja siirrä massa niihin. Ripottele päälle juustoa ja lähetä julienneherkkusienen ja juuston kanssa esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen noin puoli tuntia.
7. Tarjoile kuumana rapeiden patonkien tai valkosipulikrutonkien kanssa.

Ruoka kanan kanssa

Katsotaan vaiheittainen resepti, jossa on valokuva champignon juliennesta kanan ja juuston kera. Tarvitsemme:

• Sienet - 250 grammaa.
• Kanafilee - 400 grammaa.
• Juusto - 150 grammaa.
• Smetana ja maito - yksi lasi kumpikin.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Voi - 50 grammaa.
• Jahot - kaksi ruokalusikallista.
• Valmiit tartletit.

Suorita seuraavat vaiheet:

1. Keitä broilerin filee suolalla maustetussa vedessä ja leikkaa kuutioiksi.
2. Huuhtele sienet ja leikkaa haluamallasi tavalla.
3. Lämmitä öljy paistinpannussa ja paista siinä sienet. Kanafileen lähettämisen jälkeen.
4. Sulata voi ja sekoita jauhojen kanssa tasaiseksi. Kaada maito edelleen sekoittaen ja poistamatta lämmöltä ja kuumenna kaikki kiehuvaksi.
5. Kun kastike on hieman jäähtynyt, laita siihen smetana ja sekoita.
6. Levitä sienet kanan kera valmiisiin tartletteihin, kaada päälle kastike ja ripottele päälle kaikki juustoa.
7. Paista uunissa 10 minuuttia 200 asteessa.

Alkupala parsakaalilla

Tämä herkkusienijuliennen ja kaalin resepti on ihanteellinen niille, jotka seuraavat vartaloaan. Siitä ei tule vain maukasta, vaan myös terveellistä.

• Parsakaali ja herkkusienet - tekijä200 grammaa.
• Kanafilee - 300 grammaa.
• Kasviöljy ja smetana - kaksi ruokalusikallista kutakin.
• Juusto - 150 grammaa.
• Suola, jauhettu pippuri - oman maun mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Kanafilee ja sienet ohuiksi viipaleiksi leikattuna.
2. Parsakaali on purettava pieniksi kukinnoiksi.
3. Lämmitä öljy paistinpannussa ja paista kaikki ainekset yhdessä suolan ja mustapippurin kanssa.
4. Lisää nyt smetana, hauduta pari minuuttia ja levitä muotteihin. Täytämme kaikki juustolla ja lähetämme sen uuniin neljännekseksi tunniksi 200 asteen lämpötilaan.

Monet ihmettelevät: mikä juusto sopii parhaiten sienijulienneen? Mikä tahansa kova juusto käy. Esimerkiksi gouda, hollanti, tilsiter tai kaikkien suosikkiparmesaani.

Valkosipuliruoka

Valmista nämä ruoat:

• Sampinjone-sienet - 300 grammaa.
• Kerma - 100 millilitraa.
• Sipuli - yksi pieni pää.
• Voi - 50 grammaa.
• Juusto - 100 grammaa.
• Jauhot - kaksi teelusikallista.
• Valkosipuli - viisi neilikkaa.
• jauhettu muskottipähkinä - yksi teelusikallinen.
• Suola, jauhettu mustapippuri - oman harkintasi mukaan.

Ruoanlaittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
3. Sulata 20 grammaa voita ja vähän kasviöljyä paistinpannulla. Paista sipulit sienien kanssa kullanruskeiksivärit.
4. Nyt suolataan kaikki, pippuri, puristetaan valkosipuli puristimen läpi ja haudutetaan massaa pari minuuttia.
5. Levitä valmis seos muotteihin tai cocotte-koneisiin.
6. Kastikkeen valmistus. Sulata tätä varten jäljellä oleva voi, lisää siihen jauhot ja sekoita kaikki nopeasti, jotta ei muodostu kokkareita.
7. Kaada nyt vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada muskottipähkinä melkein valmiiseen kastikkeeseen, kiehauta ja ota pois liedeltä.
8. Kaada kastike sienimassan päälle ja ripottele päälle runsaasti juustoa.
9. Lähetämme kaiken uuniin neljännekseksi tunniksi 180 asteen lämpötilaan.

Julienne kalmarilla ja sienillä

Tässä versiossa herkkusienet ja merenelävät yhdistyvät täydellisesti. Siitä tulee makupeliä. Tarvitsemme:

• Sienet - 200 grammaa.
• Puhdastettu kalmari - 500 grammaa.
• Sipuli - yksi keskikokoinen pää.
• Smetana - 200 grammaa.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suola, jauhettu pippuri - oman maun mukaan.
• Juusto - 100 grammaa.

Juliennen ruoanlaitto:

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaa kalmari enintään viiden millimetrin paksuisiksi puolirenkaiksi.
3. Sienet leikattuna ohuiksi viipaleiksi.
4. Raasta juusto karkealla raastimella.
5. Lämmitä öljy paistinpannussa ja paista ensin sipuli läpinäkyväksi ja laita sitten sienet kalmareiden kanssa. Hauduta, kunnes pääneste on haihtunut. Tämä kestää noin neljännestuntia. Nyt suolaa ja pippuria.
6. Seuraavalisää smetana kokonaismassaan, keitä pari minuuttia ja laita kaikki kookoskulhoihin. Ripottele juustolla ja lähetä uuniin.
7. Hauduta astiaa noin 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa kullanruskeaksi juustokuoreksi.

Resepti viinin ja katkarapujen kanssa

Juliennen voi valmistaa ilman sieniä. Yritetään valmistaa tämä ruokalaji ilman sieniä:

• Kuoritut katkaravut - 200 grammaa.
• Sipuli - yksi pää.
• Maito ja valkoviini - 80 ml kumpikin.
• Sitruunamehu - yksi ruokalusikallinen.
• Juusto - 50 grammaa.
• Jauhot - 40 grammaa.
• Suola, muskottipähkinä, curry, jauhettu mustapippuri - oman maun mukaan.
• Voi - 70 grammaa.

Kuinka valmistaa juliennea? Hyvin yksinkertainen:

1. Pikkaa sipuli hienoksi ja paista yhdessä curryn kanssa kuumassa öljyssä läpinäkyväksi.
2. Seuraavaksi lisää katkaravut, kaada päälle sitruunamehu ja hauduta vähän tulella.
3. Sulata jäljellä oleva voi puhtaassa paistinpannussa ja lisää jauhot, sekoita kaikki niin, ettei muodostu kokkareita, ja kaada viini ja maito ohuena nauhana joukkoon. Kun se alkaa kiehua, lisää suolaa, pippuria ja muskottipähkinää.
4. Sekoita nyt katkaravut kastikkeeseen ja levitä cocotte-koneisiin, ripottele päälle juustoa ja paista 10 minuuttia 200 asteen lämmössä.

Julienne taimenen ja kerman kera

Tämä ruokalaji voi miellyttää punaisen kalan ystäviä. Siinä on pehmeä ja kermainen maku. Tarvitset seuraavat tuotteet:

• Taimen - 400 grammaa.
• Kerma - 200 millilitraa.
• Sipuli - yksi pää.
• Jahot - puolitoista ruokalusikallista.
• Juusto - 200 grammaa.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suola, jauhettu mustapippuri, tillinvihreät - makusi mukaan.

Välipala valmistetaan näin:

1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
2. Leikkaa kalafilee keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Lämmitä öljy paistinpannulla ja paista siinä sipuli.
4. Seuraavaksi lähetä taimen jauhojen kanssa sipuliin, hikoile kolme minuuttia.
5. Kaada nyt kerma ohuena nauhana, suola, pippuri, sekoita.
6. Laittele seuraavaksi massa muotojen mukaan tai voit laittaa sisällön pieniin pulloihin poistamalla murut etukäteen.
7. Ripottele jokainen annos juustoraasteella ja paista uunissa 180 asteessa noin 10 minuuttia.
8. Kun ruokalaji on valmis, ripottele päälle tuoretta tilliä.